家畜组织胚胎学 课件.doc

家畜组织胚胎学课件1(2009-01-01 22:51:41)一、家畜组织学与胚胎学的概念及研究内容1、概念家畜组织学是研究正常动物有机体微细结构及功能关系的科学；家畜胚胎学是研究动物个体发生及发育规律的科学。家畜组织学与胚胎学是研究正常动物有机体的微细结构、功能关系及发生规律的科学。其内容包括家畜组织学与家畜胚胎学两大部分。解剖学和组织学两者均是研究动物有机体形态结构的科学，前者研究宏观结构，后者研究微观结构。微细结构：在显微镜下观察到的结构。微细结构包括：光镜结构（显微结构）：是通过光学显微镜（light microscope，LM）观察到的结构，电镜结构（超微结构）：是通过电子显微镜（electron microscope，EM）观察到的结构。2、研究内容21动物组织学的研究内容包括细胞学、基本组织学和器官组织学三大部分。细胞：是一切有机体形态和功能的基本单位。组织：由一些形态相似和功能相关的细胞群及细胞间质构成。细胞间质是细胞在生命过程中产生的。新概念：由细胞群和细胞外基质构成。组织根据其形态,功能,传统上分为上皮组织,结缔组织,肌肉组织和神经组织四种基本类型.器官：几种不同的组织按一定的规律组合成不同形状并执行特定生理功能的结构。系统：由功能密切相关的器官组成。机体的系统主要有：神经系统、循环系统、被皮系统、免疫系统、内分泌系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、感官等构成。22动物胚胎学的研究内容：胚前发育：两性生殖细胞的发生和结构。胚胎发育：包括受精到胎儿娩出的过程。胚后发育：动物出生后的生长发育到性成熟的过程。本教材的胚胎内容介绍：家畜胚前发育，胚胎早期发育，家禽胚胎发育特点，胎膜与胎盘。二、家畜组织胚胎学的意义: (1)是一门实践性很强的的学科.注重实践技能与操作能力的培养.总学时为90学时(理论为50学时;实验为40学时). (2)本课程是动物科学和动物医学专业的一门重要的专业基础课. 是建立在动物学,解剖学等课程的基础上,又与生理学,生物化学,免疫学等密切相关,只有掌握家畜常的微细结构,生理功能,代谢变化等一系列知识,才能进一步为家畜病理学,诊断学,内科学,外产科学,繁殖学等专业课程奠定坚实的基础.三、学习方法:1、理论联系实际; 对于理论所介绍的内容、运用各种手段如切片的制作、幻灯片、图片、电镜照片的理解联系起来，这样才能提高学习兴趣，并达到理解，记忆和巩固的目的。2、形态联系机能； 组织学是一门以研究形态为主，兼其功能的学科。如果将两者分开是不可思议的。只有同时关注功能，组织和细胞才活起来，我们才能深入理解组织、细胞的结构，以及它们之间的微妙关系。如：血细胞呈球形，骨胳肌细胞呈梭形等。3、静态与动态的统一； 一个有生命的机体，处于不断的变化之中，细胞不断地运动、衰老、死亡和更新，胚胎的发育变化更为剧烈，但观察的结构都是某一时刻的静态形象，因此要从各种形态变化中分析动态变化过程。4、培养观察能力和空间思维能力； (1)借助显微镜观察陌生事物的能力。显微镜是组织学与胚胎学中不可少的研究和学习工具，要示求每个初学者必须学会使用并熟练掌握，提高观察微细结构的能力。（2）必须考虑器官的细胞的立体结构。当观察一张切片时，除了了解该组织属于什么器官外，还要知道此张切片是从器官的哪个部位切下来的，是横切面还是纵切面，是从整个器官切下来的，还是从某一部位切下来的？对于一些管状或不规则的器官来说切的方向不同，其形状、大小，甚至结构都有不同。因此在观察的同时，必须考虑到器官和细胞的三维结构。 5、局部与整体的统一。四、动物组织学与胚胎学的研究技术1、光镜技术：（实验）石蜡切片术：基本程序为：（1）取材与固定（2）脱水与透明（3）浸蜡与包埋（4）切片与贴片（5）染色与封固：常用的染色方法有：苏木精伊红染色法，简称HE染色法。染色的结果为：苏木精为碱性染料，它使细胞核和细胞质内的核糖体呈现紫蓝色，伊红为酸性染料，使细胞质及细胞间质呈现红色。嗜酸碱性：易于被碱性或酸性染料着色的性质分别叫嗜酸性、嗜碱性。中性：与酸性或碱性两种染料的亲和力都不强的性质称中性。2、电子显微镜技术：透射、扫描、超高压电子显微镜，放大几万到几十万倍。3、组织化学技术（histochemistry)： 是通过化学或物理反应形成有色的沉淀显示组织细胞内的化学成分。4、显微放射自显影技术(microautoradiography)： 也称同位素示踪技术。应用某种具有放射性的同位素标记物，注入动物体内或加入细胞培养的培养基中，该物质被细胞摄取后，将组织或细胞制成切片或涂片，并在表面涂上一层感光乳胶，放进暗匣中，细胞内放射性同位素会慢慢使乳胶感光，再经显影和定影处理即得到放射性同位素分布和强度的影象。5、组织培养术和组织工程(tissue culture and engineering): 组织培养又称体外实验，是将离体组织、细胞甚至器官放在体外适宜的环境中（培养基）培养，使其存活并观察细胞的运动、分化、繁殖等，是研究活细胞的最好方法，在培养皿内分离出单个的细胞进行培养后可获得由单个细胞繁殖的纯细胞株，称为克隆（clone），它是研究细胞遗传、细胞免疫、病毒、肿瘤防治的手段。第一章 细胞（cell）基本内容：细胞的概念、细胞的结构与功能（包括细胞膜、细胞质、细胞核）、细胞的完整性、细胞的增殖与分化真核细胞：遗传物质有膜包裹，形成完整的细胞核。 细胞包括：原核细胞：遗传物质无膜包裹，不形成完整的细胞核。细胞间质：是位于细胞间的物质，多由细胞产生。有纤维和基质两种，对细胞有支持、营养和保护等作用。纤维有三种：胶原纤维、弹性纤维和网状纤维。一、细胞（cell)的概念: 1、细胞的定义： 细胞是有机体形态结构及生命活动的基本单位。包括细胞膜、细胞质和细胞核三个部分。 2、细胞的形态： 细胞的形态多种多样，这与其所执行的功能和所处的部位密切相关。如：血细胞呈球形（有助于流动）；肌细胞呈梭形（有助于收缩）；神经细胞多突起（与感受刺激和传导冲动有关）；另外，排列紧密的上皮细胞多呈多边形。 3、细胞的大小： 细胞的大小各不相同。直径多为10-20微米，但最大的细胞：鸵鸟的卵细胞直径有几厘米，可用手感觉到；最小的细胞：小脑灰质颗粒细胞直径只有约4微米。细胞的大小与机能有关而与生物体的大小没有相关性。同类细胞的体积是相近的。生物个体的增大，并非细胞体积的增大，而是细胞数目的增加。二、细胞的结构和功能细胞结构绝大多数均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。 细胞膜 基质：液态水、无机离子、蛋白质、糖、脂等细胞 细胞质 膜性细胞器：线粒体、内质网、高尔基复合体、LY、微体、环孔板细胞器非膜性细胞器：核糖体、中心粒、微管、微丝、中间丝、微梁网内含物：具有一定形态的营养物质或代谢产物：糖原、脂滴、色素颗粒等 细胞核1细胞膜（cell membrane，CM）1.1细胞膜的化学成分及电镜结构（1）化学成分：主要由蛋白质和脂类构成，此外还有少量糖类，微量的水、无机盐和金属离子等。膜脂包括磷脂、糖果脂和胆固醇，以磷脂为主。（2）电镜结构：细胞膜是包在细胞质表面的一层薄膜，又称质膜，总厚度710nm。单位膜：电镜下，可见有三层结构：内、外两层电子致密度高，深暗；中间一层电子致密度低，明亮。各层厚约2.5nm，具有这样三层结构的膜称之“单位膜”。单位膜不仅存在于细胞膜，而且也存在于某些细胞器的细胞内膜，细胞膜和细胞内膜统称为生物膜。细胞内凡具有单位膜的结构统称之“膜相结构”。12细胞膜的分子结构目前公认的是“液态镶嵌模型”学说。类脂分子：含有亲水部分（呈球形）和疏水部分（类似“两条尾巴状”）。亲水部分向着膜的内外表面，疏水部分向着膜的中央。呈液态（胶态）。膜蛋白：多为球状蛋白。按其功能可分为受体蛋白、载体蛋白；按其分布则分为表在蛋白和嵌入蛋白。表在蛋白又称为外在蛋白（extrinsic protein)，附在膜的胞质面；嵌入蛋白又称内在蛋白（intrinsic protein),全部埋在膜内或部分埋在膜内，部分露在膜外。功能活跃的膜，膜蛋白的含量高而且多为嵌入蛋白。细胞衣（糖被）：膜糖主要是低聚糖，与膜脂结合成为糖脂，与膜蛋白结合成糖蛋白，它的糖链常常露于细胞膜的外表面，形成的结构称为细胞衣。其功能：保护作用；润滑作用；识别功能；免疫功能（有些蛋白是抗体）。溶胶层：由微丝和微管所组成的，有抗张力、维持细胞的形态的作用。细胞表面：由三层构成的，即细胞膜与外表面的糖被子以及内表面的溶液胶层构成。13细胞膜的功能（1）界膜作用：细胞膜是细胞与周围环境相隔离的界膜，具有保护作用。（2）物质交换：完成细胞内外的物质交换，有以下几种方式：被动运输：是指物质顺着浓度差由高浓度的一侧通过细胞膜向低浓度的一侧运输。主动运输：是指物质逆浓度差由低浓度的一侧通过细胞膜向高浓度的一侧运输。这种运输过程需要消耗能量，即ATPADP+能量。胞吞作用和胞吐作用：细胞膜从外界摄入物质的过程称胞吞作用（入胞）。内吞物质为固体称吞噬作用，为液体称吞饮作用。细胞膜向外界排放物质的过程呈胞吐作用。胞吞和胞吐作用均需消耗能量。（3）参与信息传递：细胞膜上含有激素、药物和神经递质等的受体。这些物质对细胞的作用，多数不进入细胞内，而只是作用于细胞膜上的靶受体，通过受体引起细胞内的一些化学变化。（受体是配对具有特异性识别和结合能力的生物少活性分子。膜受体是细胞膜上的嵌入蛋白，伸展于细胞膜外表面的糖链的多样化，使受体能分别识别不同的配体。）（4）参与细胞识别：细胞识别是指细胞对同种和异种细胞的认识，对自已和异已物质的鉴定。通过识别作用，在细胞之间建立起正确的关系。细胞识别也与膜受体密切相关。（5）参与免疫反应：细胞膜上的部分糖蛋白可以充当抗原，它们可以参与移杆排它反应。 此外，还参与能量代谢、防御作用、肿疚瘤发生、神经传导等作用。2、细胞质（cytoplasmc，Cy）细胞质包括基质及悬浮在基质中的各种细胞器和内含物。基质呈液态，透明无定型的胶状。内含物指：细胞质中具有一定形态的营养物质或代谢产物。细胞器是细胞质中具有一定形态结构和执行特定生理机能的微小“器官”，根据其有无单位膜包裹，可分为膜相结构及非膜相结构两大类。 膜性细胞器：线粒体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、微体 细胞器 非膜性细胞器：核糖体、中心粒、微管、微丝、中间丝、微梁网21线粒体（mitochondria，Mi）：几乎存在于所有细胞内。（1）结构：光镜下呈短杆状或颗粒状，长约12m，直径0.51.0m。电镜下是由双层单位膜包裹而成的封闭囊状叠套结构。外膜光滑，呈封闭状，内膜向腔内折叠形成板层状或小管状线粒体嵴。内外两膜之间有膜间腔（外室），内膜所围成的腔隙称为内室，内室中充满线粒体基质。线粒体含有一套遗传系统，能合成少量蛋白质（占自身蛋白质的10%）。（2）功能：具有能量转换和供应作用。当细胞需要能量时，ATP ADP + 能量。22核糖体（核蛋白体，ribosome，Ri）（1）结构：由rRNA与蛋白质结合而成的椭圆形致密颗粒，大小约1525nm，外无单位膜包裹。每个核糖体由大小两个亚基组成，多个核糖体可由mRNA串联起来形成多聚核糖体。多聚核糖体若游离于胞质内，称游离核糖体；若附着于内质网的外表面上，称附膜核糖体。（2）功能：合成蛋白质。 23内质网（endoplasmic reticulum，ER）（1）结构：由单位膜构成的互相通连的扁平囊及小泡小管，可与核膜、质膜、高尔基复合体相通连。根据其表面是否附有核糖体，可分为粗面内质网（有核糖体附着）和滑面内质网（无核糖体附着，多为小泡、小管状）。（2）功能：粗面内质网（RER）：合成分泌蛋白。滑面内质网的功能较为复杂，因其内含不同的酶而具不同的功能，如：肝脏：与肝细胞的解毒作用有关；心肌：称为肌浆网，与Ca2+的运输有关；睾丸间质细胞和卵巢黄体细胞：合成脂类、类固醇分泌物。24高尔基复合体（Golgi complex，G）（1）结构：光镜下成网状，多位于核附近，因此亦有内网器之称。电镜下由单位膜包裹构成的扁平囊泡、小泡和大泡三部分组成。扁平囊略弯曲呈弓形，凸面朝向核，称形成面，小泡位于此，小泡由RER出芽而来，其内含有由RER合成的蛋白质，并将其运送到扁平囊泡，故称转运小泡；凹面朝向膜，称成熟面，大泡位于此，有浓缩分泌物的作用，又称浓缩泡。扁平囊-“加工厂”小囊泡-“原料”大囊泡-“产成品”（2）功能：与细胞内某些合成物质的浓缩、积聚和分泌有关。25溶酶体（lysosome，Ly）（1）结构：为膜性囊状小体，d=0.250.8m，内含有多种酸性水解酶。其标志酶为：酸性磷酸酶。依其是否与作用底物结合，可分为两种：初级溶酶体：是新生LY，仅含有水解酶，无作用底物。次级溶酶体：由初级溶酶体与作用底物结合形成。根据底物来源又分为3种：自嗜溶酶体：作用底物为内源性细胞退变、崩解的成分。异嗜溶酶体：作用底物为外源性的，即细胞内吞的细胞外异物。混合溶酶体：其作用底物既有内源性的又有外源性的。当溶酶体的消化作用完成后，其中含一些不能再被消化的剩余物，如：脂褐素等，这种次级溶酶体叫残余体。（2）功能：具有消化分解细胞内各种大分子物质的作用。26过氧化物酶体：又称微体，为圆形或卵圆形小泡，外包单位膜，含多种酶，标志酶为过氧化氢酶。27中心粒：光境下呈颗粒状，电镜为9组三联微管构成。作用：参与细胞有丝分裂过程，参与鞭毛与纤毛的形成。28环孔板：是带有环形小孔的平行排列的膜性扁平囊泡。29微管：是一种中空的管状结构，以三种形状存在，单微管、二联微管、三联微管。功能：构成细胞骨架。210微丝：存在多种细胞内。功能：构成细胞骨架。211中间丝：又叫中等纤维，介于粗肌丝和细肌丝之间。功能：构成细胞骨架、传递信息。212 微梁网：参与构成细胞骨架。3、细胞核（nucleus，N） 除哺乳动物成熟的红细胞外，所有细胞均有核。一个细胞通常为一个核，但亦有双核甚至多核（骨骼肌细胞）。其形态多呈圆形、椭圆形，但也有呈杆状、分叶状等。细胞核均由核膜、核基质、核仁和染色质（染色体）和核内骨架组成。31核膜（nuclear membrane，NM）：电镜下可见由内、外两层单位膜构成，两层膜间有2040nm的间隙，称核周隙。核膜上有许多核孔，是一组蛋白质颗粒以特定方式排布而成的复杂结构叫核孔复合体。在内核膜的内表面，有一层纤维状的蛋白质纵横整齐排列，整体观为笼状，叫核纤层。核内骨架、核纤层、核孔复合体相连构成核骨架。32核仁（nucleolus，Nu）：多数细胞核有1-2个核仁，在蛋白质合成旺盛的细胞，核仁大而明显。其化学成分： RNA、DNA和蛋白质。其中的核仁内的染色质又叫核仁组织者，是分布在核仁周围的染色质伸入到核仁内的部分，属常染色质，内含rRNA基因。功能：合成rRNA和组装核糖体大小亚基的前体。33核基质：亦称核液，内含水、各种酶和无机盐等，是核行使各种功能活动的内环境。34染色质（染色体）（chromatin，chromosome）：染色质是间期核内易被碱性染料着色的结构，其化学组成：DNA、RNA、组蛋白和非组蛋白。在分裂间期，着色浅，处于伸展状态、有转录活性的染色质，称常染色质；有的部分呈浓缩状态，着色深，不转录或转录不活跃的染色质称异染色质。 染色质的结构单位：是核小体。当细胞进入分裂期，染色质丝高度螺旋化，变粗变短，在光镜下为短线状或棒状结构，称染色体。可见染色质和染色体是同一物质在细胞的间期和分裂期的不同形态表现。 染色体的形态结构：着丝粒、着丝点，着丝粒和着丝点所在的区域染色体缢缩变细，称主缢痕。有些染色体除主缢痕外，还有特别细窄的区域，称次缢痕。在次缢痕的远端连着一个球形小体，称随体。染色体核型：染色体可按长短、结构、着丝点位置等特征进行分组编号，组成染色体组型。 分裂中期，可见每条染色体均由两条染色单体构成，借着丝粒连接，称之为姊妹染色单体。在体细胞中，染色体成对出现（2n），其中一条来自父本，另一条来自母本，称同源染色体。其中有一对与性别有关，称性染色体，哺乳类：XX-XY，禽类：ZW-ZZ。其它染色体均称为常染色体。染色体的数目：猪38，人46，牛60，鸡78，鸭80。三、细胞的生命现象：1、新陈代谢：细胞内部物质转变和能量转变的过程。包括同化作用和异化作用，2、感应性：机体对外界各种刺激产生反应的能力。3、运动：变形运动，纤毛（鞭毛）运动，舒缩运动。4、繁殖（增殖）：通过细胞分裂实现；不同类型细胞的分裂能力是不同的。有些红细胞高度分化，完全丧失分裂能力，称为终末细胞（end cell），如成熟红细胞等。有些细胞分裂能力很低，如神经细胞。41分裂间期：是指细胞从一次分裂结束到下一次分裂开始之间的过程。（1）DNA合成前期（G1期）（2）DNA合成期（S期）（3）DNA合成后期（G2期）（4）G0期细胞：有些细胞在进入G1期后并不立即转入S期，而是暂时转入休止状态，只有在一定条件下才出现增殖活动，这种细胞叫G0期细胞。42分裂期（M期）有三种方式：有丝分裂、无丝分裂和减数分裂。（1）有丝分裂（间接分裂）：分四个时期：前期、中期、后期、末期。（2）无丝分裂（直接分裂）：细胞质和细胞核一分为二。（3）减数分裂：仅出现于生殖细胞的成熟过程中，是由连续两次的成熟分裂组成。同源染色体配对，互换基因，然后相互分开，分配到子细胞中。姊妹染色单体进入两个子细胞中。两次分裂过程只经过一次DNA复制。意义：a.同源染色体互换基因，使其后代接受双亲的遗传信息。 b.形成的生殖细胞染色体数目比前减少一半，精卵结合后恢复原来的二倍体结构。5、胞吞和胞吐：内吞作用（摄取颗粒和液体）和外倾作用（分泌物的排出。病毒的释放等）。6、细胞分化、衰老与死亡：细胞分化（cell differentiation）: 是指多细胞生物在个体发育过程中，细胞在分裂的基础上，彼此之间在形态结构、生理功能等方面产生稳定性差异的过程。1）细胞分化与细胞分裂的关系。2）细胞分化与基因表达的关系。细胞衰老: 是细胞适应环境变化和维持细胞内环境稳定的能力降低，并以形态结构和生化改变为基础。细胞死亡:是细胞生命现象不可逆的终止。有两种形式：细胞坏死和细胞凋亡。细胞坏死：是由外界因素如：贫血、损伤、生物侵袭等造成细胞急速死亡。细胞凋亡（apoptosis）：是指细胞的自然死亡。是细胞衰老过程中其功能逐渐衰退的结果。受基因的调控。意义：是多细胞动物生命活动中不可缺少的组成内容，为机体清除不再需要的细胞提供了一个有效的机制。一旦失常，个体即不能正常发育，或发生畸形，或不能存活。思考题：1、简述细胞的结构及功能。2、细胞内有哪些主要细胞器，功能怎样？3、细胞的基本生命现象有哪些？名词解释：细胞 细胞器 细胞膜 细胞表面 细胞分化 染色体和染色质 细胞膜与细胞表面基本组织学 教学目的与要求： 1、了解组织的概念、分类与分布、上皮组织和结缔组织的共同特点； 2、掌握上皮组织的分类与分布； 3、掌握结缔组织（主要是疏松结缔组织）的组成； 4、掌握血液各种成分及其特点与临床意义； 5、掌握肌肉组织的分类（主要讲授骨胳肌的结构与心脏的特有结构）； 5、神经组织的分类、神经元结构与功能、神经纤维、神经未梢及神经元之间的联系 教学的重点与难点 1、被覆上皮的分类及分布情况； 2、疏松结缔组织的几种特有细胞与纤维； 3、血液的有形成分与病理关系； 4、骨胳肌的基本结构、心肌特有的结构 5、神经元之间的联系 组织（tissue）由来源相同、形态相似、功能相关的细胞群及细胞间质组成的结构。根据组织的结构和功能特点，分为四大类：上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。第二章 上皮组织基本内容：被覆上皮的类型、结构特点和分布规律、上皮组织的特殊结构、腺上皮和腺定义：上皮组织（epithelial tissue，ET）简称上皮，由紧密排列的细胞和少量的细胞间质构成。上皮组织的一般特点：1、细胞多，间质少，细胞排列紧密；2、被覆于体表或体内管、腔、囊等内表面或外表面。如：单层扁平上皮（内皮）分布于血管、淋巴管表面；分布于口腔、食道、阴道的未角化的复层扁平上皮。3、细胞呈极性分布，分为游离面和基底面。游离面：没有与其他组织相连，朝向身体表面或有腔器官的腔面。如：小肠上皮纹状缘、气管纤毛。基底面：与游离面相对的朝向深部结缔组织的一面。4、上皮组织大多无血管与淋巴管。所需的营养依靠结缔组织内血管提供，营养物质渗透到上皮组织间隙中。5、有保护、分泌、吸收和排泄功能。分类：根据上皮组织的结构、功能及分布不同，将其分为五大类：a.被覆上皮：覆盖于体表，衬贴于有腔器官的内表面或某些器官的外表面；b.腺上皮：分布于各种腺体内；c.感觉上皮：分布于感觉器官。d.生殖上皮：分布于卵巢表面、曲细精管；e.肌上皮：分布于腺泡基部。一、被覆上皮 根据上皮细胞层数和细胞形状分类，由一层细胞组成的称单层上皮，由多层细胞组成的称复层上皮。1、单层上皮： 内皮：心、血管、淋巴管的腔面 单层扁平上皮 间皮：胸膜、腹膜、心包膜及器官表面其它：肺泡壁、肾小囊壁层、肾髓袢降支单层立方上皮：肾小管、甲状腺滤泡和小叶间胆管等。单层柱状上皮：胃.肠、子宫、输卵管、胆囊等腔面。假复层纤毛柱状上皮：呼吸道、附睾管、输精管等。变移上皮：肾盏、肾盂、输尿管、膀胱、尿道等腔面。2、复层上皮：复层扁平上皮：皮肤、口腔、食管、反刍兽前胃、阴道、肛门。复层柱状上皮：眼睑结膜。1、单层上皮的形态结构及功能11单层扁平上皮（simple squamous epithelium）：由一层扁平的多边形细胞组成，从表面看，细胞呈不规则的多边形，边缘呈锯齿状，彼此间相互嵌合；核椭圆形，位于细胞中央，胞质少，细胞器不发达，侧面观细胞呈梭形，核椭圆并外突。内皮：衬于心、血管、淋巴管腔面的被覆上皮。间皮：胸膜、腹膜、心包膜及器官表面的上皮。功能：内皮簿而光滑，有利于心血管和淋巴管内液体流动和物质交换，间皮表面光滑湿润，坚韧耐磨，有保护作用。12单层立方上皮（simple cuboidal epithelium）：由一层立方形细胞组成，表面呈多边形，侧面呈立方形，细胞核呈圆形，位于细胞中央。分布：肾小管、外分泌腺的小导管、甲状腺滤泡。功能：具有分泌和吸收等功能。13单层柱状上皮（simple columnar epithelium）：由一层棱柱形细胞组成。在肠管的柱状细胞间，有许多散在的杯状细胞，其形态似高角酒杯，胞质内充满黏原颗粒，胞核呈三角形，位于细胞基部。杯状细胞是单细胞腺，能分泌黏液，具有润滑和保护作用。功能：具有吸收和分泌作用。14假复层纤毛柱状上皮（pseudostratified ciliated columnar epithelium）：由形态不同、高低不等的柱状细胞、杯状细胞、梭形细胞和锥体形细胞组成，侧面观似复层，但细胞的基底端均附于同一基膜上，实为单层上皮，故称假复层。分布：各级呼吸道黏膜。功能：保护、分泌和排出分泌物等。15变移上皮（transitional epithelium）细胞的形态和层数可随所在器官的功能状态而改变。器官收缩时，细胞瘦，有5-6层，扩张时，细胞矮胖，有2-3层。变移上皮的表层细胞较大，胞质丰富，具有嗜酸性，叫盖细胞。游离面的细胞有防止尿液侵蚀和渗入的作用，叫壳层，中间层细胞呈倒梨形或梭形，基底细胞呈立方或矮柱形。电镜表明：表层和中间层的细胞下方都有突起附着于基膜，故为假复层上皮。功能；有收缩、扩张功能。2.复层上皮的形态结构及功能21复层扁平上皮（stratified squamous epithelium）：又叫复层鳞状上皮，由多层细胞组成。紧靠基膜的一层为低柱状，中间数层为多边形，近浅层移行为扁平形。分布于皮肤表皮的复层扁平上皮表层细胞含角质蛋白，形成角质层，称角化复层扁平上皮，具有很强的保护和抗磨损作用。而衬在口腔、食管、肛门、阴道和反刍兽前胃内的上皮含角质蛋白较少，不形成角质层，叫非角质化的复层扁平上皮。功能：耐摩擦，具有很强的保护作用，并可防止外物侵入。22复层柱状上皮(stratified columnar epithelium)：上皮的表层为一层柱状细胞，中间为几层多角形细胞，基底层细胞呈矮柱状。分布：动物眼睑结膜和一些腺体的大导管。功能：保护。3、上皮组织的特殊结构及功能上皮组织细胞之间连接非常紧密，在细胞的游离面、侧面、基底面可形成一些特殊的结构以适应其相应的功能。这些结构在其他组织也存在。31细胞游离面的特殊结构：细胞衣：附着于细胞表面的一层由复合糖构成的耸状结构。 功能：粘着、识别、保护微绒毛：细胞向表面伸出微小的指状突起，内含微丝。在光镜下可显示为纹状缘（小肠上皮）和刷状缘（近端小管上皮）。 功能：扩大吸收面积。纤毛：细胞向表面伸出能摆动的较大突起，内含微管。功能：能摆动，起保护和清洁作用。鞭毛：结构与纤毛基本相同，更粗壮，每个细胞仅有12个。静纤毛：类似纤毛的细长突起，内含微丝，不能摆动。 功能：分泌、感觉。32上皮细胞侧面的特殊结构：紧密连接 功能：连接、屏障。中间连接 功能：强化粘连。桥粒 功能：牢固结合。缝隙连接 功能：物质交换、通讯。镶嵌连接 功能：扩大接触面。3 3胞基底面的特殊结构：基膜功能：固定细胞、物质选择性渗透。质膜内褶 功能：扩大交换面积。如：近曲小管的基底纹、唾液腺的纹管等。半桥粒 功能：强化细胞固着力。二、感觉上皮（sensory epithelium)： 对刺激具有特殊感觉功能的上皮。分布于舌、鼻、眼、耳等器官内。三、腺上皮和腺1、概念11腺上皮（glandular epithelium）：以分泌功能为主的上皮称之腺上皮。12腺（gland）：以腺上皮为主要成分组成的器官称之腺。1 3分类：外分泌腺、内分泌腺 a.外分泌腺 b.内分泌腺。2、外分泌腺的一般结构与类型21外分泌腺的一般结构：a分泌部：由一层腺细胞围成腺泡，内有腺腔；b导管：由单层或复层 上皮构成，具有输送腺细胞分泌物之用。22外分泌腺的类型a.根据形态 管状腺泡状腺管泡状腺b.根据分泌物的性质 浆液性腺：细胞核圆、居中央，胞质嗜碱性。黏液性腺：胞核扁平居基底，胞质泡沫状。 混合性腺：浆液性细胞呈半月形，称浆半月。家畜组织胚胎学2(2009-01-01 22:52:59)第三章 固有结缔组织基本内容：结缔组织的结构特征、疏松结缔组织中各种细胞的形态结构及生理功能结缔组织（connective tissue）是体内分布最为广泛的一类组织，由细胞和大量的细胞间质构成。细胞间质包括基质、细丝状的纤维和不断循环更新的组织液。结缔组织根据形态不同分为：疏松结缔组织 固有结缔组织 致密结缔组织网状组织 脂肪组织 软骨组织结缔组织 骨组织血液和淋巴结缔组织的特点：（1）细胞数量少，种类多，细胞散布于细胞间质内，分布无极性。（2）细胞间质成分多。（3）结缔组织内含有血管和淋巴管。（4）分布极为广泛。（5）不直接与外界环境接触。（6）各种结缔组织均是由间充质分化而来。间充质：是胚胎时期分散存在的中胚层组织。间充质细胞：多突起，呈星状，相互连接成网，胞质弱嗜碱性，胞核大、色浅，核仁明显。可增殖为成纤维细胞、脂肪细胞、血管内皮、平滑肌等。功能：具有连接、支持、营养、保护、防御、修复等。一、疏松结缔组织（loose connective tissue）亦称蜂窝组织，广泛分布于各组织、器官之间乃至细胞之间。其特点是细胞数量少，但种类多，排列疏散。其功能具有连接、支持、营养、防御、保护和修复功能。成纤维细胞 巨噬细胞 浆细胞 细胞 肥大细胞 脂肪细胞 未分化间充质细胞疏松结缔组织 白细胞胶原纤维纤维 弹性纤维 网状纤维细胞间质基质1、细胞11成纤维细胞（fibroblast）：特点：a、疏松结缔组织中最主要的细胞，数量多；b、外形：扁平或梭形，有突起，胞体较大；c、胞质：有丰富的弱嗜碱性颗粒；d、电镜下有丰富的RER和高尔基复合体。功能：合成纤维和基质。 （因为电镜下有丰富的RER和高尔基复合体，表明细胞合成蛋白质的功能旺盛，构成了疏松结缔组织的基质和纤维。）纤维细胞-成纤维细胞功能处于静止状态时称为成纤维细胞。12巨噬细胞（macrophage）：又名组织细胞。特点： a、体内广泛存在的一种免疫细胞； b、外形：多样，随功能而改变。（有圆形、卵圆形、星形、不规则形等。细胞功能活跃者常伸出伪足而形态不规则。） c、胞质：含大量的颗粒和空泡。功能：a.趋化性和变形运动：细胞受到某些化学物质的刺激可作定向运动，聚集到产生和释放这些化学物质的部位，这种特性称趋化性。这类化学物质称趋化因子。b.吞噬作用：非特异性广泛性。c.分泌作用：可活成与分泌多种生物活性物质如：溶菌酶、干扰素和补体，可能与机体的防御功能，分泌血管生成素、血小板活化因子和促红细胞生成素，可刺激造血，分泌胶原蛋白酶、弹性蛋白酶等可促进创伤的愈合。d.参与免疫应答：巨噬细胞可将吞噬的病原微生物等抗原物质加工处理，并传递给淋巴细胞，发生免疫应答（特异性）。 通过加工、处理和提纯抗原而进行的（抗原提呈作用）。因为：每一个体的免疫系统能对外来的抗原（如：细菌、病毒）以及表面的抗原发生了变异的自身细胞（如肿瘤细胞和病毒感染细胞也补当作外来抗原对待）发生攻击。当巨噬细胞吞噬了蛋白性抗原，在溶酶体内进行分解时，能把其特征性的分子基团（称抗原决定基）保留，与巨噬细胞的抗原提呈分子形成抗原肽-MHC分子复合物，运输到细胞表面，当淋巴细胞接触到抗原肽后便受到激活，产生免疫应答。13浆细胞（plasma cell）：在CT内数量不定，常见于病原微生物入侵的部位（如消化道、呼吸道CT内和淋巴组织内）。特点： a、外形：圆形或卵圆形，核多偏于细胞的一侧，车轮状核。 b、胞质：丰富，呈嗜碱性。功能： 合成与分泌抗体（免疫球蛋白），参与 体液免疫。（因为浆细胞来源于B淋巴细胞14肥大细胞（mast cell）：特点： a、外形：胞体大，圆形或卵圆形 b、胞质：含有粗大嗜碱性颗粒。颗粒内含有组胺、白三烯、嗜酸性粒细胞趋化因子和肝素等生物活性物质。 c、切片上难认。因为颗粒易溶于水。功能：能合成与分泌生物活性介质。 肝素：抗凝血作用。如：手划破皮出血，一段时间后便凝固。 组胺、白三烯：使皮肤毛细血管扩张，通透性增加，血浆蛋白和液体溢出，导致组织水肿，形成荨麻疹；可使全身小A扩张，血压急剧下降，引起休克；可使支气管平滑没痉挛，导致哮喘； 嗜酸性粒细胞趋化因子：能吸引嗜酸性细胞向变态反应部位移动。15脂肪细胞（fat cell）：多成群分布。胞体较大，呈圆球形，胞质内含有大量脂滴，使胞核被挤压至细胞一侧，呈新月形。功能：具有合成与贮存脂肪，参于脂质代谢。2、纤维（fiber）纤 维胶原纤维弹性纤维网状纤维新鲜色泽白色，又名白纤维黄色，又名黄纤维染色HE染色为浅红色HE：浅红色；地衣：红紫色HE不易染色，银染为黑色，帮名嗜银纤维化学成分胶原蛋白（1、2型）弹性蛋白胶原蛋白（3型）功能韧性大，抗拉力强弹性大，韧性小构成器官细胞的支架，有韧性无弹性3、基质：是一种无色、透明的胶状物质，充满于细胞和纤维之间。二、致密结缔组织（dence connective tissue） 是一种以纤维为主要成分的固有结缔组织，其结构特点：细胞和基质成分少，纤维成分多，纤维主要是胶原纤维和弹性纤维，细胞主要是成纤维细胞。可分以下三种：1.规则致密结缔组织2.不规则致密结缔组织3.弹性组织三、网状组织(reticular tissue) 由网状细胞、网状纤维和基质构成。网状细胞呈星状多突起，突起彼此连接成网，核大色浅，核仁明显，网状细胞产生网状纤维，纤维细，分支多，成为网状细胞的支架。网状组织构成淋巴组织和骨髓组织的基本成分。四、脂肪组织（adipose tissue）主要由大量脂肪细胞聚集而成。疏松结缔组织将其分割成许多脂肪小叶。分类：1、黄（白）色脂肪组织2、棕色脂肪组织第四章血 液基本内容：血液的组成、各种血细胞的形态结构、生理机能及鉴别血液（blood）是流动在心血管内的红色粘稠状液体，由血浆和血细胞组成。血浆是微带淡黄色粘稠的透明液体。水约占91%，其它主要为蛋白质和无机盐类等。等渗溶液：与血浆中无机盐、血糖浓度相等的溶液。如：0.9%氯化钠溶液、葡萄糖生理盐水溶血：低渗溶液中，血细胞破裂，导致Hb溢出的过程。血清：血液凝固后，血浆周围出现少量清亮、半透明的淡黄色液体（由于纤维蛋白原变为纤维蛋白）或者说：不含纤维蛋白原的血浆。大多数哺乳动物全身血量约占体重的7%8%，血浆约占血液容积的55%，有形成分约占45%。血液有形成分组成如下：红细胞（3501400万个/mm3） 血细胞 白细胞（300030000个/mm3）血小板（1550万个/mm3）中性粒细胞 有粒白细胞嗜酸性粒细胞白细胞： 嗜碱性粒细胞淋巴细胞 无粒白细胞单核细胞 观察血细胞常用Wright 和Giemsa染色方法。瑞氏染液中对亚甲蓝有亲和性的称嗜碱性，呈兰色；对伊红有亲和性的称嗜酸性，呈鲜红色。对酸性和碱性染料都没有亲和性的称中性，呈极浅的淡红色或淡紫色。血浆功能：免疫功能、体液调节、血管扩张调节、参与血凝、体温调节、渗透压调节。一、红细胞（red blood cell，RBC）特点：双面凹的圆盘状（骆驼和鹿的是椭圆形）。哺乳动物的成熟红细胞无核和细胞器。胞质中充满血红蛋白（Hemoglobin, Hb)， Hb是含铁血红蛋白，它能与氧气结合成氧合血红蛋白，也可与氧分离为游离血红蛋白。骆驼和鹿的红细胞为无核的椭圆形，无核、无细胞器，禽类和鱼类、爬行类的红细胞有核和细胞器，禽类呈椭圆形，鱼类、爬行类为近似圆球形。功能：供给全身组织细胞所需的氧气，带走细胞所产生的部分二氧化碳。 血红蛋白与CO的亲和力特别强，当空气中的CO含量超过一定量时，则易发生CO中毒。二、白细胞（white blood cell，WBC）一般多比红细胞大，种类较多，数量较红细胞少，具有防御和免疫功能。光镜下，根据胞质内有无特殊颗粒，分有粒白细胞和无粒白细胞两类。1.有粒白细胞（granulocyte）：共同特征：分化程度高，无分化成其它细胞的能力；胞质嗜酸性，内含有特殊颗粒；胞核形状不规则，多呈分叶状。比较内容嗜中性粒WBC（最多）嗜酸性粒WBC（中等）嗜酸性粒WBC（中等）细胞核肾形、杆形到分叶形（分叶越多越衰老）肾形、分叶形S形或分叶形细胞质颗粒的性质浅红色，含许多细小的淡红（紫）色颗粒（有特殊颗粒和嗜天青颗粒）粗大、桔红色颗粒（相当于溶酶体含有溶酶体酶但不含溶菌酶）紫兰色颗粒（颗粒内含肝素和组胺、白三烯等）功能变形运动、吞噬功能和防御作用变形运动、吞噬功能、抗过敏、抗寄生虫肝素抗凝血组胺和白三烯参与过敏反应2.无粒白细胞（agranulocyte）：共同特征：分化程度低，可分化成其它细胞；核不分叶；胞质嗜碱性，内无特殊颗粒。比较内容淋巴细胞（LC）单核细胞（MC）形状和大小大小不等，球形（中小LC）体积最大，呈球形胞核胞核圆形或卵圆形染色质致密呈块状，着色深肾形，马蹄形或卵圆形，染色质颗粒细而分散胞质强嗜碱性，蔚蓝色，含少量嗜天青颗粒胞质多，灰蓝色，含许多细小的嗜天青颗粒功能T淋巴细胞与细胞免疫有关；B淋巴细胞与体液免疫有关。此外还有K淋巴细胞和NK淋巴细胞变形运动、趋化性、吞噬功能。（组织内巨噬细胞的前身）3、单核细胞（monocyte ）:数量较少，13%，体积最大，d 1020m，胞体球形，核有椭圆形、肾形、马蹄形或不规则形；常偏位，核内染色质稀疏，色淡，胞质较多，呈弱嗜碱性，染色灰兰。功能：具有趋化性、变形运动、吞噬性，参与机体免疫。单核细胞从骨髓进入血液，穿出血管进入组织就分化成为巨噬细胞。4、淋巴细胞(lymphocyte)：数量较多，3050%，呈球形，细胞圆形，核呈圆形或椭圆形，一侧常有一凹陷，核内染色质致密呈块状，色深，胞质很少，在核周围成一窄带，嗜碱性，染成天蓝色。形态相似的淋巴细胞并非单一的群体，根据其表面特征，发生部位，寿命长短及免疫功能不同，至少可分为TC、BC、KC和NKC四类。a.TC：由胸腺培育而来，亦称胸腺依赖淋巴C。b. BC：鸟类腔上囊（法氏囊）发育而来，亦称囊依赖性淋巴细胞，哺乳动物由骨髓发育而来，亦称骨髓依赖性淋巴细胞。c.KC：（杀伤性LC）：5%。d.NKC（自然杀伤性LC）：23%。三、血小板（blood platelet） 哺乳动物血小板亦称血栓细胞。是由骨髓内的巨核细胞脱落下来的胞质小块外包单位膜而成，呈双凸圆盘状，d 24m，内无细胞核有细胞器，其中央有蓝紫色颗粒分布，称颗粒区，周边呈均质弱嗜碱性，浅兰色，称透明区。禽类血小板呈椭圆形，内有核。血小板与止血和凝血有关。 人血小板：1040万/l。禽类凝血细胞数：2万10万/毫升。四、血细胞发生过程的形态演变1、血细胞的起源：起源于胚外卵黄囊血岛，以后迁移到肝、脾和骨髓，骨髓是主要的造血器官。2、血细胞的发生：一般分为三个阶段：原始阶段（造血干细胞）、幼稚阶段（包括早幼期、中幼期、晚幼期）、成熟阶段（网织红细胞、成熟红细胞）。第五章 肌组织基本内容：骨骼肌的显微结构、超微结构及收缩机理；三种肌组织的形态结构比较 肌组织（muscle tissue，MU）主要由肌细胞组成，肌细胞（muscle cell，Mc）之间无特有的细胞间质，但有少量结缔组织及血管和神经分布。肌细胞可以进行舒张和收缩活动。肌细胞呈细长纤维状，亦称肌纤维（muscle fiber，Mf），肌纤维的细胞膜称肌膜，细胞质称肌浆(质)，肌浆内的滑面内质网称肌浆（质）网。平滑肌骨胳肌心肌有无横纹 无有有随意性 无有 无肌组织分类： 骨骼肌（横纹肌）肌组织 心 肌平滑肌有无无闰盘有且明显分为明带和暗带有但不明显无横纹有有但不明显无肌原纤维多为一个，少数二个多个，成百上千单个（一个）细胞核短柱形有分枝长