给宝宝做20种好粥的方法.doc

给宝宝做20种好粥的方法1、 黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥； 2、 黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥； 3、 瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可；4、 菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味； 5、 核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮； 6、 芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮；7、 红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲（夏天可换成绿豆）； 8、 枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲；9、 小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）； 10、 红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎； 11、 山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎；12、 南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 13、 玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）； 14、 干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎；15、 胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬； 16、 白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可；17、 鸡肝泥粥：新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可； 18、 鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮； 19、 鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始；20、 麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮。1，番茄蛋羹。 鸡蛋打散，冲入大约150ML的配方奶（也可以用纯牛奶代替），上锅蒸成鸡蛋羹。 番茄洗干净，去皮（用开水烫一下就可以剥去的。虽然烧过后皮自己会也能掉，用筷子一夹就很方便去掉，但是严防农药，最好烧前就把皮给去了）。铁锅里放少量食用油，把番茄下锅炒熟，加少少量的水，煮透成浓浓的番茄汁。 把番茄汁浇到牛奶蛋羹上面。就成了。 2，肉末蛋羹 这个蛋羹平常我在家里常做，味道很好滴说。 取五花肉的肥肉一小块。（勺子那么大就够了）切成碎末末，要很碎哦。 鸡蛋打散，把肥肉末也放进鸡蛋液里面，继续打散。搁少量盐。（夏天到了，宝宝应该吃少量盐）上锅蒸熟。一蒸就有油出来，可能这样味道才好吧。 在鸡蛋羹上面浇上红烧肉的汤汁，就可以喂给宝宝吃了，麦麦很喜欢吃这一款。长肉得很！3，玉米浓汤。 这是西餐很常见的餐前汤，做法非常简单，材料简单，却深得麦麦的心。 鸡蛋打散后成蛋液，里面加入少量牛奶（两勺子就够，没有就用水吧），一起搅拌均匀。 胡萝卜剁碎。玉米粒剥几颗也剁碎。调好一碗水淀粉（也可以用藕粉，番薯粉代替） 锅里煮开水，把胡萝卜和玉米的末放进开水，因为很碎，一滚就熟了。水淀粉用筷子搅拌好，慢慢淋入开水中，汤就变成羹了。用勺子缓缓绕着圈，一点一点慢慢地把蛋液浇进去，就成了。搁点盐调味！ 4，虾姑蒸蛋 海鲜大多都可以和蛋一起吃。适合宝宝吃的海鲜很多，比如虾，虾姑，螃蟹，蛤蜊，牡蛎，黄鱼（川妈的鲫鱼蒸蛋也很好哟），鲳鱼等等，味道都很好。 一种做法是跟川妈一样，把海鲜先蒸熟，然后取肉，剁碎，加入打散的鸡蛋液，加水上锅蒸熟。 另外还有一种做法：适合用蛤蜊，牡蛎等贝类。鸡蛋羹先上锅蒸，蒸的过程中注意鸡蛋表面开始凝固但底层为凝固的时候，把带壳的蛤蜊，去壳的牡蛎等贝类用手抓上来，均匀地铺在鸡蛋羹上面，继续蒸熟。蛤蜊就会慢慢打开壳，取上桌给宝宝吃里面的蛋羹。因为蛤蜊鲜美，鸡蛋羹味道也会变得很好.菜泥辅食的制作方法 四味菜泥原料：胡萝卜、菜花各克，豌豆、毛豆各克，牛奶克，精盐少许。制作：、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。、将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素、等维生素。胡萝卜泥原料：胡萝卜克，牛奶克，白糖适量。制作：、将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。豆角泥原料：鲜嫩豆角克，芝麻酱克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。制作：、将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊待用。、油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛，拌入芝麻酱即可。营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。菠菜泥原料：鲜嫩菠菜叶克，面粉克，牛奶克，香油克，豆油克，精盐少许。制作：、将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。、油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用：肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。鸡肝糊原料 鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。 制法 （1）将鸡肝洗净，放入水中煮，除去血后再换水蒸10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放人碗中研碎。 （2）将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点 此菜鲜嫩，甜咸可口。 提示 鸡肝一定要研碎，便于进食及消化。此菜适宜5个月婴儿食用。 功效 此糊含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素，具有补肝、益肾、明目功效，可防治贫血和维生素A缺乏症，促进婴儿生长发育。三分钟制作红薯泥、土豆泥、胡萝卜泥将红薯、土豆或者胡萝卜切成小块，放到微波炉适用的盒子里，盖上盖，高火转三分钟，拿出来就可以压成泥了，今天我试验成功了，跟姐妹们分享。婴儿蔬果食谱为了给小宝宝补充维生素和物质，需要给他们喂食蔬菜、水果。一般来说，13个月的婴儿可用奶瓶喂菜水、果汁，4个月以上的婴儿，可喂菜泥、果泥。这些汁、泥食物，需要采用新鲜原料，随做随用。因此，如何为宝宝制作有营养、符合宝宝生理特点的蔬菜的水果食品，成了妈妈们关心的话题。1、西红柿汁主料：西红柿1个。辅料：白糖10克，温开水适量。制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合34个月的婴儿饮用。2、胡萝卜汤主料：胡萝卜50克。辅料：白糖5克，清水适量。制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。特点：味略甜，富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。3、青菜水主料：青菜（油菜、鸡毛菜、小白菜均可）50克。辅料：精盐少许，清水约50毫升。制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效。4、水果藕粉主料：藕粉20克，苹果（或桃、梨）30克。辅料：精盐少许，清水适量。制法：（1）将藕粉和精水调匀，水果切成极细小的颗粒待用。（2）将水果粒加水煮熟备用。（3）将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至透明为止，将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用。特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富。适宜于5个月以上的婴儿食用。5、土豆泥主料：土豆50克（甜红薯、胡萝卜、南瓜也可）。辅料：精盐少许，开水少量。制法：（1）将土豆去皮，切成小切蒸熟。（2）在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。6、山楂水主料：新鲜山楂20克。辅料：白糖10克，清水适量。制法：（1）将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟，然后将山楂去皮、去核。（2）将山楂倒入杯中，加白糖调匀，待温后即可食用。特点：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进婴儿食欲大有益处。适宜5个月以上的婴儿食用。7、青菜泥主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。辅料：色拉油、精盐少许。制法：（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎。（2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜叶，放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压挤，滤出菜泥。（3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一炒，加入少许精盐即可。特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。适宜于4个月以上的婴儿食用。8、橘子汁主料：橘子1个辅料：温开水适量。制法：（1）将橘子洗净，切成两半。（2）取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。（3）取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。特点：酸甜可口，含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。9、苹果泥主料：红蕉苹果1只。制法：（1）将红蕉苹果用蔬果清洗液清洗，并用清水冲洗干净，再用开水略烫备用。（2）用消毒过的小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成。特点：适合4个月以上的婴儿食用，可边刮边喂给婴儿吃。也可将苹果切成两半，隔水蒸后刮成泥给婴儿吃教你用简单工具做肝泥.医生说肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品,一般婴儿到了7个月建议要添加肝泥作为辅食增加营养.琪琪现在6个多月,我平均一个星期煮2次肝水给她喝,偶尔也会做点肝泥让她转转口味. 鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素a和维生素b族等,也比猪肝细腻一些,所以我一般给女儿做的是鸡肝泥.