无公害优质蔬菜质量控制措施模板.doc

无公害优质蔬菜质量控制措施第一章 总则第一条 为了切实贯彻执行国家和宿州市有关无公害农产品管理办法，实施宿州市级无公害优质蔬菜基地埇桥区蔬菜基地的蔬菜产品，从菜园到餐桌的全程管理，确保基地产品和食用安全，特制定本措施。第二条 本措施规定了基地无公害蔬菜产品的质量标准、生产技术规范、检测方法和规则、包装与标志、运输与储存、监管制度、组织实施等。第三条 本措施适用于基地生产和销售的优质蔬菜。第四条 本措施中引用的国家及地方标准所包含的条文自然构成本措施的条文，并随着这些标准的修订，及时修改，采用这些标准的最新版本。第二章 质量标准第五条 外观要求：蔬菜产品应见有该品种可食用时应有的特征。成熟度适中、新鲜、形态正常、个体均匀、外观清洁、无腐烂、无异味、无影响食用的病虫及机械损伤。第六条 卫生指标：重金属及有害物质限量，农药最大残留量符合国标（GB18406.2-2001）农产品安全质量无公害蔬菜安全要求和宿州市地方标准无公害蔬菜质量标准的规定。第三章 安全技术规范第七条 改善蔬菜生产条件：完善菜园水利设施，健全排灌系统，改善土壤理化性状，增厚土层，增施无害化有机肥，完善菜园道路网络。第八条 控制有害杂草，提倡种植绿肥，畦面覆盖桔杆杂草，护根保湿。保持水土，促进土壤微生物活动，实行保护性耕作。第九条 冬季清园：集中处理病虫枝、干枯枝和落叶、刮涂树干、松土、喷石硫合剂。第十条 选用优良品种：选择适应性、抗病性强、商品性好的品种，如：，集中成片栽植。第十一条 坚持高标准建园，全年分别在春，秋两季定植，带土定植、合理密植，进行规范整形修剪。第十二条 施肥原则：以腐熟有机肥为主，控制氮肥，增施磷钾肥、针对性施用微肥和高效复合肥，重施基肥，合理追肥，果实膨大期禁止使用化学氮肥。第十三条 禁止使用以下肥料：未经国家、省级农业部门登记，重点金属含量超标的，硝态氮肥，未腐熟的有机肥。第十四条 病虫防治原则：贯彻“预防为主、综合防治”方针，以健身栽培为基础，优先使用生物防治，协调利用物理防治，科学合理利用化学防治，既要把果树病虫害的损失控制在经济阀值内，又要达到农药残留符合标准。第十五条 协调利用物理防治：使用频振式杀虫灯、糖醋液、性引诱剂等诱杀或防治病虫害。第十六条 优先使用生物防治：利用生物的天敌杀虫、微生物、农用抗生素及其他生物防制剂等控制病虫。第十七条 科学合理使用化学防治：采用高效、低毒低残留的新农药，对症下药，适期防治，禁止使用高毒、高残留农药及混配剂，严格控制使用植物生长调节剂，严格执行农药使用安全间隔期，正确掌握用药量和用药时间，避免长期使用单一农药，坚持交替使用农药。第十八条 加强病虫预测预报：掌握菜园病虫情况，针对病虫种类发生趋势进行综合防治。第四章 检测方法和规则第十九条 外观质量检测：用感观、目测、观看其外表并嗅其气味。第二十条 农药残留检测：物理化学分析检测法。目前要采用CL1型速测仪进行检测。第二十一条 取样方法：按GB/T8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在此批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。取样单、样品标签和封条应由抽样人和被抽样农户或产商共同签名（盖章）确认有效。第二十二条 判定标准：每批受检样品抽样检验时，对缺陷的样品做记录。不合格百分率按有缺陷的果数计算。每次受检样品的平均不合格率小于5%，卫生指标有一个项目不合格即判定该样品不合格。第五章 包装与标志第二十三条 包装容器采用瓦楞纸箱或钙塑纸箱，有良好的透气性，采用符合食品卫生标准的包装材料，要求新而洁净干燥、透气、无异味、无霉变等现象，且不会对果实造成伤害和污染。第二十四条 标志：销售和运输包装应标明产品名称、品种名称、数量、产地、采摘时间、包装日期、保存期、重量（净重）、生产单位或经销单位、执行标准代号，经检测符合标准的无公害优质蔬菜可在产品或包装上加贴无公害产品专用标志。第六章 运输与贮存第二十五条 运输：运输应采用无污染的交通运输工具，保持清洁卫生，无异味，不得与其他有毒有害物品混装混运。装卸轻放。待运时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。第二十六条 贮存：产品冷藏按SB/个10060规定执行。库房必须清洁卫生、无异味。产品不得与有毒、有害物品混合存放，产品中不得使用有损产品质量的保鲜试剂和材料，并采取保持品质的其他相应的措施。第七章 监管制度第二十七条 优质蔬菜生产投入市场监管，配合涪陵区级无公害农产品监测执法队伍对其他所在的果树生产投入品市场进行监管，实行定期或不定期的抽查制度，取缔不符合本控制措施规定优质的蔬菜产品投入市场，特别是禁止销售高毒高残留农药。第二十八条 加强生产过程的监管：采取逐级签订优质蔬菜生产质量责任书，建立无公害优质蔬菜质量跟踪制度，通过检查和记载生产过程中农药肥料等生产资料使用情况，开展优质蔬菜产品上市场的质量检测，强化生产投入品使用安全的执法，严防在优质蔬菜生产过程中使用高毒高残留农药的行为。第二十九条 强化上市蔬菜产品的质量监控：维护优质蔬菜产地证、使用无公害农产品专用标识，建立生产质量信誉户等措施，增强优质蔬菜生产者的质量意识，通过流动抽检方式对不符合无公害优质蔬菜质量标准的产品，取消无公害农产品专用标志的使用权。第八章 组织措施第三十条 基地产销工作在涪陵区无公害农产品管理领导小组和涪陵区农业局的领导、协调、区果办的指导下，具体由涪陵区华盛蔬菜专业合作社和镇农服中心组织实施，埇桥区人民政府实施基地生产的监控。第三十一条 建立健全全镇村级技术服务和监测网络体系，确定专人负责生产技术服条工作和完成镇、村级监督，检测工作，检测结果要及时上报区级监测站，以便汇总上报宿州市级测站。第三十二条 根据宿州市农业局和涪陵区政府提出的贯彻实施意见和区农业局制定的无公害农产品管理工作实施方案，在加强基地范围内无公害产品知识宿州市无公害农产品管理办法以及其他相关政策、法规宣传的同时，强化无公害优质蔬菜生产技术的培训普及推广，每年组织四次以上集中培训，并印发相关的技术资料，做到技术统一、物资统一。第三十三条 在基地所在村、社张贴宿州市无公害农产品管理办法等宣传资料，发放无公害优质蔬菜知识手册做到每户一册，使基地宿州市无公害农产品管理办法的知晓率达到95%以上，普遍树立广大优质蔬菜生产者的无公害品意识和生产责任意识，使其掌握无公害产品生产技术，生产出合格的无公害优质蔬菜产品。第三十四条 引进无公害优质蔬菜产业化开发的“龙头”企业，提高基地无公害优质蔬菜产业化组织制度，建立“公司（专业合作社）+基地+农户”的产业化运作机制，开拓无公害优质蔬菜生产专业