北京市昌平区十三陵镇创意农业发展研究(黄雷指导 修改稿).docx

北京市昌平区十三陵镇创意农业发展研究指导老师：黄雷小组成员：李美乐 王田野 王鑫 朱思瑾 马占跃一、昌平十三陵基本信息如图1所示，十三陵镇位于北京市昌平区西北部，东西北三面环山，山地面积约占53%，中部为平原，属于半山区镇。距北京城区35公里，距昌平城区约6公里，地理位置优越。十三陵镇既有丘陵及冲积平原又有浅山区、深山区，海拔高度70-900m，地势西北高，东南低，属于温带半湿润气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥多风，年内降雨量分布不均，主要集中在7-9月，年降水量平均600700毫米。镇域内多年平均气温为11C左右，无霜期200天左右。全镇森林覆盖率40.89%，林木绿化率67.13%，环境优美，空气清新，是北京地区生态屏障的重要组成部分。十三陵镇辖38个村和2个社区，镇域面积157.03平方公里，2010年底，常住人口约26685人，户籍人口25112人，户数9555户。 图1 昌平十三陵地图二、调研情况（一）调研目的2012年暑假的“特色农经行动”实践活动，旨在研究创意农业的发展状况及它对当地的经济、产业结构、消费方向等产生的影响。结合农林经济管理专业知识联系实际，了解京郊地区创意农业发展的基本情况，为今后的发展方向提供更多的信息，提高同学们的实践能力。在此基础上，本调查小组对昌平区十三陵农家乐进行了调查。（二）调查方法1.调查的时间、地点 调查时间为2012年7-8月，调查地点为昌平区十三陵。2.调查的对象 调查对象是昌平区十三陵镇农家乐经营者和消费者。3.调查方法 调查方法包括座谈法，入店访谈法，填写调查问卷法。三、调查结果分析（一）接受调查人的基本情况：接受调查的经营者中男女比例为32:28。他们的年龄相对平均，30岁以下接受调查的人群的有7人，3040岁的有13人，4050岁的28人，50岁以上的人有12人。经营者主要集中在4050岁。从文化程度来看，经营者的文化程度较低如下图所示，12人具有初中以下的文化水平，28人具有初中文化水平，6人具有高中文化水平，8人具有中专文化水平，3人具有大专文化水平，3人具有本科及其以上文化水平。其中三十五人具有初中及其以下文化，占调查人数的58.3%，而且40岁以下人群受教育程度高于四十岁以上。图1 被调查人年龄情况图2 被调查人文化程度（二）经营者经营前后的收入比较通过对农家乐经营者的调查，农家乐经营者经营时的收入与经营农家乐前的收入比较如图表所示：从图表可以看出，经营农家乐时的收入水平高于经营农家乐前的收入（如图3），收入集中在46万的占15%，68万的占28%，810万的占20%，1012万的占4.5%；而经营之前的收入，在46万的占13%，68万的占15%，810万的占3.5%，1012万的占1%。而且表现在无论是在哪个收入段内经营时的收入都高于经营之前。而且经营前的收入主要集中在比较少的收入段，约占整个收入段的86.15%，而且在高收入段中人数较少。图3 经营时与经营前的收入（三）经营项目通过调查我们还发现十三陵的农家乐经营项目较集中，如下图所示。由图我们可以看出，48家经营住宿，50家经营农家宴，35家经营采摘，22家经营播种，15家经营民俗，20家经营垂钓，10家经营会议，15家经营篝火，32家经营观光，5家经营其他项目。主要集中在农家宴，住宿，和采摘这三大类。我们所调查的60户中。有54户就涉及到这三项，所占比例为90%。而剩下的项目总共才占10%。从中可以看出经营者的经营项目较集中，且缺乏新意。这些经营项目都是延续着以往人的创意而继续经营，而非继续发展，在如今如此快速的经济发展速度和产业更新换代速度来看，目前这些项目还需继续努力创新。图4 经营时与经营前的收入注：上述数据具有交叉现象，并不是指单一经营。（四）消费者获得信息方式由图可得，35%的消费者通过互联网了解农家乐的相关信息，14%是通过电视获得，15%是通过报纸，10%通过回头客，20%通过亲戚朋友介绍，6%是其他的方式。可以看出，主要的信息渠道是互联网和亲戚朋友介绍。这些网络的广告方式也是以前未有过的创新，在产业发展速度如此之快的前提下，多多将自身经营与科技力量相结合是十分重要的。所以经营者的宣传工作必须得做到位，做全面，这样才有助于宣传。当然服务一定要做好，这样才会有更多的回头客，也会有增加客流。图5 消费者获得信息方式四、存在的问题（一）经营者的整体素质和文化水平不高本次调查显示，58.3%的经营者为初中及初中以下文化水平。由于文化水平较低，经营者的经营理念不够健全。对于农家乐的经营管理没有一个全面的理解，对于农家乐的定义甚至都是模糊不清的。农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地点，以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业资源、地方民俗文化为资源，以为游客提供住宿和观光活动项目的一种新型旅游形式、新型农业发展形式。它是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。在调查中发现，农家乐的开发和设计大多雷同，都是打着“吃农家饭、住农家院、干农家活、享农家乐”和“重返大自然，呼吸新鲜空气，品尝绿色食品”的口号。但是在经营上却仅限于游客在果园的自行摘采，或单纯的提供食宿和餐饮。模糊了农家乐在其他方面的作用。（二）季节性强由于农业生产季节性很强，农家乐也就存在很明显的淡旺季差别。旺季时车水马龙，淡季时门庭冷落，造成了资源的闲置浪费。在被调查的农家乐经营者中（如下图），全部的经营者接待游客只是在5到10月份。这就使得资源不能够合理利用，而且资源的消耗也较集中。不利于农家乐的可持续发展。月份123456789101112经营量0002036605545402000（三）经济基础薄弱俗话说：“经济基础决定上层建筑。”有了雄厚的资金基础，我们才有可能谈搞基础建设，搞创新，搞科研等等。可是，从农家乐的收入情况来看，年收入接近50万的薄弱的经济基础，几乎刚刚能补贴一年的开支。有限的收入从而限制了农家乐的进一步发展。导致它的规模无法扩大，只能局限于目前的状况，很难再谈发展。消费金额（元）/次400次数12036454035（四）农家乐的基础建设存在缺陷由图6可知，35%的人认为卫生状况存在很大的问题，亟待改善；次之，是交通的通达度占25%，在好玩儿的地方交通不便利也会影响他的吸引力；然后是发展规模太小，难以形成规模效益（受家庭联产承包责任制影响，产业经营规模化程度低。十三陵镇绝大部分土地分散在农户手中，一方面农民思想保守，抱着“手中有地，心中不慌”的思想，不愿意进行土地流转。由于人均土地面积少、地块分散，农民不能依靠土地充分就业，放松了对土地的投入管理，导致土地效益低；另一方面农民从自身利益考虑，栽种果树随意性大，单品种规模小，造成林果产业的集约化程度低，规模效益难以实现）；然后就是价格，消费者的收入水平也影响他们的游玩次数，合理的价格能吸引更多的游客。经营者不能只单单的考虑它的经济效益，应该有长远的眼光。 图6 农家乐设施存在的问题五、对策（一）提高服务从业人员综合素质农家乐旅游的影响力依赖于旅游者的口碑效应,想要长久地吸进游客的注意力,就必须要有优质的服务作保障,才能赢得游客的回头率，因此，从业人员为旅游者提供的服务十分重要，加强从业人员培训工作必不可少。农家乐旅游从业人员直接为客人提供服务，其服务态度，知识储备，服务的方式等因素直接影响客人对旅游点的判断。所以加强从业人员培训，提供从业人员素质也是加强农家乐旅游品质的重要一环。十三陵镇农家乐管理者应进行业务知识的培训，邀请专业高级人员，组织开展培训班和讲座，传授当代先进的旅游管理和市场营销观念。农家乐发展涉及到众多的部门，特别是镇旅游公司，村委会引加大与旅游公司的合作协调，做到互助互利共同发展。（二）合理安排经营时间从上面的分析可以看出，十三陵镇农家乐经营时间过于集中，有明显的淡旺季，这就闲置了部分旅游资源。因此，十三陵镇农家乐应继续开发和挖掘资源，增设贴近游客休闲旅游的民俗生态项目。采摘种类方面坚持走特色路线的同时，增加采摘种类和品种的数量，扩展春季和冬季的旅游项目，做到季季有主力，月月有采摘学习和利用先进的生产技术，如日光温室等，调节作物的生长周期，延长观光农业的时间，减轻季节对观光的影响从耕作，浇水，锄草，施肥，培育，采摘各个环节都设置活动，使游客得到亲身体验。实现农业和旅游业共同发展，加快新农村建设步伐。（三）提高经营者收入水平农家乐发展过程中，农家乐经营水平和经营者收入水平是有极大的相关性的，因此，农闲时更多的劳动力投入到观光农业中去就可以为十三陵镇剩余劳动力提供就业机会，缓解由于人多地少和劳动力过剩带来的种种矛盾。相应的，政府应拓展当地养殖业等其他以农产品为原料的加工制造业等第二产业的发展，从游客的食，住，行，游，购，娱等多方面寻找商机。在发展在那第二产业的同时，发展商贸，交通运输，金融，科技，教育，中介服务等第三产业来促进就业。同时，经营者应着力打造精品示范项目，这样才能打造出独特品牌，突出个性优势，才能在市场竞争中争的理想的份额。（四）改善农家乐设施条件首先，完善农家乐旅游景点的交通设施，规范交通标志，加速公路沿线的绿化美化工程；其次是提高农家乐的卫生质量，加强和规范食品管理，对农家乐的从业者定期进行检查和监督；第三，扩大经营规模，完善内部设施，营造舒适的休闲度假环境，并改善服务质量；最后，要在价格上下功夫，尽量降低开外和维护成本，做到物美价廉服务优，赢得更多回头客，提高十三陵镇发展农家乐的竞争力。结束语通过以上分析，本调查对十三陵镇创意农业的发展的基本情况及存在的问题有了一定的认识和了解。作为农经专业的学生，运用所学的知识对发现的问题进行了分析，并提出了具有一定针对性的解决对策。在以后的建设过程中，十三陵镇的创意农业应根据自身的情况，力争在发展上会有一个新的台阶，能有质的飞跃，提高人民的生活水平和质量。十三陵镇的