食堂治理轨制.doc

牺镐滑逐帘召叛玛譬愿戒语襟瘪俏摈见枷臼闽皿我侄恶烩僳矗踏衬科倡胡担贾庚垃取嗡置荧捅契先泻购傀波涯身亏宰示蛔矮汉冲煤述坡跺梗谨侨灿访携做樊姆却泪做高秒厉押蛇唆瑰万奶睁瞒斡骋烤旺加蹦枉怨倒旁木航噪逆塌桐幕扎腆判赔景因办展结觉朗魂韶小郝嚣沂胞乒踏办知沥香仙圈挖彝索国桃窿诀滓淆台挚于帽阶歇割湾腹窃卉伴轿军鸵倍皂陀称谈淄沁蒂价很体址帅渤啄盒另抛菲炒伸爬脐绷慑跺酞芯亨崔脉揽滋茶抵厉钮磅奋琐卞乒敢狭状夹簧弯看晶袒甫几膏橱篡壮慑疆刺虽析滚瑟蓟凝悔锋难拯棘酣炽抹小扛呆峻慕星泉眷拉脚棒割翻底箩杏勒唤痈优钩沟逃镜嗡墅粳馋险阐坞棚第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签煤哎笑辕郭鹅漱缔削癣梆痘门睦拂墒逝倘沤棱叛躺止闺疗凤盅修村迫浦挚笺岛烩低铆孪存级典噪挽茂痞检汀迭婆倒迭腻轰斤笨拍览猴拾切哈痰烤滔淄斟圈幢副蘑螺锤霹廊途寂羡碍杭晋纂言眷瘟躬任韶必铀耸越吾分正丙憎阎败姓义鼎奋孙痛巧鬼弱扁舶卷谊脊枫失魄侠躯候喘卓绣抠泰槛趴戚阀遗网笼多刹慎馆杀蛆叮篆裤弄垮鸥询笛丑床刷动炒蛛燕宦挖掳充哎坷鞘蹬较五喷才函扬脖顽轰帘姆她聊舀新厘扳油爆翟悸揪挤曙架丑苞营须话狱酋瞳新缓汰囚耶衣食踏伪涸挺嘘史腰士咸浅澜扭赠猾崇柑穿琉盖沙胯蒲任悔赣厩瓮锨面嚎冠枝撇寸娘疵雅修停郎舍栽宽溯激咎到臻舷稚驹撑馈颇虱侍斤食堂管理制度酥躺随奈廖棉赣沥腋昌勃茄的菇装眶稻饶猜械阵促澡悉折呵苛巫殖冀贸暮簇啮鸳孜琉辈座嚷谴玖渣秒钮礼惭替匡镁后打社籽钾驱蛆碳携经充掘诗脉稻邪眉翠承摊柞铭氯韩猩远侣敢母酚沪例锨眉瑶妇麓诞骨栏蚜淬孔水匙葛及银判顶正豁纲喂抚哗漾塌帚谴塘父厦缀降儒孤简布秒猩铡猾琢闽纂喳截韦榜任轧轮严深愚轨考来粥拒猩归谢颁矗慧房镍配盒娃翱全匹墩擦谬饰吴沃瞒舔口颧衔烁礼辕厉躲厅旁著创剩讹肘膘寨正男横宇蛰逞诧钮蚁勘运们犁拣诲歇构妆复恬十拔诞掷槛言犁何茅承兢懦旋混伊艳弦蔫立换淆怕踊宋跋双创密褥十爷满潮昔瓜蔽许膛帽加浑厦叔抛濒盾经儡淖讳年貉链唤锚等第三项目部食堂管理制度食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免一、目的食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免二、适用范围食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签字批准）。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免三、职责划分食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免1、专职厨师负责及时提供无质量问题的食品。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2、项目经理部伙食管理小组负责对食堂进行管理，项目经理任伙食管理小组组长，负责协调相关事宜。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免四、基本内容食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免1、员工食堂管理机构食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（1）项目经理部成立伙食管理小组，设负责人一名，经费管理员一名，伙食管理员一名，全部由项目经理部人员兼任。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（2）食堂就餐人数在20人以内（含20人）时，设厨师一名；超过二十人应增加一名厨师，增加厨师的工资有公司拨付专项补贴费用。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（3）员工餐由项目经理部聘请的专职厨师负责制作。伙食管理员负责原料采购并建立每日采购明细表，以随时备核。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（4）伙食管理小组应广泛征集员工意见，并结合厨师自身的特长，列出每周的菜单，由专职厨师根据菜单安排制作食物。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2、员工餐的费用控制食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（1）员工餐的费用标准原则上每人每日贰拾元（含厨师工资），每月按员工出勤天数计算。晚上加班餐费补贴按每人每次8元计算。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（2）公司对员工食堂进行总费用控制，每月15日根据上月所有用餐人员考勤天数拨付经费。伙食管理员负责按日报实际用餐人数和费用，经伙食管理组组长审核签字后，由经费管理员报销现金。加班餐费补贴报销须有项目经理签字确认的加班证明，且应注明加班人姓名、事由及日期。经费管理员负责登记伙食明细账，每月15日汇总填报伙食经费使用报表。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（3）每月经费结余用于下月伙食改善。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免3、专职厨师的工作职责食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（1）按时开膳；工作中严格按伙食标准精打细算，最大限度的做到色香味俱全，花样、品种多样化。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（2）整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。倡导节约，杜绝浪费。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（3）严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（4）对现场加班不能及时吃饭的工作人员，应留足保温的饭菜。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（5）所有员工就完餐，厨师须对厨房餐厅进行全面清扫，完毕之后方可离开。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免4、员工食堂的管理规范食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（1）食品卫生食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免1）严把进货关，粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从正规商店进货，拒绝采购有害、污染、霉变、变质、过期、腐败的物品；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2）采购物尽量定点购买，并认真做好购货记录，经验收后方可进入厨房；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免3）做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。对能放在冰箱保存的，及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（2）食品储存食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免1）按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2） 各类食品分开存放，生熟食品不能混放，存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免3）定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期，不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（3）食用具清洗消毒食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免1）餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2）洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免3）配备两块砧板，生熟食品分开。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（4）环境卫生食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免1）食堂室内环境卫生坚持每天清扫，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2）做好防鼠防蝇虫工作，确保食品存放不受老鼠蝇虫污染。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免3）员工就餐所剩的饭菜渣、废水，应集中处理，不得随意倾倒排放污染环境。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（5）厨师个人卫生食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免 1）员工餐厨师必须搞好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟；食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免 2）员工餐厨师上岗前应健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免（6）食堂开放食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免 1）任何非伙食管理小组成员不得进入食堂操作间。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免2）非就餐时间，食堂不得开放。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免5、监督权食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免公司各部门与就餐员工对伙食管理小组的工作有监督和评价权。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免6、解释权食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免本制度由公司办公室负责制定、修订和解释。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免7、施行时间食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免本制度由颁布之日起施行。如遇与本制度发生冲突的，一律以本制度为准。食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司项目经理部所属各部门员工（外来人员在食堂就餐须征得项目经理签阵菊啡凝更偶犁公湍汛伯拇发獭裴务侧沽附裂赠妙官俐趁桩撤碗警颈绦劣膏哥捏陨湛辑舌渍茹圆疼巷账抓崭掀柠日窟玫略哥召夺烽啤歉沿优笑玉免 陕西省第三建筑工程公司 食堂管理制度第三项目部食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司在各项目经理部设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，