中学生不良饮食习惯及原因.doc

中学生不良饮食习惯及原因青少年时期是人体生长发育的重要阶段，也是行为习惯和生活方式形成的关键时期。良好的饮食行为对其身体、智力发育和成长起着至关重要的作用。这个时期正是青少年体格和智力发育的关键时期，行为和习惯也在这个时期逐渐发展和形成。然而，一些不良的饮食的饮食习惯对青少年的体格发育可能造成严重的影响，下面列举一些我国青少年中常见的一些不良饮食习惯及其主要危害，以引起重视。一、饮食无规律中小学生一般上午的学习任务都比较紧张，要做大量的脑力劳动。而学校效率的高低，往往取决于大脑细胞能否获得稳定的血糖供应及其产生的能量。早餐是上午营养素和能量的主要来源，因而与学习效率密切相关。早餐所提供的能量应占全天能量的30%，提供的营养素应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，只有满足这些条件的早餐才能说其质量好，称其为“营养早餐”。我国青少年不吃早餐的原因主要是没有足够的时间、不饿或不想吃及其他如节食减肥或吃早餐恶心、无人准备或得不到早餐、不喜欢早餐的食物等。还有的青少年进食无规律，饥饱不定，这些做法都是不可取的。因为人的脑力活动主要靠血中葡萄糖的氧化供给能量，如果晚上5点半吃饭，到第二天早晨5点半已经12个小时，这时血糖已经降到较低水平，如果不及时补充饮食，血糖还会继续下降。血糖不足，脑力活动会因能量缺乏而减退，导致注意力不集中，思维紊乱，并出现饥饿、头昏、四肢乏力、手抖和心慌等症状。经常这样会使机体抵抗力下降，容易患各种疾病。二、挑食或偏食青少年有能喜欢吃某种事物而不喜欢吃另外一些食物，或者由于不喜欢某些食物的味道就很少吃或习惯上不愿意吃。这种挑食、偏食的原因一般有以下几种：（1）受家长饮食行为的影响。学生时期是饮食行为、习惯形成的关键时期，在饮食行为、习惯形成的过程中，主要是模仿家庭中成年人的饮食行为、习惯，如果家中的成年人挑食、偏食，孩子很容易形成挑食、偏食的饮食行为。（2）口味比较挑剔，如喜欢吃咸、甜、酸、油炸等单一食品。（3）饭前吃零食，影响正餐的食欲。三、喜吃零食中小学生处在生长发育的阶段，对能量和各种营养素的需要量相对来说比成人多，三餐之外吃些有益健康的零食，能为身体提供一定的能量和营养素，同时也可以从吃零食中得到一定的享受。所以，青少年可以适当、适时和适量地吃些零食。但应注意，绝大多数领队类零食中所含的糖及能量明显高于正餐米饭、馒头中的糖及能量，但营养素不全面。经常吃这样的零食容易引起营养素摄入不足等问题。四、常吃快餐快餐是预先加工好的能够迅速提供给顾客食用的食品，西式快餐是指源于西方国家，主要以油炸、煎、烤为主要烹饪方式的快餐食品。对快餐食物成分的分析发现，快餐食品能量较高，但其中所含的营养素如维生素、矿物质等相对却很低；快餐中的饮料大多是含糖高的饮料，几乎不含其他营养素。经营吃西式快餐，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪在人体内贮存起来，从而引起肥胖。五、餐量的分配不合理早餐吃得太少，对早餐的质量不够重视，特别忽视优质蛋白质的摄入，会影响学习和工作的效率。如果膳食不平衡，体内能量储备不足，在日常学习、工作、社交活动中常常会感到疲劳和力不从心。特别是有的女生有晚上入睡前加餐的习惯，不能吃的过饱，特别要控制高糖类食物的摄入，否则胰岛素将不断分泌，所吸收的糖类因夜间睡眠时运动少或不运动很容易变成脂肪，造成皮下脂肪增多导致肥胖。六、减肥不当有的女生想减肥，建议一日三餐能量分配比例是：早餐占25%，午餐占50%，晚餐占25%。千万不能不吃，人体能量摄入的减少，会使身体抵抗力、免疫力下降。学生处于机体新陈代谢旺盛时期，可能感觉不到，于是盲目追求身材，到了一定年龄阶段，可能弊端就会暴露。可以采用低脂、低碳水化合物，同时予以高蛋白的食谱控制能量的摄入，限制糖类、甜食、甜薯类和油炸食品、肥肉等的摄入，特别是冰激凌、巧克力、奶油蛋糕、花生等含能量很高的食品要严格控制。富含纤维素的蔬菜、水果，富含蛋白质的鱼类、豆制品、瘦肉等都是不错的选择。七、摄入不足青少年时期的女生应该活力四射，然而有些同学总是在秋、冬季节手脚冰凉、精神萎缩，早早穿上防寒衣服仍感到周身不温。这种现象多半是体质虚弱引起，只有长期进行饮食调养，才能使体质有所改善。怕冷的原因复杂，往往与贫血、低血压、瘦弱等有关，也与不吃早餐、节食过度、运动不足等有关。三餐定时定量有助于控制体温节律。早餐的质量对于一天的体温十分重要，因此怕冷者务必摄入充足的早餐。食物和饮料应尽可能温热、易消化。B族维生素对身体的能量供应很有帮助，蛋白质可以增加身体的热量散发，因此膳食中应多补充些牛奶、鸡蛋、豆类和肉类食品。维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素