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welcome 各国美食欢迎您 美食节日行 制作人 张瑜新 首页美食节日行春节春节二元宵节立春龙抬头清明节端午节中秋节重阳节腊八节 中西方传统美食 如果说节日文化是瑰宝 那么节日美食文化就是其中一颗璀璨的明珠 中西方传统美食 小年圣诞节谢谢观看 春节 饺子 饺子是深受中国人民喜爱的的传统特色食品 又称水饺 是中国北方民间的主食和地方小吃 也是年节食品 有一句民谣叫 小寒大寒 吃饺子过年 春节 的年糕 年糕 汉族传统食物 是用黏性大的米或米粉蒸成的糕 是农历年的应时食品 春节 我国很多地区都有讲究吃年糕 年糕有黄 白两色 象征金银 年糕又称 年年糕 与 年年高 谐音 寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 所以前人有诗称年糕 年糕寓意稍云深 白色如银黄色金 年岁盼高时时利 虔诚默祝望财临 另有老北京传统老字号以 年糕钱 为名 元宵节 汤圆 汤圆是中国汉族的代表小吃之一 历史十分悠久 据传 汤圆起源于宋朝 当时各地兴起吃一种新奇食品 即用各种果饵做馅 外面用糯米粉搓成球 煮熟后 吃起来香甜可口 饶有风趣 因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉 所以它最早叫 浮元子 后来有的地区把 浮元子 改称元宵 大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 据说元宵象征合家团圆 吃元宵意味新的一年合家幸福 万事如意 立春 吃春卷 春卷 又称春饼 薄饼 是汉族民间节日传统食品 流行于中国各地 江南等地尤盛 民间除供自己家食用外 常用于待客 历史悠久 春卷是由古代的春饼演化而来的 据古书陈元靓的 岁时广记 中记载 在春日 食春饼 生菜 号春盘 清代的 燕京岁时记 也有 打春 是日富家多食春饼 可见春日做春饼 食春饼的民俗风情由来已久 现在有关春卷的谚语很多 如 一卷不成春 隆盛堂的春卷 里外不是人 等等 春的意思在这里就是春天 有迎春喜庆之吉兆 龙抬头 炒豆子 二月二龙抬头吃糖豆每年的正月十五一过 徐州的各大超市 糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了 糯米面 杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆 颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱 撑不住阿掏钱买吧 每年的这个时候我就感觉是 忽如一夜春风来 铺天盖地糖豆卖 据说 二月二 龙抬头 和古代的天文学有关 什么每到二月春风以后 黄昏时龙角星就从东方地平线上出现 故称 龙抬头 而此时百虫复苏 适宜耕作开始 所以人们就以这天为年节尽头 社火 至此停止 各行各业要在此日开工 恢复正常的生产和工作 小朋友要剃头理发 迎接龙抬头 家家户户还会吃炒豆子以示庆祝 就是将黄豆用慢火炒 炒到豆皮炸出裂纹即可 听说百虫复苏时炒豆子可以消灾驱虫 清明节 青团 青团 是一种用草头汁做成的绿色糕团 其做法是先将嫩艾 小棘姆草等 做青团用的野菜一般有三种 泥胡菜 艾蒿 鼠曲草 泥胡菜氽后色做碧绿 以前常用 现在用的已不多见 放入大锅 加入石灰蒸烂 漂去石灰水 揉入糯米粉中 做成呈碧绿色的团子 吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品 端午节 粽子 粽子 z ngzi 又称 角黍 筒粽 是端午节汉族的传统节日食品 由粽叶包裹糯米蒸制而成 传说是为纪念屈原而流传的 是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品 2010年12月 江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子 据考证 这是目前发现的世界上最早的实物粽 早在春秋时期就已经出现 筒棕 直到现在的每年农历五月初五 中国百姓家家都要浸糯米 洗粽叶 包粽子 这种风俗也流传到朝鲜 日本及东南亚诸国 中秋节 月饼 中秋节的传统食品是月饼 月饼是圆形的 象征团圆 反映了人们对和家人团圆的美好愿望 相传我国古代 帝王就有春天祭日 秋天祭月的礼制 在民间 每逢八月中秋也有左右拜月或祭月的风俗 八月十五月儿圆 中秋月饼香又甜 这句名彦道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗 重阳节 重阳糕 农历九月初九是重阳节 也叫敬老节 民间要蒸重阳糕孝敬老人 蒸重阳糕方法与蒸年糕相同 不过蒸糕要小一点 糕要薄一点 为了美观中吃 人们把重阳糕制成五颜六色 还要在糕面上洒上一些木犀花 故重阳糕又叫桂花糕 这样制成的重阳糕 香甜可口 人人爱吃 腊八节 腊八粥 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 也叫做七宝五味粥 腊八粥传说来自印度天竺 农历十二月初八是佛陀成道纪念日 俗称 腊八节 在佛教称 法宝节 腊八粥的习俗 已非佛门所有 作为一种民间风俗 农历十二月八日吃腊八粥 用以庆祝丰收 一直流传至今 最早的腊八粥是红小豆来煮 后经演变 加之地方特色 逐渐丰富多彩起来 腊月二十三 糖瓜 糖瓜儿粘 是过去讲廿三那天要祭灶王 买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜 关东糖供着 既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时 请他多多美言之意 又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心 北京有这么一句歇后语 灶王爷升天 好话多讲 圣诞节大餐 正像国人过春节吃年夜饭一样 欧美人过圣诞节也很注重全家团聚 围坐在圣诞树下 共进节日美餐 圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年 火鸡烤制工艺复杂 味道鲜美持久 以致麦兜小朋友垂涎三尺 这种风俗盛于美国 英国人的圣诞大餐是烤鹅 而非火鸡 奥大利人爱在平安夜里 全家老小约上亲友成群结队的到餐馆去吃一顿圣诞大餐 其中 火