商业计划书模版-MEAL.doc

光华公益创业培训商 业 计 划 书班 级： 监理11高职一班 学 号： 25 姓 名： 邹嘉晨 企业名称： 米尔餐厅 地址：江苏省常州建设高等职业技术学校 联系人职务： 老板 联系方式：邮箱或QQ: 597234934 指导老师： 汤建凤 2014年 3 月北京光华慈善基金会（BCF）美国国家创业指导基金会（NFTE）我的商业想法： 人们遇到的问题：1. 在饮食方面很难找到一家能够满足自己长久口味的需求，特色菜也容易吃腻。2. 担心不合理的饮食习惯引发健康问题。3. 中小餐馆服务水平相对较低，环境较差，难以令顾客满意人们产生的需求：1. 希望找到一家菜品丰富有特色且健康营养。2. 就餐环境舒适，干净卫生。3. 服务质量能够提升，改善顾客与服务员之间的关系。我能捕捉的商机：1. 学校附近没有特色的餐馆且没有营养的配餐2. 学生在学校的生活水平也在提高，消费能力在增加3. 餐厅在学校附近客流量大，回头客多我的企业为客户带来的价值：1. 省时省钱，在学校附近也能唱到家的味道2. 菜肴营养又健康3. 每月出新的菜品，让顾客体验各种美食4. 明码标价，不欺诈学生5. 消费透明，一视同仁我的资格：我或我的团队拥有的资源和技能1. 学习能力好，创造性强，了解同龄人的需求。2. 厨师的厨艺好，善于创造新的菜品3. 每天采购新鲜安全的原料4. 定期进行岗位培训，打造优质的服务5. 运营资金充足我的竞争优势：创业者的能力、人际网络等；商品/服务的优势？1. 本人善于交际，同学朋友圈广2. 本人适应能力强，工作效率高，领导能力好3. 本店的菜品口感好，价格合理，服务到位4. 店员工作积极性高，善于合作，有很强的凝聚力5.菜品的更新周期快，满足不同需求的消费者我的企业综述：业务类型零售业 批发业 服务业 制造业 法律架构个体工商户 个人独资企业 合伙企业 有限责任公司 股份公司 非营利机构注册资金50000经营场所位置：江苏省常州建设高等职业技术学校周边面积：70其它：人员构成管理人员：一名人工作人员：厨师一名，服务员一名（家人也会来帮忙）经营特色1. 提供的食品种类较多2. 现做现吃，挺热乎3. 环境很干净，窗明几净4. 就餐人在等候（时间不会很长）时可以休息一下，或看看报纸等5. 菜单、用餐工具富有特色其它：1. 办理会员卡，享受折扣优惠2. 满额赠送优惠券3. 提供新品的试吃活动市场营销：目标客户年龄、性别、学历、收入、兴趣等目标客户不限顾客的经济状况一般年龄范围不限性别不限获取信息的渠道名片、海报、宣传单、调查问卷购买习惯：喜欢不同口味的美食其他特征不限我的营销策略产品：（介绍产品功能及用途，能满足消费者的什么需求）1. 产品用于食用，在此基础上重视消费者的饮食安全2. 合理搭配各种菜品，充分发挥菜品中的营养价值，饮食健康3. 尽量满足各类消费者的需求，让消费者吃到符合口味的食物价格：（计划以什么样的价格出售产品）产品价格在10-50以内销售地点/渠道：（打算采取什么方式接近顾客）固定的店面销售，优质的产品，优秀的服务，明码标价和及时的送餐上门服务推广方案（年度计划）：方法数量支出金额说明名片500100发给新客户海报/传单2000500用于宣传餐馆宣传品3003000馈赠的礼物和一些优惠券报纸/杂志 电视网站其它：市场调研：（向身边两个人询问关于你公司的产品/服务的问题）调查对象A调查B会在哪里购买我的产品/服务？餐馆内送餐上门打算花多少钱购买？100以内50左右认为我的产品/服务有价值吗？有价值有价值谁是我最强有力的竞争对手？主题餐厅KFC等知名连锁餐厅与竞争对手相比，我的产品/服务有什么优劣势？价格低，菜品更新快；没有特色菜，环境一般健康营养，服务好，新鲜可口；规模小，知名度低有什么改进的意见和建议？丰富菜品，添加特色菜，改善用餐环境保质保量，及时送餐上门财务规划：一个单位的经济价值（为你的业务定义一个用于计算经济价值的单位）定义一个单位人均消费单位销售成本批发&零售业服务&制造业合计商品成本材料费人工费10515每单位销售价格 2222单位毛利润 77初始投资（创办成本这些是在做成第一笔生意之前需要支付的款项）项目支付对象金额注册、申请执照工商局0前6个月的房租房东18000前6个月的水电房东6000各种厨具设备饭店设备商店 6000各种米面原料食品店600 各种调味料食品店400各种蔬菜肉类菜市场7500 印刷传单印刷厂500 不可预见费10000 估计全部创办成本 49000 元融资渠道来源金额性质 个人存款20000压岁钱、打工钱 亲戚30000父母投资 朋友10000合伙人投资家其它总计所得资金：60000经营成本（固定成本和变动成本）月固定成本（包括：办公设施费、工资、广告、利息、保险费和租金。在小企业里。尽管有一些可变成本，但大多数经营成本都是固定成本） 固定成本类型月固定成本年固定成本说明租金300036000工资800096000广告5006000宣传费通讯费3003600用于订餐服务低值易耗品(办公用品)1001200纸、笔、文件等水电费100012000保险费2002400利息5006000其它250030000业务支出合计16100193200可变成本（比如水电费、销售佣金销售收入的 ）可变成本类型估算可变成本（销售量1）销售佣金其他估算可变成本（销售量的）月预算：一个制造商或批发商或零售商或服务公司计划的销售预估月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计一、销售量3000150045006000360024001200900450024003600450038100 单位售价22222222222222222222222222二、总销售收入6600033000990001320007920052800264001980099000528007920099000838200说明（月销售量评估的依据是什么？） 根据周围餐厅的销量调查为主年利润表项目年度金额一、销售量 38100 单位售价22二、总销售收入 838200减：销售商品/服务成本 571500三、毛利润266700减：固定成本 193200 可变成本0运营成本小计：193200四、利润73500 减：税金（所得税等 %）0五、净利润73500财务分析盈亏平衡点（至少选一种）按实物单位计算盈 固定经营成本/（单位毛利润-单位可变经营成本） 2300按金额计算月度固定成本/（1-月度销售商品成本/月度销售收入）50313投资回报率净利润创办成本100%7350049000100%150%回 收 期创办成本净利润4900073500 0 年 8 月财务分析盈亏平衡点是否容易达到? 容易投资回报率和回收期是否满意？ 满意此生意是否适合投资？ 适合企业经营目标：短期目标（1年）长期目标（3-5年）1. 收回成本，步入正轨2. 拥有一定的回头客3. 在经营上有更多的经营4. 了解顾客的口味与需求，开创更多符合的新菜品5. 提高餐厅人员的整体素质1. 将规模扩大2. 在一定片区内有一定知名度3. 实现更多的盈利4. 研究出更多更可口的菜品来满足顾客需求5. 吸引更多的客源6. 打造自己的品牌个人目标：（为达到人生和职业的目标，你会有什么相关的投资、教育、职业计划？）短期目标（1年）长期目标（3-5年）1. 学习餐厅经营管理的知识2. 学习营养学，搭配菜品，考取营养师证3. 学习经济管理4. 接触一些投资人和寻找合作伙伴1. 参观考察国内外餐厅，取其精华2. 对内部人员进行全面培训，打造一流服务3. 拓