生活常识饮品茶咖啡米酒葡萄酒啤酒黄酒营养保健功效课件

饮品 各种饮品的营养分析 吃冷饮能降温解渴吗 哪些人不宜喝冷饮 喝汽水要注意的几件事 儿童不宜过多饮用可乐型饮料 水的生理作用1 水是生物赖以生存和发展的基础物质之一 2 水是人体内物质运输的载体 3 水是体内生化反应的介质 4 水有维持体温的作用 5 水是体内摩擦的润滑剂 6 缺水比缺少其它食物更容易导致死亡 茶的营养保健功效 茶叶富含维生素K 还含有维生素C等成分 有抗血小板凝集 促进纤维蛋白溶解 降血压 降血脂等作用 对防治心血管疾病十分有利 茶中含有的氟 茶多酚等成分 能预防龋齿 茶中维生素A 维生素E等丰富 还含有多种抗癌防衰老的其他物质 茶是天然的美颜护肤饮料 有助于保持皮肤光洁白皙 减少皱纹 还能抗氧化 防辐射 提高机体免疫力 预防肿瘤 茶叶还有提神醒脑 振奋精神 消除疲劳等用处 红茶能暖胃驱寒 乌龙茶有较强的去脂减肥的效力 咖啡的营养保健功效 适量饮用咖啡可以减轻光波 电磁波等各种辐射所造成的伤害 咖啡中所含咖啡因 可刺激中枢神经 促进肝糖元分解 升高血糖 适量饮用可使人暂时精力旺盛 思维敏捷 运动后饮用 可消除疲劳 恢复体力 振奋精神 有研究发现 每天一杯咖啡 有抑制肝癌的作用 糯米酒的营养保健功效 糯米酒甘甜芳醇 能刺激促进消化腺的分泌 可增进食欲 有助消化 用糯米酒炖肉类能使肉质更为细嫩 易于消化 糯米经过酿制 营养成分更易为人体吸收 对中老年人 孕产妇 儿童以及体虚者大有益处 我国许多地方有给坐月子的产妇 大病初愈者等食用糯米酒的习惯 糯米酒还能提神解乏 解渴消暑 促进血液循环 润肤等效果 啤酒的营养保健功效 啤酒 特别是黑啤酒 可使动脉硬化和白内障的发病率降低50 并能预防心脏病 男性以及年轻女性一般饮用啤酒较多 可以减少老年时得骨质酥松症的几率 因为骨质的密度和硅的摄取量有密切关系 而啤酒中含有大量的硅 常饮有助于保持人体骨骼强健 葡萄酒的营养保健功效 葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品 可以中和人们吃下的大鱼大肉 米面等酸性食物 降低血液中的胆固醇 促进消化 葡萄酒含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物 可防止动脉硬化 血小板凝集 维持心脑血管系统的正常生理机能 可保护心脏 防止中风等 红葡萄酒含有丰富的单宁酸 可预防蛀牙 防止辐射伤害 女性饮用葡萄酒可以美容养颜 养气活血 使皮肤富有弹性 红葡萄酒中含有比较多的抗氧化剂 可以对抗和消除自由基 常饮有延缓衰老 预防老年痴呆的作用 葡萄皮中含有白藜芦醇 其抗癌作用在数百种人类常食的植物性食物中是最好的 能防治正常细胞癌变 并抑制癌细胞的扩散 红葡萄酒是用葡萄全果酿制而成的 故而拥有更为出色的防癌抗癌功效 黄酒的营养保健功效 黄酒在烹饪中的主要功效是去腥膻 解油腻 烹饪时通过乙醇挥发 把食物固有的香气诱导引发出来 使菜肴香气四溢 黄酒中含有多种维生素和矿物质 且氨基酸含量较高 用于烹饪能增添鲜味 更可使菜肴的营养更加丰富 烹饪肉 禽 蛋时 调入黄酒能渗入食物内部 溶解微量有机物质 使菜肴质地松嫩 温饮黄酒 可帮助血液循环 促进新陈代谢 有补血养颜 活血祛寒 通经活络诸般功效 能有效抵御寒冷刺激 预防感冒 还可作为药引子使用 白酒的特点 白酒的酒液清澈透明 质地纯净 无混浊 口味芳香浓郁 醇和柔绵 剌激性较强 饮后有余香 回味悠久 白酒在我国各地区均有生产 其中尤以山西 四川及贵州等地产品最为著名 不同地区所产白酒风格各不相同 白酒酿制出来后一般要适当贮存一段时间才能供人饮用 如 浓香型酒一般3 6个月 多在一年以上 清香型在一年左右 酱香型酒则要求三年以上 等等 白酒香味成分主要有醇类 酯类 酸类 醛酮类化合物 缩醛类 芳香族化合物 含氮化台物和呋喃化合物等 白酒和黄酒 啤酒 果酒等不同 基本只含水和乙醇 酒精 另外含有极少量的矿物质钠 铜 锌等元素 几乎不含维生素和钙 磷 铁等其它矿物质 少量饮用白酒可以扩张小血管 促进血液循环 减轻胆固醇等脂质在血管壁的沉积 对循环系统及心脑血管有一定作用 传统认为 白酒味苦 甘 辛 性温 有毒 入心 肝 肺 胃经 可通血脉 御寒气 醒脾温中 行药势 主治风寒痹痛 筋挛急 胸痹 心腹冷痛 有活血通脉 助药力 增进食欲 消除疲劳 使人轻快并有御寒提神的功能 碳酸 果汁类饮料的营养保健功效 碳酸类饮料的主要成分是水 饮用后能补充一部分糖分 矿物质 对维持体内电解质平衡有一定作用 果汁类饮料含有多种维生素 可以补充相应的维生素 矿物质等 如果是鲜榨果汁 则具有水果的大部分营养 饮用果汁可以降低消化系统 泌尿系统 呼吸道等罹患癌症的风险 对预防动脉硬化 高血脂 冠心病等有一定作用 吃冷饮能降温解渴吗 炎热天气 喝口冷饮只能使口腔周围变冷 饮后不久又会口渴 冰冷的饮料进入肠胃 会刺激内部黏膜 血管痉挛收缩 大大影响人体组织吸收水分的速度 同时还会使人体细胞内的水分向组织间渗透 结果是越饮越渴 这种不良循环会伤害身体健康 喝冷饮固然可以从口腔和肠胃吸收很多热量 但全身皮肤降温不明显 体温很快回升 人体的散热方式主要靠传导和蒸发 当外界温度高于体表温度时 机体主要靠大量排汗来散热 温度低的冷饮进入体内 使毛细血管收缩 导致排汗减少 反而不利人体散热 同时由于内脏骤然遇冷 轻则影响消化功能 重则引起胃肠痉挛不适 对人体而言 饮料比较适宜的温度应该是 夏季10 20 春秋季36 左右 冬季40 50 饮用与体温接近的水或饮料 水分能较快的通过肠胃进入小肠 解渴效率高 同时能使毛细血管扩张 排汗畅快 带走体内热能 达到降温的效果 哪些人不宜喝冷饮 婴幼儿不宜喝冷饮 因为婴幼儿的器官发育还不够健全 尤其是胃肠道还不能很好的适应冷饮的刺激 如果喝冷饮过多 会引起腹泻 腹痛 咽喉痛和咳嗽等不适症状 老年人不宜多喝冷饮 老年人的消化功能减弱了 多喝冷饮会引起消化道功能紊乱 冠心病患者慎用冷饮 冷饮刺激胃肠道 会使血管收缩 导致供血减少 会引起血压升高和冠状动脉痉挛 患有胃炎 胆囊炎等消化系统疾病的人群不宜喝冷饮 冷饮会刺激胃肠黏膜 加重病情 患有气管炎 哮喘 慢性咽炎者不宜多喝冷饮 冷饮对身体的冷刺激 会加重症状 刚做完剧烈运动或体力劳动者不宜用冷饮来解渴 因为这是机体的各部分都处于兴奋状态 突然受到冷刺激容易引发多种疾病 对于喝冷饮无禁忌的人群 也要适量才好 喝汽水要注意的几件事 不要在饭前或饭后喝汽水 饭前饮用 会稀释胃液 并且器水肿的二氧化碳还会刺激胃黏膜 减少胃酸分泌 影响胃的消化功能 也不要在饭后马上喝汽水 因饭后胃内食物较多 汽水中的二氧化碳会增加胃压力 使胃壁膨胀 导致食物排空迟缓 引起腹痛等症状 喝汽水要适量 喝汽水过多 大量二氧化碳会中和胃酸 降低胃酸的消化和杀菌能力 久之还会影响食欲 患有胃炎 胃溃疡 肝炎 肾炎和胆囊炎等人群不宜多喝汽水 否者会加重病情 缺钙者少喝汽水为好 汽水中的柠檬酸 可与体内钙质结合形成柠檬酸钙 使血钙降低 更易引起缺钙现象 儿童不宜过多饮用可乐型饮料 可乐果种子中含有2 4 2 6 的咖啡因和可乐宁等生物碱 一般一瓶600毫升的可乐饮料 含咖啡因50 80毫克 咖啡因对人体中枢神经系统有较强的兴奋作用 可作用于从大脑皮层到脊髓的不