高级烟叶调制工理论题库及答案.doc

I 高级烟叶调制工理论题库一、填空题 AA07 1.烟草种子萌发时，水分过多，会导致 。AA08 2烟草种子萌发一般需要 天时间。AA07 3.烟草种子萌发除要求适宜的温度和水分条件外，还要求良好的 条件。AA07 4.烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对 的反应比较敏感。AA01 5苗期低温，一般引起大田烟株 。AA05 6养分浓度过高，通常引起烟苗 现象。AB07 7.烟草缺硼时，从 叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲最后叶片死亡。AB02 8.烤烟地膜覆盖栽培，当膜下表土温度超过 时就要揭膜。AA04 9强烈的光照，紫外线会造成烟苗 伤害。AB09 10.一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 cm以上。AB08 11在北方地区烤烟地膜覆盖栽培最主要的作用是 ABII 12.改良以后的烤烟地膜覆盖方法。通常是在移栽后710天将薄膜 ABII 13.在春季干旱地区。烟草地膜覆盖栽培一般要求 盖膜保墒。ABl2 14.在春季温度偏低地区烟草地膜覆盖栽培一般要求 盖膜提温。AA05 15.漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 AA02 16.大于35的苗床温度持续时间较长，很容易出现 AA02 17.营养液浓度过高，一般用 的方法进行调节。AB07 18.烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片 。AB07 19.烟草缺钼，可引起植株瘦弱，茎杆细长叶片 。ABl0 20.在大田前期、中期降雨较多的地区，烟草采用地膜覆盖栽培，施肥量应 。ABl0 21.在干旱地区，由于烟草采用地膜覆盖栽培改善了土壤水分条件，施肥量应比裸栽时适当 。ABl0 22如果烟田有机质少，采用地膜覆盖栽培，烟株很容易出现 现象。ABl0 23烟草采用地膜覆盖栽培，为了防止烟田脱肥。必须强调 肥的使用。AB09 24烟草地膜覆盖栽培，在起垄时机上要求 起垄。AC01 25烟草黑胫病菌主要以菌丝和厚垣孢子在病株残体、土壤和肥料中越冬，一般在土壤中可存活 。AC02 26大面积种植 品种是烟草黑胫病流行的关键因素。Ac02 27 .烟草黑胫病的茎基部受害后向髓部扩展，大雨后遇烈日、高温则全株叶片突然调萎,然后枯死故称为 。AC02 28感染烟草黑胫病的烟株，在茎部发病后期剖开病茎，可见髓部干缩、褐色呈 AC0229在烟草大田生长后期_ 度是影响烟草赤星病发病流行的最重要因素。AC03 30高温、_是青枯病流行的先决条件。AC07 31造成大田烟草普通花叶病毒病发病的初侵染源，主要是带毒的_、粪肥L壤中病株残体和其他带病的寄主植物，Ac07 32烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为_,高于38或低于10则很少发病。AC09 33烟蚜有明显的_、避光性，又具有假死性。Acl034烟青虫在烟草现蕾以前，危害心芽与嫩叶，吃成_，严重时把叶肉吃光，仅留叶脉。BA0135烟叶在生理成熟期淀粉积累量达最大值，以后的代谢则以_为主。BA03 36烟叶叶片中的蛋白质在_期前达最大值，以后下降明显。BA02 37叶绿素与_以复合体的形式存在。BA02 38烟叶在 期之前叶绿索含量最高。BA03 39烟叶中a一氨基酸含量随成熟度的提高而_.BA05 40随着烟叶成熟度提高，香气量_吃味变醇和。BA06 41不熟烟叶细胞排列 ,茸毛稠密。BA07 42成熟度良好的烟叶，烤后易形成_的身份。BA09 43成熟度差的烟叶，烤后含青度_。BA09 44从不熟到成熟，随着成熟度的提高，色泽呈现_趋势。BAl0 45从成熟到过熟烤后烟叶的弹性逐渐_。 BAll 46烟叶的填充随着成熟度的增加而_。BA06 47成熟的烟叶细胞排列_。BA02 48烟叶中的叶绿素在_期之后明显下降。BA04 49在掌握烟叶成熟特征时，应重点看烟叶_的变化和主支脉变白发亮程度及叶片弯曲程度。BA04 50判断烟叶成熟度时，适当推迟采收，可以克服_。BA04 51不同部位的烟叶采收，下部叶要一采收。BA04 52不同部位烟叶采收，上部叶要_采收。BB03 53较厚的叶片表皮厚，蜡质多，脱水_。 BB02 54下二棚烟叶烘烤时变黄表现为_，变黄后变黑也快。BB05 55烟叶已达成熟状态，遇到较长时间降雨，又失去成熟状态，这类烟叶叫_。BA01 56烟叶在烘烤过程中淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一_一蔗糖一葡萄糖果糖。BB09 57烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一_。B1310 58有些_与其他化合物作用生成复合物，使烟叶赋予香气和吃味。BBll 59通常的鲜烟叶中主要的色素有_、黄色素。BBl2 60烤烟的香气物质大部分是在烘烤的_和定色期产生的。BBl2 6l定色期在_温度范围内经历较长时间，有利于香气物质形成。BBl 3 62棕色化反应的实质是烟叶含有许多_经氧化产生淡红色至黑褐色物质。EBl4 63棕色化反应发生的内因是叶内养_，多酚氧化酶活性提高等情况下发生的。BBl6 64烟叶大部分变黄仍不凋萎塌架，呈膨胀状态，这种异常现象叫_。BBl6 65发现烟叶硬变黄时，应及时采取措施，关键是加快烟叶_。BB04 66在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对_，在主要变黄期变黄程度要高。BB05 67烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对_，变黄期变黄程度宜低。BB23 68烟叶在含水量较多，被高温高湿“蒸烫”而烤褐的现象叫_。BC02 69烤房火管的散热能力不够或烟囱拨力过大，造成烤房的故障是_ 。BC04 70烤房内火管分布偏歪，而不均衡对称，将导致烤房温度_。BC05 71主火龙、二火龙或分火岔上方温度高，往往烤出_。BB24 72烤红烟是在叶片干燥后不适当_的条件下形成的。BC07 73烤房内温度不均匀，局部的高温区，容易使烟叶_。BB22 74当烟叶变黄过度，又达不到烤糟及糊片的程度，容易使烟叶_。BC09 75常用的绘图工具有三角板、圆规、比例尺、_。BC08 76根据冷风洞所处的位置分为_、半地上式和地下式。BAl2 77在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段(凋萎变黄)时间_。BAl2 78白肋烟调制时，蛋白质的减少大部分属于_。BAl2 79根据香料烟熟度的新观念，在原有成熟度的基础上适当_。CC02 80烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、_统称烟草制品。CC03 81.烟草专卖许可证分为烟草专卖_许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。CC02 82烟草专卖法的立法宗旨是：有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品 质量，维护_，保证国家财政收入。CC05 83核发烟草专卖许可证必须遵循四项原则，即：_原则,属地原则、先申请原则、分级换发原则。CA01 84烤烟烟叶成熟度划分为完熟、成熟、尚熟、欠熟、_五个档次。CA01 85烤烟油分划分为多、有、_、_四个档次。CA01 86烤烟叶片结构划分为疏松、尚疏松、_四个档次。CA01 87烤烟油分多的烟叶表现为_，表观油润，韧性强弹性好。CA02 88白肋烟成熟度划分为完熟、成熟、_三个档次。CA02 89白肋烟身份划分为适中、尚适中、稍薄或稍厚、_、薄或厚等档次。CA02 90白肋烟叶片结构划分为松、疏松、稍疏松、_五个档次。CA02 91白肋烟颜色由浅至深分为浅黄、浅红黄、近红黄、_以及微带青。CA02 92白肋烟光泽分为鲜明、尚鲜明、_较暗、暗五个档次。CA02 93白肋烟控制因素有长度、_。CA02 94白肋烟品质因素有成熟度、身份、叶片结构、叶面、_CA02 95白肋烟损伤度是指破损、_损害烟叶的程度，CA03 96香料烟K类颤色为红棕、_CA03 97 B型香料烟长度依次划分为8、10、14、_cm。CA03 98 S型香料烟长度依次划分为12、16、18、_cm cA03 99香料烟A类颜色为橘黄、_。CA03 100香料烟光泽划分为鲜明、尚鲜明、_、_四个档次。CA03 101.香料烟组织结构分细织、稍细致、较疏松、_四个档次。cA02 102白肋烟叶面分平展、微皱、_四个档次。CB01 103一批烤烟烟叶在两个等级界限上，则定_等级。CBOI 104烤烟cxlK限于_部位。CB01 105烤烟GYl限于含青_以下的烟叶。CB01 106中部微带青质量低于C3V的烤烟烟叶应列入_定级。C1301 107烤烟cxlK杂色面积不超过_。CBOI 108烤烟B2K杂色面积不超过_。CB02 109白肋烟中五、上四以下等级允许带青面积不超过_。CB02 110.白肋烟凡熄火率超过_者，不予收购。CB04 111初烤烟叶的收购水分规定为_。CB04 112香料烟的收购水分规定为_。二、选择题AA07 1烟草种子萌发需要较好的水分和通气条件主要原因之一是它含( )多。 A油脂 B蛋白质 c淀粉 D烟碱AA07 2在烟草苗床的( )期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。 A出苗至十字 B十字至生根 c生根至成苗 D出苗至成苗AA08 3烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段( )。 A需要吸水达种子重量的6080 B需要吸水达种子重量的6570 c需要吸水达种子重量的68 D需要吸水达种子重量的31-32AA08 4在烟草种子萌发过程中，当种子( )时胚根首先穿破种皮而显露出来。 A小分子营养积累足量 B重新开始吸水 c重量增加6570 D重量增加3132AA07 5一般认为，( )条件对烟草种子萌发最为有利。 A高温 B低温 c恒温 D变温AA07 6( )，对烟草种子萌发最为不利。A通气不良 B缺肥 C光照不足 D机械处理AA02 7根据试验测定，烤烟常规育苗在。15-24(：范围内，随温度的升高，( )。 A烟苗老化 B烟苗嫩弱 c苗龄缩短 D苗龄延长AB02 8如果烤烟的氮素营养过量，则出现( )烟。 A小、淡、薄 B大、深、厚 C假熟 D黑暴 AA01 9在苗床期出现低温，通常引起( )。 A移栽后早花 B移栽后底烘 C烟苗停止生长 D烟苗死亡AB02 10如果烤烟的氮素营养不良( )。 A产量降低，品质不变 B品质降低，产量不变 c产量和品质不变D品质降低。产量降低AA03 11、苗期光照不足，烟苗( )。 A早花 B死亡 c停止生长 D发黄AB03 12如果烤烟的磷素营养不良，叶片( )。 A、变绿 B发黄 c变厚 D变薄AA05 13育苗时养分浓度过高，造成烟苗( )。 A嫩弱 B生长过旺 c中毒 D生长过快AB04 14如果烤烟的钾素营养不良，( )。 A叶片上竖 B叶片变窄 c发育迟缓 D叶片变小AA05 15在( )情况下，水床里的烟苗易发生盐害。 A高温、高 B高温、低湿 C高温 D高湿AB07 16、烤烟在大田期缺硼，( )。 A烟株萎焉 Bn片网状 C叶片白化 D顶叶淡绿、叶片扭曲AB03 17一般情况下，( )不会引起烟苗发黄。 A缺氮 B缺磷 C缺水 D光照不足AA05 18在苗床期( )，一般会造成烟苗畸形。 A氮、磷、钾过多 B微量元素过多 c水分过多 D水分过少AB02 19烤烟大田“脱肥”，一般是由于( )营养不足引起的。 A氮素 B磷索 C.钾索 D.微量元素AB02 20产生“黑暴烟”的原因般是由于施用( )肥过多。 A氮、磷、钾 B磷 c钾 D氮AB05 21钾素营养过量，生产的烟叶( )。 A大、深、厚 B小、淡、薄 c内在品质差 D吸湿性强AB05 22钾素营养不良，生产出来的烟叶最明显的品质问题是( )。 A碳水化合物多 B蛋白质多 c燃烧性好 D燃烧性差AB07 23烟草缺钼时，叶片( )。 A，枯焦 B卷曲 c白化D叶小而厚AB04 24钾素营养充足，( ) A推迟成熟 B提前成熟 c烟株抵抗力增强 D烟株抵抗力减弱AB07 25烟草缺硼时，( )。 A无明显症状 B嫩叶先表现出缺素症状 c老叶先表现出缺素症状 D推迟成熟AB06 26烟草氯素营养过量烟叶( )。 A烟碱多 B烟碱少 c淀粉多 D淀粉少AB07 27烟草缺锰( )。 A有枯死斑 B无枯死斑 c生长受阻 D整个叶片失绿AB07 28烟草缺铜，( )。 A有枯死斑 B有缺绿现象 c有黄化现象 D表现为永久性萎焉AB02 29烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现( )现象。 A底烘 B返青 C暴长 D假熟AB05 30烟叶的燃烧性差的原因一般是由于施用( )。 A氮肥过少 B磷肥过少 C钾肥过多 D钾肥过少ABl0 31无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求( ) A充足 B适当减少 c增加13 D减少13AA02 32烟苗健壮生长，需要的温度条件是：( )。 A地上较高、地下略低 B地下较高、地上略低 C较高的温度D最适宜的温度AA06 33苗床使用未腐熟的有机肥料，种子( )。 A萌发而不能正常生长 B不能正常萌发而能正常生长 c只要能萌发，就不影响生长 D不能萌发AA07 34一般情况下，烟草种子没有( )条件，也可萌发。 A光照 B通气 C温度 D水分 AB08 35烤烟地膜覆盖栽培，可( )移栽。 A提早12周 B推迟12周 c提早或推迟12周 D提早2-3周AB08 36在北方地区，烤烟采用地膜覆盖栽培的主要作用是( )。 A消除杂草危害 B避免病虫危害 c减少施肥D增温保墒AB09 37在地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。起垄高度应增加到( )，或更 多。 A 15 B20 C25 D30AB04 38钾素的主要作用是：( ) A参与烟株体各种代谢 B组成体内的重要有机物质 c增加含氮化合物积累 D减少碳水化合物积累ABll 39以下不符合烤烟地膜覆盖移栽技术要求的选项是( )。 A挖大坑深坑栽苗 B栽后1520天破膜掏苗 c防止高温烧苗 D浇足移栽水ABll 40烤烟地膜覆盖栽培，掌握最佳盖膜时机的原则是：( )。 A寒冷地区移栽后盖膜 B温暖地区提前盖膜 C多雨地区移栽时盖膜D干旱地区趁墒盖膜AB06 41对于烤烟来说，缺氯( )。 A有利于烟叶产量和品质 B不利于烟叶产量和品质 C仅影响烟叶产量D仅影响烟叶品质ABll 42烟草地膜覆盖栽培遇到特殊情况应提前揭膜。无须提前的情况是：( )。 A严重干旱 B严重脱肥 c土壤高温D降雨过大ABll 43有些烟区通常于打顶前后揭膜但具体揭膜时间应灵活掌握。一般当膜内土壤表层温度稳定在( )以上就要揭膜，否则影响烟株正常生长，并有可能加重烟草根部病害。 A25 B 30 C 35 D 2528AB10 44烤烟果用地膜覆盖栽培，( )施肥量， A、不改变 B或增加或减少 C增加D减少ABfl7 45烟草缺锌，( )， A烟株萎焉 B花蕾脱落 C叶面皱折、扭曲D叶片白化AA07 46烟草种子萌发，必需有( )。 A光照 B水分供应 C肥料供应D药剂处理AB04 47烟草缺钾，叶片( ) A有缺绿斑点 B无缺绿斑点 C浓绿D白化AA02 48当苗床超( )时，对烟苗生长不利。 A.40 B 38 C35 D30AC01 49.烟草黑胫病发生的早晚、轻重，取决于( )的相互作用。 A寄主植物 B寄主植物、病菌 C病菌、环境条件D寄主植物、病菌、环境条件ACOI 50( )，是最易感烟草赤星病的品种。 A NC89 BG80 c.K326 D G140AC02 51.感染烟草黑胫病的烟株，在多雨潮湿时。中下部叶片常发生圆形大斑，直径可达4订n5cm，中央呈褐色，形如膏药状，故称“( )”。 A黑膏药 B腰烂 C穿大褂D坏死AC0252.土壤施( )肥过多，烟株生长过盛，叶片组织生长过于幼嫩时，烟株的抗病性降低 病害往往严重。 A N B P CK D有机AC03 53烟草青枯病菌在( )越冬，因此，连作田发病重。 A肥料中 B种子上 c土壤中 D病残体上Acl4 54烟草黑胫病危害严重的地区，如以保护为主或在零星发病时可用25甲霜灵可湿性 粉剂( )倍液喷雾预防，每2025天喷药一次。 A17001000 B400-500 C500700 D4001000ACl455.烟草黑胫病危害严重的地区，如以治疗为主时，可用25甲霜灵可湿性粉剂( )倍 液进行喷雾，每710天喷药一次；共23次。 A7001000 B400500 C500700 D 4001000AC14 56烟草黑胫病危害严重的地区，第三次喷药的间隔期为2025天，或在发病初期，用 25甲霜灵可湿性粉剂( )倍液进行灌根防治，每公顷1500kg，防治效果可达80以上。 A500 B1000 C1500 D2000AC02 57烟草赤星病菌侵染叶片时，病斑圆形或不规则圆形，病斑周围有( )，上面产生明 显的以病斑中央为圆心的同心轮纹，质脆，易破碎。 A黑色晕圈 B褐色晕圈 C灰色晕圈 D黄色晕圈ACl4 58防治烟草赤星病的药剂很多，从已报道的情况看，( )等药剂防治效果最好。 A菌核净 B氧化乐果 C多菌灵 D托布津-AC04 59在一定的施肥量范围内，随( )，野火病的病斑扩展速度相应加快。 AP肥施用量的增加 BP肥施用量的减少 CN肥施用量的增加DN肥施用量的减少AC06 60( )最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一 起形成一个大根结。 A烟草黑胫病 B烟草根黑腐病 c烟草根结线虫病 D烟草青枯病AC07 61病叶边缘多向背面翻卷叶片皱缩扭曲，呈畸形，有时有缺刻或呈带状，这种病毒病为( )。 A烟草普通花叶病毒病 B烟草黄瓜花叶病毒病 c烟草蚀纹病毒病 D烟草马铃薯Y病毒病AC07 62病斑边缘时常向上翻卷，叶基拉长两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对较少，有的病叶粗糙，如革质状。 A烟草普通花叶病毒病 B烟草黄瓜花叶病毒病 c烟草蚀纹病毒病 D烟草马铃薯Y病毒病ACl5 63烟青虫的化学防治，受各地生态条件及烟叶产值等方面的影响。一般认为幼虫达到 ( )头百株时，进行药剂防治。 A 1530 B1015 C 1015 D 30-40AC05 64下列因素中( )对烟草根结线虫的活动影响最大。 A光照 B土壤通气性 c温度D湿度ACl4 65烟草生产上，波尔多液的配制，常采用( )(硫酸铜：石灰：水)的配制比例。 A l：05：150200 B2：1：150200 C1：1：150200 D0 5：1：150200AC14 66防治烟草病毒病时用( )的硫酸锌，发病前叶面喷雾预防每公顷750kg 1125kg。具有一定的防治效果。 A l100 B 1500 C 11000 D l10000AC18 67在相同的条件下，连作( )的烟田，烟草普通花叶病毒病发生严重。 A一年 B二年 C三年D四年Ac09 68烟蚜对桔黄色有正趋性，对( )有负趋性。 A黑色 B红色 C灰色D银灰色BA01 69烤烟在达到生理成熟期时，淀粉的含量( )。 A最高 B较高 C较低D最低BA01 70烟叶达到生理成熟后，淀粉含量( )。 A明显增加 B增加不明显 c明显下降D不增也不减BA02 71随着烟叶的成熟，叶绿素开始( )。 A增加 B降解 C上升D转化为叶黄索BA03 72烟叶随着成熟的增加，烟碱含量( )。 A减少 B不变化 C降解D提高BA03 73烤烟到工艺成熟期时氨基酸含量( )。 A增加 B增加到最高点 C达最低点D稍有减少BA06 74不熟烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密气孔较小，整个组织呈( )。 A疏松状态 B较疏松状态 C紧密状态D尚疏松状态BA06 75烟叶在生长发育定型之后，随着( )的增加，其身份逐渐变薄。 A成熟度 B叶片结构 C长度D色泽BA08 76烟叶从成熟一完熟一过熟，其油分呈( )趋势。 A下降 B增加 C上升D不变BA04 77营养充足、发育完全的烟叶，烟叶成熟特征( )即为成熟。 A部分表现出来 B难以表现出来 C正常充分表现出来D不能表现出来BA04 78营养不良，发育不全的烟叶，烟叶成熟特征( )即为成熟。 A部分表现出来 B充分表现出来 c不能表现出来D正常表现出来BA05 79未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量( )。 A较低 B较高 C最高D丰实BA05 80未熟烟叶与成熟烟叶相比，总氮和蛋白质的含量( )。 A较低 B最低 c，缺乏 D较高BA09 81成熟度差的烟叶，含青度较高、色泽强度随着青度的增加而( )。 A增加 B上升 C减弱 D变化不大BAl0 82烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，弹性( )。 A增强 B减弱 C变小D变化不大BAl0 83烟叶从成熟到过熟，烟叶的弹性( )。 A增强 B变好 c减弱 D变化不大BAIl 84烟叶从未熟到成熟，随成熟度的增加，烟叶的填充能力( )。 A增大 B减小 C有所降低D变化不大BB02 85营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为( )。 A通身变黄 B点片变黄 c叶把先黄 D叶尖、叶缘先黄BB02 86营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为( )。 A通身变黄 B点片变黄 c叶把先黄 D叶尖、叶缘先黄BB02 87氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶在烘烤中表现变黄慢，常出现( )现象。 A烤糟 B烤红 C蒸片 D烤青BB04 88含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄( )，脱水困难。 A慢、 B较快 c快 D最快BB04 89旱地烟、旱天烟内含物质充实由此形成它变黄( )变黄后不易变黑特点。 A最快 B较快 C慢 D快BB08 90旱地土壤往往贫氮富钾缺水、光照足、通风好，生长的烟叶耐熟性( )不易烘烤。 A不好 B不太好 C最差D好BB05 91返青烟变黄困难脱水( )。 A容易 B困难 c较容易 D最容易BB06 92后发烟叶龄较长，叶片结构( )保水能力强。 A疏松 B尚疏松 c紧实D最疏松BB07 93嫩黄烟最突出的特点是内含物( )，含水多。 A不充实 B较充实 c充实 D非常充实BB08 94营养过剩的烟叶在烘烤时变黄( )，脱水慢。 A快 B较快 c最快 D慢BB09 95烤烟的鲜烟叶中淀粉的含量一般在( )左右。 A25 B45 C 60D80B1309 96烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到( )或更少。 A1 B5 C 10D20BB09 97烤烟在烘烤过程中环境温度( )烟叶水分在70以上有利于淀粉的分解。 A30-36 B38-45 C45-50 D50-55BB09 98烤烟在烘烤过程中，环境温度38(2-40C，烟叶水分( )以上有利于淀粉的分 解。 A40 B50 C60 D70BB09 99烟叶在调制过程中淀粉的水解，导致了( )的增加。 A糖 B蛋白质 C氨基酸 D有机酸BBl0 100烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有( )。 A,12-15 B15-20 C20-25 D,25-30BBl0 101蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了( )的积累。 A糖 B淀粉 c氨基酸 ， D糊精BBl0 102氨基酸对烤烟的质量尤其( )有重要的贡献。 A颜色 B香吃味 C油分 D身份BBll 103烟叶在调制过程中叶绿素降解是同( )降解同时发生的。 A淀粉 B氨基酸 c蛋白质 D糖BBl2 104烤烟在烘烤的变黄期。给予( )较长时间可以形成较多的香气物质基础。 A较高温度 B较低温度 c较低湿度 D较好通风BB12 105烤烟产生香气主要是在( )这个温度阶段。 A 4546 B4850 C50-54 D.54-60BBl2 106在烘烤的干筋期( )时间越长香气散失的越多。 A温度越高 B温度越低 c湿度越高 D湿度越低BB13 107烟叶棕色化反应是在叶组织细胞结构破坏。养分大量消耗，( )活性提高情况下发 生的。 A多酚氧化酶 B淀粉酶 c蛋白质 D叶绿索酶BBl4 108对棕色化反应的控制，只能通过( )和时间来调节。 A烧火 B对环境温湿度条件 C通风排湿 D降低烟叶变黄程度BB21 109烟叶在烘烤中，若点火后( )，易导致底棚烟叶烤青。 A升温过快 B升温过慢 c湿度过大 D排湿不够BBl7 110烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶( )。 A烤红 B挂灰 c青尖 D蒸片BBl7 111烘烤时。底棚过低时或底棚装烟过密，易导致烟叶( )。 A烤糟 B挂灰 c青尖 D烤红 BB20 112定色期全炕烟叶已变黄而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶( )。 A变黄过度 B变黄不足 c烤青 D烤红BBl8 113烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于( )。烤房内湿度过小所致。 A温度上升过慢 B温度上升速度过快 c温度太低 D温度不稳定BBl8 114烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内( )。 A湿度过小 B湿度过大 c湿球读数过高 D干湿差过小BB04 11 5含水量小的烟叶烘烤时，干球温度宜( )，升温速度慢。 A高 B较低 c较高 D越高越好BB04 116含水量小的烟叶烘烤时，湿球温度宜( )，烟叶变化程度宜大。 A低 B较低 r商 D越高越好BB05 117含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜( )目的是促进烟叶乒水变软。 A小 B较小 C越小越女D大BB05 118含水量大的烟叶，在烘烤时( )不宜大，干燥程度不宜小。 A变黄程度 B干球温度读数 C烧火 D天窗开度 BB06 119后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到( )。 A叶片发软 B叶片发硬 C 叶片小卷筒，D 叶片大卷筒BB07 120烤烟的嫩黄烟变黄温度宜高不宜低，以( )左右稳温变黄为宜。 A以36( B以40C C以35( D以50(3BB21 121烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是( )。 A鲜烟过熟 B烟叶成熟度不够 C底棚太高D过熟烟装在顶棚BB21 122烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是( )。 A起点温度高 B变黄时间过长 C定色升温速度过慢D起点温度低BB23 123烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度( )且时间过长所致。 A异常偏低 B不稳定 C读数较小D异常偏高BB23 124当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶( )。 A烤青 B烤红 C潮红D蒸片 BB24 125烤红烟产生于烘烤的( )。 A变黄期 B定色前期 C定色后期D干筋期BB24 126在烘烤中，若干球温度( )，烟叶易烤红。 A过低 B较低 C不稳定D过高BB22 127烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶( )。 A挂灰，光泽灰暗，烤糟 B挂灰，烤青，烤红 C蒸片。烤青。烤红D烤青，蒸片，光泽灰暗BB25 128烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是(。，)。 A湿球温度过高、过低、不稳定 B干球湿度过高、过低、不稳定 C烟叶变黄程度不够D升温速度过快BB22 129同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易( )。 A烤红 B挂灰 C烤糟D烤青BB21 130当烤房内装含水量小、绑烟密度小的烟叶时，易( )。 A烤青 B挂灰 C蒸片D烤糟BB23 131蒸片烟叶多发生在烘烤的( )。 A变黄后期和定色期 B变黄初期 c干筋期 D定色期BC01 132若火炉的炉排里端过高，炉条下扎坡度太小。易造成( 1。 A烤房内温度不均 B炉门窜火倒烟 c排湿不畅 D保湿不良BC01 133当烤房的分火岔口过小火管过细过长易造成( )。 A烤房内温度不均 B炉门窜火倒烟 c排湿不畅 D保湿不良BC02 134若烤房的火管过大、过短，易造成( )。 A升温不灵 B升温过快 c炉门窜火倒烟 D保温不良 Bc03 135分火岔分火不均匀或主火管不居中，是造成烤房内( )的主要原因。 A温度过高 B温度过低 c温度不均匀 D热能利用率低BC03 136目前烤房的火管一般从分火岔起被垫离起地面至横火管时抬高( )cm。 A8-10 B12-20 C20-25 D25-30BC08 137双脊檩长天窗，架设在平行等高的烤房双脊檩上两脊檩中问距离。即天窗宽为( )an A10-15 B20-25 C25-30 D30-35Bc08 138通脊长天窗是在相距( )cm左右的两条脊檩上用砖砌制，构成长天窗。 A20 B30 C40 D50BC08 139管下热风进风洞的进风口设在( )。 A两面山墙基部 B正面墙基部 c背面墙基部 D无特殊要求BC08 140南方烤房使用较多的天棚。保温保湿效果( )标高较低。 A很好 B很差 C较差 D不稳定BC02 141如果炉膛内顶端比分火分岔内壁高，则炉膛上方( )。 A温度高 B温度低 c湿度高 D温度变化不大BC02 142火口和炉条摆放太靠前大量热量传给墙壁，造成( )。 A炉门窜火倒烟 B烤房升温不灵 c通风排湿不畅 D不能保湿BC04 143如果烤房的一条火管内有堵塞物，则造成其上端温度( )。 A明显提高 B稍有提高 c降低 D没有变化 A烧火不顺，炉门窜火倒烟 B烤房内温度不均匀 c烤房门口处温度太低 D主火管上方温度高Bc09 145在绘制烤房结构示意图时，一般用3H铅笔画底稿，用( )铅笔描深图片或写字。 AHB B2H C2B D3BBcl0 146表达烤房的内部结构，通常用( )来表达。 A外观示意图 13正视图 c侧视图 D剖面图BC05 147明三暗五火管，适合于( )竿左右烤房使用。 A100-150 B200-400 C400-500 D500-600BBl0 148白肋烟调制时蛋白质的降低( )降低速度快。 A第15天 B第5-10天 C第812天 D第12-15天BBl0 149白肋烟在调制最初六天。烟碱含量相对( )。 A减少 B增加 c不发生变化 D稍有减少BBll 150白肋烟鲜烟叶中叶绿素蛋白质与其它蛋白质的比例为( )。 A3：1 B1：2 C2：1 D1：1BBl0 151白肋烟调制从第六天到调制终了。生物碱( )。 A稍有减少 B稍有增加 c增加明显 D没有变化BB26 152烟叶调制烘烤方案的制订是以( )为重要依据。 A颜色 B水分 c调制特性 D身份Bcll 153表达调制设备的主要特征常用( )来表示。 A正视图 B右侧视图 c剖面图 D俯视图BB28 154香料烟的调制质量分析是调制结束后对( )进行分级分析。 A烟架各处随机抽取烟叶 B对调制的烟叶逐片 c只抽取质量好的 D只抽取质量差的BB26 155在烟叶烘烤质量分析中，分析燃料消耗情况，常用( )来表示。 A千克烟叶耗煤量 B一炕烟叶总耗煤量 c一竿烟叶的耗煤量 D一片烟叶的耗煤量BB26 156在烟叶调制后。对分级情况分析，应分析( )。 A各等级叶的数量 B各等级叶片的重量 c各等级叶片数量比重和重量比重D全炕烟叶的售价CC06 157烟叶商品的调拨计划实行( )三级管理体制。 A总公司、省公司、分公司 B省公司、分公司、县公司 C.总公司、分公司、县公司D省专卖局、市专卖局、县专卖局CC03 158烟草专卖品准运证的有效期限由经办部门根据实际情况填写，省际间运输有效期限 最长不得超过( )天。 A45 B30 C60 D35CC03 159.国家和社会加强吸烟危害健康的宣传教育，禁止或者限制在公共交通工具和公共场 所吸烟，劝阻青少年吸烟。禁止( )吸烟。