无公害农产品苹果生产技术操作规程.doc

【引用】无公害农产品苹果生产技术操作规程【引用】无公害农产品苹果生产技术操作规程 2011年10月16日重要提醒：系统检测到您的帐号可能存在被盗风险，请尽快查看风险提示，并立即修改密码。 | 关闭 网易博客安全提醒：系统检测到您当前密码的安全性较低，为了您的账号安全，建议您适时修改密码 立即修改 | 关闭 【引用】无公害农产品苹果生产技术操作规程 2011-10-16 15:50:55| 分类： 默认分类| 标签：|字号大中小 订阅 1 范围 本规程规定了无公害苹果生产的园地选择与规划、品种与砧木选择、育苗、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治与植物生长调节剂使用、采收等技术。 本规程适用于历城区无公害苹果生产基地。 2 规范性引用文件 NY5011-2001 无公害食品 苹果 NY/T5012-2002 无公害食品 苹果生产技术规程 NY5013-2001 无公害食品 苹果产地环境条件 3 生产技术措施 3.1园地选择与规划 选择生态环境良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境质量应满足NY5013的要求。 根据土壤肥力、品种特性，科学合理确定种植密度，合理搭配授粉树。 3.2品种与砧木选择 3.2.1品种选择：选择抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，而且能互为授粉树。早中晚熟品种科学搭配。 3.2.2砧木选择：根据栽培需要，选择共砧、海棠、山定子及各矮化系砧木，以河北怀来八棱海棠为主。 3.3育苗 3.3.1育苗床准备 选择背风向阳、日照充足、地势平坦、水源方便、排灌良好的中性或微酸性砂壤土。深翻20cm-30cm，每亩施优质腐熟圈肥2000kg-2500kg，过磷酸钙75kg-100kg。播种前做成长10m，宽1m，每亩做畦50个。 3.3.2育苗 早春土壤解冻后播种。采用带状条播，每畦两带四行，带内距15cm，带间距50cm，边行距畦埂10cm。播深依种子大小和土壤质地而定，一般1cm-3cm。亩用种量0.5 kg/亩-2kg/亩。 苗床播种后培育成一年生砧木。第2年春，按60cm15cm单行栽植，或双行带状，60cm15cm20cm的株行距移植到嫁接地。秋季芽接，未成活的，下年春季用枝接法补接。第3年秋季成苗出圃。 3.3.3嫁接 枝芽接结合法（分段芽接法）：秋季在矮化砧苗上，每隔20cm左右分段芽接栽培品种，来年春，除留下最下一个品种芽外，其余的从品种芽上部分分段剪截，再把这些枝段分头枝接在基砧上。可用基砧结合部培湿润园土、用接蜡密闭枝段顶部剪口等措施提高成活率。有条件的可采用土温室、塑料大棚等设施提高繁殖速度。 3.4栽植 3.4.1栽植密度：乔化砧苹果树，山地一般每亩30株-40株（3-45-6）。平地可适当加大株行距。矮化砧苹果树，一般每亩可栽50株-100株。 3.4.2栽植时期：一般在果树落叶后至春季萌芽前进行。秋栽在落叶后至封冻前进行。春栽在土壤解冻后至萌芽前进行。 3.4.3栽植技术：在浇水沉实后在大穴（或沟）中挖出40cm见方的小坑，挖出的土加15kg-20kg的优质有机肥和10g-100g氮素化肥，与土充分混匀。缺磷土壤还应加入50g-100g磷酸二铵或过磷酸钙。将掺肥后的土回填入小坑中，在地面下20cm处放入苗木，将根系均匀分布于土坑内，校正位置，埋土踏实后立即浇大水，渗水后封土保墒。栽植后加强田间土肥水管理，发现未成活苗立即补栽，及时防治病虫害。 3.5土肥水管理 3.5.1土壤管理 深翻改土：采收后至封冻前，对果园进行深翻改土，深度达60cm-80cm。翻时表土与底土分别放，填土时表土放在底层，底土放在上层，并注意不伤粗根，避免暴露时间太长。翻时施入杂草和有机肥，翻后及时灌水。 刨树盘：春秋各刨一次，春季土壤解冻后顶浆春刨，秋季在采果后地上冻前刨。刨时以根颈为中心，里浅外深，深刨在10cm-20cm，以不伤根为宜。 果园间作粮食、中草药：在水肥条件好的果园，可间作黄芪、党参、贝母、天麻、细辛等中草药。 3.5.2合理施肥 3.5.2.1施肥原则 按照肥料合理使用准则 通则规定的标准执行。所施用的肥料应为农业行政主管登记的肥料或免于登记的肥料，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾、硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。 3.5.2.2基肥 中熟苹果采收后至晚熟苹果采收前(一般在9-10月份)秋稍停长后，施足基肥。基肥以有机肥为主，化肥为辅，有机肥、无机肥搭配施用。 有机肥可选用腐熟鸡粪、猪粪、牛、羊、兔等厩肥，幼树每亩施2500kg-3000kg，五年以上的树亩用量5000kg-7000kg。也可选用发酵后的大豆、豆饼、棉籽等有机肥，亩用量不低于250kg。剩余秸秆资源丰富的地区，可用腐熟菌剂处理秸秆，每亩施用腐熟秸秆肥1000kg-1500kg。 化肥用量：磷酸二铵，每亩37.5kg，优质磷肥(过磷酸钙，钙镁磷肥)每亩100kg-150kg，严格控制纯氮施用量。 3.5.2.3适时追肥 旺树抓“两停”，即施肥期在春梢停长期和秋梢停长期，前期主要以磷钾肥为主，后期注意控水控氮； 弱树抓“两前”，即施肥期在发芽前和春梢旺长前，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主；中庸树追肥宜在5月中旬至6月上旬和8月中旬至9月上旬。最后一次追肥应在距果实采收期30天以前进行。 3.5.2.4根外追肥 发芽前： 喷3-5尿素+3硼砂+3-5硫酸锌+l蓝矾+1硫酸亚铁1次，以促进花芽饱满，补充树体的营养含量。 开花前：喷施浓度为0.3-0.5的尿素溶液加0.1-0.3硼酸加0.3磷酸二氢钾1次。 开花后到采收前：喷0.3-0.5的磷酸二氢钾加0.3-0.5尿素或光合微肥3次。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20天以前进行。 3.5.2.5间作绿肥：春季新梢生长结束后，在雨后播种生长迅速的一年生豆科绿肥、牧草等，秋季翻入土中作绿肥。 3.5.3适时浇水 灌溉水质量应达到NY5013的要求。有灌溉条件的果园田间持水量在60以下时，应及时浇水。主要抓好“两灌一临”，即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水临界期。 无灌溉条件的果园，要利用穴贮肥水及时补充水分。 3.6整形修剪 3.6.1冬季修剪 苹果落叶以后到翌春萌芽前进行。 短剪：苹果树中心干和主枝延长枝均需短剪到需要长度，以扩大树冠，一般剪到枝条健壮部分的饱满芽处。幼树定植的头1-2年，对部分空间适当的枝条也要短剪促进分枝，增加枝量，扩大结果部位。 疏剪：树冠内过密的枝条，又不能捺枝、拉枝加以利用时，可从枝条基部彻底疏除，使树冠内通风透光，减少养分消耗，有利树体生长和结果。 缓放：苹果树除中心干、主枝延长枝和部分培养枝组需 要短剪分枝外，大部中短枝缓放，缓和生长形成短枝和短果枝，以充实树冠，提早结果，树冠成形后， 中心干和主枝延长枝也可缓放。 缩剪：凡中心干或主枝延长枝发育不良，不宜作延长枝时，可落头、回缩到延长枝以下，适宜代替作延长枝的枝条处。长放枝已放出较多短果枝或短枝时，可回缩到部位合适的枝条上。枝组较大，已结果衰弱时，回缩到角度适合的健壮分枝处，以更新枝组。主枝衰老时，也可回缩到适合分枝处以更新主枝。 疏花芽：苹果形成大量花芽后，必须控制花芽量。要求发育枝和结果枝保持4-5：1的比例，即4-5个发育枝辅养一个结果枝，使每个果实有40-50个叶片供应养分。因此需把过多的结果枝剪去花芽成为发育枝。 果台枝处理：结果后的果台如出现空台，应破台以刺激果台潜伏芽萌发成枝。如果台上形成两个结果枝，可保留健壮结果枝，短剪弱的作预备枝。 3.6.2夏季修剪 苹果萌芽后，可陆续进行，通常采用抹芽、拉枝、捺枝、扭梢、刻伤、环剥、摘心等方法。夏剪主要控制剪口芽过密过旺，影响果实膨大和成花，及时抹除剪口芽，后期疏除背上过旺的枝条，减少树体养分消耗，促进花芽形成。 3.7花果管理 3.7.1调整花量 生长旺，花量少的树应通过轻剪长放，开张角度，刻芽促萌，控水控氮，增施磷、钾、钙肥等措施控制生长，在5月下旬至7月上旬喷两次200-300倍果树促控剂PBO，以促进成花；生长弱、花量少的树要加强肥水管理，复壮树势，把花枝调整在40左右。 3.7.2超前疏花，以花定果 花序分离期进行疏花，以留中心花为主，花距在25cm左右。 3.7.3辅助授粉 疏花后立即进行人工授粉或角额壁蜂授粉。盛花期喷一次0.3的硼砂和1000倍3的克菌康，提高座果率和预防霉心病的发生。 3.7.4疏果 在疏花基础上，落花后进行疏果，按每25cm的间距留一中心果，不留双果，时间最晚不超过5月20日。 3.7.5苹果套袋 套袋时间：5月下旬至6月中旬。 套袋要求：套袋前要做到三选，即“选纸袋、选树势、选果实”。套袋前要把握好果袋质量，即外绿内黑的双层袋，禁止使用再生袋、花纸袋、报纸袋、劣质纸袋；套袋时，选择果形正、高桩的果实进行套袋。 摘袋时间和方法：采收前20天-30天去袋。摘袋时选择晴天上午10点至下午4点进行。先去外袋，3天-4天再去里袋。 3.7.6铺设反光膜，摘叶和转果 铺设反光膜：果实采收前20天-25天在树冠下铺设反光膜，以增加冠内下层反射光照，提高果实着色度。 摘叶：采收前20天-25天摘除果实附近遮光叶片，疏剪部分徒长枝、密植枝和梢头枝，使树冠下的透光量达到30以上。 转果：在果实阳面着色后及时进行转果处理，将背阴面转至向阳面，并用透明胶带牵引固定，使果实全面均匀着色。 3.8病虫害防治3.8.1病虫害防治原则 积极贯彻“预防为主，综合防治”的方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 3.8.2农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁和深埋，加强土肥水管理、合理修剪、适量留果、果实套袋等措施防治病虫害。 3.8.3物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯等方法杀害虫。 3.8.4生物防治 土壤施用白僵菌防治桃小食心虫。 3.8.5化学防治3.8.5.1根据防治对象的生物学特性和危害特点，提倡使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药。有限度使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。 3.8.5. 2允许使用的农药品种及使用技术 3.8.5.2.1杀虫杀螨剂 农药品种及使用技术见表1 表1 苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂 农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 1.8阿维菌素乳油 低毒 2000-3000倍液，喷施 叶螨、金纹细蛾 0.3苦参碱水剂 低毒 800-1000倍液，喷施 蚜虫、叶螨等 10吡虫啉可湿性粉剂 低毒 2000-3000倍液，喷施 蚜虫、金纹细蛾等 25灭幼脲3号悬浮剂 低毒 1000-2000倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 50辛脲乳油 低毒 1500-2000倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 20杀铃脲悬浮剂 低毒 8000-10000倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 5尼索朗乳油 低毒 2000倍液，喷施 叶螨类 10浏阳霉素乳油 低毒 1000倍液，喷施 叶螨类 20螨死净胶悬剂 低毒 2000-3000倍液，喷施 叶螨类 15达螨灵乳油 低毒 3000倍液，喷施 叶螨类 40蚜灭多乳油 中毒 1000-1500倍液，喷施 苹果绵蚜及其它蚜虫等 99.1加德士乳油 低毒 200-300倍液，喷施 叶螨类、蚧类 苏云金杆菌可湿性粉剂 低毒 500-1000倍液，喷施 卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等 10烟碱乳油 中毒 800-1000倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 5卡死克乳油 低毒 1000-1500倍液，喷施 卷叶虫、叶螨等 25扑虱灵可湿性粉剂 低毒 1500-2000倍液，喷施 介壳虫、叶蝉 5抑太保乳油 中毒 1000-2000倍液，喷施 卷叶虫、桃小食心虫 3.8.5.2.2杀菌剂 农药品种及使用技术见表2 表2 苹果园允许使用的主要杀菌剂 农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 5菌毒清水剂 低毒 萌芽前30-50倍液，涂抹，100倍液，喷施 苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病 腐必清乳剂 低毒 萌芽前2-3倍液，涂抹 苹果腐烂、苹果枝干轮纹病 2农抗120水剂 低毒 萌芽前10-20倍液，涂抹喷施 苹果腐烂、苹果枝干轮纹病 80喷克可湿性粉剂 低毒 800倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 80大生M-45可湿性粉剂 低毒 800倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 70甲基托布津可湿性粉剂 低毒 800-1000倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 50多菌灵可湿粉剂 低毒 600-800倍液，喷施 苹果轮纹病、炭疽病 40福星乳油 低毒 6000-8000倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 1中生菌素水剂 低毒 200倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 27铜高尚悬浮剂 低毒 500-800倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 石灰倍量式或多量式波尔多液 低毒 200倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 50扑海因可湿性粉剂 低毒 1000-1500倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 70代森锰锌可湿性粉剂 低毒 600-800倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 70乙膦铝锰锌可湿性粉剂 低毒 500-600倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 硫酸铜 低毒 100-150倍液，喷施 苹果根腐病 15粉锈宁乳油 低毒 1500-2000倍液，喷施 苹果白粉病 50硫胶悬剂 低毒 200-300倍液，喷施 苹果白粉病 石硫合剂 低毒 发芽前3-5波美度，开花前后0.3-0.5波美度，喷施 苹果白粉病、霉心病等 843康复剂 低毒 5-10倍液，涂抹 苹果腐烂病 68.5多氧霉素 低毒 1000倍液，喷施 苹果斑点落叶病等 75百菌清 低毒 600-800倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 3.8.5.3禁止使用的农药 包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂。 3.8.5.4科学合理使用农药 a)加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。 b)允许使用的农药每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收期间隔应在20天以上。 c)严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和未核准登记的农药。 d)根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。 e)注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。 f)严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。 3.8.6苹果园病虫害的综合防治(见表4) 表4 无公害苹果园病虫害综合防治历 物侯期 防治对象 防治适期或指标 防治措施 落叶至萌芽前 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、早期落叶病、白粉病、叶螨、蚜虫类 11月份及2-3月份 清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等 喷布腐必清、农抗120、菌毒清或3-5度石硫合剂(兼治越冬态的叶螨和蚜类)。 萌芽至开花前 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、白粉病、蚜虫类、卷叶虫 3月下旬至4月份，上年苹果绵蚜、瘤蚜和白粉病发生重园在花前展叶期 继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清或农抗120等消毒，喷多霉灵或甲基托布津加10的吡虫啉或15粉锈宁加乐斯本或蚜灭多一次。 花期 霉心病、缩果病 盛花期 喷1中生菌素加300倍硼砂 落花后至幼果套袋前 轮纹病、炭疽病、早期落叶病、山楂叶螨、苹果全爪螨、蚜虫类、卷叶虫类、金纹细蛾 落花后10-20天，平均温度15，降雨10mm以上病叶率10，山楂叶螨4-5头/叶，苹果全爪螨7-8头/叶，花后开始卷叶期，糖醋液诱捕，越冬成虫出现后第4天，成虫盛、末期。 喷布多菌灵、80大生M-45、扑海因、福星、波尔多液等，每15天左右喷1次，交替使用，结合轮纹病防治喷扑海因、多氧霉素等，喷布15达螨灵或螨死净或尼索朗1次，利用天敌防治或喷布吡虫啉，摘除虫苞，释放赤眼蜂，4-5天释放1次，共3-4次，每