质量管理(原料)标准.doc

江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目明胶质量标准及内控标准编码：TS-ZL-101-00共 2 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订明胶质量标准及内控标准,保证所用明胶符合生产要求。二范 围：明胶的质量控制。三责任者：四标 准：1.品名：明胶2.原料编号：Y0013.法定标准: 3.1产品分类：明胶：分成A型与B型(A型为酸法明胶，B型为碱法明胶，二者等离子点PI显著不同)以及骨类与皮类。3.2标准依据：GB 6783 食品添加剂 明胶3.3内容：检查项目法定质量标准内控标准A型B型骨制明胶皮制明胶骨制明胶皮制明胶性状产品为淡黄色或黄色颗粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物。2.5%的明胶溶液无不适气味。同法定标准水分14%同法定标准凝冻强度（含水分12%的商品胶），Bloom g100同法定标准勃氏粘度（含水分12%的商品胶），mPas1.82.52.53.0同法定标准灰分2.0%同法定标准二氧化硫，mg/kg150同法定标准pH4.5- 6.55.5-7.0同法定标准等离子点，pH7.09.04.75.2同法定标准水不溶物，%0.2同法定标准题 目明胶质量标准及内控标准编码：TS-ZL-101-00共 2 页第 2 页铬，mg/kg2.0同法定标准砷，mg/kg1同法定标准重金属（以Pb计），mg/kg50同法定标准细菌总数，个/100g104同法定标准大肠菌群,个/100g150同法定标准沙门氏菌不得检出同法定标准五入库验收项目：性状、水分、凝冻强度、勃氏粘度、灰分、细菌总数和大肠菌群。六.贮 藏：本产品必须贮存在清沽、干燥、通气的仓库中，不得露天堆放。应防止受潮、受热和曝晒。七.保 质 期：以产品包装标识的保质期为准。八.包装:产品包装分内外两层。内层为食品用塑料薄膜袋，必须严密封口，包层可用麻袋、化纤袋、纸箱或木桶。包装材料都应是清洁、干燥、防潮和牢固的。九.标志:本产品每件包装的正面都应有明显的下列标志，“食品添加剂明胶”字样、生产厂名、厂址、产品名称、商标、等级、批号、净重、生产日期、保质期或保存期。包装袋内应有产品质量合格证和本标准编号。十.运输:运输本产品时必须用清洁、通气并有篷盖的运输工具，防止受潮和受热，不可与有毒物品混装。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目甘油质量标准及内控标准编码：TS-ZL-102-00共 1 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订甘油质量标准及内控标准，保证所用甘油符合生产要求。二范 围：甘油的质量控制。三责任者：四标 准：1.品名：甘油2.原料编号：Y0023.法定标准: 3.1标准依据：中国药典2010版二部3.2内容：检查项目法定质量标准内控标准性状无色、澄清的粘稠液体；味甜；有引湿性；水溶液（110）显中性反应。相对密度在25时不小于1.257。同法定标准鉴别本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱图77图）一致。同法定标准颜色与对照液比较，不得更深。同法定标准氯化物0.0006%同法定标准硫酸盐0.002%同法定标准醛与还原性物质与对照液比较，不得更深。同法定标准脂肪酸与酯类消耗的氢氧化钠滴定液（0.1mol/l）不得过4.0ml。同法定标准易碳化物与对照液比较，不得更深。同法定标准糖处理后的样液应仍为蓝色，无沉淀产生。同法定标准二甘醇、乙二醇与其他杂质二甘醇与乙二醇均不得过0.025%，单个未知杂质不得过0.1%，杂质总量不得过1.0%同法定标准题 目甘油质量标准及内控标准编码：TS-ZL-102-00共 2 页第 2 页检查项目法定质量标准内控标准二甘醇、乙二醇与其他杂质二甘醇与乙二醇均不得过0.025%，单个未知杂质不得过0.1%，杂质总量不得过1.0%同法定标准炽灼残渣遗留残渣不得超过2mg同法定标准铁盐0.0002%同法定标准重金属不得过百万分之二同法定标准含量含C3H8O3不得少于98.0%同法定标准砷盐应符合规定（0.00003%）同法定标准微生物限度细菌总数1000cuf/ml；霉菌25cuf/ml；酵母菌25cuf/ml；大肠菌群40MPN/ml同法定标准五入库验收项目：颜色、氯化物、硫酸盐、脂肪酸与酯类、糖、炽灼残渣、铁盐、含量测定、微生物限度。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目山梨糖醇质量标准及内控标准编码：TS-ZL-103-00共 2 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订山梨糖醇质量标准及内控标准，保证所用山梨糖醇符合生产要求。二范 围：山梨糖醇的质量控制。三责任者：四标 准：1.品名：山梨糖醇2.原料编号：Y0033.法定标准: 3.1标准依据：GB 29219食品添加剂 山梨糖醇3.2内容：检查项目法定质量标准内控标准色泽白色同法定标准状态结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性同法定标准山梨糖醇（以干基计）含量，/%91.0同法定标准水分，/%1.5同法定标准还原糖（以葡萄糖计），/%0.3同法定标准铅（Pb）/(mg/kg)1.0同法定标准硫酸盐（以SO4计）/（mg/kg）100同法定标准氯化物（以Cl计）/（mg/kg）50同法定标准镍（Ni）/(mg/kg)2.0同法定标准灼烧残渣，/%0.1同法定标准总糖（以葡萄糖计），/%1.0同法定标准题 目山梨糖醇质量标准及内控标准编码：TS-ZL-103-00共 2 页第 2 页检查项目法定质量标准内控标准微生物限度细菌总数1000cuf/ml；霉菌25cuf/ml；酵母菌25cuf/ml；大肠菌群40MPN/ml同法定标准五入库验收项目：水分、硫酸盐、氯化物、灼烧残渣和微生物限度。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目鱼油质量标准及内控标准编码：TS-ZL-104-00共 1 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订鱼油质量标准及内控标准。二范 围：鱼油质量标准及内控标准。三责任者：四标 准：1.品名：鱼油2.原料编号：Y0043.法定标准: 3.1标准依据：Q/JDYST0006S-20133.2内容：检查项目法定质量标准内控标准感官指标浅黄色或黄色透明油状液体，有鱼腥味同法定标准二十碳五烯酸（EPA）+二十二碳六烯酸（DHA） 30g/100g同法定标准酸价1mg KOH/g同法定标准过氧化值0.1g/100g同法定标准铅（以Pb计）0.1mg/kg同法定标准总砷（以As计）0.1mg/kg同法定标准汞（以Hg计）0.05mg/kg同法定标准菌落总数1000cfu/g 同法定标准大肠菌群40MPN/100g同法定标准霉菌25cfu/g同法定标准酵母菌25cfu/g同法定标准沙门氏菌不得检出同法定标准志贺氏菌不得检出同法定标准金黄色葡萄球菌不得检出同法定标准溶血性链球菌不得检出同法定标准五入库验收项目：感官指标、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目蜂胶提取物质量标准及内控标准编码：TS-ZL-105-00共 1 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订蜂胶提取物质量标准及内控标准。二范 围：蜂胶提取物质量标准及内控标准。三责任者：四标 准：1.品名：蜂胶提取物2.原料编号：Y0053.法定标准: 3.1标准依据：Q/JDYST0006S-20133.2内容：检查项目法定质量标准内控标准感官指标浅黄色至深黄色的半固体油膏状物，有明显的蜂胶芳香气味，口感乳香、微麻、辛辣味明显同法定标准总黄酮（以芦丁计） 5g/100g同法定标准水分8g/100g同法定标准铅（以Pb计）0.5mg/kg同法定标准总砷（以As计）0.3mg/kg同法定标准汞（以Hg计）0.3mg/kg同法定标准菌落总数1000cfu/g 同法定标准大肠菌群40MPN/100g同法定标准霉菌25cfu/g同法定标准酵母菌25cfu/g同法定标准沙门氏菌不得检出同法定标准志贺氏菌不得检出同法定标准金黄色葡萄球菌不得检出同法定标准五入库验收项目：感官指标、总黄酮、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目紫苏籽油质量标准及内控标准编码：TS-ZL-106-00共 1 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订紫苏籽油质量标准及内控标准。二范 围：紫苏籽油质量标准及内控标准。三责任者：四标 准：1.品名：紫苏籽油2.原料编号：Y0063.法定标准: 3.1标准依据： Q/JDYST0006S-20133.2内容：检查项目法定质量标准内控标准感官指标浅黄色澄清、均匀、透明的油脂，无絮状物、无杂质，具有苏籽油特有的气味同法定标准-亚麻酸60g/100g同法定标准酸价2mg KOH/g同法定标准过氧化值0.15g/100g同法定标准总砷（以As计）0.1mg/kg同法定标准铅（以Pb计）0.1mg/kg同法定标准黄曲霉毒素B15ug/kg同法定标准苯并（a）芘10ug/kg同法定标准菌落总数1000cfu/g 同法定标准大肠杆菌40MPN/100g同法定标准霉菌25cfu/g同法定标准酵母菌25cfu/g同法定标准沙门氏菌不得检出同法定标准金黄色葡萄球菌不得检出同法定标准志贺氏菌不得检出同法定标准五入库验收项目：感官指标、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目食品级白油质量标准及内控标准编码：TS-ZL-107-00共 2 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订食品级白油质量标准及内控标准，保证所用食品级白油符合生产要求。二范 围：食品级白油的质量控制。三责任者：四标 准：1.品名：食品级白油2.辅料编号：F0013.法定标准: 3.1标准依据：GB 4853食品级白油3.2内容：项目法定质量指标内控标准低、中粘度高粘度1号2号3号4号5号运动粘度（100）/（mm2/s）2.03.03.07.07.08.58.51111同法定标准运动粘度（40）/（mm2/s）报告报告报告报告报告同法定标准初馏点/ 大于200200200200350同法定标准5%（质量分数）蒸馏点碳数 不小于1217222528同法定标准5%（质量分数）蒸馏点温度 大于224287356391422同法定标准平均相对分子质量 不小于250300400480500同法定标准颜色，赛氏号 不低于+30+30+30+30+30同法定标准水溶性酸或碱无无无无无同法定标准题 目食品级白油质量标准及内控标准编码：TS-ZL-107-00共 2 页第 2 页项目法定质量标准内控标准低、中粘度高粘度1号2号3号4号5号易碳化物通过通过通过通过通过同法定标准稠环芳烃，紫外吸光度（260nmnm420nm） 不大于0.10.10.10.10.1同法定标准固态石蜡通过通过通过通过通过同法定标准铅含量/（mg/kg）不大于11111同法定标准砷含量/(mg/kg) 不大于11111同法定标准重金属含量/（mg/kg） 不大于1010101010同法定标准五入库验收项目：固态石蜡。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目二氧化钛质量标准及内控标准编码：TS-ZL-111-00共 1 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订二氧化钛质量标准及内控标准，保证所用二氧化钛符合生产要求。二范 围：二氧化钛的质量控制。三责任者：四标 准：1.品名：二氧化钛2.辅料编号：Y0103.法定标准: 3.1标准依据：GB 25577食品添加剂 二氧化钛3.2内容：1.感官要求项目法定质量标准内控标准色泽、气味白色、无异味同法定标准组织状态粉末2.理化指标项目法定质量标准内控标准二氧化钛，/%98.5同法定标准干燥减量，/%0.50同法定标准灼烧减量（以干基计），/%0.50同法定标准盐酸溶解物，/%0.50同法定标准水溶物，/%0.25同法定标准重金属（以Pb计）/（mg/kg）10同法定标准砷（As）/（mg/kg）5同法定标准五入库验收项目：干燥减量、灼烧减量、盐酸溶解物。江苏江大源生态生物科技有限公司技术标准-质量管理 题 目柠檬黄质量标准及内控标准编码：TS-ZL-112-00共 1 页第 1 页制 订审 核批 准制订日期审核日期批准日期制订部门颁发数量 份生效日期分发部门一目 的：制订柠檬黄质量标准及内控标准，保证所用柠檬黄符合生产要求。二范 围：柠檬黄的质量控制。三责任者：四标 准：1.品名：柠檬黄2.辅料编号：Y0113.法定标准: 3.1标准依据：GB 4481.1食品添加剂 柠檬黄3.2内容：1.感官指标项目法定质量标准内控标准色泽橙黄或亮橙色同法定标准组织状态粉末或颗粒同法定标准2.理化指标项目指标内控标准柠檬黄，/%87.0同法定标准干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐(以Na2SO4计)总量，/%13.0同法定标准水不溶物，/%0.20同法定标准对氨基苯磺酸钠，/%0.20同法定标准1-（4-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐，/%0.20同法定标准题 目柠檬黄质量标准及内控标准编码：TS-ZL-112-00共 2 页第 2 页项目法定质量标准内控标准1-（4-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5