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文档简介

迎宾员岗测评合格标准项目内容 具体要求合格成绩知识类菜品知识、车牌知识考试成绩达到合格成绩80分收银、预订、酒水吧员、迎宾员岗操作手册考试成绩达到合格成绩85分技能类预订单的记忆打印一张预订单，包括房间号、客人单位、称呼、就餐人数、手机尾号、特殊要求等，由质检人员进行提问。 5分钟内熟记10个房间的预订信息。引领评价表要求：能准确知道每个房间的位置和布局。合格标准：在预订单上写出10个房间号，能准确的回答客人的问题，并将客人领至相应的房间内。评价表见附表一8分老客户识别的考试考试成绩达到合格成绩80分制度类考勤制度考试成绩达到合格成绩80分企业文化考试成绩达到合格成绩90分晋升制度考试成绩达到合格成绩80分奖惩制度考试成绩达到合格成绩80分评价日常工作表现评价见附表二80%日常工作项卫生管理者每天检查一遍员工的卫生并做记录。见附表三80%仪容仪表管理者每天检查一遍员工的仪容仪表并做记录。见附表四90%附表一：迎宾引领测评模拟评价表 项目姓名当看到有客人来店时，迎宾员迅速上前迎接客人，在距离客人1米处问候。客人带有较重公文包等时，征得客人同意后，可帮客人提拿或送到预订台寄存，并提醒客人贵重物品随身携带。征询客人有无预订，核实预订人，在核对信息时要注意保护好客人的隐私。引领时动作标准规范迎宾员亲自将客人引领到餐位时要与值台服务员进行交接整个引领过程亲切自然，面带微笑，及时回应客人的需求。得分评测要求1、 各部门评价各部门的人员，自己不评价自己。横向或是纵向的项目栏里填写内容不能都是相同的分数，否则视为无效评价。2、 根据测评标准给员工打分，最高分10分，9-10分为优秀，68分为良好，5分以下为一般，不保留小数点。附表二：日常工作表现评价表 项目姓名工作中激情高涨，无论对待内部还是外部的客人都面带微笑，热情打招呼。工作中标准意识强。同事做的好的要给予表扬和鼓励，做的不好给予指正，并帮助其改正。对工作认真负责工作执行力强，上级下达的工作能够第一时间执行。工作中在做好自己本职工作的同时，主动去帮助他人，互帮互助。对待日常的工作积极主动承担，并且积极组织和参加酒店或部门组织的活动。能够谦虚的接受别人的意见和建议尽心尽力、尽职尽责的做好本职工作得分评测要求1、各部门评价各部门的人员，自己不评价自己。横向或是纵向的项目栏里填写内容不能都是相同的分数，否则视为无效评价。2、 根据测评标准给员工打分，最高分10分，9-10分为优秀，68分为良好，5分以下为一般，不保留小数点。附表三： 卫生检查表格 日期： 部门： 检查人：项目成绩合计周一周二周三周四周五周六周日周总结：好的：不好
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