各岗位员工培训学习卡.doc

岗位员工培训学习卡 餐饮部大堂吧员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮大堂吧操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1大堂吧开吧前准备工作程序岗位主管12迎宾服务程序13递送酒水/饮料单服务程序14酒水/饮料服务程序25清理台面及更换烟缸服务程序26客人结帐服务程序17调酒员调酒工作程序18鸡尾酒水装饰物制作工作程序19酒吧酒水领用工作程序110酒吧之间酒水借用工作程序111宴会临时设吧工作程序112闭店酒水盘点存放工作程序113中国茶服务程序114英国茶服务程序215冰茶服务程序216功夫茶服务程序117客人软饮料服务程序118客人咖啡服务程序119香烟服务程序220培训考核岗位主管2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部西餐厅员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮西餐厅操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1西餐厅开餐前设施与卫生检查工作程序岗位主管12引座员引座/客人就座服务程序13接听订餐电话服务程序14折叠口布工作程序15西餐中、晚餐摆台工作程序26西餐套餐/宴会摆台工作程序28为客人递送菜牌/酒水单服务程序19为客人点菜服务程序110提供开胃酒服务程序111小头盘服务到桌服务程序112面包/黄油服务程序113菜点服务/甜品服务到桌服务程序214为客人分切牛扒/羊扒服务程序115奶酪服务到桌服务程序216咖啡、茶、糖、奶服务程序218西餐巡台/西餐宴会服务程序220软饮料/啤酒服务程序222咖啡/冰咖啡服务程序124绿茶/红茶/冰茶服务程序227白（红）葡萄酒/烈性酒服务程序331餐厅备酒水车/擦玻璃杯工作程序132准备糖盅/奶罐/冰桶工作程序234沙拉摆台工作程序236为特殊客人服务程序137客人结帐服务程序138客人结束用餐送客服务程序139培训考核岗位主管4培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部送餐部员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮送餐部操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1送餐部送餐前准备工作程序岗位主管12客房送餐服务程序13送餐预订服务程序14欧陆式早餐摆台工作程序25美式早餐摆台工作程序26送餐早餐服务程序17客房送餐食品服务程序18客房送餐收餐具服务程序19培训考核岗位主管2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部多功能厅员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮多功能厅操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1多功能厅宴会促销与预订工作程序岗位主管22宴会开餐前餐具准备工作程序13宴会餐桌铺台布工作程序24宴会指示牌准备与摆放工作程序15宴会前检查工作程序16宴会前任务布置工作程序17宴会台形设计工作程序28多功能厅中餐宴会摆台工作程序29中餐宴会后台准备工作程序110多功能厅中餐宴会服务程序211中餐宴会分菜服务程序212多功能厅中式自助早餐摆台工作程序113多功能厅自助宴会服务程序114多功能厅西式自助早餐摆台工作程序115常规西餐宴会摆台工作程序216西餐宴会后台准备工作程序117多功能厅西式宴会服务程序218会议接待续水服务程序119会议室布置、摆台操作程序220培训考核岗位主管2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部中餐厅员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮中餐厅操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1中餐厅开餐前班前会工作程序岗位主管12开餐前岗位人员安排工作程序13开餐前后台检查工作程序14迎宾引座服务程序15电话订餐服务程序16中餐零点摆台服务程序27折叠/铺口布服务程序28对客茶水服务程序19递送小香巾服务程序110向客人递送菜牌服务程序111为客人点菜服务程序212向客人推荐菜肴服务程序213向客人推荐酒水/饮料服务程序214零点餐厅服务程序215酒水/饮料服务到桌服务程序116传菜出品质量检查工作程序117传菜服务程序118中餐厅服务督导工作程序219白葡萄酒/红葡萄酒服务程序121加饭/斟酒服务程序122茅台/五粮液/酒鬼酒/啤酒服务程序124为客人点烟服务程序125整鱼服务到桌服务程序126配备蟹夹/银钩服务程序127锅粑菜肴服务到桌服务程序128整鱼剔鱼刺服务程序129餐中为客人更换烟缸服务程序130甜食/水果服务程序1NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩31中餐厅客人咖啡服务程序岗位主管132餐厅结束前增加菜肴服务程序133客人要求打包服务程序134欢送客人服务程序135更换圆桌台布工作程序136更换小方桌台布工作程序137宴会预订服务程序238宴会开餐前准备工作程序239宴会摆台工作程序240宴会服务程序241宴会分餐服务程序242团队餐摆台工作程序143团队餐服务程序144自助餐摆台工作程序145自助餐服务程序146会议摆台工作程序147会议餐服务程序148中餐西吃宴会摆台工作程序149中餐西吃宴会服务程序250餐在边柜内用具/餐具补充工作程序151中餐厅整体卫生达标工作程序252培训考核岗位主管4餐饮中餐厅操作规范及量化标准：培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部酒水员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮酒水操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1酒水部调酒员调酒工作程序岗位主管22鸡尾酒水装饰物制作工作程序13酒吧酒水领用工作程序24酒吧之间酒水借用工作程序15宴会临时设吧工作程序16闭店酒水盘点存放工作程序17各种鸡尾酒的调制方法28洋酒零售服务程序29培训考核岗位主管2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部传菜员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮传菜操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1传菜部开餐前班前会工作程序岗位主管22开餐前岗位人员安排工作程序13传菜服务程序2出品注意事项4托盘服务技能29培训考核岗位主管2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日餐饮部后厨员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 餐饮部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核餐饮厨房操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1厨房设备设施操作规程岗位主管12消防安全操作规程13食品卫生操作规程24培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日财务部收银员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 财务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核财务部收银操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前台收银办理散客退房服务程序岗位主管22办理团队退房服务程序23办理兑换外币服务程序24收款、找零服务程序25处理客赔服务程序26催交房款服务程序27上房收款服务程序28信用卡结帐服务程序29签单结帐服务程序110投款程序111预付金交接程序12优免半日租程序13贵重物品保险柜的使用服务程序14培训考核21场点收银收款、找零服务程序2签单结帐服务程序3信用卡结帐服务程序序4投款程序5培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日财务部电脑部员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 财务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核财务部电脑维护操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前台收银入住房电脑维修服务操作程序岗位主管22电脑房值班操作程序23经营现场维修服务操作程序24紧急维修操作程序25停电紧急处理预案26设备维护保养计划及操作程序27培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日保安部员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 保安部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核保安部操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1各内外岗车辆指挥服务程序岗位主管22停车服务程序23接警、处警服务程序24受理客人报失服务程序25处理客人间纠纷工作程序26巡楼工作程序与服务操作程序27调查酒店内一般案件与事故工作程序28监控室24小时监控工作程序29消防设施报警处理预案210安全清场211培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日营销部员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 营销部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核营销部操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1各内外岗卫生标准岗位主管22订房传真服务程序23散客上门接待服务程序24带客参观服务程序25协议客户服务程序26VIP接待服务程序27餐饮预订、点单服务程序28客房报价、预订服务程序29团队会议接待服务程序210跟单服务程序211业务洽谈程序与技巧12电话拜访程序13上门拜访程序14大型活动操作程序15现场参观程序16培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部前厅总机员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核前厅总机操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前厅总机电话接听工作程序岗位主管12电话转接工作程序13问询工作程序14留言服务工作程序15叫醒服务工作程序16培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部前厅商务中心员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核前厅商务中心操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前厅商务商务服务接待程序岗位主管12公用电话、上网服务程序13发、收、送传真服务程序14办理快件邮递服务程序15打字复印程序16租借服务17培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部前厅前台员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核前厅商务中心操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前厅前台散客预订工作程序岗位主管12团队预订工作程序13变更预订工作程序14取消预订工作程序1无预订客人入住程序对客推销服务程序换房服务程序查询服务程序特殊客人接待服务程序5特殊客人资料信息传递程序16境外管理事务培训17培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部前厅礼宾员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核前厅礼宾操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前厅前台开车门工作程序岗位主管12接机工作程序13运送行李工作程序14送留言和传真工作程序15送包裹工作程序16接待VIP成员工作程序17物品借用工作程序19租车工作程序110委托代办服务程序111问询服务程序112散客入住服务程序113散客离店服务程序114问候到达酒店和离店客人服务程序115团队登记和离店工作程序117物品转交工作程序118失物招领工作程序119行李遗失工作程序120行李寄存工作程序121培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部客房员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核客房操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1前厅前台日清洁服务程序岗位主管42送欢迎茶服务程序13开夜床服务程序/叫早服务程序34加床/加椅服务程序26擦鞋服务程序/报修程序18租借物品服务程序/送报纸服务程序110客房酒水服务程序111遗失物品保管服务程序112留言服务/鲜花服务程序113检查房间/查退房报房服务程序215地毯吸尘程序/翻床垫程序117客衣收取程序/服务时进出客人客房程序219意外损坏客人物品的处理程序120总统套房服务程序1为客人提供额外用品服务程序1VIP接待程序/端茶送水服务程序（VIP）1丢失、损坏酒店财产处理程序1火警疏散、撤离程序1客房异常（特殊）情况处理程序1客房万能钥匙使用程序1会议服务程序1前台急需房间出租的应急处理程序1夜班巡楼服务程序221培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部洗衣房员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核洗衣房操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1洗衣房衣物修补服务程序岗位主管12洗衣、烫衣服务程序13收客衣服务程序14加急送洗服务程序15特快送洗服务程序121培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日房务部PA员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 房务部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核洗衣房操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1PA大厅和雨棚环境保持工作程序岗位主管12公共区域卫生维护程序13洗手间递巾服务程序14电梯厅按梯服务程序15现场应急处理服务程序121培训考核2培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日康体部棋牌员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 康体部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核棋牌操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到考核成绩1康体棋牌介绍服务设施及收费标准操作程序岗位主管22入房添茶、续水服务程序23预订程序和标准24迎宾带客服务程序15出品服务程序1棋艺中心计时程序11换烟灰缸服务程序1送赠品服务程序1点餐服务程序2换房服务程序2结帐服务程序2团队接待服务程序2领货程序1退房清洁程序2包房续玩程序1特殊事件应对处理程序2麻将清洁保养程序1房间家具物品配备和摆放程序1计划卫生程序2入房小整服务程序221培训考核4培训考核情况评估说明：综合考核成绩： 培训负责人： 日 期： 年 月 日康体部游泳中心员工培训学习卡姓 名： 部门： 入职日期： 康体部共性知识脱岗培训（部门组织）必修NO培训课程授课人课时签到考核成绩1新员工欢迎会部门经理12部门组织架构与管理运作部门经理23员工职业发展途径与团队管理部门经理24服务礼貌用语岗位主管25对客服务的基本标准与要求岗位主管26部门管理规定与制度部门经理2培训考核游泳中心操作规范及量化标准：NO岗位培训课程授课人课时签到