探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用对应练习.doc

江苏省郑梁梅高级中学高二生物学案 课题：探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用 编号：16主备：史沛举 审核：刘云霞 做题：陈秀玲班级 姓名 学号 日期 一、加酶洗衣粉活动1：1、定义:加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉。2、目前常用的酶制剂（1）常用的酶制剂有 、 、 和 四类。（2）应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 。使污迹容易从衣物上脱落。思考1碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？ 思考2你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用机理吗？思考3酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？实例探究例1下列不属于酶制剂的是A蛋白酶 B脂肪酶 C淀粉酶 D麦芽糖酶例2含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？来源:Zxxk.Com二、实验设计活动2： 阅读“资料一有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同。资料一如何有效地控制变量 下面是两位同学设计的实验方案，请你分析这两个方案，思考相关问题。 A同学的方案：实验中使用大烧杯和固定的水量，洗涤材料使用固定大小的新布，洗涤过程通过玻棒搅拌来实现，洗衣粉的用量可以通过天平称量来控制，污渍的污染程度要保持一致，这可以通过滴加在布料上的污染物的量来控制。 B同学认为洗衣粉的洗涤效果是显而易见的事情。平时用洗衣机洗衣服，如果加普通洗衣粉，衣领部分的污渍总会有些残留，如果使用加酶洗衣粉，就能完全洗干净，这就已经说明加酶洗衣粉的洗涤效果更好，A同学的方案是将简单问题复杂化了。 请结合两位同学的方案，思考下面的问题。1、分析A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。思考5你同意B同学观点吗？请说明理由。思考6影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？2、设计：你认为应该控制的单一变量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。活动3： 阅读“资料二考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：资料二考虑实际生活中的具体情况 本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活中的问题，还需要将研究的结果应用到实际生活中去。因此，在探究的过程中，不仅要从理论层面去思考问题，还要充分考虑日常生活中的具体情况。某同学深究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10、20、30、40、50、60和70的温度梯度。请你分析这个方案是否完善、妥当，并提出改进建议。1、水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 15、35 、25、5。2、其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。三、实验操作课题1：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1、实验原理生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。2、遵循原则实验自变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等。3、实验操作流程（1）实验准备带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉（2）实验过程取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。放入40的水浴锅保温。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。过相同的时间后观察洗涤效果。（3）实验结论：加酶洗衣粉的洗涤效果好。思考7本实验判断洗涤效果的标准是什么？课题2：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高，酶的催化能力降低实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5、15、25、35的清水。实验步骤：（1）取10cm10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5、15、25、35清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）取恒温水浴缸4个，温度依次倒入5、15、25、35。（5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（6）按相同方式用玻棒分别搅拌棉布一段时间，各放到水浴缸中课题3：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果。1、实验原理不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同2、实验步骤（略）3、记录结果：将实验结果记入下表。不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：思考8请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同比较项目普通洗衣粉加酶洗衣粉不同点相同点例3、下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物 (等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水 量洗净褪色所需时间l油污布37加酶2 L4 min2油污布37普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min该实验可证明： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式