11.18咖喱土豆鸡.doc

先生这次出差，带回一袋咖喱酱，是外地经销商代理的牌子，知道我喜欢做咖喱菜，他不嫌麻烦带回家。一袋十小包，我看了包装的英文说明，产地印尼。印尼咖喱香味浓郁，风味独特，不错！咖喱菜其实是我想偷懒时做的菜，特别是天热口淡，下班健身完回家天色已晚，老公饿得脸色微变，电饭锅里的米饭他倒先煮熟了，冰箱还有半只鸡、一个土豆、一个洋葱和几个辣椒，我立刻启动救急方案，做一锅咖喱鸡，省事又抢口。哇，一揭锅浓香扑鼻，老公闻香从客厅扑进厨房，急急盛一大碗饭，淋上一勺咖喱土豆鸡，狼吞虎咽吃起来。“我做的菜香吧？”我得意。“还不是我带的咖喱好！”吃人家的还不嘴软，真拿他没辙。每逢做咖喱菜式，他肯定多吃上一碗米饭，连汤都不用做，泡上一大杯浓茶，就着浓茶吃咖喱饭，爽！我们这一辈子,也许永远不会做出惊人的事业,只是每天经历平凡的欢乐,普通的寂寞,微不足道的忧伤,生活甚至有些单调,但那些相爱、分离、相聚的日子，点缀生命之中，像夜里的点点星光，晶莹闪亮，再简单的生活也变得趣致，粗茶淡饭里有着尘世的情爱。咖喱土豆鸡做法土豆削皮切块，油锅里炸至金黄捞起，鸡肉剁块；黄姜、大蒜、辣椒、洋葱切片，烩炒至鸡肉七八成熟时，将一小袋黄褐色咖喱酱挤进锅里拌匀，加入土豆炒香，开一瓶易拉罐装的椰浆(没椰浆时就加牛奶)倒进去，增加汤汁香浓度，盖上盖，时而翻一次以防弄糊，翻两三次就可出锅了。下面我就把当年“一锅族”的经典之作介绍给你吧。一， 首先要学会利用好星期天，到超市买一些排骨、千张、干子、洗好的海带、鲜玉米、红薯鸡蛋，蔬菜等回来。不要太多，根据自己的用量而定。购调味品时不要忘记带一小袋卤料或十三香之类的东西。不是万不得已不要天天买菜，费时且累。二， 你把电饭煲中加水，放入卤料，加调味品煮开后，把洗净的排骨放进去卤，见排骨快要卤好，就把千张、干子、海带也放进去卤，如果 装不下待排 骨卤好取出后再卤其它的也行。这些菜可不是一天吃完的，星期天做了差不多一周的大部分问题可解决得很好。三， 这里举一例你平时回来后的模板；中午吃了工作餐，下午下班时也不是很饿。你就慢慢地做饭吧。食谱之一；凉拌包菜 卤水干子 卤水排骨 紫菜虾皮汤 大米饭、蒸玉米 食谱之二；卤水千张 卤水海带 凉拌菠菜 蒸鸡蛋羹 大米饭、蒸红薯 食谱之三；小肉丸鸡血豆腐烧白菜 大米饭其实只要星期天做一点准备，平时做起来又快又容易，如回到宿舍电饭煲烧水，烧水时你就洗菜，水开后把水倒一些在紫菜虾皮中，滴两滴香油，汤就做好啦；剩下的水中把菜倒进去，捞一下即捞出沥一下水，沥水的时候你把米放到锅中煮，然后你就把菜用调味品拌一下，凉拌菜就做好啦；米煮开的时候放一个或是半个玉米在饭上面，饭熟时玉米也就熟了；（如果做蛋羹做饭的时候就把蛋打好，调好味，放在电饭煲的蒸格上蒸就行了）乘饭还没熟的时候，你切两块卤水干子，装三块卤水排骨，放在凉拌包菜的旁边。你看几十分钟的时间，三菜一汤，两主食就摆在你面前了。当然现在的条件比我们那个时期要好得多，记得我们那个时个，在冬天做得最多的是猪蹄烧黄豆，这个菜电饭煲里做很绝。多天不坏，又有营养，还美容啊！ 可以涮羊肉吃火锅，暖锅的！非常好吃！：）喊上几个朋友，试试吧 我推荐大学最受欢迎食品：方便面！ 楼主是在校生？呵呵。记得当年我们宿舍也有过一只电饭锅，很老的牌子“万宝”，最最普通的，却包容了我们全部的快乐和享受。记得当年主要的美食有以下这些：美味咖喱饭：到超市买一盒“咖喱卤”（10元钱够吃6次呢），再买上一个土豆、一根胡萝卜、两个苹果、一块随便什么熟肉（100克足够了，也可以用鲜的鸡肉代替）一个洋葱，赶上了还能买块豆腐。当然米饭是必须的。回宿舍先把米饭焖熟，倒出来后把锅洗干净，放30毫升食用油（一茶杯底），插上电源，油热后把切成块的洋葱倒进去，出香味后倒进去切成块的土豆（去皮好吃些，不去也行）、胡萝卜、豆腐和熟肉。稍焖一会儿后加水，大概漠过蔬菜5厘米左右，这时盖锅盖、按下开关。10分钟后把六分之一盒的咖喱卤掰碎了撒进去，搅拌一下，放进切成块的苹果，再焖5分钟，开关弹起来时就OK了。保证香飘满楼道、味引四方宾啊自制手抓饭：还是要去超市，买一个洋葱、一个胡萝卜、一盒孜然（颗粒的最棒）、一些生的鸡肉（半斤吧）。回来把锅插上电预热，倒进食用油（多一些，50毫升吧）油热后放洋葱，闻到香味了就放进切好的鸡肉块和胡萝卜块，稍炸一会儿，变色了放盐、孜然好调味。这是注意：把肉和洋葱平铺在锅底，上面放上洗干净的大米，一定不要搅拌，就这样摆好后加水，大概漠过大米2、3厘米左右，要看米的多少，我们一般是3人吃，放两杯大米。这时候盖上锅盖、按下开关。和平时焖饭一样等开关弹起时就做好了，保证是米饭金黄、鸡肉鲜香。奢侈些还可以放进去松子、腰果等等所有你能想到的好东西一起焖，保证成为你的独门绝技啊！自制锅贴：食堂买的包子，放冷了没人吃。就把锅加热，放点油，把包子摆里面，加热2分钟后加半茶杯水（水里放一小撮白面或者淀粉跟食堂师傅搞好关系的结果）。盖盖加热10分钟，外焦里嫩、带着一层焦皮儿的地道美食就可以上桌了说了这么多，我已经饥肠辘辘了。先去充电。祝你好胃口。 涮锅子吃最爽，但人不能多，2个人最合适，4个人有点多了或者可以炖肉，熬汤，都是不错的注意你可以买只鸡，当然