发酵床养鹅技术资料.doc

精优生物 原生态农业倡导者武汉精优生物科技有限公司激发生物潜能 创造财富人生绿色生态养殖暨发酵床养殖技术推广服务中心发酵床养鹅技术资料一 、 鹅舍建设选择在地势高，离公路远。较为僻静的地方建设发酵床养鹅场，发酵床鹅舍地面可以是和泥土地相连的，地面上要铺上稻草、刨花等垫料。发酵床养鹅舍，在最大限度的利用自然资源的同时还保障生活在鹅舍内的鹅的良好生理生态环境。鹅的生存基本权利充分得到尊重。一般采用适合自由平等的结构，鹅舍内能够自由活动，鹅可以在没有人为干涉的状态下，充分发挥其天性，可以无忧无虑地健康生长。鹅舍规划设计鹅舍位置面向南，稍微向东倾斜10度，南北设有一米的矮墙，东有三米左右高墙，天棚上安装着天窗，天窗比较宽阔，一间面积为14.2米x7.2米=102.24平方米，可饲养鹅620只左右。南侧屋顶的下2/3是用镀锌板或者pc双层井字型透明阳光板覆盖，南侧屋顶的上1/3是设置为常年敞开，下大雨时用帆布或者塑料布等盖上，或者事先设置成北侧屋顶南缘多出1.5米左右（创造良好的通风条件促进鹅的健康生长）。鹅舍的南北可以用帆布代替部分墙面，要通风时用自动开闭器。根据气温高低随时调节通风口高度。鹅舍的地上部分结构因保持着2/3的阴面，1/3的阳面比例，从而给微生物提供了最适宜的栖息地。因为天棚覆盖的是热传导较快的镀锌板或者阳光板，可以形成空气对流，能使凉风流入到鹅舍中。凉爽的微风给鹅带来新鲜的空气，能使床面的水分适度蒸发，使床面始终保持干爽的状态。因为床面是直接接触泥土，鹅也能够从泥土中摄取一些矿物质营养。二、养鹅发酵床制作方法发酵床地面先铺40-60厘米左右的锯末子或者稻糠、玉米秸秆粉末等垫料，锯末或者稻糠、玉米秸秆粉末等垫料材料因地制宜的选择（什么垫料比较容易收集就用哪种垫料），然后加入精优益生菌与各种垫料混合搅拌均匀，一公斤菌液可以做三平米发酵床或者用一公斤菌粉制作三十六平米发酵床，让发酵床垫料发酵3天左右，随后再铺10厘米左右厚的稻草或者麦秆等干草，就可以放鹅进来养了。一般一平米垫料加10斤水稀释益生菌与各种垫料混合均匀即可， 三、鹅饲养管理方法雏鹅绒毛稀薄，体小娇嫩，体温调节能力差，消化机能不健全，对外界环境的适应能力和抗病力差，如果不加强饲养管理，忽视防疫免疫，极易引起发病和死亡。要确保雏鹅成活，必须了解引起雏鹅死亡的管理原因，采取相应对策。 3.1管理因素 温度 雏鹅绒毛稀薄，体温调节机能不健全，对低温和温度骤变的适应力很弱，在26以下的环境中易拥挤扎堆，常因窒息而造成死亡。人工拨散挤堆的雏鹅后，出汗多的雏鹅很容易着凉感冒，人走后鹅群重新扎堆、出汗。如此反复，不仅感冒的雏鹅增多，而且雏鹅多次出汗后易引起叨毛，形成僵鹅。鹅舍温度一旦超过32，雏鹅即精神不振，吃食少，喝水多，体温升高，体热散发受阻，从而影响生长发育，诱发疾病。长期高温还可引起雏鹅大批死亡。 湿度 实践证明，当鹅舍相对湿度超过80%，同时伴随温度不适时，雏鹅即出现精神不振、食欲减退、挤堆、呼吸困难、拉稀、绒毛松乱等症状，突出表现是叨毛，严重时雏鹅整个头、颈和背部的绒毛被全部叨光。这样的雏鹅大多发育不良，生活力、抗病力减弱，日后容易成为僵鹅，失去饲养价值。 饥饿缺水雏鹅饲料不当，吃不饱，易饥饿。刚出壳的雏鹅肌体含水分75%左右，若24小时内不给雏鹅饮水，雏鹅就会因严重失水而迅速出现精神沉郁、两翅下垂、嗜睡、眼球下陷、局部皮肤皱缩等症状。 有害气体 雏鹅对育雏室内的二氧化碳、氨气、硫化氢等有害气体十分敏感。当环境中二氧化碳的含量超过0.51毫克/立方米、氨气的含量超过21毫克/立方米、硫化氢的含量超过0.46毫克/立方米，雏鹅就会出现精神沉郁、呼吸加快、口腔黏液增多、食欲减退、羽毛松乱无光泽等症状。若有害气体继续蓄积，雏鹅则会出现眼角股混浊、眼睑水肿、流泪、流鼻涕，进而食欲废绝，并出现动作失调等神经症状，最后死亡。 3.2保活措施 改善育雏环境(1)育雏舍整修与消毒。育雏舍要求温暖、干燥、保温性能良好，空气流通，无贼风。进雏鹅前要做好准备工作：检查育雏室，整修门窗及育雏设备。进雏鹅前23天，清扫育雏舍并用消毒药液消毒。墙壁用20%的石灰乳涂刷，地面用5%的漂白粉悬混液喷洒消毒，密封条件好的育雏舍可熏蒸消毒，饲料盆、饮水器等先用2%的氢氧化钠溶液或者大蒜汁或者百部喷洒或洗涤，然后用清水冲洗干净，垫料(草)等使用前在阳光下暴晒12天。 (2)控制温度。育雏温度是否合适，可根据雏鹅的活动及表现来判断。温度过低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，不时发出尖锐的叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，食欲下降；温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。育雏期间切忌温度时高时低，以免雏鹅患病。育雏保温应遵循以下原则：群小稍高，群大稍低；夜间稍高，白天稍低；弱雏稍高，壮雏稍低；冬季稍高，夏季稍低。一般来说，07日龄的雏鹅舍温在28左右，而后随其日龄的增加每星期下降2，但昼夜温差不能超过2。 (3)把握湿度。育雏室要保持干燥清洁，相对湿度控制在60%70%。为防育雏室湿度过大，要经常更换垫料，切勿使饮水外溢，加强通风。 (4)合理分群。在雏鹅开水、开食前，应根据出雏时间迟早和体质强弱进行第一次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。开食后第二天，根据雏鹅采食情况进行第二次分群，将不吃食或吃食量很少的雏鹅分出来另外喂食。育雏阶段要定期按强弱、大小分群，及时淘汰病雏。 每群雏鹅以100150只为宜，群内再分若干小栏，每栏2530只，安排适宜的饲养密度。雏鹅喜欢聚集成群，温度低时会挤堆，易发生压伤、压死现象。出现挤堆时，饲养人员要及时赶堆分散鹅群。3.3加强饲养管理（1）科学开水和开食。一般在雏鹅出壳后2436小时，育雏室内有2/3雏鹅有啄食现象时开水。开水的水温以25为宜，可用0.05%的高锰酸钾或者精优益生菌溶液或5%10%的葡萄糖水和含适量复合维生素B液的水。开水时轻轻将雏鹅头按至水中蘸一下，让其饮水即可。开水后即可开食。开食料可用雏鹅配合饲料，或颗粒破碎料加上切碎的少量青绿饲料，或蒸熟的籼米饭加一些鲜草。可将配制好的全价饲料撒在塑料薄膜或草席上，引诱雏鹅自由吃食。也可自制长3040厘米、宽1520厘米、高35厘米的小木槽喂食，周边插一些高1520厘米、间距35厘米的竹签，以防雏鹅跳入槽内弄脏饲料。第一次喂食不要求雏鹅吃饱，只要能吃进一点饲料即可。过23小时，再用同样方法调教，经几次调教后雏鹅就会自动采食了。（2）注意饲喂次数和方法。育雏阶段要充足供应饮用水，少量多餐饲喂。03日龄，每天喂6次左右；410日龄，每天喂8次；1120日龄，每天喂6次；21日龄后，每天喂4次（其中夜间1次）。喂料时，应先喂精饲料，再喂青绿饲料，这样可避免雏鹅专挑食青绿饲料，少吃精饲料，从而满足雏鹅对营养的需要，并防止其吃青绿饲料过多引起腹泻。（3）配好雏鹅饲料。育雏前期，精饲料和青绿饲料比例约为1：2，以后逐渐增加青绿饲料的比例，10日龄后比例改为1：4。精饲料应是全价饲料或者自制营养饲料。（4）加强放牧与放水。从雏鹅6日龄开始放牧。选择晴朗无风的天气，将喂料后的雏鹅放在育雏室附近平坦的草地上，让其自由采食青草。开始放牧时时间要短，一般在1小时左右，以后逐渐延长。阴雨天或烈日下不能放牧。放牧赶鹅要走得慢些。放牧7天后，可以结合放牧，把雏鹅赶到浅水处，让其自行戏水。开始放牧、放水的具体日龄应视气温情况而定，夏季可提前12天，冬季可推迟几天。放牧时间和距离应随雏鹅日龄的增长而增加，逐渐过渡到以放牧为主，以锻炼雏鹅的体质和觅食能力，减少精饲料补饲量，降低饲养成本。3.4搞好卫生防疫(1)搞好卫生。经常打扫场地，更换垫料或者采用锯末、稻壳等垫料与精优益生菌混合制作发酵床养鹅，保持育堆室清洁、干燥，每天清洗饲槽和饮水器，消毒育雏环境，按免疫计划接种疫苗。同时，要防止鼠、蛇等敌害动物伤害雏鹅。 (2)雏鹅免疫程序。1日龄，接种抗小鹅瘟高免三联血清或注射抗小鹅瘟高免血清。对无母源抗体鹅雏，每只肌肉或皮下注射小鹅瘟高免三联血清0.51毫升或注射抗小鹅瘟高免血清0.51毫升；对有母源抗体的雏鹅，暂不注射高免血清，在该病高发区要注射抗小鹅瘟高免血清或高免卵黄抗体13毫升。710龄，给每只雏鹅肌肉或皮下注射小鹅瘟疫苗0.5毫升，在该病高发区可直接注射抗小鹅瘟高免三联血清或高免卵黄抗体13毫升。1014日龄，给每只鹅肌肉注射副黏病毒、鹅瘟二联油苗0.30.5毫升。60日龄，给每只鹅胸肌注射禽霍乱灭活苗1毫升。按规定说明接种H5亚型N28株禽流感灭活疫苗，接种后14天可产生免疫力，免疫期为4个月。四、鹅肥肝生产技术 鹅肥肝是用3月龄左右的肉用鹅，体重达4Kg以上，用高能量饲料（黄玉米、碎米等）进行一段时间人工强制填饲所生产的脂肪肝。鹅肥肝号称世界十大美食之一，是高档营养食品，含有大量不饱和脂肪酸，占脂肪酸含量的65-68%，主要是油酸，可降低人体血液内的胆固醇，防止或减少胆固醇类物质在血管壁的沉积，延缓动脉硬化。国内销售价140元/500g，出口20-40美元/500g。（一）、品种、体型、年龄要求1、品种广东的狮头鹅、朗德鹅、湖南的溆浦鹅 以朗德鹅为最佳，也有用朗德鹅为父本的杂交鹅2、体型颈粗短（不易损伤食道），胸膜大而深3、年龄3月龄体重达4kg以上（二）、填饲饲料的选择和配制方法1、用玉米、碎米、大麦、甘薯混合料均可，但以黄玉米填饲效果最佳，碎米次之，陈的黄玉米更好，胆碱含量低2、填饲饲料要添加微量元素和维生素，及1-2%动植油，以动物性油脂为佳3、黄玉米要放在1-3%的精优菌液中浸泡1-2小时，然后拌如微量元素新鲜松针粉末等和油脂鹅肥肝的主要成分是脂肪，要想使肝内大量贮积脂肪，就必须喂给高能量的饲料。经国内外大量试验研究证明，玉米是最理想的高能量饲料，用玉米做肥肝填饲饲料，肥肝平均重比用其他高能量饲料可提高20%-45%。 需要注意的是，在用玉米作填饲饲料时，要用玉米粒而不用粉碎的玉米。具体加工可采用水煮、干炒和益生菌发酵浸泡，其中以益生菌发酵浸泡最为适用。可以把玉米50%、豆粕或者菜籽饼或者棉籽饼12%、麸皮或者稻糠10%、豆渣或者蘑菇渣18%、秸秆或者玉米芯或者葵花盘饼等16%、煤渣0.5%与精优菌液混合发酵3天左右就可以饲喂；（一公斤菌液发酵200公斤饲料），饲喂时可以用一半发酵饲料一半青饲料来喂养，顺便添加5.5%的松针粉末来补充氨基酸等微量元素。次之，也可以用水煮，将挑选好的干玉米（颗粒小一点的为佳）倒入开水锅内，使水面高出玉米10厘米，煮沸8分钟，捞出沥干并趁热拌入2%的动物油脂，加入0.3%的盐、5.5%的新鲜松针粉末或者预混料，充分拌匀即可。 （三）、填饲技术要求1、填饲方法 一般采用填饲机填于食道下部4/5处，约20-30秒2、填饲次数 前三天每天2次，4-10天每天3次，11-21天每天4-6次，要固定次数3、填饲量 开始少些，以后逐渐增加，大型鹅800-1000g，中型鹅700-800g4、填饲期 一般3周可出大肥肝，有的16-18天就行5、环境要求 干净通风、安静、光线略暗些五、优质青贮饲料详细制作方法凡用青饲料经控制发酵而制成的饲料都叫青贮饲料。优质青贮饲料喂鹅适口性很好，利用率高，可获得良好效果。1、青贮原料调制青贮饲料时，对青贮原料应有如下要求：（1）、适量的碳水化合物：青贮原料中含糖量不宜少于1.01.5%，当用含蛋白质较多，碳水化合物较少的青豆秸等青贮时，须添加510%的富含碳水化合物的饲料，以保证青贮饲料的品质。（2）、适宜的水分：一般青贮原料含水应在5060%，原料粗老时不宜青贮，若要青贮须加水，使水分含量提高至6570%。（3）、适宜的长度：原料长度一般以0.5厘米左右为宜。2、青贮方法（1）、铡短：根据原料的差异应铡短在0.5厘米左右为宜。（2）、装填：装填速度要快，装料前，窖底应先铺适当厚30厘米左右的碎草，装填后也同样如此。（3）、压实：压实是保证青贮饲料质量的重要一环。（4）、封埋：装窖压实后，在碎草上面覆盖塑料布，再用土填压。3、青贮料的利用青贮饲料制作1520天后，即可开使用，优质的青贮饲料应该是，颜色黄绿，柔软多汁，气味酸香，适口性好。青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发酵，冬季取出的青贮料应放在仓库或者圈舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂家禽，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆去制作肥料。青贮饲料的用量，应视鹅的品种、年龄、用途和青贮饲料的质量而定，除高产种鹅外，一般可将其作为唯一粗饲料使用，但应注意不要喂量过大造成拉稀。开始饲喂和停止饲喂时要有一个渐进的过程。家禽通常喂量，雏鹅1080克，育肥鹅、成鹅150250克，种鹅50150克。另外还要给予精料来综合平衡养分。牛类通常饲喂量，乳牛2030千克，役牛1015千克，种公牛、肉用牛512千克。断奶后的生长肉牛36月龄每日每头可喂青贮料510千克，612月龄1015千克，1218月龄1520千克。另外还要给予干草和精料来综合平衡养分。羊类通常饲喂量为1-3公斤。六、发酵青贮饲料的二种方法一、玉米等秸秆的青贮发酵方法：1.1、玉米秸青贮以窖贮方式较好。窖法有土窖和永久窖之分（永久窖以砖、石、水泥构成）。窖地选在地势较高、水位较低、土质坚实的地方。窖的大小根据牲畜的多少和地形而定。一般窖深1.5米，宽度2-2.5米为好，大永久窖可宽至5米。窖留有坡度，以方便出入。 1.2、玉米秸等青贮选料很重要，最好是玉米成熟后，随掰随割随运。此时玉米秸很新鲜，除基部2-3个叶发黄外，其他叶子均为绿色，含水量达60%-75%。玉米秸不能带根及泥土。 1.3、将新鲜的玉米秸等铡成0.5厘米左右长的段后马上填窖，随铡随填，摊平后踏实，尤其对边、角，越实越好。不要带入铁钉和铁丝等杂物。永久型大窖青贮，可边填秸秆边用拖拉机来回轧实，直至高出窖口60-80厘米为止，土窖需在底部和周围铺衬塑料地膜，以防透气透水。 1.4、青贮填料后，要及时封窖。一般采用地膜（长度和宽度依窖的大小而定），从一端铺至另一端，宽度要余出30-40厘米，以便压土。然后排除内部空气，上压10-15厘米厚的湿土。土窖边缘处的土，须高出地面30厘米以上。7月后在凹陷处用土填平，以求不透气、不漏水。 1.5、玉米秸等青贮可长期保存。一般贮后15-20天便可开窖饲用。开窖时先从一端开始，除去压土，清理开口周围的杂物，徐徐敞开地膜，以露出青贮好的玉米秸为止。随用随开，每次出料足够喂1天的即可（每只鹅每天以200克为宜）。出料后立即将开口盖好。 二、秸秆类饲料益生菌营养化，首先要把精优益生菌菌种发酵成菌液（或者直接使用精优饲料添加剂），然后一公斤菌液加100公斤水稀释，将稀释液倒入压实的秸秆池中，当秸秆高于池口20厘米时即用地膜封严并以湿土压边。经过一段时间（冬春15天，夏秋10天），便可饲用，经过精优益生菌营养化的秸秆饲料的营养系数会提高60%左右，纤维素木质素等降低很多，适口性营养性大大加强，畜禽都很爱吃，可使粗蛋白增加1倍以上，消化率提高50%以上，可以节省50%左右的精料，用精优益生菌发酵各种青贮饲料是最营养最经济最简单的制作方法。七、养鹅妙招 （一）、益生菌发酵饲料养鹅法1、发酵料制备：（按发酵100公斤秸秆饲料计算）：在30公斤玉米、糠麸中加入0.2公斤精优益生菌菌液，搅拌均匀，倒入69.8公斤秸秆粉，拌匀后加入适量的水（加水量以用手攥滴水为宜，冬季加30-40温水）。装入缸或池或塑料袋中，封严发酵。5月中旬至10月中旬经2-3天、10月中旬至5月中旬经5-6天即可饲喂。 2、饲喂方法：1月龄大的商品鹅，量由少至多，逐渐增加到占日粮比例的50%；3-5月龄后备鹅可全部用此料。 从1月龄到4月龄出栏，如使用此法养殖每只鹅可节约粮食3公斤。（二）、向日葵壳粉养鹅法 1、制备：将向日葵去籽晒干，粉碎成粉，用3%精优菌液稀释液浸泡后，再与其他饲料原料配合即可。2、饲喂：雏鹅20日龄后开始饲喂，由少到多，30日龄时向日葵粉添加量增加到占日粮比例的30%，到60日龄时增加到占日粮比例的60%，到90日龄时增加到占日粮比例的80%。此法喂养鹅110天左右体重可达4公斤以上。八、发酵床除臭原理包括养鹅等在内的畜牧业一度曾是“与臭为伍”的产业，所面临的“环境问题”、“品质与健康问题”、“效益提高问题”有着密切联系，环境脏、乱、差就自然带来了品质与健康问题，没有健康和品质,经济效益无从谈起。怎样既减少环境污染又不增加投入，既省劳力又能养出健康无病的鹅，同时还能显著提高经济效益，这些养鹅业者共同追求的目标。生物发酵床养鹅技术可以很好地解决现代养鹅业遇到的难题，达到节能减排、环保高效、无污染、零排放。好的发酵床产品不仅能使传统养鹅业从“臭”变“香”，而且操作也极其简单。恶臭味源于鹅鸡鸭猪等粪便当中所含大量的氨气、硫化氢以及硫醇、胺、有机酸粪臭素等。传统养鹅场无须“眼睛”找，跟着“鼻子”走就行，千米之外就能感受到鹅场特有的“味道”，而采用精优发酵床零排放养鹅技术后,即使进到鹅舍与鹅亲密接触也不会感到有臭味，其奥妙在哪里？精优发酵床零排放养鹅是利用一种具有超强活性功能的多类型菌种微生物活菌，按一定比例与锯末（木屑、稻壳或稻草、秸秆等）进行混合、发酵,形成有机垫料；鹅生活在这种有机垫料上面，其排泄物被微生物作为营养迅速降解、消化，基本当天就无臭味，三两天就被微生物分解成细小的粉末，消失得无影无踪，有时还因发酵使圈舍略飘酒香味。其奥妙可从以下几个方面分析：1减少污染源 氮是排泄物中造成环境污染的主要元素之一。排泄物中氮一般占干物质的2%6（其中65在粪便中，35%在尿中）。畜禽主要通过日粮摄入蛋白质态等氮元素，经过消化吸收，被动物机体生长沉积利用约30，其余约70排出体外。鹅粪便中的NH3、H2S主要是鹅摄入体内的蛋白质未被吸收或吸收不彻底所产生的，提高蛋白质的利用率就能减少恶臭气体的排放。发酵床使得从粪便中排出的蛋白质能得到进一步的循环利用，进而提高蛋白质的利用率，减少了污染源，也即污染物的排出已被“减量化”了。2物理除臭 是指将恶臭气味吸附在固体或液体介质表面或者内部，使其不易散发到空气中。精优生物发酵床的垫料是由40-60公分左右的锯末（木屑或刨花或稻壳等）组成，有恶臭成分的气体通过木屑粒子间时，部分恶臭成分被木屑吸收或被木屑间的水分及木屑固有水分溶解，减缓了恶臭成分气体释放的速度和释放的量，从一定程度上控制了臭味的散发。3化学除臭 就是利用特定的一些化学反应将有臭味的有害气体转变成无毒无害的物质。通过物理吸附使得恶臭气体与