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影响水生动物饲料蛋白质、脂肪、碳水化合物适宜添加量的因素有哪些？蛋白质：水产动物消化蛋白质的主要场所有胃鱼在胃和小肠，无胃鱼则主要在小肠。因为在有胃鱼的胃和小肠中已监测出消化蛋白的酶类；鲤鱼的胰腺、小肠粘膜的提取物具有蛋白酶活性，其活性最高的部位是小肠后1/3，而活性最高的酶是胰蛋白酶，活性最低的酶是寡肽酶和二肽酶。影响因素： 1、由于草食性的水生动物对蛋白质的需求水平低于杂食性的水生动物，杂食性的水生动物低于肉食性的水生动物，要根据水生动物的食性合理供应其蛋白质需要，既不要少，更不能多。 2、水生动物有不同的摄食习性，对于撕食的水生动物如鳗鱼、河豚鱼，要将粉状饲料做成面团状；对于吞食的水生动物，适宜于投喂颗粒料，对其稳定性要求不高；对于抱食的水生动物如虾蟹类，其采食的颗粒水中稳定性要好；对于滤食性的贝类，如鲍鱼，其配合饲料有2种形态，一种是粉状饲料，主要用来投喂稚鲍和幼鲍，另一种是沉性片状饲料。 3、生活于水体上层的水生动物，要投喂浮性颗粒饲料或粉状饲料；生活于水体中层的水生动物，要投喂慢沉性颗粒饲料；生活于水体下层的水生动物，要投喂沉性颗粒饲料。 4、水生动物幼体阶段代谢旺盛，生长潜力大，并且消化机能低，对蛋白质的质和量要求都较高，随着水生动物的逐渐长大，对饲料蛋白质水平的要求也降低。 5、饲料粉碎粒度对蛋白质影响大，因为水生动物通过牙和肠道的物理性消化能力很弱；使植物的细胞壁受到一定程度的破坏，可以间接提高底物浓度，从而提高其消化率。 碳水化合物：由于水产动物体利用糖原的能力很低，所以糖原不是体内葡萄糖的主要来源；体内主要是通过糖异生作用来生成葡萄糖的，这即是体内葡萄糖的主要来源。原因在水产动物体内葡萄糖的来源主要靠葡萄糖的异生作用，因为在虹鳟、鲤鱼等水产动物发现了糖异生酶的活性较高；糖异生的主要原料是氨基酸丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸；蛋氨酸、亮氨酸对糖异生有促进作用。影响因素：1、 食性 肉食性对碳水化合物的消化率最低；草食性对碳水化合物的消化率较高；杂食性对碳水化合物的消化率介于以上两者之间；2、 碳水化合物的加工处理3、 碳水化合物种类脂肪：提供一定的能量，有一定的蛋白节约作用。水产动物中性脂肪的重新合成可能在小肠壁。多于的脂肪储存在腹腔和腹部；脂肪主要的储存位置在白色肌肉中，这也是脂肪重要的储存部位。影响因素：1、水温 水产动物对脂肪的消化在最佳水温时达到最高，而低于或者高于最佳水温，其消化率下降。 2、脂肪的饱和度 不同水温环境生长的鱼类对脂肪的
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