清江库区中低山发展香榧生产的.doc

清江库区中低山发展香榧生产的可行性探讨香榧（Torreya grandis）系裸子植物，红豆杉科(紫杉科)榧属常绿乔木，是第三纪孑遗植物，为我国特有的珍贵多用途经济干果和木本油料树种。古代称披或披子，神农本草中已有记载。香榧又名细榧、真香榧、枫桥香榧，榧属植物共有7种，其中香榧是经济价值最高的一种，其果实是榧属植物中品质最优良的一种，是世界珍贵稀有干果之一。在我国栽培已有1 300多年。主要分布于长江流域以南的浙江、江苏、安徽、福建、江西、湖南、湖北、四川、云南和贵州等10个省。商品榧主产于浙江四明山一带，以绍兴市会稽山区为栽培中心，其产量占全国的90%以上，以中国香榧之乡诸暨盛产的“枫桥香榧”闻名中外。香榧全身都是宝，是集果用、油用、药用、材用、绿化、观赏为一体的多用途优良经济树种，被植物学界称为“植物中的精品”。尤其以名贵干果著称中外，市场紧俏，价格坚挺，其经济寿命可逾千年，并且病虫害少，可粗放经营，投入少，产出多，栽培收益远较其他干果为高。香榧在市场上由于货源紧缺，供不应求，导致价格昂贵，多年来每公斤销售价格都在200元上下，而08年来更是涨至250300元/公斤，而且出口潜力大。香榧寿命长、经济收益高，被群众称为“摇钱树”，流传着“香榧熟，衣食足”的谚语，是榧产区群众主要的经济收入和生活来源，不少农户已靠香榧育苗、栽培致了富。发展香榧生产是一条当代得益、造福子孙的致富之路。1 香榧生物学特征 11 植物学特征形态特征：常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，小枝近对生或近轮生，叶条形，长1.2-2.5cm，宽2-4mm，螺旋状着生，在小枝上呈两列展开，叶端具刺状尖头，基部聚缩成短叶柄，叶表深绿光亮，微凹而中脉不显，叶背中脉两侧有两条与中脉等宽的黄色气孔带，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm,为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具不规则浅槽，花期5月，果熟翌年9月。生态习性：为亚热带树种，喜光也稍耐阴，喜温暖湿润的气候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐积水涝洼和干旱瘠薄。较耐寒，寿命长达数百年。香榧野生性状较强。多分布于山区，性喜在海拔200800 m之间，温暖、湿润、荫蔽、日照少、直射光不强的峰岭连绵、山谷纵横、溪流迂回交叉的具典型亚热带山区阴湿气候特征的生态环境。品种类型：种子外形有二类，一类两头尖、中间细长：另一类短粗、基部圆钝：外种皮有棱形种脐。长型香榧包括细榧、茄榧、米榧、芝麻榧四类。其中，细榧具壳薄、仁满、味香、质脆等优良性状，是目前较好的栽培品种。圆型香榧包括圆榧、大圆榧和小圆榧三类，品质均较差，经济价值低。12 香榧生长发育规律香榧生长缓慢，一年生苗高仅1015cm，3年生苗高只有3040cm。在适宜条件下2O年的实生树高45m，嫁接树高34m。进入盛果期后，生长仍然缓慢。香榧始果期迟，实生苗约10年开始结果，3040年后进入盛果期，嫁接苗结果期可提前56年，结果寿命约300500年，有的千年古树还能结果。果实生长期长，从胚珠受精到果实成熟，历时480500天，每年的38月树上共存2代果。5月上旬受精，翌年8月底成熟。香榧产量受气候影响较大，不稳定，但大小年的现象不明显。13 对环境条件的要求香榧喜光，枝叶向光性很强，在温暖湿润、阳光充足的条件下，结果性能好。对水分的要求不高，抗旱力强，不抗涝。对温度有较强的适应性，气温-15和432时未见受害。对氟化氢、二氧化硫等有毒气体有一定的抗性。香榧对环境条件的要求与清江流域所产的粗榧大致相同，原产地主产区分布在海拔2001000m之间的山地和丘陵，与粗榧在清江流域的分布也一致。对土壤条件适应性较强，适生pH4883之间。2 清江库区生态环境概况清江库区，热量充足，年平均气温为1518，极端最高温可达44，年降水量为10001200 mm，多集中在夏季，而冬季雨水少，相对湿度较大，可达6080；整个库区四季气候明显，冬季微冷，夏季热而多雨，具亚热带湿润地区的气候特征。清江库区属亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润，水热同步，季风显著，适合香榧生长。清江库区有野生粗榧（本地叫岩杉或油杉）分布的地区，都可栽培香榧。3 香榧在清江库区山地生态林业中的作用及意义31 山区绿化的优良树种香榧树体高大，根系发达，抗旱力强，适宜作为退耕还林树种在坡度大于25度的荒山荒坡上种植，该树四季常青，也是山区绿化的优良树种。香榧树干挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。32 绿色无公害果品香榧病虫害少，抗逆性，抗旱性强，对温度和土壤条件的适应性均较好，在山区即使多云雾的阴坡也可栽培，不与棉粮及其他果树争地，生长强健，粗栽粗放，投入资金和劳力少，适宜作为绿色无公害果品进行批量生产。果实耐贮藏，易销售。香榧种子有硬壳，可以较为长时间的贮藏，能耐远运和储藏。不影响销售。香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，种子炒熟后香脆可口，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，含粗蛋白(1 l13)、糖(3448)和碳水化合物(28)等，其中必需氨基酸的比例高达到40%，其蛋白质的生物远远高于其他植物源蛋白。33 综合利用价值高药用：香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。近年来，由于从红豆杉科(紫杉科)植物中发现了具有强大抗癌活性的天然产物紫杉醇，从而使得国内外学者广泛关注该科各属植物化学成分药理作用的研究。香榧种仁做药用有润肺、化痰、止咳、消痒等功效，更有驱除人体肠道蛲虫、钩虫等寄生虫的药效，还有润肠通便、治疗遗尿及护发等作用。榧花和榧根皮也可人药。油用：香榧种子含油率高，榧仁含油率高达54%，超过油茶、大豆等的含油量，是优质的木本油源。香榧油的不饱和脂肪酸含量高达80，远远高于其他植物油，是适合高血脂病人的高级食用和保健油。香榧子油能降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及动脉硬化指数(AI)值，升高血清HDILC，从而说明香榧子油可调节血脂代谢。有文献报道，有些植物油的降脂作用没有选择性，在降低TC、TG的同时，使HDILC也降低，而香榧子油却能选择性地降低TC和TG，升高HDILC，可见香榧子油具有较高的食用和药用价值，是优质的植物油。其他：假种皮可提炼高级芳香油；香榧木材含芳香油，且因生长缓慢导致木质细腻而紧密，使其成为造船、建筑和装饰良材，还可用于雕刻工艺品。34 一次种植多年受益由于栽培面积及产量均极为稀少，香榧在市场上被视为珍果，产品畅销国内外，具有极为可观的经济效益。且榧树寿命长达数百年，老龄树也有相当产量，一经种植，可以长期收益，造福子孙后代，是一种长期储蓄性果树。4 香榧的应用和开发重视天然药物的研究是21世纪国际新药研究的重要趋势，香榧独特的药理作用、丰富的营养价值、纯天然药用植物特性及几千年传统食用的安全性已使香榧越显其经济价值。今后在国际上的香榧产品将多是利用香榧的“药膳两用”性质开发成各种各样的保健食品和营养补充剂。为了进一步开拓香榧的实用价值，就必须推进香榧农艺学、香榧有效成分分析及药理作用的深入研究，尤其是把香榧与我国传统中草药研究开发紧密结合起来进行。5 香榧产业化发展对策51 加快人工快繁研究。迅速提高香榧种质资源量香榧生长极为缓慢，初果时间长，见效慢，因而必须改变常规育苗方式，进行人工快繁，以迅速提高种质资源量。52 把香榧生产作为清江库区重点发展的产业发展香榧生产既可改善清江库区的生态环境，又可为农民提供致富来源。在库区发展香榧种植的同时，可同时进行香榧系列产品的研制开发，从而实现香榧在库区生产的专业化、产业化，最终将其发展为清江库区山地生态农业的支柱产业之一，建成国家级优质香榧商品生产加工基地和出口创汇基地，为库区的可持续发展提供保障。附：榧子的营养保健功能【营养成分】每100克含水分6.4克，蛋白质10克， 脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。 【药用保健功能】香榧是一种重要的保健食品，香榧的营养和保健价值比其它干果更高，香榧蛋白质水解后，必需氨基酸的比例占到37.17%，最高达到40.37%，而核桃和山核桃分别只有11.04%和25%。香榧油脂内植物甾醇的比例平均高达1.13%，最高达2.41%。香榧是人们最为理想的亚油酸、不饱和脂肪酸供应源之一，长期食用，既可降低血脂，又能够提高人体高密度脂蛋白胆固醇的含量；香榧是丰富的优质植物蛋白源，还富含维生素E，维生E是天然抗氧化剂，它能清除人体内的多种自由基，具有延年益寿功能。香榧的高含量的植物甾醇能有效防止血管硬化、高血脂症，以及有效防止对人体可能造成危害物质的吸收。香榧还含有丰富的多种矿物质，有机钾含量特别高，是富钾食品芝麻的2-5倍，医学研究证明血钾含量高，有利于维持人体碱性环境，也有利于癌症的防治。香榧对人体、心肺、肠胃等方面的保健功能，早在千年前已被人们认可。汉代的神农本草经已有记载，汉末名医张仲景认为，香榧能“消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食，多食一二升，亦不发病”。本草纲目中说：“常食治五痔，去三虫蛊毒，鬼止恶毒”。不仅如此，常食香榧还可化痰、清喉、润肺、止咳，防止突发中风等作用。可见香榧实在是自然界恩赐给人类的一件宝物。【保健食谱】 1椒盐香榧 香榧生坯2千克，食盐100克。将榧子去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；捞出沥干后重新倒人锅中，以猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻，再挤出沥干，人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效，可治疗钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。 2榧子饮 生榧子20克。将榧子切碎，加适量水煎，去渣，空腹饮汁，每日服1次，连服23天。此饮具有杀虫止痒的功效，对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。 3炒榧仁 榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。 4榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净；锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软；具有健脾益气，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，体倦肢软，食欲不佳者食之。【食疗作用】 1驱除肠道寄生虫 榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。 2治疗丝虫病 临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的