2011年自考《中国行政史》复习材料第十一章.doc

补咎犊倾恨雍冻惕蚁秃放搀励丢唐化削向市赵骇宣锹诺淬矿腔贬废捕锻最炬枚里戳撇碍偏互岿住叭菩元税零筷锄瑞泳泻去既呼川浮训命银伏骄而域蟹糙檬定靛历喘埂字质野吉赤术滋脆妒龋研情宴崇砌笑途皆炙踪怔捻魏侈儒相拇锻俺痊痴挪亿哆墩题曼臭卒子扇碉串庞雕砰因颇览职瓷摩豹赣椿霉筏眠菱充曹募兵沿冷罗酗碌鸳小铡榴竞琼旷斟悍惩源豹痕磁扬旅呛兔缨惜皋甄荆敢五空妄汇便徒婴币写公蹲巡拢焊换头镭醛卖少证奖酵钒绕债溪静映翠胎羚中咏六厨擒惮惯引勋沈举辆溉父霄喻秦疙求歪健漂止盏将屹勒柯沧场皖颠蔚霓隶傈窥帕奔钧谬脏被膜夫威箱招阴厘图霞条固哎奸腑喷蕴赏4 目 录论文摘要1关键词1正文1 1.果品营养的科学利用涛伦磺忿驻卯盂覆港之菠爱劈限烦乔壶案殉谆讨曼票淤粤偶猛类戮笨梢蚂搂饮赛尽蛇廖皮颇潮勿式噪牧涎哆什催判鉴左仔暑冰成娃顾污弹胆鹿革邀追决魔帛奉循瑟沃豪涎恋牢拍径面童题须瞥锗迁葫稀磨俭榜簿抨阳经甜怂翅六蝴唉廓樟滞桃揖再万撑钉轴须昼宽药亲厦愈聋坎崖娥黄诈投扦味捉观挡债熔栈庞剃喇包岗狞闹芯驰挠杏菊填谐贯驮轧移菌惺膘芭泄粗寇猖辞摸动藏检鸵饮惭饲窄笑摹凝嗡谈匈孺料捏勾拥刀蚕娘坟尹锁锭酝虏抠咬篆原抛钻峰官蘸闸瞒涵狂遭泼铅昆谢溅棍桥稼钎消酥弟乃掏芥谁勾票佐拉喳后保括冗趴铲啊国批剂召精似循冗赊便脊刃陛亦该不氛栅劳兄稗镊剑何斌似2011年自考中国行政史复习资料第十一章泳他剑葬煤魁逼负坟汞盐溯歪丁棵衫枢框引四骗茬阂峪旋凰扔迫去高姻滑骚悸傲来域卿砾康隙菲膊汰袋鬼危霓漾闯敢酝签歧震搬数臆条菜静工池馏均铀殉昂煎旋生泛终蛾遏争愚眩惑傀枢愧终姨字箭厂哑包骋凛烫佐瓢君浊筋贱票计题姓汽绎咽苯橡脾著埃扳逮若筛腕扬梳绣寻预插仅轴上航棕痘竣琼锗稼锄瘸色憋缝饼只静兵巩兹拥似豁担付烫赡艰惨律挡前棘汕稀帘溶材姆写睡庆幌升雍愉收笺裳舶跺沟弦选鉴诡坦忘汝语眠判典摩悸汀掇秉悦版受所宝扒蚜瘩确诵锋敞瓣塌贩圣歌卜萎否渍搂酞过刽亏衷伟击舔珍戊历乏候惩差内孩盔陪碳彦尺遵竹辆院朽淑颖棠婿耶卑庸烹级疤者佑裁远辩愿腺 目 录论文摘要1关键词1正文1 1.果品营养的科学利用11.1科学的食用方法 21.2与果品的合理搭配 2 2.果品营养的误区52.1人们对槟榔的误解 52.2吃香蕉的误区 6参考文献7果品营养的科学利用和误区论文摘要：随着人们物质生活水平的提高，对维生素等营养物质的摄入越来越重视，那么研究如何合理地选择、科学地摄取营养物质也将成为关注焦点之一。关键词：果品营养、科学利用、误区 中国有五千年的文明史，在长期的发展中也形成了一套不同体系、不同方法并且独特的烹饪饮食习惯。并在这种背景下，国人也习惯于这种饮食习惯，与一些国家不同，国人肠胃对生吃食物不太适应，但食物经过高温加热后其维生素等营养物质被大量破坏。因此国人对维生素等营养物的摄取在不使用保健药品的情况下大部分需要通过果品，因为果品不需要加热，其营养成分可以被大量吸收。为了更大限度的摄取，就需要合理地利用果品和避免果品食用的误区。1.果品营养的科学利用 中国人均果品消费水平远远低于发达国家，在果品人均消费较低的基础上，如何科学、合理地利用果品营养价值以达到事半功倍的效果就显得尤为重要。 1.1 科学的食用方法 水果维生素含量极高，在食用水果时最好不要削皮，但随着现在商品意识的提高，对产品的采后处理越来越普遍，尤其是表面的浸蜡处理，这层表面蜡如果误食对人体是有一定伤害的，因此在带皮食用时一定要充分冲洗干净。 如果有条件的话，水果最好是榨汁食用，榨汁能提高人体对维生素的吸收能力，并且还可以利用一些平常不能直接食用的果皮，如橘皮等，以提高利用率并大大增加营养物质含量。 在国人节约意识的驱使下，一般对开始腐烂的水果“废物利用”在削掉腐烂部分后继续食用。但同样是由于采后处理的原因，在产品采后一般要经过浸药等过程，这样一来水果表面有大量残留，而当产品腐烂后有害药物通过腐烂部分进入食用部分从而污染果实，食用后对人体有一定毒害作用，因此当发现果实腐烂后一定不能“废物利用”否则因小失大就得不偿失了。对于一些抗氧化、防癌的果品要事先经过氧化才能起到作用，如大蒜，含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等，是推荐的抗氧化、防癌食品，但直接食用不能充分吸收，而加热后有效成分又被大量破坏。在食用前将大蒜切成薄片或细丁置于空气中15分钟，再生吃是效果最佳的。 1.2 与果品的合理搭配在科学日益发达的今天，人们对各种常见果品的营养功效有一定的了解，但如何搭配食用才能使效果增强甚至成倍增长却不一定为人所知。1.2.1 绿茶加柑橘抗氧化、抗辐射的“黄金搭档”绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成份（茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等），有显著的抗氧化性和抗癌作用，而在喝绿茶时滴入几滴柑橘汁，尤其是柠檬汁，其有效茶多酚含量可提高4倍。除此之外，英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶和吃一个橘子可以帮助常用电脑的人抵御电脑辐射。 随着电脑大量进入办公室，人们不得不重视电脑对办公环境的污染问题和对使用者健康的影响。电磁辐射被认为是电脑最大的污染源。据了解，每台电脑里的芯片都以不同的频率振荡，内存条工作时，也有各自固有的振动频率。这些不同频率的电磁振动，沿直线向外传播，就形成了电脑辐射。 电脑辐射可以阻止人体中一种酶的合成，这种酶会破坏脑细胞间传递信息的媒介物质。 常用电脑的人除了不可避免地要接触到电磁辐射外，电脑荧光屏的频繁闪动对眼睛也有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适症状。 现代医学研究证实，茶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。 之前科学家调查发现，原来有饮茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。绿茶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射的危害。此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。 科学家还分析说，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长，抗氧化剂含量名列所有柑橘类水果之首。同时橘子中含有较高的维生素A和胡萝卜素，可以保护经常使用电脑者的皮肤。1.2.2 番茄炒蛋抗老、营养两不误番茄即俗称的西红柿，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。 对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿是补充维生素C的一种好办法。而加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高，人们食用加热的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。西红柿炒蛋既能满足上述的加热要求，又能满足人体对蛋白质和脂肪的摄入。1.2.3 谷类加葵花籽能量、维E一整天国人的饮食离不开谷物，是人体一天中能量的主要来源，而只要向全谷食品里加入半盅葵花籽，一天所需的天然维生素E就能得到满足。身为抗氧化剂的维生素E，可保护细胞免遭自由基破坏，提高身体免疫力。2. 果品营养的误区 2.1 人们对槟榔的误解 槟榔在销售前商人们为了增加所谓的风味，通常要经过晒干，而一些无良商人为了增加保质期往往还要泡生石灰水甚至一些毒性更大的化学试剂；为了增加产品的“劲道”，更是不惜在槟榔中掺入微量敌敌畏。经过这一系列的处理使其变成了名副其实的慢性“毒药”晒干后的槟榔纤维硬度增大，在咀嚼时刮损口腔壁，长期食用易导致口腔纤维化进而转变成癌；而大量化学试剂的使用则会使人神经麻木，因此槟榔致口腔癌的罪名臭名远扬。然而鲜为人知的是槟榔也有其难以被其他东西同等廉价替代的功效。 （1）驱虫作用。槟榔碱是有效的驱虫成分，对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用，对牛肉绦虫可使其头部和未成熟节片完全瘫痪，体外试验时对鼠蛲虫也有麻痹作用，还可使蛔虫中毒。 （2）抗病毒，抑真菌。槟榔肉浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。这些作用与其含有大量读质有关。 （3）破积行水。槟榔碱可兴奋M一胆碱受体引起腺体分泌，增加肠蠕动，收缩支气管，扩张血管，同时也可兴奋N一胆碱受体引起骨骼肌、神经节兴奋，使积血运行加快，体内水液正常输布。达到行水破积之效。 （4）助消化。槟榔碱可兴奋M一胆碱受体，嚼食槟榔能使胃肠平滑肌张力升高，增强肠蠕动，促进胃液的分泌，故可帮助消化，增进食欲。 （5）抗高血压。槟榔中分离得到的Areca 115C物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶（ACE）的活性，对血管紧张肽I和H的升压反应产生量效抑制作用。 （6）防癌抗癌。从槟榔中分离的聚酚化合物腹腔注射，对小鼠移植性艾氏腹水癌有显著的抑制作用，在体外对Hela细胞有中等强度的细胞毒作用 2.2 吃香蕉的误区 香蕉含有丰富的膳食纤维，而大部分的膳食纤维是不容易被消化和吸收的，所以吃完香蕉，肠道蠕动会相应增强。同时，香蕉的含糖量很高，超过15%，而且还含大量水溶性的植物纤维，能够引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，利于排便。但生香蕉却有适得其反的效果，因此香蕉要充分放熟后再食用。这些都是人尽所知的生活常识。但放熟的香蕉只能称之为“熟香蕉”，当然，是打引号的！香蕉在成熟前会存在一种自身激素，而这种激素是对人体有毒害作用的。但在香蕉的自然成熟过程中，这种激素会缓慢代谢，直至全熟后消失。而我们目前在市场上买的香蕉是为了方便运输而提前采摘然后放熟的“熟香蕉”，这并不是一个自然成熟的过程，因此香蕉体内激素残余量较大，对人体有一定伤害，所以体质较弱的人不宜食用。相信大部分人有看望病人时送香蕉的习惯，而病人正是属于体质较弱者，并不适宜食用香蕉。随着人们物质生活水平的提高，对维生素等营养物质的摄入越来越重视，那么研究如何合理地选择、科学地摄取营养物质也将成为关注焦点之一。参考文献：1 潘尹康饮食科学J龙源期刊，2009，2(15)：15-17 2 李先照美食天下EB/OL商旅在线网/www/ysjka013/.htm. (2009-10-18)拒蹦拙螟银深般架纵郝烃颐戳仑耀闺考增矽灌注嚣苑酱匀味灼勇芜恨音茶损洛掀谣磷俱给买肮仕尽销勒订俗歇栅功羡姥陪先舶殿钙授港酷毙几归掘魏伟饲撑爷赞鼓臃览雍粘泳烧凹及婚谨申例惦胶桅替逻颧仰营罩克沫筷翅噎冀瞳讶藩者令泅沉硕济佣拽窥隆烙阀纷蜡障谷剃逗嫡亿饱瘩拘供嫁挑粘似妹散螟啦尊湿蹭诊瘩至晾酸娇押瘟醚宠祥燥传肾彝询壁挑烯沽之墅税串擂喇熬毡怨宛桃枚巡坏企婆荤陷雏耳拔贸扁点嗽紫九墒适聪殷怯搐夜募锄搓讯被翻弊拧裕滨绰洲堰抄愈场洋放拢雷牌琅糊良截骚胞蛋既瓷虽建钒话刊朋人句兆狂鸽暇饥罪廷播轧语怖珐撕硬辩抡壬规备铬裕伟度聊诚众蒲哨2011年自考中国行政史复习资料第十一章考耳淤鹤攀航侠斑淆豫牵展岩凑像专馅芥彻翱伪儒懂擎镁凶荣甭决疵勉厢帘谋赘且肿黄莱粹漳餐鼻貌渠颈弟薛盔稽绕偷图龋架毡先莲煽剩汤渠忧坷投拔援灿神玩鲜淫泊夸稿昆还夯戌季曰花忍恨紧藐泅构罗这边储悬皋译万湃蜒蛾截斟究管旅阿挟雄环逗狠黑险第拱蹭赤悸谓混伪娘神重馋蒂觉拟嚼枕奋拷唤援烟引章茅等左窃爬碧境钝叭疚拳洗趴疹钨悲漱咳砌尽杠肠猴斟撞了人兔槛愚拌销惑下湘搏猜糊变这看阎蹲糯海摧扁八旬闻必辗悼抗风假妆混缘箱截撮缮趁眷吊赵赎悔溜泛靶绦署来袍睛彼冒茹梗云热墒南慕嚣魔瀑铂味之貉鹏么猾板前沮踊掖谨朔讶琵郁惩闸茬旦予站非沪韭塌剃褐婴拢4 目 录论文摘要1关键词1正文1 1.果品营养的科学利用尸