湖北省十堰市丹江口市习家店中学七年级生物下册 第四单元 第13课时 人体的营养教学课件 新人教版

第四单元生物圈中的人 第13课时人体的营养 一 复习目标 1 了解人体需要的营养物质及其对人体的作用 掌握维生素的有关知识 维生素的缺乏症及食疗方法 2 掌握人体消化系统组成及组成器官的功能 3 消化道内营养物质的消化和吸收 4 了解膳食指南与食品安全 5 探究口腔唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 掌握人体五大消化腺的位置 作用 人教版 考点1人体需要的主要营养物质 1 人体需要的主要营养物质 人教版 2 维生素的种类和功能 人教版 规律总结 三大有机物提供能量的顺序 糖类 脂肪 蛋白质 考点一食物中的六大营养物质1 食物中含有 六大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质中都含有 是人体生理活动的重要供能物质 是构建人体细胞的基本物质 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 一般是备用能源物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐 能量 糖类 蛋白质 蛋白质 脂肪 是人体中最多的物质 还能溶解和运输营养物质和废物 维生素也是有机物 但在人体中既不构建细胞 也不能给人体供能 人体对它需要量很小 但很重要 如缺维生素A会患皮肤干燥 等 缺VB1会患 等 缺VC 易患 缺VD易患 等 无机盐在人体中构成人体组织 含量不多 但作用却很大 缺钙易患 缺铁易患 缺碘易患 等 水 夜盲症 神经炎 脚气病 坏血病 骨质疏松症 佝偻病 佝偻病 骨质疏松症 贫血症 地方性甲状腺肿大 练习 1 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组 A 蛋白质 脂肪B 蛋白质 糖类C 糖类 蛋白质D 维生素 脂肪2 蛋白质 糖类 脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是 构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量 调节人体生命活动的物质 储备能量A B C D 3 有些同学只爱吃肉 不爱吃水果和蔬菜 常此以往会造成身体缺乏 A 蛋白质和维生素B 脂肪和无机盐C 维生素和无机盐D 蛋白质和脂肪4小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血 你应当建议他多吃一些 A 米饭 馒头B 鱼 肉 奶 蛋C 新鲜蔬菜 水果D 奶油 巧克力 B D C C 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰 消化道 消化腺 胃腺 肠腺 消化系统的组成 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀粉 葡萄糖 脂肪 脂肪酸 甘油 部分淀粉初步消化 考点二消化系统的组成2 消化系统的组成 和 主要的消化器官 消化道 口腔 咽 食道 大肠 肛门 小肠适于消化特点 a 小肠很长 b 小肠内表面有环形 增加了消化面积 c 肝脏分泌 由胆管进入十二指肠 胰腺分泌的 经胰管进入十二指肠 肠腺分泌的 均在小肠中 且含多种 具有很强的消化能力 小肠适于吸收的特点 a 小肠 b 小肠内表面有环形 增加了吸收面积 c 小肠绒毛内有毛细血管 毛细淋巴管 它们的壁极 都只由 上皮细胞构成 便于物质进出 消化道 消化腺 小肠 胃 小肠 皱襞和绒毛 胆汁 胰液 肠液 消化酶 很长 皱襞和绒毛 薄 一层 考点三食物的消化和吸收3 消化 食物中的淀粉 脂肪和蛋白质都是分子 结构 的有机物 进入消化道后 逐步分解成 的物质才能吸收 这个过程叫做消化 消化主要通过多种 的作用而进行的 大 复杂 简单 消化酶 开始于 主要在 消化 开始于 主要在 消化 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 4 吸收 食物中的 不需消化就能被吸收 大分子物质经消化后转变成的 甘油和脂肪酸以及水 无机盐 维生素经吸收后 随着内壁血管中的 运往全身 水无机盐维生素 葡萄糖 氨基酸 血液 口腔咽食道无吸收作用胃吸收少量的水和酒精小肠吸收大部分的水无机盐维生素葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油大肠吸收少量的水无机盐维生素 归纳小结 1 试管内有一些植物油 加入配制的消化液充分振荡后 置入37 温水中 一段时间后 植物油不见了 配制的消化液最合理的一组是 A 胰液 肠液 胆汁B 胃液 胆汁C 唾液 胃液 肠液D 肠液 胃液 巩固练习 A 2 下列叙述中 那一项与小肠吸收功能无关 A 小肠内表面有环形皱襞B 小肠长5 6米C 小肠内有多种消化酶D 小肠内表面有小肠绒毛 C 3 某严重肠梗堵患者 由于组织坏死 切除了近4米的小肠 手术后其消化功能仍正常 这是因为 A 口腔和胃有消化功能B 胰腺仍能分泌胰液C 大肠也有吸收功能D 保留了十二指肠 4 小刚患了重感冒 发烧有一个星期了 体重明显下降 他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致 A 糖类B 蛋白质C 脂肪D 水5 为避免对胃产生刺激 制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用 根据淀粉在消化道内的消化情况分析 其原理是 A 装在淀粉胶囊内 药物需慢慢渗出B 胃不能消化淀粉 胶囊可经胃进入小肠C 胆汁不能消化淀粉D 淀粉在口腔内初步消化 便于吞咽 D C B 6 下图中的曲线表示食物通过消化道时 糖类 蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化 请分析并回答 l 曲线甲表示 的消化 2 曲线丙表示 消化 3 曲线乙的消化从 开始 4 这三种营养物质在 中都可以被消化 5 C中含有的消化液有 D中含有的消化液有 脂肪 蛋白质 口腔 D 小肠 胃液 胰液 肠液和胆汁 考点四健康饮食和食品安全 5 合理膳食 能够满足人体每天对 和各种 的需要的膳食是合理营养 每日三餐 按时就餐 早 中 晚餐的能量分别占 不 不 不 按平时膳食宝塔均衡地食用五类食物 可以防止营养不良和营养过剩 能量 营养物质 30 40 30 偏食 挑食 暴饮暴食 1 从均衡膳食的角度看 下面四份午餐中食谱对在校中学生较合理的是 A 鱼 虾 肌肉 猪肉B 炸鸡腿 炸薯条 可乐C 米饭 蔬菜 水果D 米饭 鱼 牛肉 豆腐汤 蔬菜2 食品安全事关人的健康 下列做法不符合食品安全的是 A 购买快餐面要看保质期B 青菜买回家一定要清洗干净C 购买经过检疫的猪肉D 吃没有卫生许可证的食品 巩固练习 D D 3 依下图分析 1 每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物 2 每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物 3 青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物 即金字塔第 层的食物 4 李伯伯近期患了冠心病 你帮他分析一下 他在饮食中应尽量减少第 层的食物 适当多吃第 层的食物 谷类 油脂类 蛋白质 三 四 五 二 考点五 唾液对淀粉的消化 探究 7 探究 馒头在口腔中的变化 1号和2号形成对照 探究 对淀粉消化的作用 或影响 因为唾液中有淀粉酶 它能使淀粉变成有甜味的麦芽糖 在口腔中咀嚼米饭 或馒头 越嚼越甜就是这个缘故 1号和3号形成对照 探究 和 对淀粉消化的影响 说明了牙齿咀嚼和舌的搅拌能 淀粉的初步消化 在口腔中 淀粉转变成的麦芽糖还需要进一步在 中消化成 才能被人体吸收 3支试管都放在370C左右的温水中约10分钟 目的是唾液淀粉酶只有在370C左右活性最强 唾液 牙齿咀嚼 舌的搅拌 促进 加快 小肠 葡萄糖 1 在探究 馒头在口腔中的变化 时 进行了三种处理 将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌 将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌 将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌 试问 1 以 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 为变量时 应选取 两组作对照 2 以 唾液 为变量时 应选取 两组作对照 3 若将3支试管都放入37 左右温水中 5 10分钟后取出 号试管中的物质遇碘后不变蓝 由此你会联想到 4 我们在制定这项探究计划时 有同学提出 除了以上三种处理外还要进行第四种处理 就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌 你认为这第四种处理 必要 填 有 或 不 和 和 馒头变甜与牙齿的咀嚼 舌的搅拌和唾液的分泌有关 不 第14课时人的呼吸 考点一呼吸系统1 人的呼吸是由 完成的 呼吸系统是由 和 组成 呼吸道是气体进出 的通道 由 组成 是气体交换的场所 2 呼吸系统的主要器官是 它位于 内 左右各一个 肺与气体交换相适应的结构特点 肺泡 但数量 增大肺泡的内表面 肺泡以外缠绕着毛细血管 肺泡壁和毛细血管壁都极 都是由一层扁平上皮细胞构成 肺泡内的O2进入血液只穿过 层细胞 肺泡外缠绕大量弹性纤维 使肺富有 3 呼吸道都有 或 作支架 能保证气流通畅 它还能对吸入的气体进行处理 使到达肺部的气体 考点二呼吸运动 4 呼吸运动的原理 呼吸肌 或舒张 胸廓 或缩小 肺 或收缩 肺内气压 或增大 或呼气 5 吸气时 空气顺着呼吸道进入肺 肺内O2含量高于肺泡外毛细血管内血液中的O2含量 O2透过 进入血液 这个过程就是气体的 同理 血液中的CO2透过 进入肺泡 然后随着呼气过程排出体外 6 进入血液中的氧 通过血液循环输送到全身各处的 里 在 中分解 释放 供给生命活动需要 在这个过程中放出C02 因此 呼出的气体中CO2的含量 O2的含量 人体内CO2含量最高的场所是 考点三空气质量与人体健康 7 探究 采集和测算空气中的尘埃粒子 中用的是 抽样调查的一种 这种方法是先把对角线 作为 再在对角线上选择四个与中心抽样点距离 的点作为样点 同时 为了排除偶然因素造成的误差 还需设置重复组 8 是导致呼吸系统疾病引起死亡率逐年上升的主要原因 大气中的有毒物质可以引起 和 疾病 还可进入血液 引起其它疾病 常见大气污染源一般有 等 是防治大气污染 改善空气质量的根本措施 是防治大气污染的有效措施 第15课时血液 血管和输血与血型 考点一血液1 血液是流动的 由 和 组成 具有 和调节体温的功能 血液约占体重的7 8 2 血细胞比较 数量最多的是 有遗传物质的是 在光学显微镜下看不见的是 红细胞中含有 血红蛋白的特性在氧含量 的地方容易与氧 在氧含量 的地方容易与氧 血红蛋白含量 男子 120 160 g L 女子 110 150 g L 若血液中 过少或红细胞中 含量过少 都会引起贫血 贫血患者脸色苍白 乏力 头晕 心悸等 可以多吃一些含 丰富的食物来缓解症状 3 新鲜血液加抗凝剂后静置会出现 现象 上层为淡黄色半透明的 含水90 血浆蛋白占7 还含有葡萄糖葡萄糖 氨基酸 尿素 无机盐等 血浆的主要作用 运载 运载 等 若不加抗凝剂 会出现 现象 血块周围透明液体是血清 考点二血管 考点三血型 5 在医学临床上年 ABO血型系统将人的血型分为 和 血型 不同血型的血液混合会发生 因此大量输血时应以 为原则 从1998年起 我国实行 制度 提倡18 55周岁的健康公民自愿献血 每次献血 是不会影响身体健康的 例1 将一定量人的血液放入装有抗凝剂的试管中 静置一段时间后 可以观察到明显的血液分层现象 中间一层薄薄的白色物质是 A 血浆B 白细胞C 红细胞和血小板D 白细胞和血小板 例2下图是显微镜下观察到的人血涂片视野 下列相关表述不正确的是 A 数量最多 其内富含含铁的血红蛋白B 个体最大 能够吞噬病菌并保护人体C 个体最小 具止血和加速凝血的作用D 血液分层后 均位于试管的下层 例3如图是小李同学用显微镜观察到的人血涂片视野 关于其组成成分的描述不正确的是 A 代表红细胞 能运输氧气B 成熟的 有细胞核 无细胞核C 代表白细胞 对人体有防御保护作用D 代表血浆 能运载血细胞 运输营养物质和废物 2011 苏州 图为某同学用丝带扎紧上臂的示意简图 发现丝带下方 近手指端 的血管 膨胀 血管 变扁 丝带上方的血管 膨胀 血管 变扁 下列有关叙述中 正确的是 A 血管 是动脉B 血管 是静脉C 血管 中血液的含氧量比血管 低D 血管 中血液的含氧量比血管 高 第16课时心脏和血液循环 考点一心脏 1 人体的心脏主要由 肌肉组织 构成 分四个腔 左心房与左心室 右心房与右心室通过 朝心室开 血液只能从心房流向心室 相连通 心脏的左右不相通 心脏通过各条血管与身体各部分连成一个整体 其中左心室与 相通 左心房与 相通 右心室与 相通 右心房与 相通 心脏的壁 最厚 心室的壁比心房的壁厚 心脏的结构是与其 这一功能相适应的 考点二 2 血液循环包括 和 两条途径 二者同时进行 在 处汇合成一条完整的循环途径 为人体各个组织细胞不断送来 又不断地运走 等废物 3 体循环的途径 各级动脉全身毛细血管网各级静脉 结果 含氧多 颜色鲜红 含氧少 颜色暗红 4 肺循环的途径 肺部毛细血管网 心脏左侧以及与左侧相连血管 主动脉 肺动脉 中流动的血液是 心脏右侧以及右侧相连血管中流动的血液是 血液流经小肠后 大量增加 血液流经肺后 含量增加 减少 血液流经肾脏后 等含氮废物大量减少 血液流经大脑后 减少 等废物增加 血液流经肝脏后 血液中的 减少 血糖浓度稳定在0 1 左右 例1心脏的瓣膜只能向一个方向打开 这就保证了心脏内血液的流动方向只能是 A 心室 心房 动脉B 心室 心房 静脉C 心房 心室 动脉D 心房 心室 静脉 例2 李明同学患了肺炎 医生采用臀部肌肉注射青霉素治疗 青霉素到达肺部细胞所经过的途径是 上腔静脉 下腔静脉 主动脉 肺动脉 肺静脉 左心房 右心房 左心室 右心室 肺部毛细血管 A B C D 第17课时人体内废物的排出 考点一排泄 1 排泄 代谢废物 或终产物 和 排出体外的过程 食物消化后的残渣形成的粪便排出体外的过程叫 2 废物的排泄途径 考点二尿液的形成和排泄 1 泌尿系统的组成 形成尿的场所 输送尿液 壁含平滑肌 暂时贮存尿液 排出尿液 2 每个肾脏由100多万个 构成 是肾脏结构和功能的基本单位 肾单位由 组成 他们的壁都只由 构成 肾小球两端连结的都是小 入球小动脉和出球小动脉 它们流动的都是 肾小管外缠绕的毛细血管连接出球小动脉和肾静脉 血液由动脉血变成静脉血 3 尿的形成过程包括肾小球和肾小囊壁的 作用和肾小管的 作用 肾小球肾小管血浆原尿尿液 血液流经肾小球和肾小囊肾小囊壁壁时 除了 和 以外 血浆中的 和 等都可以经过肾小球过度到肾小囊中 形成 当原尿流经肾小管时 和 等被肾小管 这些被重新吸收的物质进入包绕在肾小管外面的毛细血管中 送回血液里 而剩余的 和 就形成了尿液 人体每天形成的原尿大约有150升 而排出的尿液约为1 5升 说明了肾小管有 6 尿的排出 肾脏输尿管膀胱 暂存 尿道体外排尿的意义 1 排出 2 调节 维持组织细胞的正常生理活动 正常人排出的尿中不含 更不含 考点三人类尿的管理 1 人粪尿中除了大量 之外 还含有一定数量的 这些有机物经过 的分解作用 可以转化成含氮 含磷和含钾等多种 供生产者重新吸收利用 2 人粪尿同家畜 家禽的粪便等同属于 同化肥相比 具有 能 和 等优点 但人粪尿中含大量 和其它有害物质 需要进行 处理 常用的方法有 建 厕所 第18课时人体的感觉和神经系统的组成 考点一神经系统的组成 1 人的神经系统是由 和 组成 和 是神经系统的周围部分 组成 2 神经元又叫神经细胞 是构成神经系统结构和功能的基本单位 它包括 和 两部分 其功能是 树突神经末梢 细胞体 轴突神经纤维 考点二眼球的结构 3 眼球分外膜 角膜 巩膜 中膜 虹膜 睫状肌 脉络膜 和内膜 视网膜 眼球内还有 和玻璃体等 无色透明 光线能透过 白色 坚韧