店长的职责与管理要求ppt课件.ppt

2020 2 29 1 店长的职责与管理要求 2020 2 29 2 店长在连锁超市中的角色与作用 多数企业都不是在慢步经营中倒下去 而是在快速扩张时陷入困境的 因为基础管理是重心 店长是抢手货 一个好店长可以带动一个门店 一批好店长可以带动一批好店长 2020 2 29 3 店长是连锁超市的中坚力量 属中层管理人员 是最接近基层的管理人才 各层次管理者应具备的技能 2020 2 29 4 店长应具备的技能 观念技能人文技能技术技能 2020 2 29 5 店长应具备的技能 观念技能 引领企业发展的各类理念人文技能 人际沟通的技能技术技能 完成工作所具备的知识 2020 2 29 6 店长应具备的技能 高层 中层 基层 观念技能人文技能技术技能 2020 2 29 7 店长对公司所负的两种责任 经营责任 带领门店全员完成公司下达的各项经营指标 诸如销售指标 毛利指标 毛利率指标 水电费控制 商品盘点损耗控制 人工率成本控制 物料电话费控制等 2020 2 29 8 经营责任 优秀的陈列是最好直接有效的促销手段基本术语 1 能挂着 别站着2 能站的 别躺着基本手法 1 上小下大2 左高右低3 左大右小 按动线 基本原则 分类陈列 按口味再规格 一目了然 正面朝外 标识放置一致 伸手可取 年龄结构 层板空间 小孩重点 年老不可太高 充分利用 空间调查 丰满陈列 空间的浪费是最大的浪费 整洁美观 注意品项 六个统一 关联人性化 2020 2 29 9 优秀的陈列是最好直接有效的促销手段 商品高度的统一 层板高度的统一 层板空间不浪费道具高度的统一 如挂钩架顶高度的统一 架顶尽量用统一纸箱 美观左下角贴小纸片 作库存卡片颜色统一包装统一 10 促销手段 促销 社区型超市服务 品质培养顾客忠实度 2020 2 29 11 纸板的妙用马克是一名退伍军人 他发现洗衣店烫好的衬衣领后加上一张硬纸板防止变型 他联想在硬纸板上加印广告 再以低价卖给洗衣店 赚取广告利润 广告推出后 马克发现客户取回干净衬衫后 几乎看也不看纸板就丢弃 于是他在纸板正面印上彩色或黑白广告 背面则加进一些新东西 孩子的涂色游戏 巧问妙答 脑筋急转弯 家庭小窍门 主妇的美味食谱等 以至于有位丈夫抱怨洗衣店的费用速增 他发现妻子竟然为了搜集马克的食谱 把可以再穿一天的衬衫送去洗 2020 2 29 12 店长对公司所负的两种责任 管理责任 1 团结合作 富有朝气的员工队伍 精诚合作 2 低于公司损耗率3 属于较优秀3 训练有素的员工队伍 较强的组织培训能力4 良好的沟通承上启下 对中心店经理 对主管和员工 对社区及政府职能部门 2020 2 29 13 管理 也是一种掌握 精诚合作 店长精神的影响有的门店处于激烈的竞争之中 有的店长乐观并积极应对 有的店长当着下属表现出无奈和消极的情绪 或随它去的态度 这都是不应是带领士兵的将领所应表现的素质 2020 2 29 14 乐观的拿破仑 拿破仑是一位充满神奇色彩的军事统帅 他曾率法军先后七次反击以英国 奥地利 普鲁士等国组成的反法联盟 大的战役达60次左右 因此 被人们称为 军事巨人 在一次与敌军作战时 法军顽强抵抗 队伍损失惨重 形势非常严峻 拿破仑因一时不慎掉入泥潭中 被弄得满身泥巴 狼狈不堪 他手下的士兵见他那滑稽样 不由哈哈大笑起来 但拿破仑全不顾眼前的一切 大吼一声 冲啊 信念让战士们群情激昂 奋勇当先 终于取得了战斗的最后胜利 注 无论在任何危急的困境中 都要保持乐观的积极的心态 尤其在商战中引领团队首要人物 你的自信 可以感染无数与你接触的人 有无乐观自信的态度也直接影响到一场交易的成败 不可单纯抓销售 注意软性问题如 价值观 士气 沟通会影响营业额 2020 2 29 15 控制亏损 a 养成员工爱护商品的好习惯b 把好商品进货关 坚持两人复核制度 履行职责 不可乱签名 收货时对需退换的商品及时更新c 经常亲自检查仓库 可否发现员工将破损商品乱扔 是否有周转不灵 d 把好商品出货关 关键收银员 唱收唱付 清点件数 熟悉商品交易条码 弄清特殊商品如1 4或其他 每周实验性购物检验收银员防损能力检查能力 每周对商品估价测试 e 坚持半月库存核对 2020 2 29 16 减少人员浪费 拉绳实验法国一位工程师曾设计了一个引人深思的拉绳试验 把被试验者分成一人组 二人组 三人组和八人组 要求各组尽全力拉绳 并用灵敏度很高的测力器测量其拉力 人们通常认为 几个人拉同一根绳 其力量等于每人各拉一根绳的拉力总和 但结果却并非如此 二人组拉力只是单独拉绳时二人拉力总和的95 三人组的拉力只是单独拉绳时三个合力的75 八人组的拉力只是单独拉绳进八人拉力总和的49 2020 2 29 17 减少人员浪费 这表明有人没有竭尽全力 1 1 2 表明了人与生俱来的惰性 因此 人的潜力极限需要刺激 责任越具体 人的潜力发挥得越充分 耍滑头耍经验的人越少 用真劲的人发展的空间越大 这样 既能在人力资源上控潜节能 又可让 南郭先生 无法滥竽充数混日子 最大限度减少 资源浪费 2020 2 29 18 沟通的作用 合适的沟通对象 外部 顾客 供应商 业主 公共管理部门 工商 公安 卫生监督 税务 城管 辖区管理部门 内部 上级 总部各部门 中心店 平级 兄弟门店 下级 各部门员工 2020 2 29 19 沟通的作用 剪短的裤子小红要参加 三好学生 颁奖 准备的新裤子 一只比另一只长了两寸 吃晚饭时 告诉了奶奶 妈妈 姐姐 大家都听了却都没反应 妈妈临睡想起就剪短了两寸 还原了 半夜下起雨 姐姐起来收衣服 想起了妹妹的事 就拿起剪刀又剪刀剪短了两寸 最后小红只好穿着短四寸的裤子去参加毕业典礼 注 门店有时出现重复请货某种商品的状况与此相似 2020 2 29 20 沟通的作用 一个团队仅有良好的愿望和热情是不够的 要积极引导并明确规则与分工协作 先分工再协作 既分工又协作 团队协作需要 但这种习惯是靠长期的日积月累来达成的 在协作初期 还要靠明确的约束和激烈来养成 没有规矩不成方圆 冲天的干劲引导不好就会欲速则不达 2020 2 29 21 沟通的作用 对表现出色的员工 适当的激励与奖赏是必不可少厨师与一只腿的鸭子厨师手艺好 烤鸭是一绝 老板也对其格外赏识 但老板从来没有说过什么 厨师也闷闷不乐 一天 老板招待远道的客人 厨师端上只有一只腿的鸭子 老板奇怪问为何 厨师称该店的鸭子都只有一条腿 晚上 老板要厨师一起去鸭笼看个究竟 鸭子正在睡觉 每只鸭子只露出一条腿 厨师指给老板看 老板听后便拍手鼓掌 鸭子被惊醒 全站起来了 老板说 鸭子不全是两条腿吗 厨师说 对 对 不过 只有鼓掌拍手 才会有两条腿 2020 2 29 22 沟通是倾听的艺术获得信息发现问题获得友谊和信任防止主观误差 沟通的作用 2020 2 29 23 如何在员工面前树立威信 精通而超群的业务本领 绝对