《姑苏菜艺》课件1.ppt

姑苏菜艺 把握文章层次 文章可分为三个层次 第一层 开门见山地指出苏州菜的好 引领下文 第二层 介绍苏州菜在选材 烹调上的三大特点 重点表现它的 精细 和 新鲜 第三层 最后两段 以文化继承和发展的眼光关注苏州菜的将来 其中 第二层是文章的重点 传递的信息较为密集 表达的内容也非常丰富 概括要点如下 总写 苏州菜的三大特点A特点 精细 新鲜 品种随着节令的变化而改变B形成 苏州的天 地 人决定的 整体因素 精细 苏州人的性格 做事特点新鲜 鱼米之乡的环境变化 节令和蔬菜的生产C具体表现 鸡丝嵌绿豆芽 苏州人对新鲜食物嗜之如命等 详写 苏州菜的 精细 A精细特点的缘起精细虽然主要表现为宾馆 饭店里的菜 但它起于苏州家常菜的制作精细需要时间 智慧和耐力 苏州人不缺乏B精细的风格华朴相错 但主要以朴为主精细主要是烹饪的艺术 而不是热衷于原料的高贵和形式主义C精细特点的现实命运整体 受到社会快速发展和工业文明的双重冲击具体 精细 没有被彻底消灭 但也只能保留在较小的 传统的范围之内 略写 苏州菜的 新鲜 主要是关注这一特点的现实命运 一 文学评论的几个要求 1 要注意评论的科学性 不要以个人的直觉和偏见任意地拔高或贬低 2 要注意见解的独创性 要深入了解准确把握评论对象 挖掘出作品的思想意义和艺术特色 从而提出自己新颖 深刻 精辟的见解 而不是浮光掠影地泛泛而谈 分析不得要领 只是发表一些陈旧 肤浅 庸俗的见解 一 文学评论的几个要求 3 采用叙议结合 评析结合的写法 在文学评论中 叙是指对作品内容的复述 介绍或引用 议则包含分析和评价两方面 分析 是对作品的思想内容 艺术特色等进行揭示的过程 评价 则是评论者通过分析得到的结论 即对作品或作者艺术创造的总的看法 也就是文学评论的中心论点 4 要注意评论语言的生动性 评论语言与议论文的语言有相同的地方 如要求语言表达准确 严密 又有不同的地方 需要讲求适当的文采 增强表达的形象性与生动性 注意 文学评论与读后感有着明显的区别 文学评论是对作品作客观的评价 对象仅限于文学作品 读后感是写读了作品之后的主观感受 对象包括所有体裁的作品 二 写作角度与内容 1 赏析作品的主题思想及其表现 这类题目主要是评析作品的思想内容和作者的观点态度 分析作品运用了哪些主要的表现手法 如想像 联想 象征 渲染 烘托 对比 先抑后扬 托物言志 借景抒情 寓情于景 表现一个怎样的主题思想 反映了怎样的社会现实 指出作品有何积极意义或局限性 赏析主题常用的术语有 中心突出 主题深刻 言近旨远 言简意丰 意在言外 含蓄蕴藉 深化主题等 二 写作角度与内容 2 分析作品的形象 文学作品的形象指的是文学作品中创造出来的生动具体的 能激发人们感情的生活图景 通常指文学作品中人物的精神面貌和性格特征 分析作品的人物形象主要应从两个方面进行分析 一是揭示人物的典型意义 二是简要分析人物主要的性格特征 3 赏析作品的艺术手法 文学作品的艺术手法是多种多样的 主要包括以下几个方面 1 表达方式 如叙述 描写 议论 抒情 说明 2 表现手法 如想像 联想 象征 渲染 烘托 对比 以小见大 先抑后扬 托物言志 借景抒情 寓情于景等 3 叙述方式 如顺叙 倒叙 插叙 补叙等 4 描写方式 如肖像描写 心理描写 语言描写 动作描写 环境描写等 5 描写技法 如以动衬静 动静结合 虚实结合 点面结合 明暗结合 声色结合 粗笔勾勒 白描工笔等 6 抒情方式 如直接抒情 直抒胸臆 间接抒情 借景抒情 寓情于景 等 7 意境的创设 修辞的运用等 二 写作角度与内容 4 谈谈作品的构思技巧 作品的构思技巧主要包括以下几个方面 1 写作思路 如由此及彼 由表及里 由浅入深 由一个方面到几个方面等 2 文章线索 如以某个中心事件为线索 以人物 感情 时间 空间为线索等 3 结构方式 如纵式结构 横式结构 纵横交错式结构等 4 选材特点 如生动典型 来自生活 新鲜亲切等 5 行文布局 如开门见山 卒章显志 画龙点睛 以小见大 层层深入 过渡自然 前后呼应 伏笔铺垫 欲扬先抑 详略得当等 二 写作角度与内容 5 鉴赏作品的语言 鉴赏作品的语言 一是要分析作品的语言特点 如准确 简练 生动 形象 清新 绚丽 质朴等 二是要品味作品的语言风格 如幽默 辛辣 平实 自然 明快 简明 含蓄 深沉等 三是要分析作品所运用的修辞手法 如比喻 比拟 设问 反问 借代 对偶 对比 夸张 反语 双关 互文 反复等 二 写作角度与内容 三 写作方法与过程 1 读懂作品 写作之前 要仔细阅读全文 精读作品 找出作品中画龙点睛的句子 认真揣摩 品味作品中重要的词语 句子 段落 明确文章的主旨 理清文章的思路和结构层次 力争有较深的感受和独到的发现 阅读作品时可回忆作者生平 创作风格 写作背景等知识 以助探知作者写作此文的意图 目的 从而准确把握作品的主题 阅读作品一般采取 总体 部分 总体 的步骤 总体 就是从头至尾通读作品 得出初步而概括的印象 部分 就是对重要部分仔细地阅读 找出画龙点睛的句子 通过分析研究 加深印象 从而把握文章的主要内容 抓住主要的特色 初步形成观点 总体 就是再次浏览全文 获得对作品完整的认识 最后对作品的思想内容和艺术特色作出自己准确的判断 2 选准角度 阅读了作品 把握了作品的主要内容 抓住了作品的主要特色之后 那么 考生到底从哪个角度 选择哪个题目来写呢 这就牵涉到一个写作角度的选择问题 要想写好文学短评 在考试中获得一个比较理想的分数 一定要认真阅读题干 理解题意 明确题目的要求 然后再根据考生自己的兴趣 爱好 特长 经验来定 也就是说 要选择自己有所研究的 有所心得的 把握得最准确的 能够评好的角度来写 尤其是初学文学短评写作的同学 一定要扬长避短 要把自己的优势展现出来 三 写作方法与过程 3 安排好结构 文学短评虽然篇幅短小 但它也是一篇结构完整的文章 因此 写作时一定要注意文学短评结构的完整 短评 麻雀虽小 五脏俱全 通常情况下 一般采用 总 分 总 总 分 分 总