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文档简介

上了一天的班，回到家里还要炒菜做饭，一定觉得非常辛苦，但有一家人在等着要吃饭，又不忍心天天买熟食外卖对付他们，总想给家人吃些可口的。其实，只要我们计划好了，提前备些食材，做些既有营养又快手的小炒并不难。蘑菇是我比较爱做的家常菜，各种蘑菇都可以，可以单独炒着吃，可以跟其它菜配在一起炒，总之蘑菇是味道鲜美、营养丰富又好做的食材之一。 今天做的菇叫杏鲍菇，因有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇又叫鲍王菇。杏鲍菇的营养价值： 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇之王”，富含人体所需的18种氨基酸、多种矿物质。具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，因具有非常丰富的营养价值，适合较长时间保鲜、随心的烹饪特性，故深得大家的喜爱。 产品适合全家人享用，老少皆宜，对糖尿病、心脏病患者、免疫力低下者的食疗效果显著。材料：杏鲍菇一个250克，蒜两瓣，生抽适量，蚝油适量。做法：1.杏鲍菇纵向剖开后切片，蒜切片备用；2.炒锅注油烧热，投入蒜片爆香，倒入杏鲍菇旺火炒到菇片变软，倒入适量生抽和蚝油煸炒均匀，即可关火出锅。注意事项：1.为了保持菇的鲜味，不要加鸡精或味精。
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