畜禽对饲料的消化.doc

第2节 畜禽对饲料的消化课题畜禽对饲料的消化课型新授课课时2教学目标：1、 掌握概念：消化、吸收2、 掌握畜禽消化的方式： 物理消化、化学消化、微生物消化3、 了解畜禽的消化力和饲料的可消化性4、 理解影响畜禽消化力的因素5、 理解影响饲料可消化性的因素教学重点畜禽消化的方式： 物理消化、化学消化、微生物消化教学难点1、消化方式：化学消化和微生物消化，2、影响畜禽消化力和饲料消化性的因素教学方法讲授法学法指导1、 教师在讲授内容前，先给学生设疑；2、 学生带着教师提出的问题看教材；3、 学生在阅读教材的基础上，通过思考总结问题答案4、教师结合学生的回答，详细讲解课本，帮助学生更好的理解课本，达到教学目标。教具多媒体、白板教学过程导语：上节课我们学习了组成动植物的主要化合物（提问），这些营养物质中的蛋白质、脂肪、糖类都是大分子物质，不能直接被动物机体利用，那么这些营养物质在进入机体后是经过了一些什么变化才将大分子物质变成小分子物质而被动物吸收利用的，这节课我们就主要学习畜禽对饲料的消化。展示问题，引导学生看教材5-6页1、 什么是消化2、 消化的方式有哪几种？3、 以下消化方式各属于什么消化 、禽类啄食菜叶，用喙将菜叶撕断-物理消化 、牛采食后。在休息期间将食物返回口腔仔细咀嚼-物理消化 、马用臼齿磨碎食物-物理消化 、鸡采食后，靠肌胃蠕动磨碎食物-物理消化 、胃蛋白酶消化食物 的蛋白质-化学消化 、口腔中的唾液消化食物中的淀粉。-化学消化 、马的盲肠中纤毛虫消化食糜-微生物消化 、牛的瘤胃中有大量细菌，可以利用尿素合成蛋白质。-微生物消化1、 消化的概念 消化：饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过物理的、化学的和微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为消化。吸收：已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢的前导。2、 消化的方式（1） 各种动物消化道特点： 1、猪消化道特点：猪是单胃杂食家畜，因其盲肠不发达，消化管的容量也有限，对食物的消化主要依靠化学的消化作用，对饲料咀嚼得较细，饲喂猪时，多用精细饲料 2、禽类消化道特点 家禽没有牙齿，也没有咀嚼活动，靠喙采食饲料，能撕碎大块食物。饲料嗉囊腺胃肌胃小肠盲肠大肠泄殖腔； 家禽消化道较短，从口腔到泄殖腔，产蛋鸡只需要停留2小时，公鸡则需要812小时；由于饲料在消化道内停留的时间短。所以，酶的消化和微生物的发酵消化都比猪弱。 在生产中常采用中等粉碎粒度的饲料饲喂禽类，其目的是有助于保持家禽正常的采食及撕切饲料的能力，降低养殖成本。 3、单胃草食性（家兔、马）家畜 家兔靠门齿切断食物，臼齿磨碎食物，马属动物靠上唇和门齿采食食物，臼齿磨碎食物。该类动物胃容积小，但肠道长切容积大，盲肠和结肠特别发达，盲肠内有大量的微生物，因此，在饲喂前将饲料适当切短，有助于该类家畜的采食和咀嚼。 4、反刍动物 反刍家畜采食后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃中受胃液的浸润而软化，休息时再将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。经反刍后的食糜，颗粒很细，有利于瘤胃内微生物的进一步消化。 （二）、物理消化 1、概念：物理消化：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠蠕动等，将饲料切断、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程为物理消化。（1）口腔内消化 主要由牙齿的咀嚼运动来完成。把食物磨碎、压扁以增加食物的表面积，使其易于与消化液充分均匀混合。（2） 胃肠道内消化 主要是靠消化道管壁肌肉的收缩对食糜进行研磨与搅拌。 2、不同畜禽物理消化方式特点： 猪：主要靠牙齿咀嚼，要求精细料饲喂 家禽：可以考喙撕碎大块食物，使用中等粉碎粒度的饲料 单胃草食性家畜（家兔、马）：家兔：主要靠门齿切断饲料，臼齿磨碎饲料；马属动物主要靠上唇和门齿采食饲料，臼齿磨碎饲料。饲喂时应将饲料适当切短。 反刍动物：吞咽后再反刍，因此在采食后应留有一定时间反刍。 概念：反刍：牛、羊等采食饲料后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃内受胃液的浸润而软化，休息时再将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。 （二）、化学消化： 1、概念：化学消化：动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程称为化学消化。 展示表1-4，详细讲解消化酶消化食物。 总结：饲料中的蛋白质、糖类、脂肪分别被相应的酶消化，；不同的动物不同的生长阶段所分泌的酶的种类、数量不同。 （三）、微生物消化 1、概念：反刍动物的瘤胃和马、兔等家畜的盲肠、结肠内栖居着大量的细菌和纤毛虫等微生物。这些微生物能分泌多种酶。经过物理消化的饲料在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。这一过程度反刍动物尤为重要。总结:物理消化、化学消化、微生物消化这三种消化方式彼此不是孤立的，三者共存，相互联系，共同作用。在一定的部位和一定的消化阶段，常常是某种消化方式占居主导地位。口腔和胃肠内物理消化为主，胃肠中以化学消化和微生物消化为主，单胃杂食动物（猪、鸡）以化学消化为主，单胃草食动物（家兔、马）胃、小肠以化学消化为主，盲结肠部以微生物消化为主，反刍动物以微生物消化为主。幼畜消化管内缺少蛋白酶，淀粉酶等，以乳糖酶为主，所以幼畜以乳为主。3、 畜禽的消化力与饲料的可消化性 畜禽通过以上三种方式将饲料中营养物质消化后，然后吸收利用，那么，哪些因素影响畜禽对营养物质消化。阅读课本7-8页，找出以下问题答案提问：1、从哪几个方面评定饲料的营养价值。 2、影响畜禽消化力的因素有哪些？ 3、影响饲料的可消化性因素有哪些？ 1、 概念： 畜禽的消化力：畜禽消化利用饲料中营养物质的能力 饲料的可消化性：饲料可被畜禽消化的程度 消化率：饲料中可消化养分占食入养分的百分率。在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料养分含量的多少，还要看畜禽对饲料养分的消化程度，将两者结合起来.。（举例：三聚氰胺）2、 影响因素 影响畜禽消化力的因素：畜禽的种类、品种、年龄和个体差异影响饲料的可消化性因素：饲料组成、收获期、贮藏加工和制作工艺的水平、适口性、各类营养物质配比、植物生长所处环境等。要想获得