研究性学习方案.doc

陕西咸阳中学研究性学习设计方案 研究课题名称：碘与人体健康指导教师姓名 所在班级高二7、10 班课题组长姓名研究学科生物 一、课题背景、意义及介绍1、背景说明（怎么会想到本课题的）： 新教材第2章动物和人体生命活动的调节一节所涉及的碘化合物的主要用途与生活联系十分密切。在学了教材内容后，学生意犹未尽，提出了很多问题：人体中的碘由哪些功能？缺碘的人应如何补碘？如何测定碘盐和海带中碘的存在行式和含量？学生强烈的兴趣，成为我们开展“碘与人体健康”这一研究性课题的出发点。 2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）： 让同学们能够了解我国缺碘地区人群中出现的地方性疾病地方性甲状腺肿大，也叫克山病的症状、病因，并且寻找预防和治疗方法。运用所学生物学知识来解决实际问题。3、课题介绍 碘是自然存在的一种化学元素，对人类健康具有重要作用，碘过量或碘缺乏都将造成人体病变。掌握碘对人体的作用机理，可以更好的为人类的健康服务。本课题主要涉及碘对人体的影响、碘的饮食来源、碘缺乏与碘过量的危害、怎样防治碘缺乏病、碘的放射性与防辐射。二、研究性学习的教学目标（可按新课程标准的三维目标阐述）1、 通过查阅资料、调查研究，让我们的生物专业知识得到了提升，学到了课本外的生物学知识；2、 在老师的指导下，他们学会了分析处理信息、把握重点、突出主题、合理舍弃，获取了课题研究的有用资料。3、培养了学生合作交流，团结协作的能力。三、参与者特征分析（重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。） 本次参与研究的同学都对生物知识非常有兴趣，并且都拥有着一颗热爱生命、热爱校园、热爱生活的心。有活力，有干劲但是缺乏方法指导。根据每个参与的学生性格、能力不同，各自承担了不同的任务。 四、研究的问题、内容和方法（课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究、采用什么研究方法来达成这一目标）课题研究所要研究的主要问题、内容：1、研究目的了解碘与人体健康的的关系；认识食物补碘与补碘食物的原理、使用方法及注意点；能因人而异地制定合适的补碘途径。2、研究内容碘在人体中的主要形式、作用及与人体健康的关系；补碘食品的种类与功效；补碘食品中碘成分的验证与含量的测定。课题研究所要研究的主要方法：文献法、实验法及市场调研法。预计困难及拟解决办法：1、学生实验测定食品中碘成分的方法欠缺。拟解决办法：寻求食品卫生部门的帮助。2、学业负担重，时间上有点紧张。 拟解决办法：充分利用课余时间，合理安排，科学规划。五、研究的预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式）1、 课题报告2、 小论文。六、资源准备老师提供的资源有：1、相关食品卫生等的科学杂志名目；2、网络相关论文；3、老师的个人电脑；七、研究性学习的阶段设计研究性学习的阶段学生活动教师活动起止时间课题研究准备阶段选择研学课题、拟定研学计划并完善课题方案1、介绍本次活动的学习目的。2、安排学生讨论、学习，并明确研究性学习的步骤、方法、要求。3、设法激发学生兴趣。4、参加学生讨论帮助学生确立课题2013年9月1日至15日通过各种有效途径搜集资料、确定方案、分工等的各项活动课题研究实施阶段查阅大量的医学、保健、食品与营养学类书籍，充分利用学校的网络教室查阅、下载了大量有关碘与健康、饮食的关系及碘缺乏病的症状与地域原因的资料，并还增加了有关我国海带资源的调查资料。1、因本课题涉及范围较广，我们将课题分为几个子课题：碘与人体健康；补碘与饮食；碘缺乏病的症状与地域原因；补碘食品中碘含量的测定。3、组织、指导学生的小组讨论、成员分工2013年9月15日至10月15日 分析处理信息、把握重点、突出主题、合理舍弃，获取了课题研究的有用资料。2013年10月15日至25日 课题研究结题评估阶段准备结题的相关资料指导整理分析资料，书写结题报告和小论文。2013年10月25日至30日 撰写课题结题报告；组员心得体会总结；上交总结评估、做好预后课题参与学生的讨论，予合理建议，为学生提供学习效果的评价2013年10月30日至2013年11月10日八、总结与反思（实践后总结、反思整个研究性学习过程，提出改进意见） 1、拓展了“碘与人体健康”的知识碘有极其重要的生理作用，人体中的碘主要存在与甲状腺内。甲状腺内的甲状腺球蛋白是一种含碘的蛋白质，使人体的碘库。一旦人体需要时，甲状腺球蛋白就很快水解为由生物活性的甲状腺素，并通过血液到达人体的各个组织。甲状腺素是一种含碘的氨基酸，它具有促进体内物质和能量代谢、促进身体生长发育、提高精神系统的兴奋性等生理功能。人体中如果缺碘，甲状腺就得不到足够的碘，甲状腺素的合成就会受到影响，使得甲状腺组织产生代偿性增生，形成甲状腺肿（即大脖子病）。碘缺乏病给人类的智力与健康造成了极大的损害，对婴幼儿的危害尤其严重。因为严重缺碘的妇女，容易生出患有克汀病和智力底下的婴儿，克汀病的患儿身体矮小、智力底下、发育不全，甚至痴呆，即使轻症患儿也多有智力底下的表现。人体一般每日摄入0.1mg0.2mg碘就可以满足需要。在正常情况下，人们通过食物、饮水及呼吸即可摄入。但在一些地区，由于各种原因，水和土壤中缺碘，食物中含碘量也较少，造成人体摄碘量少，有的地区由于在食物中含有阻碍人体吸收碘的某些物质，也会造成人体缺碘。 2、锻炼了能力（1）查阅、收集、调查并对所得信息进行处理的能力。（2）实验能力。为了检测加碘盐和海带中碘的存在形式和含量，查阅了大量的资料，通过多次实验和探索，采用下列方案对海带和碘盐进行检测，取得了理想效果。（一）定性检验将一根海带用适量温水浸泡数小时后，取浸泡后清液200mL，稍加过滤，取其滤液3mL5于试管中，滴加几滴熟淀粉溶液后，再滴加氯水，即可见试管中溶液立即变蓝（2222）。实验证明海带中富含碘离子。将500g袋装食用碘盐全部倒入500mL烧杯中，加适量蒸馏水，液面以刚浸没食盐晶体稍过一点为宜，用玻棒充分搅拌，静置。取其清液3mL5于试管中，滴加23滴熟淀粉溶液，再滴加23滴盐酸，可用下列三种试剂分别进行检验，均可得到理想效果。（用纯净的作对照实验，效果更好）a、根据563232，可向其中加入13滴KI溶液，即见试管内溶液变蓝。该反应灵敏度高，但因人为加入碘离子，难免有其他因素会将碘离子氧化为单质碘而引起学生质疑使其信度不高。b、根据212101036，可向其中加入亚铁盐溶液，振荡，片刻后即可见试管内溶液变蓝。若气温偏低时，可稍加热，试管中溶液就会很快变蓝。C、根据5212546，可用氯化亚锡溶液滴入试管中，先勿振荡，可明显看到离子溶液与碘盐溶液界面处出现有趣的蓝色环，稍行振荡，蓝色环向下移动。 (二)定量实验碘盐中碘含量的测定也可用上述方法的后半部分进行，谨需注意将500碘盐溶于水时一定要控制好加水量。因含量只有002，水多则浓渡过小导致实验效果较差。通过多次实践，以500烧杯中加入500碘盐并加水至350或400刻度线时为宜，水尽量不可多加。同时，标准液的浓度必须稀释至001，这样方可保证测量的精确度。3、初步形成了正确的情感、态度和价值观（1）实事求是的科学态度。碘与补碘是一个与生活联系十分密切的课题。在开展课题研究之前，同学们对这一问题认识不深。他们只知道加碘盐，却不知加的是什么，使用时应注意什么，也不知海带也能取得同样的效果。在这次活动中，他们学会了查阅资料、社会调查、实验验证的方法，（2）崇尚科学、爱好探究的情感和价值观。此次研究性学习活动，使学生将化学知识和实际生活联系起来，通过查阅资料、动手实验，认识和研究了生活中的物质，验证了日常生活中一些说法的科学性，增强了学生对化学的好奇心和探究的欲望，培养了学生对科学的亲近感，帮助学生学会从科学角度认识和理解人与自然的关系。（3）对立统一等辩证唯物主义的世界观。在研究过程中，学生通过查阅资料，认识到了缺碘的危害性，他们也提出了一个注意点：当人体摄入过多的碘也是有害的，提出不能认