国外酒品简介.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除人头马V.S.O.P 级别：特优香槟干邑 说明：恰到好处的酝酿期V.S.O.P是Very Superior Old Pale的简称，人头马V.S.O.P可以说是此级干邑中世界公认的参考标准。 品尝：由于储存在林茂山橡木内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽，带有清淡的香草和林茂山橡木味。 花香：紫萝兰，玫瑰，青柠。 果香：杏，桃 特色：带有钵酒，榛子和甘草的香味，醇和优厚，香味可以在口中持续2-3分钟。人头马CLYB 级别：特优香槟干邑 说明：酝酿期极长，香气甜美的CLUB人头马特优香槟干邑，是一种非常香醇的香槟干邑，由于储存于林茂山橡木时间较长，因此色泽有深厚的琥珀色和浓郁的橡木香。 品尝：酒质深厚有力，香味幽雅且多样化，有香草，钵酒及橡木味。 花香：干燥花香 香料味：胡椒，肉桂 特色：带有烤杏仁和榛子的香味，入口醇和浓郁而富有弹性，余味可以在口中持续5分钟以上。白兰地原料：葡萄或水果发酵而成。品牌及代表产品：人头马（路易十三）、轩尼诗（理查）、马爹利（金王）等。缩写字母意义：E代表Especial（特级），V代表Very（非常好），S代表Supericr（高级），X代表Extra（特醇），F代表Fina（好），O代表Old（老，陈年），P代表Pale（淡色），C代表Cognac（干邑） 白兰地在装瓶出售时，在瓶身或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏时间。 表示3年陈贮 表示4年陈贮 表示5年陈贮 V.O.表示10-12年陈贮 V.S.O.表示12-20年陈贮 V.S.O.P.表示20-40年陈贮 Napoleon表示40年陈贮 X.O.表示50年陈贮X.表示70年陈贮轩尼诗V.S.O.P干邑 轩尼诗V.S.O.P干邑渊源自19世纪英国王室特供，以60余种出自法国干邑地区四大顶级葡萄产区的“生命之水”谱合而成，于19世纪末成为整个干邑世界的品质标准。轩尼诗V.S.O.P干邑拥有和谐而含蓄的滋味，酒质细致，散发着高雅成熟魅力。世上越来越多的轩尼诗V.S.O.P爱好者，将苏打水或干姜水调和冰块饮用，引领了干邑特饮的时尚潮流，此中乐趣皆令人欲罢不能。 净含量： 700ml 产 地： 法国 所属类别： 白兰地轩尼诗X.O 轩尼诗 X.O HENNESSY X.O X.O 干岜白兰地近年来已普遍有X.O的级别，但事实上，这种级别最初是专为轩尼诗家族所享用，X.O所代表的含义就是特陈，其设计独特的酒瓶，是特别为这种芳香佳酿而设的，于一九四七年方始推出。轩尼诗X.O 酒质醇厚芳香，选配十年至七十年期的生命之水。jim beam，中文叫占边威士忌，产于美国肯塔基州波本镇，此镇所产的威士忌统称为波本威士忌，与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singal malt）威士忌并列五种威士忌，第一桶占边在1795年由jim beam之父jacob beam酿造，最少经4年醇化，比纯波本酒的法定醇化时间至少长两年。色泽：金黄麦杆色香型：橡木香草，有香料气味味感：中等烈度，醇香；有饴糖和香草的芳香饮后：纯净、可口占边是波本酒的一个老牌子而已，它的历史是这样的：在美国赢得独立后不久，新政府为了鼓励住民西移，决定把小块闲置土地提供给敢于冒险的移民先锋，但条件就是他们必须种植一种本土农作物玉米。因为玉米的运输困难，需求量又低，许多移民便把玉米制成一种更受欢迎的产品纯玉米威士忌。玉米威士忌立刻变成了一种流通形式，它们被装在橡木桶中，很容易地沿着密西西比河顺流而下。肯塔基州波本县的一个传教士意外地把一个威士忌桶的内面烧焦了。当他到达目的地时，买主发现桶里装着金黄色的威士忌，这是他们从未品尝过的最好的威士忌。他们开始寻求来自肯塔基州波本县的威士忌。从那以后，聪明的肯塔基州人就把他们的木桶烧焦，而他们新酿造出的威士忌酒就被称为波本酒。一个家族和一个始于1795年的配方：当Jacob Beam在1795年卖出第一桶威士忌时，他即缔造了一个伟大的传统。他卓越、独创的配方和生产方法一直延续到今天200多年，7代之后。James Beam是Jacob的曾孙子，他继承了家族生意，并建立起了一个美国产业。他的创造精神、非凡的人格魅力以及对事业的悉心呵护使这一家族生意历经了艰苦时期的考验，获得了令人瞩目的成长。在美国取消禁酒令之后，70岁的James Beam在肯塔基州的克莱蒙特（Clermont）创建了一个新的酿酒厂。从此，这种波本酒就被称为“占边（Jim Beam）波本酒”。Jim Beam的孙子Booker Noe和Booker的儿子Frederick Booker Noe 都是在世的传奇人物。他们现在负责监督、检查产品，以便确认今天的占边波本酒和当年Jacob Beam酿造的占边波本酒完全一样。波本酒的生产过程1 捣糊 把玉米、黑麦和大麦麦芽等谷物磨成粗粉，将其与无铁石灰石泉水混合成浆，然后通过加热使淀粉转换为糖。2 酝酿 加热处理后，把原料浆抽进发酵装置。加进酵母，数日后，糖将被转换成酒精和二氧化碳。3 蒸馏 发酵后，原料浆被抽进蒸馏器进行蒸馏。在此对原料浆进行加热，收集由此产生的水蒸气并进行冷却，生成一种叫做“初酒（Low Wine）”的无色冷凝物。第二次蒸馏是为了精确调整酒精浓度和口味，生产出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，这种酒可以直接装桶运输，而不必进行过滤或加入添加剂。4 醇化 醇化处理使得波本酒获得了不同于其他威士忌的醇厚特质。波本酒必须在新的橡木桶中醇化至少两年。继续往下读，就会发现酒库和醇化的秘密。酿造世界最好的波本酒1. 捣糊 占边波本酒从选用最好的原料开始其酿造过程。与其它波本酒相比，占边波本酒的加热过程更慢，温度更低。这就确保其具有来自谷物的更天然、更温和的口味。2. 酝酿 每一个盛原料浆的新桶都使用新鲜酵母和一部分先前经过蒸馏的酵母，这叫做酸醪（Sour Mash）。这些酵母来自Jim Beam的私人库存，它们经过Beam家族的精心培养，以维持其纯度和浓度，这就确保了每一瓶占边波本酒口味的一致性。3. 蒸馏 占边波本酒在低温下蒸馏并降低到125标准强度以下，这就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。4. 醇化 对于品质优良的波本酒来说醇化过程是至关重要的，它也决定了波本酒与其它威士忌之间的主要区别。经过200年以上酿造非凡波本酒的历程，Beam家族已经开发出一套技术，使其能够酿造出世界上最好的波本酒。继续往下读，去发现醇化过程能造成多么大的差别吧！波本酒的醇化美国联邦法律规定，这种玉米威士忌应在新的、炭化橡木桶中醇化至少两年，以取得被称为纯波本酒的资格。当酒桶存放在酒库中，“白特佳”与炭化橡木表面的天然糖的焦糖层接触醇化。肯塔基州较大的温、湿度变化导致波本酒的膨胀和压缩，并从木桶的橡木木质中挤出和挤进，与橡木的这种相互作用使得波本酒具有了独一无二的醇香特质和深珀色调。与波本酒不同，苏格兰威士忌通常在已丧失了大部分风味的旧桶里进行醇化。此外，肯塔基州的温度变化使得酒与橡木的相互作用更加频繁。其结果是波本酒能在更短的时间里从橡木中汲取更多的香味。占边波本酒独特的醇化过程波本酒至少要经过两年醇化，而占边则至少要醇化4年。占边酒有严格苛刻的标准，包括完美、富有光泽的琥珀色以及极醇美的口味等等。由于占边必须等到绝对满足这些标准才装瓶，所以许多批次的占边酒甚至会醇化更长的时间。酒桶存放在Jim Beam家族位于肯塔基州空旷的小山顶上的酒库中。在这里，醇化过程能最大程度地从自然季节变化中获益。醇化完成后还要用木炭进行过滤，再最终得到醇美的占边酒。像其它每一道工序一样，醇化工艺是值得Jim Beam家族自豪的，有了占边的醇化才酿造出了如此醇厚和独具特色的波本酒。一杯占边波本在手，你就品尝到了纯正美国蒸馏酒中的上品。占边波本威士忌始于1795年，历经占边家族七代酿酒师，始终保持产品的最高品质并成为全世界和全美销量第一的波本威士忌。Jim Beam Brands Co.产品种类丰富，旗下囊括70多个世界知名品牌，产品畅销全球过百国家尤是以其占边波本威士忌著名。波本酒求助编辑百科名片 波本威士忌波本威士忌的名称源自於美国肯塔基州波本郡（Bourbon County），这个郡的名称则源於法国的波旁王朝，因此是个法文字。1964年时，美国国会特别通过立法严格制定了波本威士忌的制造标准，并且规定仅有在美国境内制造的此类威士忌才有资格冠上波本威士忌之名。虽然在美国各地都有波本威士忌的生产，但主要的产地还是以肯塔基州为主。目录原料 历史 1. 1964年 2. 什么是波本威士忌？制造方法 其他原料 历史 1. 1964年 2. 什么是波本威士忌？制造方法 其他展开编辑本段原料波本威士忌（Bourbon Whiskey）是多种美式威士忌里的一种，使用比例占总原料51%到80%的玉米作为原料（通常是70%，至於其他的原料则包括小麦、裸麦或其他谷物），蒸馏后酒精度不超过160度（Proof，相当於华氏60度的温度下，容量酒精度数字的两倍，也就是80% ABV），只能使用全新的美国白橡木桶陈年至少两年。 波本威士忌的名称源自於美国肯塔基州波本郡（Bourbon County），这个郡的名称则源於法国的波旁王朝，因此是个法文字。 编辑本段历史1964年美国国会特别通过立法严格制定了波本威士忌的制造标准，并且规定仅有在美国境内制造的此类威士忌才有资格冠上波本威士忌之名。虽然在美国各地都有波本威士忌的生产，但主要的产地还是以肯塔基州为主。 1964年美国官方把波本威士忌认定为一种最与众不同的美国产品，一种美国文化的精粹。的确，波本威士忌见证了美国的成 波本酒长，它扎根于反抗英国殖民统治的抗争中，它代表了美国人的朴实气概。这种值得美国人自豪的蒸馏酒可以追溯到十八世纪早期。虽然对于美洲大陆早期移民来说，波本威士忌代表更多的只是生存的手段，但它在美国历史上尤其是英国殖民统治时期却发挥了非常重要的作用。波本威士忌也是美国开发西部时的主要经济手段，甚至在特定时期充当了货币的职能。在很多人的印象中，波本威士忌、西部牛仔和乡村音乐都是美国早期文化的象征。 什么是波本威士忌？能称作波本（Bourbon）的威士忌必须产在美国。虽然按规定波本威士忌必须含有至少51%的玉米，但实际上很多波本威士忌中的玉米比例要高得多。波本威士忌必须在焦烤过的美国白橡木桶中陈酿两年以上。在陈酿过程中不能进行任何人工增色，波本威士忌的琥珀色泽必须在陈酿中自然形成。虽然波本威士忌是以肯塔基（Kentucky）州的波本县（Bourbon County）命名的，但是不一定只有在肯塔基生产的威士忌才能叫做波本威士忌，而且现在的波本县几乎已经不生产威士忌酒了。但是，就像我们听说过的：肯塔基州没有了波本就不能叫肯塔基；同样，没有肯塔基的波本威士忌也就不能称作波本了。肯塔基州是美国畜牧业比较集中的地区之一，也是个花岗岩产区，自然条件也非常适合波本威士忌的生产。肯塔基州的土壤中含有丰富的磷酸盐，几乎适合所有的农作物生长；这里的河水富含钙质，非常清澈洁净；肯塔基州四季分明，有利于威士忌在木桶中陈酿，而肯塔基州的橡木林也为波本威士忌提供了优质的橡木桶。 编辑本段制造方法本威士忌蒸馏最初采用罐馏器和一种原始方法 这种方法是：把一段圆木切开，把两半掏空后并重新封紧，灌上发酵的麦芽浆。原木上半部分有一个铜管使酒精蒸汽顺利流出。这种办法非常简单、有效，但只适合初级蒸馏。波本威士忌在装瓶前还要在罐馏器中进行第二次蒸馏。在第二次蒸馏完成后，波本威士忌还要在新焦烤过的橡木桶中陈酿两年以上。第一个将波本威士忌进行陈酿的是一个苏格兰人，叫James Crow。他完善了在威士忌酿造过程中使用酸性麦芽浆（Sour Mash）的工艺。至于说为什么橡木桶要进行烘烤炭化，没有人能够说清楚。有一个理论说当木桶的狭板在进行烘烤弯曲时，制桶工人不小心把狭板烤焦了。另外一种说法是烘烤狭板的目的是要把橡木原有的气味除掉。当然，无论什么原因，用烘烤过的橡木板做木桶来陈酿波本威士忌在十九世纪中期就已经成为一种通用的做法。由于蒸馏后的威士忌是无色透明的，这种“红色酒液”（Red Liquor）的唯一来源就是这种烘烤过的木桶。每一个生产商可以根据各自要求选择木桶的炭化等级。木桶炭化的程度可以分为四个等级。有些波本生产商认为炭化程度较高的木桶可以让波本威士忌更具个性。 所有Straight Bourbon（非勾兑波本威士忌）都是Sour Mash威士忌，也就是说在酿制这种威士忌的过程中，新鲜麦芽浆在发酵时要掺入上一次发酵的乳化麦芽浆。这个做法与中国北方馒头的制作异曲同工。Crow教授在1823年开始尝试使用酸性麦芽浆。他生产的威士忌Old Crow和Old Pepper在美国内战时期非常受欢迎。作为一个科学家，Crow教授非常注重实验科学，他详细记录了酸性麦芽浆的使用情况、木桶炭化和陈酿的全部细节。他可能是在1823年到1845年之间发明了波本威士忌，但是也有其他人声称发明了波本威士忌。当然，不管Crow教授是不是第一个发明波本威士忌的人，他所发明的酸性麦芽浆制作工艺今天仍然被广泛采用。波本威士忌使用的麦芽浆由玉米和另一种谷物构成。虽然法律规定要使用至少51%的玉米，但大部分生产商使用70%比例的玉米，其它部分是大麦、小麦或黑麦。采用黑麦酿造的威士忌一般比用小麦酿造的威士忌更辛辣一些，而小麦威士忌相对更加柔和。每个蒸馏厂商的麦芽浆配方根据每个品牌的特点和要求不尽相同。 酵母对波本威士忌来说非常重要 很多蒸馏厂商都使用自己培育的酵母品种。而且有些蒸馏厂商，比如Heaven Hill，Makers Mark和Jim Beam还在发酵的麦芽汁中加入蛇麻草（啤酒花）；而Old Foster 和Wild Turkey则经常使用一种乳状菌来加强发酵麦芽的酸性。波本威士忌生产中的另一项重要内容就是水。不管是采用肯塔基地下石灰石过滤的泉水，还是人工处理过的河水或自来水，水质和玉米一样，对波本威士忌的作用至关重要。 酿造波本威士忌 先把谷物制成麦芽浆，转移到发酵池内发酵。把酵母加入麦芽浆中，酵母会把麦芽浆中的糖份分解成酒精、二氧化碳和热量。在这个阶段，为了保持一致的味道，“酒醪”（也就是上次发酵留下的麦芽浆）被加入进来。麦芽浆发酵三到四天后酒精含量就可以达到8%。这时的麦芽浆基本等同于未过滤的“啤酒”。把“啤酒”放入蒸馏器进行第一次蒸馏产生Low Wines（低含量的酒精溶液）。这种溶液由于酒精含量较低还要进行第二次蒸馏产生High Wines。而得到这种高浓度的酒精溶液后就可以放入橡木桶内陈酿熟化。波本威士忌经过陈酿后味道会有很大改善。当然，由于木桶存放的地点和贮存设施不同，熟化的效果也不尽相同。很可能同样的波本威士忌在同样的贮存设施条件下，只是由于贮存的地点不同味道也会有很大差别。这些贮存设施（比如隔层）可以是金属或砖木结构并且不需要暖气设备。在夏季，位于隔层上面的威士忌比下面的威士忌熟化得快。有些生产商为了使所有的威士忌口味能保持一致，定期调换木桶的位置。但大多数生产商直接采用勾兑的办法，把不同产地的波本威士忌混合起来。 在陈酿熟化完成后，除了Jim Bean蒸馏厂的Bookers Bourbon直接装瓶外，大部分的波本威士忌都会进行过滤。过滤的方法有很多，比如：使用活性炭。过滤的主要目的是防止波本威士忌产生让消费者讨厌的“冰雾”（在低温下的浑浊反映）。早期美国只生产Straight Whisky，但是随着纯麦苏格兰威士忌的日益受宠，波本威士忌也推出了高档精品酒。你可以在市场上看到标有Single Barrel的波本威士忌（意思是只有这么一桶）。这一桶是从所有正在陈酿的波本威士忌中挑选出来的。虽然每桶Single Barrel波本威士忌之间也还有一点差别，但是生产商会尽力挑选那些熟化程度和方法非常接近的波本威士忌来保持应有的品质。 限量威士忌Small Batch会是你听到的另一术语。这并不是说这种波本威士忌要限量生产，这里指的是把一些杰出的波本威士忌混合在一起来产生一种更加愉悦的产品。这种限量威士忌一般来自不同的蒸馏厂商，而每一种波本威士忌的品质不尽相同。波本鉴赏家们经常使用年份波本（Vintage Bourbon）这个词来形容这种标明了蒸馏日期和装瓶日期的产品。 编辑本段其他名侦探柯南中黑暗组织的一员 观察及反侦察能力极强，在组织中的任务是找出原黑暗组织成员宫野志保(Sherry/灰原哀）。目前有两种推测。一是TV版509集出场的冲矢昴是波本，二是冲矢将会着力对付波本。依据是青山冈昌原作漫画中，有一幅冲矢喝着波本酒的画面。类似于之前，Judy喝苦艾酒（贝尔摩德/Vermouth）一样。 简述 谜一样的组织成员，对他的认识之少可以说仅次于那位先生。最早的“登场”来自于水无怜奈在返回组织后给FBI的一通电话中。水无怜奈提到组织为寻找雪莉而派出了强大的侦探。这名侦探很可能是组织高层人物，但是连水无怜奈也没有听说过，而他的代号就是波本（Bourbon ，一种烈性美国威士忌）。在随后的漫画中，可以感受到波本已经出现在柯南的周围。但并没有被明确地指出。有人认为赤井秀一死后忽然出现的大学生冲矢昴就是波本，但他也可能是赤井秀一假扮的。因此，这个人物虽然应该已经出现过了，但他究竟是谁还是一个谜。 JACK DANIELS 杰克丹尼 世界十大名酒之一 杰克丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州莲芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。杰克丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。目录公司简介 酿造技术 1. 酿酒 2. 酿酒师杰克丹尼的威士忌品牌 杰克丹尼的秘诀 酒杯设计 所获荣誉 Jack 简介 相关评价公司简介 酿造技术 1. 酿酒 2. 酿酒师杰克丹尼的威士忌品牌 杰克丹尼的秘诀 酒杯设计 所获荣誉 Jack 简介 相关评价展开编辑本段公司简介杰克丹尼酿酒厂是美国历史上有记载以来最古老的酿酒厂，如今 杰克丹尼它已经成为美国著名的历史旅游胜地。它于1866年获得营业许可，所酿造的陈年田纳西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始终遵照其创始人的座右铭：“滴滴精酿，始终如一。” 虽然它只是地处田纳西州仅有300多户人家的林奇堡，然而就是这样一个名不见经传的小镇，却因为威士忌酒而名扬海外，每年都会有源源不断的吸引来自世界各地的威士忌迷聚集在此。 1850年，作为家里的第10个孩子的杰克丹尼出生在田纳西的一个大家庭之中。离家出走的他，曾经跟随一个传教士学习酿造威士忌的手艺。此后他在自己十几岁的时候就买下了一座酿酒厂，并在1866年第一个向政府注册。就是在这一年，凭着自己的勤奋和对威士忌一丝不苟的严谨态度，以及南方人特有的朴实诚信，杰克丹尼很快使以自己名字命名的威士忌打开了销路。 编辑本段酿造技术酿酒杰克丹尼的整个生产的过程都有着极为严格的规定，而且早在选玉米，黑麦和大麦等原料的环节就严格把关。这些谷物用酒厂附近的山泉水加工，成为一种麦芽浆。泉水温度常年保持在华氏56度，不含铁质，但富含石灰质。杰克丹尼的威士忌就是通过古老的，使麦芽浆变酸的方式 杰克丹尼酿造出来的。当然，这种威士忌不是真正的酸性酒，我们把它叫做酸麦芽浆威士忌酒。 发酵的最后结果就是产生了所谓“酿酒人的啤酒”，然后把它装进蒸馏器器里提炼。如果把提炼出来的威士忌立即装入桶内存陈，它就可能成为波本威士忌酒。但是，杰克丹尼酿酒厂在提炼出威士忌酒后还把它放在3米厚，用糖枫树烧成的炭上面过滤，于是酒就缓缓的滴下来。恰恰就是这最后一道工序使得杰克丹尼生产的威士忌酒远远的胜过了波本威士忌酒，为杰克丹尼平添了与众不同的味道，并最终获得“田纳西威士忌”的美名. 酿酒师在杰克丹尼酒厂130年的历史中，除杰克丹尼本人以外，只有5个人担任酿酒师，本杰明（JimmyBedford）是该厂现任的总酿酒师。对于杰克丹尼的威士忌酒来说，所有出售的酒都经过他的亲自品尝，他品尝时总是将新酿造的酒与陈酒进行比较，以确保威士忌的质量始终不变。 编辑本段杰克丹尼的威士忌品牌杰克丹尼作为世界知名的酒类品牌，曾达到全美销量第一，全球销量第四，多年来高踞全球、美国威士忌销量冠军。 威士忌如同香槟一样有着悠久的历史。在众多知名的威士忌品牌中，杰克丹尼的历史可追溯到一个多世纪前，其酿酒厂是美国历史记载上最古老的酿酒厂。 杰克丹尼酿酒厂坐落在盛产上好米、黑麦以及大麦芽的田纳西山谷。杰克丹尼的威士忌之所以与众不同，是由于它在提炼出威士忌酒后还把它放在10英尺厚的用糖枫木烧成的炭上面过滤，经木炭醇化后的威士忌酒被放入酒库里碳化过的白橡木桶内存放和陈化。恰是这最后一道工序使杰克丹尼生产的威士忌酒，获得了“田纳西威士忌酒”的美名。 编辑本段杰克丹尼的秘诀杰克丹尼的秘诀在于挑选最上等的玉米、黑麦及麦牙等天然谷物，配合清澈纯正的天然无铁泉水，采用独特的糖枫木炭过滤技术，在全新烧制的美国白橡木木桶储存及蕴藏多年，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳及渗透深厚的琥珀色泽。 在杰克丹尼酒厂130年的历史中，除杰克丹尼本人以外，只有5个人担任酿酒师，本杰明（JimmyBedford）是该厂现任的 杰克丹尼总酿酒师。对于杰克丹尼的威士忌酒来说，所有出售的酒都经过他的亲自品尝，他品尝时总是将新酿造的酒与陈酒进行比较，以确保威士忌的质量始终不变。 该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度世界品牌500强排行榜中名列第一百五十二。 编辑本段酒杯设计1866年，杰克丹尼首次将自己的威士忌装入有软木塞的陶罐中。为了将自己的威士忌和其他的酒区分开来，他将自己的名字印在罐子上。然而到了十九世纪70年代，玻璃瓶子开始盛行。于是，他就开发了一种圆形的玻璃瓶，瓶子上有酿酒厂名的浮雕。但杰克先生是一个不断推成 品酒出新的人，这种酒瓶没有让他满意很久，他觉得他的酒瓶也应该与众不同。 1895年，来自伊力诺依州的玻璃公司向杰克先生展示了一种新颖独特的，未经测试过的酒瓶设计-一个有凹槽的瓶颈的方型酒瓶。100多年之后，方型酒瓶已经成为杰克丹尼威士忌的品牌形象，就如它所装的威士忌一样-品质卓越。 此外，杰克丹尼的老饮客也许不会对酒瓶上的“OLD NO.7的字样感到陌生，但很少人可以道出它的来历。也许有知识渊博的人告诉你，这是掷骰子掷出的幸运数字。也有人说，这源于杰克先生的第7次麦芽浆配方实验。更有趣的说过这是关于7桶遗失的威士忌酒，当他们被找到的时候，杰克先生就在上面写上了数字7来做标识。 这些说法似乎一个比一个更加有道理，但事实上并没有知道真正的原因。OLD NO.7就像杰克丹尼的酿造秘方。始终是一个不解之谜。就因为如此，杰克丹尼才显得更加的迷人。 编辑本段所获荣誉由杰克丹尼酒厂蒸馏及灌装,秉承自创人杰克丹尼先生的酿酒传统及承诺,相传至今已七代,经典酒质,屡获殊荣： 1904年圣路易国际展全球最佳威士忌 1905年比利时皇室金奖 1914年伦敦欧美博览会金奖 1954年布鲁塞尔杰出之星 1981年阿姆斯特丹棕榈叶金奖 编辑本段Jack 简介Jack Daniel 与威士忌的渊源 Jack Daniel 是家里 13 个孩子中的一个，出生于 1850 年。在七岁受雇与 Dan Call 一家人一起工作之前，由他们家的一位朋友抚养。Call 是路德教会的一位传教士，在洛兹河 (Louse River) 畔拥有一家自己的酿酒厂。 在之后的几年里，Jack 从 Call 那里学到了所有他所能学到的关于威士忌制造的知识。后来，Call 越来越强烈地想要致力于传教事业，便于 1863 年 9 月，将他的酿酒厂卖给了 Jack，当时的 Jack 只有 13 岁。 世界上最好的威士忌 Jack Daniel 和 Dan Call 一样，也相信通过糖枫木碳可熏酿新鲜的威士忌。虽然这种方法被广泛使用，但它所需的时间和成本让它很难在吝啬的制造商中广泛流行。但是 Jack 先生认为这道工序必不可少，因此不断完善他的木炭薰酿法。时至今日，这仍为 Jack Daniel 威士忌提供了滑润的口感和独特的味道。由于预料到政府的税收政策，Jack 先生在 1866 年注册了他的酿酒厂。他是当时第一个这么做的人。这使 Jack Daniel 成为已注册的最古老的酿酒厂。 尽管只有五英尺二英寸高，Jack 先生作为酿酒师的形象却在不断增长。为了庆祝他的 21 岁生日，Jack 在城里疯狂购物。回来时，他身穿一件正式的及膝大礼服，头戴一顶宽边植园主帽，这成了他日后生活中的日常制服。那些熟悉他的人说，“一旦他找到了所喜欢的东西，他就永远不会改变了。”这种个性也造就了他的威士忌的特性。 在 1904 年密苏里州的圣路易斯世界博览会上，Jack 先生展示了他的 Old No. 7 田纳西香醇威士忌。在从世界各地赶来的 20 家威士忌厂家中，唯有 Jack 先生获得了这枚金牌，他的酒被尊为世界上最好的威士忌。 世界十大名酒目录BACARDI百加德 SMIRNOFF 斯米诺伏特加 ABSOLUT 绝对伏特加 JOHNNIE WALKER 尊尼获加 威士忌 RICARD 里卡尔 JACK DANIELS 美国威士忌 CHIVAS 芝华士威士忌 MOET CHANDON 酩悦香槟 REMY MARTIN 人头马 MARTELL 马爹利 啤酒类BACARDI百加德SMIRNOFF 斯米诺伏特加ABSOLUT 绝对伏特加JOHNNIE WALKER 尊尼获加 威士忌RICARD 里卡尔JACK DANIELS 美国威士忌CHIVAS 芝华士威士忌MOET CHANDON 酩悦香槟 REMY MARTIN 人头马 MARTELL 马爹利 啤酒类展开编辑本段BACARDI百加德自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的Rum,成功赋予了细致、柔和的崭新风貌,因之相对使Bacardi成为Rum的代表品牌.除了最基本的light系列外,151酒精度高达75.5%,用来调制鸡尾酒,口感格外饱满. 编辑本段SMIRNOFF 斯米诺伏特加1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍为一个家族企业.1930年,其配方被带到美国,在美国建立了皇冠伏特加酒厂. 目前为最为普遍接受的伏特加之一,在全球170多个国家销售,堪称全球第一伏特加.占烈酒消费的第二位,每天有46万瓶皇冠伏特加售出.是最纯的烈酒之一。 编辑本段ABSOLUT 绝对伏特加享誉国际的顶级烈酒品牌绝对伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商业杂志所评选的美国奢侈品牌独占鳌头.这次它所赐予ABSOLUT VODKA的头衔也是花落名家,名至实归.鹪炀对伏特加的瑞典公司已有一百多年的历?所生产的顶级伏特加不但口感圆润,而且质量无与伦比,但其品牌所体现出来的完美和无穷创造力更是为世界所首肯,从而名扬九州. 编辑本段JOHNNIE WALKER 尊尼获加 威士忌1820年，苏格兰人John Walker开始了第一杯调配威士忌的尝试。他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即尊尼获加【黑牌】的前身。1867年，亚历山大注册了商标所有权，并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。Walker家族就这样一代接一代，孜孜以求地专研威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。 编辑本段RICARD 里卡尔茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素.45度酒精可以溶解茴香油.茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得,八角茴香油多用于开胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作. 编辑本段JACK DANIELS 美国威士忌（Jack Daniels),是美国酒，而且具有某些和波本酒相同的特点，但它是一种特殊的产品，产于田纳西丘陵地，故称为“田纳西威士忌酒”。 杰克丹尼尔威士忌的生产是从精选玉米、黑麦和大麦芽开始的。这些谷物用酒厂附近的山间泉水加工，成为一种麦芽浆。泉水温度常年保持在华氏56度，不含铁质，但富含石灰质。 编辑本段CHIVAS 芝华士威士忌享誉世界的芝华士威士忌是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯.芝华士和约翰.芝华士兄弟开当时调配艺术风气之先，创造出芝华士这一代表了醇和、独特、出众的威士忌品牌。 编辑本段MOET CHANDON 酩悦香槟拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。到目前为止，铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟. 编辑本段REMY MARTIN 人头马人头马是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它创立于1724年，以创始人Remy Martin的名字命名。 人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄，而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地，这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇。 编辑本段MARTELL 马爹利世界四大白兰地之一，许久以来,深远代表着马爹利干邑独特的品质，作为一个引人入胜和不断进取的品牌,马爹利留给人们的是更多的探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索，马爹利形成了其独一无二的酿酒专长。它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，对于他们来说，自信而独立地挑战生活和事业上的一个个目标，已经成为了一种毋庸置疑的行为风格。 编辑本段啤酒类世界十大最好的啤酒 1 - WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强，酒精含量也高。 2 - ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT美国这种啤酒的各个方面都如此平易完美，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。 3 - MAIDSON EXTRA STOUT SMG公司的MAIDSON EXTRA STOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒佳品，人称“黑牛奶”。 4- DIEU DU CIEL PCH MORTEL加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。 5 -ROCHEFORT TRAPPISTES比利时外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫；尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香，带有轻微的酒精味，久久回旋在唇齿之间。这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂（Rochefort）最好的啤酒了。 6 - N?RREBRO BRYGHUSNORTH BRIDGE EXTREME丹麦啤酒呈深琥珀色，有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来，然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以，味道虽然浓烈，但会被美味的麦芽调和。 7 -ALESMITH SPEEDWAY STOUT美国诱人的深色液体混合着苦味和麦芽味，喝下后，酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色，上面带有棕黑色泡沫，散发着浓郁的咖啡香，同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。 8 - THREE FLOYDSDREADNAUGHT IMPERIAL美国这是一种软酿酒（soft brew），味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色，味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色，而且口感带有柠檬口味，奶油状的泡沫让你回味无穷。 9 - WESTVLETEREN EXTRA比利时这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味，尝起来有种甜果和香料的感觉，味道醇厚，喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡，均衡中带着绚烂，是一种需要慢慢品尝的国际顶级啤酒。 10 - DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT美国这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽，带有少量的棕色泡沫，同时，弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的完美结合，浓郁香醇、口感纯正。 白兰地类(Brandy） 人头马V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P 法国 人头马X. O. Remy Martin X O. 法国 人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国 人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国 人头马特级Club De Remy Martin 法国 轩尼诗X O. Hennessy X. O. Cognac 法国 轩尼诗V. S. O. P. Hennessy V. S O. P 法国 长颈F. O. V. Cognac 法国 御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P 法国 御鹿X O. Hine X O. 法国 万事好V. S O. P. Raynal V. S O. P 法国 万事好X0. Raynal X O. 法国 金牌马爹利Martell Medaillon 法国 蓝带马爹利Martell Corden blue 法国 马爹利x O. Martell x O. 法国 奥吉尔V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法国 奥吉尔X O. Augier X O. 法国 麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国 雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P 法国 登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法国 拿破仑X0. Courvoisier X O. 法国 豪达V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法国 金花V. S. O. P. Camus X O. 法国 百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法国 威士忌类(Whisky) 猎户Hunting Lodge 苏格兰 占边Jim Beam Bourbon Whiskey 美国 威雀Famous Grouse Whisky 苏格兰 龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰 白马White Horse Whisky 苏格兰 红方Joannie Walker Red lable 苏格兰 黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰 老伯Old Parr Whisky 苏格兰 金铃Bells Extra Special 苏格兰 天宝+五年Dimple 15 years 苏格兰 芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰 护照Passport Scotch Whisky 苏格兰 安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 苏格兰 皇家礼炮12年Royal Salute 12 years 苏格兰 兰利Glenlivet Scotch Whisky 苏格兰 施格兰V. O. Seagrartis V. O. Whisky 加拿大 四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国 皇冠Crown Royal 加拿大 七冠Seven Crown Whiskey 美国 格兰Grants Blended 苏格兰 格兰12年Grants 12 years Deluxe 苏格兰 格兰菲迪Glenfiddich 爱尔兰 珍宝J&B 苏格兰 顺风Cutty Sark 苏格兰 登喜路Dunhill 苏格兰 百龄坛Ballantines 苏格兰 加拿大俱乐部Canadian Club 加拿大 杰克丹尼尔斯Jack Daniels 美国 三得利皇冠Suntory Royal 日本 金酒类(Gin) 建尼路金Greenalls 英国 哥顿金Gordons 英国 伯纳特金Burnetts 英国 布多恩金Boodles 英国 钻石金Gilbeys 英国 水晶宫金Crystal Palace 英国 必富达金Beefeater 英国 莱利金Lariors 英国 朗姆酒类(Rum) 百家地Bacardi Rum 古巴 奇峰Mount Gry Rum 英国 摩根船长Captain Morgan B/W Rum 波多黎各 伏特加酒(Vodka) 芬兰伏特加Finlandia 芬兰 红牌伏特加Stolichnaya 俄罗斯 绿牌伏特加Moskovskaya 俄罗斯 皇冠伏特加Smirnoff 美国 瑞典伏特加absolutvodka 瑞典 特基拉酒(Tequila) 凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 墨西哥 金快活Cuervo Special Gold Tequila 墨西哥 白金武士 Conquistador 墨西哥 利口酒(Liqueur) 佳连露Galliano Liqueur 意大利 芳津杏仁Amaretto 法国 君度Cointreau 法国 飘仙1号Pimms NO. 1 英国 咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰 棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷兰 杏仁白兰地Apricot Brandy 荷兰 白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰 橙味甜酒Triple Sec 荷兰 蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰 樱桃酒Kirchwasser 荷兰 香草酒Marschino 荷兰 黑加仑酒Black Cassis 荷兰 石榴糖浆Grenadine Syrup 荷兰 杜林标Drambuie 英国 潘诺茵香酒Penoal 英国 薄荷蜜27 Get 27 Peppermint (G/W) 法国 皮特樱桃甜酒Peter Hearing 丹麦 苹果白兰地Calvados 法国 椰子酒Malibu Liqueur 牙买加 百利甜酒Baileys 爱尔兰 安德卜格Underberg 德国 咖啡蜜酒Kahlua 墨西哥 蓝橙酒Blue Curacao 美国 蛋黄酒Advocaat 荷兰 天万利Tia Maria 牙买加 金万利Grand Mania 牙买加 杜本那Dubonnet Red 法国 当姆香草利口酒Benedictinea 法国 开胃酒(Aperitif) 哈维斯些厘Harveys Sherry 西班牙 干仙山99 Cizano Vermouth Dry 意大利 红仙山露Cizano Vermouth Sweet 意大利 马天尼（红）Martini Rosso 意大利 马天尼（干）Martini Dry 意大利 马天尼（半干）Martini Bianco