第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质.doc

第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质学习目标1、掌握糖类和脂质的组成和分类以及作用，并能理解动植物体内糖类的区别，以及不同种类脂质的元素组成。在此基础上，提高解决实际问题的能力。2、合作探究，采用并学会自主学习的方法，并注意及时对知识的梳理。3、关注健康，养成健康的生活习惯；激情高效，做学习的主人。学习重点糖类的种类和作用，脂质的种类和作用，生物大分子以碳链为骨架。学习难点多糖的种类及其结构。【预习案】1、 知识准备1、细胞中的糖类主要有哪些？在细胞中起什么作用？2、细胞中的脂质主要有哪些？在细胞中起什么作用？3、生物大分子以什么结构为骨架？二、教材助读（用笔做好疑难标记，以备讨论）1糖类是主要的_，由_三种元素构成。（1）单糖是_。常见的有_、_、_、_、_，其中，_（分子式：_）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_；_是组成DNA的成分，_是组成RNA的成分。（2）二糖（分子式：_）由_ _而成。常见的有_、 _、_。（3）构成多糖的基本单位都是_。常见的多糖，植物中有_和_，人和动物细胞中有_，主要分布在_和_中。其中作为储能物质存在于细胞中的是_和_，_是构成细胞壁的主要成分。2脂质存在于_中，是组成_的重要有机化合物。组成脂质的元素主要是_，有些脂质还含有_。脂质分子中_含量远远少于糖类，而_含量更高。（1）脂肪是细胞内良好的_，还是一种很好的_。分布在内脏器官周围的脂肪还有_和_作用。（2）磷脂是构成_和多种_的重要成分。（3）固醇类物质中：胆固醇是构成_的主要成分，人体内还参与_的运输；_能促进人和动物生殖器官的发育以及_的形成；维生素D能_。3组成生物大分子的基本单位称为_，生物大分子又称为_。 每一个_都以若干个相连的_原子构成的_链为基本骨架，许多_连接成多聚体。_是生命的核心元素。【探究案】一、糖类的种类、组成和功能思考：请从概念、分布及其在生物体内的作用等方面对三类糖作比较并举例？ 注：动植物细胞中分布的糖糖类真的都有甜味吗？糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等诸是否受限制？为什么？1、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分二、脂质的种类和组成思考： 请举出几种脂肪含量高的植物和动物组织或器官？为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？（H：O比例与能量）脂肪在生物体内有什么作用？磷脂在生物体内有什么作用固醇有哪几类，分别有什么作用？2：下列物质中构成细胞膜的重要成分的是（ ）A、磷脂 B、葡萄糖 C、纤维素 D、糖原3：比较糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：含 量成 分CHO物 质脂质75%12%13%糖类44%6%50%糖类和脂质在化学组成上的相同点是 。糖类和脂质在化学组成上的不同点是 。1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。 三、生物大分子以碳链为骨架思考：何为单体？何为多聚体？4：下列叙述中，错误的是（ ）A多聚体彻底水解后的产物不一定是它的单体B脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C淀粉和纤维素的单体都是单糖DDNA和RNA单体的分子组成不同【训练案】一、选择题1组成糖原和脂肪的化学元素分别是（ ） AC、H、O和C、H、O BC、H、O和C、H、O、NCC、H、O、N和C、H、O DC、H、O和C、H、O、N、P2下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ） A葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B葡萄糖、淀粉、果糖C淀粉、脱氧核糖、乳糖 D麦芽糖、果糖、乳糖3小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（ ） A纤维素和糖原 B葡萄糖和麦芽糖 C葡萄糖和糖原 D淀粉和蔗糖4细胞内的核糖主要分布在（ ） A细胞核 B细胞质 C细胞膜 D细胞壁51分子蔗糖水解后产物为（ ） A2分子葡萄糖 B2分子果糖 C1分子葡萄糖和1分子果糖D1分子葡萄糖和1分子半乳糖6生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（ ） A蛋白质、脂肪 B糖类、脂肪 C脂肪、糖类 D糖类、蛋白质7脂肪的化学组成不同于糖类的特点是（ ） A主要由C、H、O三种元素组成 B分子中氢原子所占比例高C分子氧原子所占比例也高 D除含有C、H、O外，还含有N、P8下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（ ） A核糖 B纤维素 C糖原 D性激素9甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。如这两种物质作为生物体的能源物质，在相同条件下，质量相同的甲、乙两种物质被彻底分解时，甲物质比乙物质（ ） A耗氧多，产生能量多 B耗氧少，产生能量少C耗氧多，产生能量少 D耗氧少，产生能量多10种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ ） A少 B多 C相等 D无规律二非选择题11我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。 （1）棉、麻的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ； 丝、毛的主要成分是 ，它的水解最终产物是 ； （2）如何用简单的实验方法确定某织物是麻的还是毛的？ 。12下图是细胞内4种重要有机物的组成成功能，回答下列问题：基本单位主要功能有机大分子元素ABCDEFGH能源物质储能物质结构物质遗传物质（1）A一般是指_；E在动物细胞中是指 ，主要存在于 和 细胞中。（2）F是指 ；除此之外，脂质还包 和 。其中参与血液中脂质运输的是 。（3）C是指 ，通式是 。 C形成G的过程叫 。（4）D是指 ，D是形成 的单体13连线题：组成细胞的有机物种类很多，可以通过一定的化学进行鉴定。试将相关物质、鉴定试剂及特征现象用线连接起来。 鉴定物质检查试剂特征现象还原性糖双缩脲试剂红 色 淀 粉甲 基 绿橘 黄 色 脂 肪吡 罗 红砖红色沉淀 蛋白质双缩脲试剂紫 色 DNA 斐林试剂蓝 色 RNA 苏丹III绿 色14胰岛素分泌不足患糖尿病。某研究性学习小组的同学计划用所学的知识来验证病人尿液中含有葡萄糖。现根据提供的材料完成实验方案的设计。实验目的： 。实验材料：尿液样品甲、尿液样品乙（病人）、 、及必要的有关器材实验原理： 。实验步骤： 预期实验结果： 实验结论： 。第二章 第4节 细胞中的糖类和脂质答案 1能源物质 C、H、O 不能水解的糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖脱氧核糖 葡萄糖（C6H12O6） 生命的燃料 核糖 脱氧核糖 C12H22O11 两分子单糖脱水缩合 麦芽糖 蔗糖 乳糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 肝脏 肌肉 淀粉 糖原 纤维素 2所有细胞 细胞和生物体 C、H、O N、P 氧 氢 储能物质 绝热体 缓冲 减压 细胞膜 细胞器膜 细胞膜 血液中脂质 性激素 生殖细胞 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3单体 多聚体 单体 碳 碳 单体 碳1C 2A3都有C、H、O组成 脂质中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少 脂质中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多4.B1A 2A 3C 4B 5C 6B 7B 8D 9B 10B11纤维素 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 用火点燃一跟线，嗅燃烧后的气味，有烧焦的羽毛味的是毛线NH2CCOOHHR12 葡萄糖 糖原 肝脏 肌肉 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 氨基酸 脱水缩合 核苷酸 核酸 13鉴定物质检查试剂特征现象还原性糖双缩脲试剂红 色 淀 粉甲 基 绿橘 黄 色 脂 肪吡 罗 红砖红色沉淀 蛋白质碘 液紫 色 DNA斐林试剂蓝 色RNA苏丹III绿 色14实验目的：验证糖尿病人尿液中含有葡萄糖实验材料：斐林试剂A液、斐林试剂B液实验原理：葡萄糖是还原性糖，与斐林试剂发生作用出现砖红色沉淀实验步骤：取样品：取两支试管分别编号1、2，在1、2号试管中分别加2ml样品甲、2ml样品乙配制斐林试剂：取斐林试剂A液、斐林试剂B液等量混合成2ml样品与试剂混合：分别取1ml斐林试剂加入1、2号试管中，振荡混合，5060水浴加热2min预期实验结果：2号试管出现砖红色沉淀实验结论：糖尿病人尿液中含有葡萄糖答案和提示（一）问题探讨1.不一样。2.糖类。（二）思考与讨论1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。（三）旁栏思考题1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。（四）练习基础题1.（1）；（2）。2.C。 3.C。 4.C。 5.C。拓展题1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物