杭州花家山庄任职工作计划(简).doc

HUAJIA SHAN RESORT HANGZHOUWORKING PLAN 杭州花家山庄任职工作计划书编写人：王旭2012-3-14目 录1、 前言 PAGE - 32、 总述 PAGE 4 53、 酒店情况及酒店管理 PAGE - 64、 工作个人角色定位 PAGE - 75、 工作目标和工作内容 PAGE - 86、 工作策略和工作方式 PAGE - 9前 言一、酒店工作计划酒店工作计划是酒店管理人员对一定时期的酒店工作预先作出相应的安排和打算。有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，有较强的约束和督促作用。所以计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。 二、任职工作计划书酒店任职工作计划书是即将成为或可能成为酒店的未来管理人员对该酒店未来工作进行预先安排和设想。三、编写工作计划书目的编制工作计划书的目的是考察酒店应聘人员的管理能力、酒店目标、工作思路及工作方法等，从中可以对酒店管理人员综合能力进行预先的全方面的评估，从而成为酒店管理人员聘用的重要考核依据之一。四、特别感谢及说明 本次任职工作计划书的编写由于时间的关系，一直未能成文，承蒙杭州花家山庄总经理莫敏娣女士的给力关注和引导启发，希望不辜负莫总的期望，文中如有不当，请莫总雅正赐教，在此表示特别感谢！最后，作为酒店管理人员的一份子本人希望有机会能为花家山庄酒店锦上添花，做好领导的得力助手！总 述一、当前全国宏观经济形势：编写此计划之际正是两会召开之时，我们可以直接得知现在全国整体的经济状况： 1、2011年全国经济状况：去年国内生产总值47.2万亿元，比上年增长9.2；公共财政收入10.37万亿元，增长24.8；城镇居民人均可支配收入和农村居民人均纯收入实际增长8.4和11.4。我们巩固和扩大了应对国际金融危机冲击成果，实现了“十二五”时期良好开局。2、2012年经济预期目标：国内生产总值增长目标略微调低，增长7.5；城乡居民收入实际增长和经济增长保持同步。各方面把工作着力点放到加快转变经济发展方式、切实提高经济发展质量和效益上来，以利于实现更长时期、更高水平、更好质量发展。要继续实施积极的财政政策和稳健的货币政策，根据形势变化适时适度预调微调，进一步提高政策的针对性、灵活性和前瞻性。3、2012年经济工作主要任务：1）着力扩大消费需求。扩大内需特别是消费需求是我国经济长期平稳较快发展的根本立足点，是今年工作的重点。加快构建扩大消费的长效机制。大力调整收入分配格局，提高居民消费能力。完善鼓励居民消费政策。鼓励文化、旅游、健身等消费，落实好带薪休假制度。积极发展网络购物等新型消费业态。2）不断优化投资结构。保持投资稳定增长，促进投资和消费良性互动。加强政府投资对结构调整的引领作用，优先保证重点在建、续建项目，有序推进国家重大项目开工建设。加强对重大项目特别是政府和国有投资项目的监管、督查，提高投资质量和效益。重点扶持就业容量大的现代服务业、创新型科技企业和小型微型企业，创造更多就业岗位。4、评论：从以上经济数据、国家政策、经济分析中我们可以看到，无论涉及到酒店的客源消费市场，还是作为现代服务业的酒店来讲，都继续处在国家政策的鼓励和扶持中，行业前景依旧美好。二、当前酒店业经营情况1、行业持续平稳较快发展我国酒店业从1991年开始连续20年保持高速增长，平均增速达到22.1%。截至目前，全国住宿餐饮企业近330万家，年营业收入超过2万亿，占GDP的5%左右。据国家统计局数据显示，2011年全国餐饮收入20543亿元，同比增长16.9%，从业人员2200多万人。在住宿业，根据国家公安总局的登记数据来看，全国住宿企业超过28万家，其中，统计局每年统计的全国住宿业限额以上企业达1.6万家，同比增长8.4%;营业收入2184亿元，同比增长23.3%;营业利润1603亿元，同比增长22%。行业的增长幅度有所放缓，说明过去若干年的高利润时代已经过去，进入微利时代。2、2011年浙江省及杭州酒店经营情况浙江省及杭州酒店客房出租率、房价情况表城市出租率（%）平均房价（元/间）12月同比（%）1-11月同比（%）12月同比（%）1-11月同比（%）浙江省平均63.4-0.962.2-1.6293.24-5.5321.207.51五星64.21.760.71.0562.33-3.0610.76.3.7四星65.8-4.164.3-1.7354.71-5.7380.052.3三星63.7-0.662.1-1.6217.41-9.1241.636.6二星60.8-0.260.0-0.8153.998.6156.467.6一星66.923.063.64.8104.87-5.1116.133.7其他61.3-1.362.5-4.0299.71-12.7336.435.2杭州市平均63.6-6.563.3-6.4364.594.3373.6111.0五星62.5-10.260.1-6.2696.5212.9703.6611.2四星65.4-11.365.6-6.6409.702.2414.844.1三星67.0-6.764.9-6.8260.222.5253.656.8二星51.2-9.251.8-9.8164.595.6161.884.7一星28.717.132.0-1.878.37-1.995.894.5其他64.4-1.865.4-5.4343.37-1.7369.5611.5酒店情况及酒店管理一、 酒店基本情况1、 酒店项目概述：山庄位于风景秀丽的西子湖畔杨公堤新景区内，是按四星级标准建造的别墅式度假酒店，以静、净、近闻名，被誉为“都市里的桃源”。山庄历史悠久，现为浙江省外事办下属单位，曾接待了众多国家领导、社会名人和国际友人，是观光、休闲、会议、渡假的理想之地。2、 酒店项目优势：具有独特的西湖区域旅游资源、西湖区域经济圈、成熟稳健的市场资源、政府投资的深厚背景、广阔的发展前景。二、 酒店组织管理酒店开业于上世纪九十年代，历经酒店人的辛勤耕耘和灌溉，已经成为杭州非常著名的旅游饭店。但随岁月的流逝，酒店经营管理可能遇到如下问题：1、 部分硬件设施老化陈旧2、 管理体制和酒店服务缺乏创新与活力3、 缺乏独特的酒店主题文化4、 缺少新鲜血液及管理团队5、 缺少系统培训需要指出的是，如果以上问题存在，酒店换新颜的改革将是个复杂的系统工程，某种程度上说，比新建一座新酒店难度还大，更需要我们用心去改变。工作个人角色定位一、 总体角色角色是管理人员工作中的第一个要面对的课题，只有找到自己真正的工作角色才可能更好的开展工作。1、承上：承上，是管理人员的第一个角色，身为酒店的管理人员首先要做好一个下属，履行下属的职责，承担责任，执行领导的指示，达成酒店的目标。2、启下：管理人员的第二个角色是启下，即做好一个领导。具体说就是管理好团队，达成酒店的目标，使得各项资源能够充分而有效地发挥。3、平衡：管理人员的第三个角色功能是如何在平衡之间处理事情，在同事当中、同级之间如何做出处理，如何协调部门之间的矛盾等。二、工作职责和使命1、工作职责：工作职责就是使用好酒店给予的权力，履行好自己的分管职责，在领导下达的工作目标下，把人、财、物、技、时、讯这六种资源进行排列和组合，让资源的价值最大化。2、工作使命：工作使命就是运用酒店所给予的各项资源从而达成酒店的目标或领导分配的任务。工作目标和工作内容一、工作目标总体目标根据酒店的战略发展规划和总经理下达的计划管理的各项任务要求，按照责、权、利相结合的原则，将所有员工纳入一个分工协作的具有活力的工作质量管理体系，以实现员工、工作、物质条件及外部环境的优化组织，从而使各层级员工更好地完成既定的经济、政治任务和经营目标。二、工作内容根据酒店给予的职位，首先在了解和熟悉酒店的基础上，设定相关工作内容，如下： 部门运营规范和标准 制定年度的目标计划 制定获利目标计划 人力资源的管理 酒店管理 绩效管理 愿景规划 策略规划 制定企业目标 建立企业文化 提升执行力 建立培