走进蔬菜 让我们健康成长.doc

走进蔬菜 让我们健康成长指导思想与理论依据蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，尤其对儿童的健康成长起着举足轻重的作用。本主题从贴近学生的生活实际出发，通过课下调查引发学生的思考，同学之间进行交流，激发学生探究蔬菜奥秘的兴趣。通过学生简单的调查、交流、展示、评价使学生了解更多蔬菜知识，学会一些简单调查和记录方法，使学生树立科学食用蔬菜的意识，并培养学生与人交往合作、解决实际问题的能力。教学背景分析 教学内容：随着人们生活水平的提高，物质越来越丰富，满街的烧烤小吃、肯德基、麦当劳芳香四溢，吸引了许多小学生。餐桌上的蔬菜与之相比，不及其香，不及其脆。因此许多小朋友都有不爱吃蔬菜、偏食的习惯。通过了解蔬菜这一探究活动，引导学生进行观察、询问、调查、查阅资料等，了解蔬菜的各种特点、营养价值？，逐步培养学生喜欢蔬菜、爱吃蔬菜的情感。 学生情况：我校的四年级学生，他们活动热情很高，能够积极认真对待？任务，但是没有教师的引领，他们完成此项活动会比较茫然，教师充分调动学生主人翁的情感，发挥学生的想象力，让他们在实践中不断探索，利用以前学过的观察、搜集、查询等方法合作完成这项活动，培养学生的动手实践、交往及探究等能力。 教学方式：学生在教师的引导下，以小组为单位的进行活动，根据小组的理解和想法进行研究和调查。通过自己的亲身活动，能够在知识、情感、技能、合作、调查等方面获得收获。 教学目标1、学生亲历探究跟蔬菜有关的活动，体会探究蔬菜的乐趣，感受到蔬菜对人体尤其是儿童身体发育的重要性。2、学生能按照设计方案开展活动，并能结合实际情况完善活动方案并进行调整。3、通过活动使参与活动的师生对蔬菜有更新的认识，学生能叙述出参与活动的感受。4、学生能够一起选择制定活动的要求，培养学生自主制定活动计划的能力，提高合作能力、培养学生的自主探究意识，懂得互相帮助和与他人合作的重要性。5、学生能选择适合自己的方法对搜集到的资料进行正确处理及应用，对资料有整理意识。教学过程(文字描述)教师以猜谜语导入新课，接着学生完成“蔬菜问卷调查”，针对调查结果，教师引导学生自己质疑，师生共同对所提出的问题进行归纳整理，学生自主探究主题。然后，小组合作制定出解决问题的方案，依据方案，学生展开对认识蔬菜的探究活动。对探究的结果，小组归纳整理之后，各组在全班展示交流，通过学生互相质疑、评价，逐步改变对蔬菜的认识。教学阶段教师活动学生活动设置意图技术应用时间安排第一课时激趣导入1、 猜一猜上课前，我们来做一个小游戏，名字叫我说你猜大家准备好了吗？注意听！ 上搭棚，下搭棚，开黄花，结青龙。 一把小伞，落在林中，一旦摊开，再难收拢。2、说一说同学们，大家猜的很对，那你知道我们猜的谜语和什么有关？ 今天，龚老师要和大家一块来了解、认识蔬菜。猜谜语： 丝瓜蘑菇 蔬菜引导激趣揭示课题发散学生的思维主动探究提出问题1展示调查问卷首先，老师要进行一次小调查，了解一下大家对蔬菜的认识和喜爱程度。2、信息统计3、启发思考：根据统计结果，大家还有什么不同看法？你还想了解哪些跟蔬菜有关的问题？请大家写在问题卡上学生完成“问卷调查表”。了解完成调查表,并积极质疑。大胆提问，积极思考，并写在问题卡上。通过课上问卷调查，体现评价的多元化，便于合作探究活动的开展。整理归纳确定主题1、大家都写出了自己的问题，这么多问题我们该怎样处理呢？2、师小结：我们要学会归纳问题，给问题归类，把那些研究意义不大和不利于我们研究的问题删去。出示课件：归纳、整理问题的方法：可以把意思相同或相近的内容放在一起，起个名字；把不同类的内容单放在一起，试着给这些问题分类。3、确定主题：（1）了解蔬菜的种类及特点（2）探究蔬菜的营养价值（3）正确挑选， 购买蔬菜（4）蔬菜的烹饪方法学生交流。 小组活动，初步整理问题。全班交流，进一步归纳、整理问题。 培养学生思考问题的能力。现场组织与讨论分组研究引导学生根据自己的兴趣选择研究主题，并按照相同的研究兴趣自然分组。教师根据各组学生的知识能力、性格等因素，在学生自愿的前提下协调小组成员） 学生小组讨论：挑选出本组喜欢的主题。制定活动计划(1)说说活动计划包括哪些内容?(2)出示活动计划表，按要求填写。教师巡视指导时，对学生活动计划中关于活动步骤进行重点指导。师重点指导活动步骤：活动分几步完成？每一步运用哪些活动方法？达到什么效果？（3）展示交流，师生互评（4）完善修改活动计划学生分小组制定活动计划，研究本组活动的方法和内容。学生交流计划。阶段小结这节课大家表现的非常出色，通过问卷调查提出了很多有价值的问题，不仅给问题分类，还制定了活动计划。课下大家要积极准备材料，下节课我们将对搜集到的材料进行处理，相信大家会做得更好。学生对自我的情况反思帮助学生对以后的活动有的预设第二课时简介导入交流信 息上节课各组制订了活动方案，课前通过访谈、调查、上网查询等多种途径搜集了资料，我看大家准备得很充分，今天这节课请各组把自己的资料准备情况进行汇报交流。板书：？资料汇报交流师生共同生成汇报要求组织学生汇报、交流，每组汇报完之后，教师组织学生评价。回顾前期准备明确本节课的活动任务汇报者：声音洪亮，表达流利、清楚倾听者：仔细倾听，质疑、发表看法 帮助学生理清主题活动之间的前后联系指导学生整理资料1）听了他们的汇报，你有什么感受？2）师指导：A对问卷调查的结果要进行深入分析，比如不喜欢吃蔬菜的原因，后果会怎样等，引起别人的反思。B讲故事及朗诵儿歌要语言亲切，如果带有表情、道具就更好了。过渡：看来大家已经慢慢喜欢上蔬菜了，那么蔬菜到底有哪些种类和特点呢？看看他们是怎么说的吧师评价：内容丰富，能通过各种形式吸引大家对蔬菜的喜爱，让大家深受启发。师提示：从网上或书中查询的信息一定要进行加工，如果加上自己的感受就更深刻了。过渡：为了让大家对蔬菜有更深的认识和了解，有的组还亲自去市场挑选和购买蔬菜了，我们一起来看看他们的表现吧！师评价：选择的活动方法尤其是访谈适合本组，并且效果显著。 师指导：（1）在调查之前准备的问题要有重点，最好制成表格的形式便于及时记录。（2）对获得的信息要进行概括和整理，这样不仅层次清楚，还有收藏意义。过渡：通过以上各组介绍，你喜欢上蔬菜了吗？你有什么打算？接下来下一组的汇报将会给你更大的收获。师评价：活动内容具有开放性，能与家长一起合作炒菜，体现了学生主动学习的意识。活动形式新颖，动手能力、创新意识明显增强。师指导：菜谱的设计要合理，有营养价值，可以咨询其他组，树立互相学习的意识。小作文的选材要有代表性，不要面面俱到，语句再简练点就更吸引人了。探究蔬菜的营养价值：利用问卷调查、讲故事及儿歌的形式介绍蔬菜的营养价值对人体的重要。生评价：形式多样，通俗易懂，能引起大家对蔬菜的重视不足：表达不够流利，需要进一步熟悉和理解资料。学生记录出现的问题及困难，通过小组合作解决问题蔬菜的种类及特点：在网上查询到了蔬菜的六大种类，并通过看图片抢答蔬菜的名字对蔬菜的种类加以理解。然后学生扮演蔬菜，讲述自己的特点。 生评价：内容生动感人，语言流畅，如果语句再简练点就更好了。记录的同学在旁边做批注正确挑选、购买蔬菜：利用访谈、网上查询等方法介绍了蔬菜的挑选、购买及保鲜的一些生活中的小窍门。生评价：访谈时有礼貌，勇敢，一些生活中的小窍门很实用，对我们很有帮助，能看出他们很细心。蔬菜的烹饪方法：（1）通过拍一些在家与家长一起炒菜时的照片，感受烹饪蔬菜的乐趣。（2）设计一份比较合理的一周菜谱（3）写一篇小作文：记下这次炒菜时的经历、感受，读给大家听。继续修改本组的小作文，与其他组交流。学生整理资料1. 通过观察小组的活动，针对学生整理资料过程出现的问题进行具体指导。如：探究蔬菜的营养价值：根据调查结果可制成条形统计图，这样更一目了然。2. 学生质疑，教师指导学生正确整理资料。通过这个环节使学生得出的结论更丰富。注：对学生有创意的提问，教师给予鼓励和表扬，通过树立榜样，促使其他同学学会思考，反思自己得出的结论。小组合作制作条形统计图，并进行分析 调整汇报内容的顺序，使内容之间具有联系性，完整性。对结果进行分析，提高活动的时效性组织学生交流整理资 料根据各组整理资料的完成情况，请整理好的组汇报他们整理资料的过程及感受。蔬菜的烹饪方法：我们组通过与探究蔬菜营养组学习、交流，丰富了我们组菜谱设计的内容，菜谱设计更加营养，更合理了。通过交流，我们感受到了只有各组之间不断学习，才能更好地完成活动任务。进一步完善资料巡视指导，解决出现的问题小组合作完善资料，得出结论充分发挥小组成员的合作精神，熟练方法阶段小结这节课大家听得很认真，知道了怎样正确整理资料的方法，解决问题的能力有所提高，希望课下继续完成整理资料的活动，下节课展示各组的研究成果，相信你们一定会有精彩的表现！认真倾听提升学生的情感，为活动顺利开展打下基础第三课时简介导入课上我们制定了每组的活动计划，课下利用网上查询、访谈等方法搜集到了很多资料，课上在老师的指导下对搜集到的资料进行了整理，知道了一些整理资料的方法。这节课我们就请各组来汇报一下他们的研究成果。学生倾听、回忆活动的准备过程。帮助学生回顾同时了解其他人的表现用课件帮助学生回忆活动过程，做好思维准备制定汇报要求汇报之前应该注意什么呢？老师也想到了一些，看看和你们说的有什么不同。教师倾听。（投影出示汇报要求)1、汇报的同学表达清楚、明白，语速适中。2、其他同学认真倾听，思考令自己感到疑惑或好奇的问题，做到正确评价他人。学生听后思考。学生介绍汇报时的注意事项。齐读学生观看。学生对自己的活动有认识共同制定汇报要求，为活动提供保证汇报交流研究成果评价提示：根据同学汇报的内容及方法进行评价或质疑，先说优点后提意见。评价并引导学生质疑：能看出他们组介绍的蔬菜种类真全面，老师想问一下你们：冬季为什么还有这么多反季节蔬菜？过渡：为了了解大家对蔬菜的喜好程度，有的组专门对大家吃蔬菜的情况进行了调查，请看他们的调查结果。评价：搜集资料全面，问卷内容具体、有针对性，汇报形式新颖，符合大家的需求。小结: 看来，大家现在都能认识到蔬菜对人体的重要性，并且努力做到多吃蔬菜。过渡：你们对蔬菜有多少了解，你们想知道什么样的蔬菜才有利于健康吗？请看下一组的汇报。师补充：什么样的蔬菜才能称得上是无公害蔬菜，并举例说明。过渡：谢谢上一组给我们介绍的这些生活中的小窍门。我们知道了怎样挑选蔬菜，晚上回家你有什么打算？对了，我们一定要亲自和家长一起做一道美味而又有营养的菜肴。师质疑：设计菜谱应注意什么？怎样搭配更合理？师补充：看来有的蔬菜之间不能乱搭配，否则会引起中毒，由此看出，蔬菜也是一门学问，今后应该引起大家的注意。蔬菜的种类及特点：通过网上查询蔬菜的种类及图片，课下根据蔬菜的特点排练课本剧，让大家对蔬菜的种类及特点有充分的认识。调动大家喜欢蔬菜的积极性，产生对蔬菜的喜爱。学生思考并正确评价他人学生根据提示从一方面或几方面进行评价或质疑，如有的同学质疑“蔬菜还可以怎样进行分类？”等。 探究蔬菜的营养价值：主要运用问卷调查、讲故事及搜集儿歌等形式完成。1. 通过问卷调查的形式了解到学生目前吃蔬菜的情况，体会吃蔬菜对人体的重要性。2. 朗诵搜集到的跟蔬菜营养有关的儿歌。3. 讲述因不喜欢吃蔬菜造成身体发育不良的故事。学生评价：通过汇报过程衔接紧凑，能看出组内团结，合作默契，汇报内容丰富，分析全面，让大家增长了知识。如果汇报同学不紧张，自然一点就更好了。质疑：如怎样让大家喜欢吃蔬菜？你有哪些方法？正确挑选、购买蔬菜：1. 访谈卖菜的摊主及顾客怎样购买、挑选蔬菜，并及时做好记录。2. 网上查询蔬菜保鲜的方法，与大家交流。学生评价：通过他们的活动，让大家很有收获，而且那些保鲜方法很实用，访谈认真。质疑：你们在访谈时遇到了哪些困难？是怎样解决的？等等蔬菜的烹饪方法：（1）通过拍一些在家与家长一起炒菜时的照片，感受烹饪蔬菜的乐趣。（2）设计一份比较合理的一周菜谱（3）写一篇小作文：记下这次炒菜时的经历、感受，读给大家听。生评价：内容安排合理、故事真实、感人。如果菜谱设计在合