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冬瓜炒鲜虾本文由 云南旅游 /编辑食材主料500g冬瓜 70g鲜虾 配料适量油 适量盐 适量葱、 适量调味汁 适量白胡椒粉 适量白糖 50ml热水 适量黄色彩椒 适量蒜 适量姜 冬瓜简介冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。制作步骤1 冬瓜500克2 鲜虾70克3 黄色彩椒 一小半（我是上次做披萨剩下的呵呵）4 冬瓜去籽、去皮，切成薄皮，彩椒也切片5 鲜虾，先去头，然后剥皮，用一根牙签将 虾背，与腹部的两条虾泥 挑出来。否则虾不好吃的。6 之后每只虾都切一刀。7 准备好葱姜蒜，以及白胡椒粉跟调味汁8 锅中放油，油热后先放入姜丝，为了爆出香味9 在加入葱花跟蒜末，翻炒2下10 放入鲜虾翻炒，同时加入少许白糖调味，这是为了让鲜虾更鲜美。11 当鲜虾变红后，放入冬瓜片跟彩椒片，翻炒片刻12 加入少量热水（到菜的一半就差不多了），加入盐、13 加入白胡椒粉，翻炒几下，盖上盖子14 盖上盖子稍微焖会，大概3分钟吧，这是为了让冬瓜熟透并吃进调味。15 打开盖子 在翻炒一会后，等汤水几乎收干的时候加入调味汁调味。在翻炒片刻到汤水全部收干即可16 出锅，稍加点香菜装饰一下，嘻嘻，开动吧。小贴士1、买来的鲜虾，如果用不了可以放在一个饮料瓶子里速冻，这样能保持虾的新鲜感哦2、去除虾泥一定要去干净，否则味道好难吃的 冬瓜的功效与作用 营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 消渴不止；浮肿喘满；痔疮肿痛；热毒、痱子；肾病、水肿、肝硬化腹水；癌症脚气病；高血压、糖尿病；动脉硬化、冠心病；肥胖；缺乏维生素C。如何挑选冬瓜挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。冬瓜的制作技巧1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。2.冬瓜性凉，不宜生食。3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。冬瓜的保存方法4-7天，整个冬瓜
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