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文档简介
1 品尝一口米饭 马上说出米饭的味道 2 咀嚼大约1 2分钟 米饭中出现了什么味道 米饭是甜的吗把糖放进嘴里 能立即尝到甜味 时间长了 反而觉得不怎么甜了 如果米饭是甜的 也应该一开始就尝到甜味 但它得经过一段时间的咀嚼 才出现甜味 而且还慢慢地甜起来 原来 米饭中有一种叫淀粉的东西 在我们的咀嚼过程中发生了变化 变得有甜味儿了 所以 原本并不甜的米饭 渐渐地出现了甜味儿 观察淀粉 观察方法 看 颜色 摸 光滑程度 闻 气味 白色 粉末状 光滑 没有明显气味 在淀粉上滴上碘酒 观察出现的现象 在米饭上滴上碘酒 会发生什么现象 寻找淀粉的踪迹 实验要求 1 将食物用小刀切开 在切口处滴2 3滴碘酒 2 耐心等待2 3分钟 观察实验结果 3 检验食品后 要做好记录 将结果写在实验记录单上 寻找淀粉的踪迹 注 含淀粉的食物打 不含淀粉的食物打 大米中含淀粉62 86 麦子中含淀粉57 75 玉米中含淀粉65 72 马铃薯中则含淀粉12 14 制作神秘信件的方法 1 先把淀粉溶解在水中 2 用毛笔蘸溶液在白纸上写字 3 等纸晾干 4 在白纸上涂上碘酒 淀粉和碘酒反应的用途 1 淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途 其中有一项是用来检测假钞 帮助警察抓住罪犯 纸币印刷技术要求高度保密 纸币制造中会采取很多仿造假措施 包括移走纸中的淀粉 制造假钞者没法掌握所有的印钞技术 所以警察只要在纸币上滴上碘酒 看看纸币是否会变蓝 出现蓝色就是伪钞 2 淀粉碘酒反应还有一个应用 就是用来治疗碘酒中毒 既然淀粉可以和碘酒发
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