迪欧咖啡1.ppt

商业空间设计调研报告 2012年10月 调研时间 2012年10月调研方法 实地考察 上网 文字资料考察内容 西餐厅的区域分布和室内格局调研目的 通过调查将实地考察的资料与设计相结合 了解西餐厅室内设计的基本规律和原则 调研地点 我调研的迪欧咖啡厅位于郑州市经五路口 附近有郑州市最繁华的金水区 这里人流量集中 客流量大 西餐厅概述 随着社会的发展 人民生活水平及消费水平的提高 大家越来越开始重视自己饮食的健康和营养的均衡 越来越多的人也逐步开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的西餐 于是西餐业也就随之蓬勃地发展了起来 迪欧咖啡是迪欧餐饮集团旗下知名餐饮连锁品牌之一 是中国复合式休闲餐饮咖啡类的领先者 自2002年1月在上海青浦创设首家门店以来 迪欧咖啡始终秉承优雅欧亚气息和 诚信 尊重 关怀 的核心价值观 成为咖啡行业的品质典范并得到广泛的认同和赞誉 多年的兢兢业业 使得迪欧咖啡在稳步发展中获得成长 受到行业相关权威机构及政府的肯定 迪欧DIO 原引世界语 神的博爱 之寓意 又可作为英语 DEAR 的谐音 表达有 亲爱的 含义 传递着迪欧如咖啡般的浓浓情谊 同时它与迪欧 诚信 尊重 关怀 的核心价值观相契合 期望人们在这 爱的咖啡馆 累积生命 畅想生活 迪欧咖啡内部功能齐备 可同时容纳多人就餐 并且根据不同人群的需要 又划分出无烟就餐区 卡坐区和散座包厢区 无烟区在餐厅比较里边一点 与其他区域用栏杆隔开 并且抬高30公分 视野较为开阔 可以纵观整个餐厅 无烟区是比较任性化的区域设置 它满足了喜欢安静并且害怕烟尘客人的需求 卡座和散座区靠近窗口 可以欣赏到美丽的街景 包厢为恋爱的情侣提供了舒适的恋爱空间 也是请客会友商谈的不出选择 前台接待和吧台分开布置 不会留下人流拥挤大大隐患 这间咖啡厅的设计运用西方装饰风格 西式的水晶吊灯 明亮的灯光 是咖啡厅显得优雅而静秘 深蓝色的沙发于紫檀色的隔断相搭配大方得体 隔断是用花盆隔开 在咖啡厅中一点也不显的不搭调 反而让人耳目一新 窗边的纱幔若隐若现随风清摆 更增添了几分情意 对于餐厅的陈设 环境陈设设计 一定要讲究气势 富丽 西餐厅 环境陈设设计常以西方传统建筑模式 如古老的柱饰 门窗 优美的铸铁工艺 漂亮的彩绘玻璃 现代雕塑等作为 西餐厅 的主要陈设内容 并且常常配置钢琴 烛台 好看的桌布 餐具等 呈现出安静 舒适 幽雅 宁静的环境气氛 体现西方人的餐饮文明与文化档次 西式咖啡厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化 不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的 在一些装饰豪华的较大空间中 无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大 装饰图案也运用较多 至于装饰品和装饰图案的多少 一定要从实际需要出发 在一些较大墙面的 空田处或一些视线的 聚焦 点上着重装饰与处理 特别要注意避免装饰品和图案越多 餐厅的豪华程度越高的错误想法 怎样才能把握好适宜的 度 这就需要设计师不断地提高自身的休养 增强对美的欣赏和鉴别能力 西式餐厅经常需要用一些雕塑来点缀 根据雕塑的造型风格可以分为古典雕塑与现代雕塑 迪欧咖啡在饮食业中属异域餐饮文化 其装饰风格也与某国民族习俗相一致 充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求 与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应 西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的 咖啡厅装修设计欧洲古典气氛的风格营造 这种手法注重古典气氛的营造 通常运用一些欧洲建筑的典型元素 诸如拱券 铸铁花 扶壁 罗马柱 夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情 同时说明 还应结合现代的空间构成手段 从灯光 音晌等方面来加以补充和润色 迪欧咖啡的店面兼具了大气和精致的特色 千余平方的餐厅区别于现今普遍的CoffeeExpress咖啡文化 迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛 暖色调的木材和欧风铁艺 布艺流苏相接 打造出和谐的欧洲怀旧风格 从店内宽敞的桌椅摆设 服务生温暖灿烂的笑厣 直至细节的一幅壁画 一段钢琴演奏 一个亲柔的服务手势 都能为顾客品尝咖啡 享用餐