金融支持普洱茶产业发展的调查与思考.doc

金融支持普洱茶产业发展的调查与思考 近年来，普洱市委，市政府着力打造“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”品牌，认真实施“以茶名市、以茶兴市、以茶富市”战略，把茶产业作为地方经济发展第一支柱产业，举全市之力集中扶持，精心培育，使茶产业发展步入了一个崭新的历史阶段。结合普洱市茶产业的发展，人民银行普洱市中心支行突出特色研究，关注金融对普洱茶产业发展的支持和服务状况，组成调研课题组对普洱市政府有关部门、金融机构、企业、茶农，特别是对有代表性的普洱茶生产企业进行了调研，提出了金融支持普洱茶产业发展的建议，以供参考。 一普洱市茶产业发展的现状 目前，普洱茶以其独有的风格和品质享誉全中国及港、澳、台、日本及东南亚地区，逐渐进入欧、美市场，出口量逐年增长，每年约70%以上的茶叶销往省外和世界各地。截至目前，全市共有茶叶加工企业712家，其中普洱茶生产企业150家，茶叶加工产品覆盖普洱茶、绿茶、乌龙茶、花茶等类别，已有50多家茶叶加工企业通过QS认证。全市共有茶园面积240万亩。其中：现代茶园面积83.9万亩，古茶树群落面积136万亩。茶叶总产量4.8万吨，总产值15.1亿元，同比增长48%，茶产业覆盖10个县（区），103个乡（镇），960个村委会，20.5万农户110万人，占全市农业人口的60%以上，茶农户人均受益4218元，人均增收782.5元。2006年，玉龙茶叶有限公司直接出口韩国茶叶252吨，创汇59.34万美元，成为普洱市首家直接出口国外的茶叶企业。 2007年上半年，全市茶叶产量达19126.8吨，同比增加6571.4吨，增长52.3%；实现茶叶产值6.89亿元，比去年同期增加5.2亿元，增长3.09倍。春茶价格由去年同期的27.6元/公斤上升到65元/公斤，增长135.5%。农民出售茶叶综合平均价格达到51.8元/千克（其中：一季度为18.17元/千克，二季度为55.69元/千克），每千克比上年同期增加31元；人均出售茶叶现金收入为347.66元，比上年同期增加243.08元，增长2.3倍，对农民收入增长的贡献率达63.6。预计全年产值将达到40亿元左右，比2004年增长近10倍，其中可实现农业产值20亿元，茶产业已成为带动农业增效，农民增收覆盖面最广、带动最强的支柱产业之一，也是贫困山区、少数民族地区脱贫致富解决温饱的不可替代产业。茶产业快速发展，产业规模不断扩大，特别是通过市场营销，普洱茶市场需求加大，有力促进了茶叶生产发展。全市培育出了以云南龙生绿色产业有限公司、云南普洱茶有限公司、王霞普洱茶叶有限公司等为代表的一批茶企业。 二金融支持普洱茶产业发展的基本情况 截止到2007年6月末，全市国有商业银行支持普洱茶产业发展的贷款余额为1.68亿元。主要承贷主体是农业银行和农村信用社，其中农业银行贷款重点投向了茶叶生产加工企业，农村信用社贷款主要扶持了农民种植茶叶，同时也支持了部分茶叶生产加工企业的发展。到2007年6月末，云南龙生绿色产业（集团）有限公司、普洱茶集团、江城牛洛河茶厂、江城明子山茶厂等41户茶业生产加工企业在农业银行贷款余额1.65亿元，全市农村信用社向6500余户从事茶叶种植、加工和销售的农户、企业发放贷款，余额1.79亿元。 据我们对云南龙生绿色产业（集团）有限公司、澜沧古茶有限公司和思茅王霞普洱茶业有限公司调查情况看，截至2007年上半年，3家企业共有贷款余额6，459万元，其中：云南龙生绿色产业（集团）有限公司贷款余额5，200万元，澜沧古茶有限公司贷款余额670万元，思茅王霞普洱茶业有限公司贷款余额589万元。此外，云南龙生绿色产业（集团）有限公司积极向资本市场寻求战略合作伙伴，已成功引进了国内最大的风险投资公司深圳创业创新投资公司，上海优势资本及美国兰馨资金5500万元的支持。上述3家普洱茶生产企业普洱茶的生产能力达到了1.3万吨， 2007年上半年共生产茶叶2，896.53吨，占全市茶叶产量的15.14%，企业共实现销售收入14，115万元，实现利润6，153.7万元。其中：云南龙生绿色产业（集团）有限公司实现销售收入12，920万元，创利5800万元；澜沧古茶有限公司实现销售收入151万元，实现利润13.7万元；思茅王霞普洱茶业有限公司实现销售收入1044万元，实现利润340万元。 总体看，金融在支持普洱茶龙头企业发展，带动茶农增收方面发挥了积极的促进作用。 三、金融支持普洱茶产业发展存在的问题（一）银行信贷资金投入不足。2007年上半年，普洱市国有商业银行对茶、林、电、矿四大支柱产业的贷款余额高达40.69亿元，而支持普洱茶产业发展的贷款余额仅有1.68亿元，只占支柱产业总贷款的4.14%，与市委、市政府提出的把普洱茶打造成普洱市第一支柱产业的战略部署，加快茶产业发展对资金多元化需求还存在着较大差距。（二）企业素质不高，风险分担机制缺位。调查显示，在712家茶企业中，主要还是以小规模企业和农户作坊式的企业为主，生产经营还处在粗放型，低水平的层次，由于自有资金不足，抗风险能力较低，内部管理不够完善,财务管理不规范等问题，在现行银行贷款体制下，不能完全满足金融机构贷款条件的要求，在一定程度上影响了金融机构发放贷款的积极性。而随着普洱茶市场前景的看好和生产标准的逐步规范，这些企业急需大量的资金扩大茶园基地，对现有的生产设备进行技术改造和升级，以扩大生产规模和提高产品质量，但由于抵押难，担保难，信息不透明等因素很难得到银行信贷资金的支持。（三）金融服务工作难以满足茶产业日益发展的需要。一是近几年普洱茶价格一路飙升，特别是茶叶收购旺季，在古茶产区鲜叶的收购价格达160元/公斤，而且基本上使用人民币现金结算，造成金融机构现金投放压力不断增加，同时也给人民银行现金投放计划带来许多不确定因素，现金管理的难度进一步增强。二是在一些边远的山区，由于金融服务网点萎缩，结算体系不健全，严重影响了茶区资金的使用和配置效率。如名气较大的景迈古茶，产于澜沧县惠民乡景迈村景迈大寨，由于此地无金融服务网点，茶农要到20公里以外的惠民信用社才能办理存取款业务，部分茶农无奈只好选择持有现金，由于存放家中不安全，还出现了个别农民携带大量现金上山采茶的情况；三是普洱茶原料收购需要大量的现金，而少数金融机构从自身利益考虑随意降低大额现金提取标准或备付现金不足，一些地方已出现客商提不足和提不到现金的现象，影响了普洱茶的正常交易。（四）普洱茶生产企业直接出口渠道不畅。全市712家茶叶企业中，目前到普洱市外汇管理分局备案的具有进出口经营权资质只有3家，由于国际贸易知识的缺乏，外汇管理方面知识不够，对外汇业务流程不熟悉，出口退税政策不了解，到2006年只有一家茶叶企业实现了直接出口，绝大部分企业只有出卖初级茶产品或通过市外有资质企业重新打包后出口海外，这对扩大我市茶产品出口、茶品牌海外影响以及茶企业的自身利益均带来了不利影响。 四、金融支持普洱茶产业发展的建议（一）培植龙头企业。在目前资金难以满足茶产业发展的情况下，实行“以点带面，全面发展”的产业发展战略，集中信贷资金重点支持龙头企业的质量提升和规模化生产，以“公司+基地+农户”的发展模式为基础，逐步淘汰质量不高和加工粗糙的普洱茶小生产厂，通过合并、购买、入股等方式，使茶叶基地逐步归属于龙头企业，实现普洱茶的集约化生产和经营。（二）建立信贷资金扶持的长效机制。建议政府每年从茶产业发展专项资金中安排一定比例资金建立金融支持茶产业风险基金和贴息资金，同时有条件的企业和茶农每年缴纳一定的资金，逐步建立和充实担保基金，积极搭建银行与企业、茶农的信息交流平台，解决信息不对称问题，制定税收优惠政策，为茶农、茶企业减负，充分利用财税政策“四两拨千斤”的杠杆作用，引导金融机构加大对茶企业、茶农的信贷支持力度。同时，保险业应加强调查研究，积极开发符合茶产业生产经营特点的保险险种，稳步推进茶产业保险业务的开展，为茶农生产和茶企业发展提供保险保障，降低灾害风险和市场风险造成的信贷资金损失。（三）结合产业优势，积极调整信贷结构。各金融机构要根据普洱市产业政策，找准信贷投入的新载体，把茶产业发展带动农民增收与建设社会主义新农村有机结合起来，积极调整信贷投向，把支持重点放在我市的优势特色产业项目上来，并根据发展特色产业过程中的实际资金需求，合理安排信贷资金。目前，国商业性银行、农业发展银行应加大对茶产业经营龙头企业的扶持力度，加快茶叶产业化进程，通过龙头企业的辐射作用带动农民增产增收。农村信用社要利用面向农村，点多面广，经营机制较为灵活的优势，通过农户小额信贷、联保贷款等方式，尽量满足茶叶种植户、茶农合理的资金需求。（四）增强金融服务意识。金融部门必须克服“等客上门”的观念和做法，主动调查了解茶企业、茶农的生产经营情况和金融服务需求，根据其需求，创新金融制度和产品，努力提供全方位的金融服务：一是在现金流量较大的茶区，可考虑设立流动金融服务站，为客商和茶农提供及时、便利和急需的金融服务；二是根据普洱茶原料的收购季节变化情况，合理制定现金投放计划，使现金供应做到早计划、早安排；三是加大宣传力度，深入农村通过“送金融知识下乡”、“反假货币宣传”等形式，不断提高广大农民的金融知识和意识；四是加快支付结算体系建设，努力扩大其覆盖面，积极推动农民工银行卡特色服务进程。 （五）拓宽企业融资渠道，加强外汇管理与服务。一是政府有关部门要创造条件，建立有利于引导和推动企业直接上市融资的基础，鼓励有条件的企业到资本市场直接融资；二是大力引进战略投资者、风险投资者，解决企业的融资需求，为企业带来先进的管理理念，促进普洱茶产业健康、规范、有序发展；三是加大政策引导，加强培训和宣传力度，使茶企业了解和掌握国际贸易和一些相关政策，不断扩大普洱市茶叶企业直接出口的能力和数量；四是人民银行外汇管理部门要加强与政府相关部门的联系，密切关注茶叶出口情况，积极改进服务手段，认真做好各项外汇管理新政策的宣传，进一步简化办事程序，大力支持企业“引进来”、“走出去”。（六）整顿和规范普洱茶生产、流通秩序。一是制定和实施普洱茶生产质量和卫生标准，不断提高茶叶品质，维护好普洱茶的良好声誉；二加大普洱茶市场监管力度，严厉打击各种商业欺诈，特别是假冒伪劣和制假贩假行为，不断规范市场流通秩。 思茅区生态茶园建设调研报告 为落实全区生态茶园建设目标任务，切实推进有机标准化茶园建设，区委政研室、农办、茶办联合对全区生态茶园建设工作进行了专题调研，形成此调研报告。 一、思茅区茶产业发展现状 2009年底，全区有茶园面积12.3万亩，可采摘面积9.3万亩，茶叶总产量8500吨，实现总产值4.18亿元，其中农业产值1.5亿元、工业产值2.35亿元、第三产业产值0.33亿元。全区涉及茶农9万人，茶农人均年收入2500元。目前，经国际、国家、省级有关部门认证的有机茶园面积1.94万亩，占茶园总面积的15.8%；有机茶园转换面积2.03万亩，占茶园总面积的16.5%；绿色茶叶食品面积2.4万亩，占茶园总面积的19.5%；无公害茶园面积0.2万亩，占茶园总面积的1.6%。有工商注册登记的茶叶生产加工企业188户，其中茶叶初制所93户，绿茶精制企业14户，普洱茶生产加工企业81户；年生产加工能力在500吨以上的茶叶龙头企业10户，其中省级1户、市级4户、区级5户；经工商注册的茶叶品牌有65个，获云南省著名商标2个，初步形成了以龙生、王霞、古普洱、双兄、祖祥等为代表的一系列知名品牌。 二、思茅区生态茶园建设开展情况、主要做法及存在问题 （一）开展情况。2010年，市委、市政府下达给思茅区生态茶园建设任务3.7万亩，每亩补助200元种苗及种植费，计划投入补助资金740万元。截止7月30日，实际完成生态茶园建设面积3.96万亩，完成任务数的107.2%，实际补助资金790余万元。今年全区生态茶园改造的重点是洗马湖旅游环线、观景台旅游景点、云盘山茶博苑旅游线路等，主要涉及3个镇5个村25个小组和7家茶叶生产企业，即思茅镇700亩、南屏镇10000亩、倚象镇7647亩，祖祥茶叶公司2000亩、龙生茶叶公司10000亩、金宇茶叶公司1500亩、永峰企业1700亩、茶科所1100亩、原生茶厂2500亩、三家村茶厂2500亩。各乡（镇）和茶企业的建设任务均已完成，目前正在开展查缺补漏工作。全区生态茶园建设形式主要依据普洱市生态茶园改造工程建设实施方案和普洱市绿色食品、有机标准化茶园建设技术规程要求，茶园中每亩种遮荫树10株，配置树种6种以上，以遮荫度30%左右为宜；茶园四周种植23行防护林；道路两旁，包括主道、支道、步行道等种植行道树。累计种植香樟、坚果、樱桃、水冬瓜、紫薇、天竺槐等树种24.5万余株，茶园生物多样性得到全面提升。 （二）主要做法。生态茶园建设是一项综合工程，实施面广，技术性强，方式多样，采用茶园留养、套种其他树种等方式是今年全面推进立体复合生态茶园建设的主要举措。一是健全组织，强化领导。为保证项目的实施，区委、区政府成立了思茅区生态茶园建设及组建农民茶叶专业合作社工作领导小组，负责对全区生态茶园改造工作的组织协调工作，并专门从农业、林业、茶办等部门抽调相关技术人员组成技术指导组，全面指导全区生态茶园建设。各乡（镇）和茶叶生产企业也高度重视生态茶园建设工作，成立了相应的组织领导机构，切实加强领导，责任到人，精心组织实施。二是制定方案，科学推进。根据普洱市茶产业发展暨茶园改造座谈会精神，制定了思茅区生态茶园改造工程建设实施方案，从2010年至2012年，按科学规划、重点建设、整村推进、分步实施的原则，全面完成全区绿色、有机标准化茶园建设。规划按年度把生态茶园建设任务、建设形式、建设标准等具体明确到乡（镇）、村组和各茶叶生产企业，做到目标清楚、重点突出、措施到位、责任明确，确保到2012年全区完成绿色食品标准茶园建设面积83004.58亩，占全区茶园总面积的67.5%；有机标准茶园建设面积40042亩，占全区茶园总面积的32.5%。三是宣传发动，争取支持。深入乡（镇）、村组、茶叶生产企业做好生态茶园建设的宣传发动工作，让大家充分认识建设生态茶园的重要性、做法要求、效益情况等，调动群众和茶叶企业支持、参与、配合的积极性，彻底解决“要我干”和“我要干”的问题，营造了良好的舆论环境。同时，加大生态茶园建设培训力度，对涉及生态茶园建设的乡（镇）、村组、茶叶生产企业进行技术培训，受训人数达1850人次。四是抓好样板，辐射带动。在全面推进生态立体复合茶园建设的基础上，集中人力、物力、财力，统一时间，精心组织，积极发动群众投工投劳，各责任单位相互协调、通力合作，因地制宜、分类指导、多措并举，重点抓好南屏镇整碗村董寨村民小组800亩和曼连村梅兰村民小组500亩生态茶园建设示范样板，以点带面，全面推进全区生态茶园建设。五是积极组建农民茶叶专业合作组织。为实现茶产业“数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化”发展目标，按照普洱市农民茶叶专业合作经济组织建设实施方案要求，以村级为单位，在茶叶种植上千亩的村积极组建农民茶叶专业合作经济组织，今年新成立了南屏镇整碗村高山茶园和倚像镇下寨村青云茶叶种植2个农民专业合作社。从总体上看，通过实施生态茶园建设，极大地改善了茶园的单一性，丰富了生物多样性，绿化了生态环境，为提高茶叶质量、增加经济效益奠定了基础。 （三）存在问题。由于生态茶园建设工作今年刚全面启动，还存在以下几个方面的问题：一是思想认识方面。虽然各乡(镇)和茶叶生产企业都组建了领导机构，但在人员配备、工作推进、措施落实等方面还存在差距，需要进一步充实和加强。特别是极少数乡（镇）、村组群众和茶叶生产企业把生态茶园建设简单的理解为栽上几棵树而已，没有真正从提升茶叶品质的角度看待生态茶园建设，思想和行动上还没有完全统一到区委、区政府的决策部署上来，在一定程度上影响了生态立体复合茶园建设的推进。二是规划编制方面。由于生态茶园建设项目刚刚启动，没有较好的参考和借鉴，各级规划往往只突出了每年栽多少树和树种，没有从综合性建设角度作出全面系统的规划，而且少数乡（镇）和茶叶生产企业没有按照区委、区政府的部署作出科学详细的规划。三是技术标准方面。生态茶园建设是一项系统工程，技术要求高，点多面广，实施难度大，茶农和茶叶生产企业不能严格按照生态茶园建设的技术标准进行建设，达不到建设立体复合生态茶园的要求。四是专业合作社组建方面。组建茶叶专业合作社必须严格遵守中华人民共和国农民专业合作社法，在农户自愿的前提下组建，当前广大茶农的认识不到位，对茶叶专业合作社的作用体会不到，组建难度大。另外，从实际情况来看，以茶叶企业为依托而组建的茶叶专业合作社才能更好的发挥应有的作用，而思茅区好多地方不具备这个条件。五是建后管护方面。生态茶园建设后的管理机制不完善、不健全，存在管理不善，甚至无人管理的情况，加之部分群众认识不到位、管护意识不强等，影响了生态茶园建设效益的发挥。 三、对策与建议 （一）完善规划，科学推进生态茶园建设。规划是开展生态茶园建设的龙头，要以乡（镇）和茶叶生产企业为单位，在总体规划下精心编制好分年度、分项目的详细建设规划。规划要以高标准建设绿色、有机、生态、立体、生物多样性复合式的生态茶园为目标，以提高茶叶品质和增加经济效益为核心，统筹考虑生物多样性、良种良法、土壤改良、茶园和配置树种修剪、病虫害防治等因素，把计划任务落实到乡（镇）、村组、茶叶生产企业和地块，明确责任，认真组织实施。 （二）加大宣传，营造良好的舆论氛围。充分利用报刊、广播电视、网络、标语、专栏、发放资料等，大力宣传实施生态茶园建设的重要性和好处，全面提高广大干部、茶农和茶叶生产企业的思想认识，增强积极性和主动性，营造良好的舆论氛围。同时，采取各种形式加大生态茶园建设技术标准的培训力度，尤其是通过现场示范操作，解决好各个环节的技术需求，整体提升生态茶园建设水平，努力做到高要求、高标准、高效益。 （三）统筹实施，建设综合型生态茶园。坚持以乡（镇）、村组、茶叶生产企业为单位，深入抓好技术服务，在结合实际继续抓好套种其他树种的同时，依据科学分析，创新生态茶园建设模式，大力推广应用茶叶绿色、有机生产技术，把茶园的科学施肥、科学防治病虫害、科学采摘鲜叶等要素进行统筹规划、统筹实施，采取切实有效的措施全面提高园地质量，从源头把好茶叶原料质量关。进一步加大茶园绿色、有机认证力度，打造有机生态品牌，推进全区茶产业持续稳步发展。 （四）以点带面，发挥典型示范带动作用。生态茶园建设点多面广，要从各地实际出发，在整体推进的基础上，选好地块，加大投入，加强指导，精心实施，因地制宜地打造一批示范样板生态茶园，切实通过典型示范，产生以点带面的“乘法效应”。建立区级和乡（镇）党政班子成员联系点制度，带头开展调研，带头抓生态茶园建设，经常深入联系点调研指导和帮助解决实际问题，努力把联系点建成示范点，从而推动生态茶园建设深入扎实开展。要及时对示范点的先进做法和经验进行总结推广，借鉴学习，充分发挥“点亮一盏灯，照亮一大片”的示范效应。 （五）扶持龙头，促进农民茶叶专业合作社建设。要着力培育扶持茶叶龙头企业，突出以龙头企业为依托组建茶叶专业合作社，切实通过龙头企业加合作社、合作社带农户的组建模式，提高茶叶生产的经济效益，让广大茶农获得更大的收益。同时，在组建专业合作社中，要实事求是，坚持“尊重群众意愿，坚持适度规模，达到有效控制和管理”的基本原则，成熟一个组建一个，建一个发挥作用一个，不能盲目追求数量。 （六）强化责任，做到生态茶园建设与管理并重。把生态茶园建设纳入各级党委、政府工作重要议事日程，切实加强领导，建立逐级负责的工作机制，具体明确各自职责，形成层层抓落实的工作格局。区茶办要进一步做好统筹协调工作，统一建设标准，加大技术指导，严格进行验收；各乡（镇）和茶叶生产企业要抓好建设任务、建设地块的落实，高标准、高质量建设生态茶园。要制定完善后续管理机制，强化措施抓好后续管护工作，确保建成一处、管好一处、发挥效益一处。 普洱茶的原生态文化发布时间： 2010-3-17 16:25:48 被阅览数： 406 次 来源： 云南普洱茶网 1、晒青没有经过高温的加工过程，最能保留茶叶的原始风味。这也是越陈越香概念赖以建立的基础。 原产地地方特产 原生态绿色、健康、有机原住民茶文化云南少数民族茶文化原味天然风味2、原生态茶文化的商业价值(1)怀旧价值：现代社会是强调进步的社会，社会在快速进步的同时也丢弃了很多宝贵的东西，而这些东西都值得我们留恋，因此，伴随进步而来的也是一个怀旧的社会，人们需要从现实生活中找到一些貌似陈旧的物品与生活方式来寄托思古之幽情。普洱茶就是这样一个好东西，遥远的马帮、诸葛武侯遗留下来的茶种、传统的晒青的那股淡淡的太阳味道、古老的石模压茶工具等等，都是绝好的怀旧与寻根题材。所以，古老的马帮一走进现代的北京城就引发了京城各路媒体的追捧，不但热透了天子脚下，还将其余波扩散到整个中国北方，从而形成了全国的普洱茶热。(2)异域价值：对于内地来说，云南是边疆;对于中原来说，云南是化外之邦。相对很多国人来说，云南就是异域，就是别样的风情，很多人来云南旅游是抱着猎奇的心理来的。而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类。首先，从茶叶的本身而言，在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶，在加工方面云南的晒青与传统石模工艺，在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式，还有背离的贵新茶的茶叶传统主张越陈越香的价值，这些信息对第一次接触普洱茶的人来说，与其经验价值截然相反，面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶，消费者往往有错位感而产生强烈的异域感。其次，在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化，这也是产生异域感的一大原因。将普洱茶的异域感与旅游相结合，可以开启巨大的茶旅游产业。(3)健康价值现代人追求健康，所以现代社会的健康趋势越来越明显，未来社会无疑是健康社会。现代人追求健康，其实是被现代社会不健康的生活环境与生活方式逼迫的，越是稀缺的东西越有人追求。当社会普遍追求健康时，一方面说明大家物质生活水平提高了，有了更高的需求，另一方面也说明，健康本身就是一种稀缺品。而普洱茶本身就蕴涵着丰富的健康特性，其绿色、健康、有机的特征正好可以满足时代的需要。健康社会必然要催生庞大的健康产业，普洱茶怎样与健康产业相结合，是普洱茶产业研究的一大课题。原生态茶文化，只是说明普洱茶是一个充满个性与特点的茶类。普洱茶可以依据原生态的特点大打特色牌，从而采取差异化的竞争策略与中国的其他茶类开展竞争。差异化竞争的结果是，有助于形成特色的品类与品牌，其发展的最高境界是成为中国强势的地方茶类。再现贡茶开采揭开万寿龙团神秘面纱 本网讯（通讯员徐培春）承载着历史、文化及科学内涵的普洱贡茶“万寿龙团”，是用生长在宁洱这片土地上一棵棵繁茂的古茶树叶精选出来制作而成。为了再现贡茶开采，揭开万寿龙团神秘面纱，在4月16至18日举行的首届中国普洱茶马古道节上，宁洱县将举行贡茶开采仪式，再现昔日古普洱府普洱贡茶开采的经典和神秘，揭开万寿龙团的神秘面纱。据贡茶开采仪式组负责人介绍，贡茶开采仪式将于4月17日上午在困鹿山古茶园举行，庄严的祭茶祖和贡茶开采仪式后，参加活动的嘉宾也可以到指定的古茶树上采摘茶叶，亲身体验贡茶采摘。举办贡茶开采仪式，不仅仅是为了丰富节日内容，增添喜气氛围，而是希望通过亲自采摘，体验“万寿龙团”从大山深处一株株古茶树上千挑万选的精心，感受古普洱府丰富的民族文化和博大精深的茶文化内涵。 学习地理标志产品 普洱茶国家标准的几点体会发布时间： 2008-12-26 11:04:38 被阅览数： 733 次 来源： 普洱日报新闻网 - 普洱茶（熟茶）按其渥堆后发酵工艺属于六大茶类中的黑茶类，以云南大叶种晒青茶和普洱茶（熟茶）散茶为原料进行再加工而成的固态茶（如普洱茶紧压茶）和液态茶（如普洱茶饮料）又可划为再加工茶类。 普洱茶因原产古普洱府辖区而得名，后扩展至云南大部分地区，已有上千年历史文字记载，清王朝中后期被列为朝廷贡茶，是中国的历史名茶。悠悠茶马古道，万亩千年古茶园，见证了普洱茶的历史文化。 2008年6月17日，国家质监总局和国家标准委联合发布了中华人民共和国国家标准地理标志产品 普洱茶（GB/T22111-2008），并于2008年12月1日起实施。 地理标志产品 普洱茶国家标准不仅明确了普洱茶的定义，而且明确划定了普洱茶原料生产地和产品加工地的范围，并将普洱茶列为地理标志保护产品，明确了普洱茶适宜长期保存，其意义重大而深远，为普洱茶的发展树立了一个新的里程碑，普洱茶的发展由此将进入一个新的历史阶段。 普洱茶定义的相关术语 地理标志产品 普洱茶国家标准中，对普洱茶的定义及相关术语作了如下表述： （一）普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用独特的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。 （二）云南大叶种茶：分布于云南茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种的总称。 （三）云南大叶种晒青茶：鲜叶高温杀青后，经揉捻、日晒方式干燥制成的条形毛茶，和经分筛整理、拼配等精制工艺制成的条形精制茶（或成品茶）。 （四）后发酵：云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶）在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。 （五）保存期：在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存。 准确理解和把握 普洱茶的定义 普洱茶的定义，一直是个争议不休的问题，并影响着普洱茶产业的发展。地理标志产品 普洱茶国家标准对普洱茶的定义进行了权威表述，对普洱茶定义的争议也将尘埃落定。 贯彻落实地理标志产品 普洱茶国家标准，首先必须准确理解和把握普洱茶的定义，切实把握住两个范围即“普洱茶的原料地范围与加工地范围”和普洱茶的“七个特定性”。 （一）普洱茶的两个范围 地理标志产品 普洱茶国家标准对普洱茶定义的表述中，明确划定了地理标志产品 普洱茶的地理范围，包括普洱茶原料生产地范围和普洱茶加工地范围（简称“两个范围”）。这一地理标志保护范围特指云南境内适合云南大叶种茶栽培和普洱茶加工的区域，为北纬2110-2122，东经9731-10538的区域，包括普洱市、西双版纳、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州市、75个县（市、区）639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。 1、普洱茶的原料生产范围：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。 地理标志产品 普洱茶国家标准中关于普洱茶原料的表述中包括了三个缺一不可的要素：普洱茶原料必须来自地理保护范围内；普洱茶原料的茶树品种必须是云南大叶种茶，包括乔木型和小乔木型大叶种茶；普洱茶原料的初制干燥工序必须是晒青。 普洱茶原料的三要素是一个不可分割的完整的统一体，必须同时具备，缺一不可。缺少其中任何一项，都不能作为普洱茶原料。换句话说，以不符合普洱茶原料三要素任何一项为原料加工的茶叶，都不能叫普洱茶：原料来自非地理标志产品保护范围外的，原料不是云南大叶种茶树品种的，原料干燥工序不是晒青而是烘青、炒青的，都不能作为普洱茶的原料，其加工产品都不能叫普洱茶。 2、普洱茶加工地范围：在地理标志范围内加工制成。 地理标志产品 普洱茶国家标准关于普洱茶定义的表述中，除了普洱茶原料必须以地理标志产品范围内的云南大叶种晒青茶为原料外，还明确了必须在地理标志范围内加工制成。国家标准中关于普洱茶加工地的这一表述，明确了即使是以地理标志保护范围内云南大叶种晒青茶为原料，但在地理标志保护范围外加工制成的茶叶产品，都不能叫普洱茶。 （二）普洱茶的七个特性 概括起来，地理标志产品 普洱茶国家标准关于普洱茶定义的表述，指出了普洱茶应具备的七个特性。 特定的原料产地地理范围：原料必须来自云南11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇）； 特定的茶树品种：云南大叶种茶树品种（包括乔木型和小乔木型大叶种茶树品种）； 特定的初制干燥工序：晒青； 特定的产品加工地理范围：必须在地理标志保护范围内加工，即在云南11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇）加工； 特定的产品加工工艺：采用特定的后发酵加工工艺制成； 特定的品质特征：普洱茶（生茶）紧压茶外形色泽墨绿，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面；撒面茶包心不外露；内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮，叶底肥厚黄绿。 普洱茶（熟茶）外形色泽红褐，散茶条索紧结坚实，紧压茶外形端正匀实、松紧适度、不起层脱面；撒面茶包心不外露；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。 特定的保存期：在符合标准的贮存条件下，适宜长期保存。普洱茶成为我国国家标准规定唯一可长期保存的茶叶种类，也成为世界食品类中屈指可数的可长期保存的产品之一。 普洱茶的七个特性（或称“七因子”）是普洱茶所特有的，也是普洱茶区别于其他茶类的独特标志。 普洱茶定义的重要意义 把普洱茶列为地理标志产品保护并以国家标准发布，对云南和我市的普洱茶发展具有里程碑的重要意义。最近，云南省普洱茶地理标志产品保护申报委员会为贯彻落实GB/T22111-2008地理标志产品 普洱茶国家标准，制定了普洱茶地理标志产品保护管理办法（征求意见稿），提出实施普洱茶地理标志产品保护茶园登记登明和普洱茶地理标志保护产品专用标志两项管理办法。贯彻执行好地理标志产品 普洱茶国家标准和“普洱茶申管委”普洱茶地理标志产品保护管理办法，将把云南和我市的普洱茶产业发展推向一个新的里程碑，普洱茶产业的发展将翻开历史的新篇章。 地理标志产品 普洱茶国家标准的发布实施，将结束对普洱茶定义争议不休和生产加工、销售行为混乱的局面，为云南和我市普洱茶产业的发展创造良好的环境。 近些年来，普洱茶市场迅速升温。受到利益趋使，普洱茶生产、加工、销售多个环节都出现了不规范的行为。有的把云南大叶种晒青茶运到外省（区）加工后作为普洱茶销售，有的用烘青茶、炒青茶制作普洱茶，有的将外省（区）非云南大叶种茶运入云南出售给普洱茶企业。这些不规范的行为败坏了普洱茶的声誉，冲击了普洱茶市场，严重影响了普洱茶产业的健康发展。把普洱茶列为地理标志产品保护，把地理标志产品 普洱茶作为国家标准发布实施，将在全国范围内规范普洱茶的生产、加工、销售行为，结束对普洱茶定义争议不休以及生产、加工、销售混乱的局面，为普洱茶产业发展创造良好的环境，促进普洱茶产业规范有序地发展。 地理标志产品 普洱茶国家标准和管理办法的实施，将建立起普洱茶可追溯的质量管理制度，为提升普洱茶的质量、树立普洱茶良好声誉、打造普洱茶品牌奠定坚实基础。 地理标志产品 普洱茶国家标准和管理办法，同时也为规范地理标志产品范围内普洱茶生产加工行为提供了基本依据。严格按照标准和管理办法进行普洱茶的生产和加工，是建立起从茶园到茶杯可追溯的普洱茶产品质量和卫生安全制度的重要保证。茶叶是人民群众生活的必需消费品，又是我市的支柱产业和农民收入的重要来源。因此，茶产业的质量和卫生安全问题，既是事关人民群众健康的大事，又是事关我市经济发展和农民增收的大事。一个产品，如果质量出现问题，可以导致企业甚至整个行业一蹶不振，带来灭顶之灾。每个茶叶企业、每户农户都要从最近发生的“三鹿”牌婴幼儿奶粉事件中吸取教训、引以为戒，站在为人民健康负责的高度，把茶叶质量和卫生安全问题摆在发展茶产业的首位，作为关系企业发展生死攸关的大事抓紧抓细抓好。普洱市是普洱茶的中心原产地，普洱茶地理标志产品就是以普洱地名命名的，我们更应当珍惜和维护普洱茶的质量信誉，自觉贯彻标准，严把普洱茶原料生产关，确保茶叶原料无污染；严把普洱茶加工生产关，确保普洱茶产品卫生安全；严把普洱茶产品销售关，做到诚信自律、诚信经营，在普洱茶行业中树立起普洱市的普洱茶产品质量标杆，让普洱市的普洱茶产品成为广大消费者放心饮用的健康饮品。 地理标志产品 普洱茶国家标准的发布实施为搞好质量检测、打击假冒普洱茶产品、进行贸易仲裁、维护消费者权益提供了唯一依据，将有力地促进普洱茶产业的健康发展。 在地理标志产品 普洱茶国家标准未颁布实施之前，由于普洱茶的定义不明确、缺乏权威性，因而普洱茶市场十分混乱，假冒普洱茶充斥市场，消费者难以鉴别真假“猴王”，损害了消费者的权益，清理整顿普洱茶市场也缺乏依据难以进行。此外，普洱茶贸易中的纠纷和冲突也难以仲裁。譬如，2007年武汉就发生凡标有“可长期保存”字样的普洱茶被判为不合格产品，不允许进入市场销售，即使云南质监等部门出面协商也无济于事，最后只有不了了之。地理标志产品 普洱茶国家标准的发布实施，在全国范围内为搞好普洱茶的质量检测、打击假冒普洱茶产品、进行普洱茶贸易仲裁、维护消费者权益提供了唯一的依据。相信随着地理标志产品 普洱茶国家标准的贯彻执行，普洱茶的质量检测将得到极大加强，假冒普洱茶产品将受到有力打击，普洱茶市场将得到进一步规范，从而有力促进普洱茶产业的健康发展。 尽管目前茶叶市场出现低迷，但我们坚信，具有千年历史文化传承和独特性的普洱茶顺应了历史发展和人类追求健康生态的潮流，一定能够走出低谷并发扬光大，发展成为人类健康的主流饮品。 与时俱进 开拓创新 促进茶产业健康发展发布时间： 2008-12-26 11:04:12 被阅览数： 910 次 来源： 普洱日报新闻网 - 2004-2008年普洱市茶产业发展纪实 2004-2008年发展情况 茶产业：现代茶园面积从66万亩发展到118.8万亩，增长80%；茶叶产量从2.84万吨增加到4.14万吨，增长45.8%；茶叶产值从8.6亿元增加到2008年的16亿元,增长87%；茶农户均收入从3034元增加到3382元，增长11.3%；茶农人均收入从659元增加到690元，增长4.7%。2006-2008年，新种植茶树林55.6万亩,完成十一五期间计划种植任务的55.6%。 市茶办主任赵昌能深入茶企业基地了解情况，指导工作。（杨丽仙摄） 五年来，我市茶产业发展在市委、市政府的正确领导下，全市茶办系统振奋精神、坚定信心，以饱满的热情，团结协作、尽心尽责，不断进取，全力抓好茶叶、咖啡、橡胶、生物药业等方面的工作，较好地完成了各项工作任务，全市呈现出茶农增收、茶企增效、财政增长的良好局面，取得较好成绩。 加强领导 提高认识 为了打造“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”这一品牌，普洱市委、市政府提出了“以茶名市、以茶富市、以茶兴市”的宏观战略，把茶产业作为第一支柱产业来进行重点扶持，茶产业发展各项工作列入市委、市政府重要工作议事日程，将目标任务分解落实到县（区），纳入政府目标责任考核内容。各级党委、政府均有一名领导分管茶产业，有关部门各负其责、分工合作，做到层层抓落实。农、林、水、财政、扶贫等部门在实施项目过程中，结合当地实际情况走项目与产业相结合的路子，在社会主义新农村建设中，涌现出一大批示范村。 加大扶持力度 加快发展步伐 市委、市政府高度重视产业的发展，把茶产业纳入经济工作的重要议事日程，作为山区农民脱贫致富必不可少的建设项目，加大了扶持力度，加快了发展步伐。市政府每年安排部分财政资金对茶产业给予扶持。发展茶树林由市政府补助种苗款，每年重点扶持2-3万亩茶树林样板地；选择12户市级龙头企茶农采摘春茶(杨丽仙 摄)业进行重点扶持和培育；对引进新工艺、新技术进行改造的企业给予贴息等。通过以上扶持措施调动了全市发展茶产业的积极性，取得了良好的效果，促进了茶产业的快速发展。 突出重点 抓好原料基地建设 加大对茶农发展优质、高产、生态茶叶种植的扶持力度，补助和鼓励茶农种植优质、高产的生态茶，不断提高普洱茶原料品质。按照产业化、规模化、科学化、市场化发展的要求，调整和优化茶叶种植的区域结构和生产布局。加强水利基础设施建设，提高茶园水利化程度，为提升茶叶的产量和质量提供保障。采取“政府扶持、企业运作、茶农所有、集中连片、分户经营”的形式，加大推广无性系良种茶的种植比例，使无公害茶向绿色食品茶和有机茶转换，夯实茶叶原料基地建设。 加大科技研发力度 夯实产业发展基础 围绕茶叶良种选育推广、无公害有机茶园建设，不断延伸茶叶产业链，市茶办与吉林大学生命科学院、北京师范大学、云南大学、云南农大等高校和科研机构合作，对普洱茶发酵机理、品质形成机理、保健作用机理及工业化生产工艺、存贮保质技术等科技项目进行攻关，目前部分课题已研发成功，将逐步推广应用到实际生产中，不断提升普洱茶的科技核心竞争力，为普洱茶走向科学化,实施系统研究开发做好必要工作。 规范市场销售