饮食与人体健康的调查分析.doc

饮食与人体健康的调查分析学校：青岛第五十中学姓名：李冉指导老师：张环饮食与人体健康的调查分析课题背景：温差较大的春季，是各类疾病多发的季节，而每个人都有可能患上疾病，所以做到正确的预防疾病，让疾病尽可能的远离我们青少年，使人体处于相对健康的状态，显得尤为重要。那么对我们中学生来讲，怎样才能正确、有效的预防疾病，特别是预防传染病，确保我们人体的健康呢？学生的个人卫生习惯状况又如何？养成良好的卫生、饮食习惯对预防传染病有形象吗？与人体健康之间又有什么关系呢？针对这些问题，我展开了调查研究。研究目的：调查学生的个人卫生、饮食习惯和对预防传染病、人体健康的了解情况，分析数据得出结论，告诉学生卫生、卫生习惯与预防传染病，保持人体健康之间的关系，提出合理化建议。并通过对专家采访，了解最准确的预防传染病措施，及时告知校内学生，确保人体的健康。研究步骤：1.针对“课题背景”中所提到的种种现状以及相关资料，设计调查问卷。2.进行实际问卷调查。3.汇总调查结果，统计出较为具体的数据，结合课本知识分析。4.采访医院的专家，获得预防传染病，保持人体健康的最准确做法。5.得出结论，提出合理化建议。调查途径：1.校园问卷调查。2.采访医院的专家。3.图书馆、互联网查阅资料。 调查范围及方式：全校随机抽取200学生进行问卷调查调查情况：（一）调查问卷内容如下亲爱的同学，你好！非常感谢你能参加我们这次的调查，下表是对你日常卫生、饮食习惯的个人无记名调查，目的是想了解学校学生卫生、饮食习惯的总体情况。希望你能认真、如实填写，以使我们能获取宝贵的真实的材料。谢谢你的支持与合作！1你饭前便后或者打喷嚏后都能做到洗手吗？（ ）【A每次都能做到 B经常 C偶尔 D从不】2你有咳嗽或打喷嚏时用手或纸巾掩住口鼻的习惯吗？（ ）【A有 B无】3平时你经常去商场或超市等人口密集地方吗？（ ）【A总是 B经常 C偶尔 D从不】4你对外面小摊上卖得炸串儿等食品的态度是：（ ）【A很喜欢吃，觉得没什么害处。 B虽然知道不太卫生，但只要好吃就行。 C偶尔尝尝。 D那些都是垃圾食品，对身体有害，我从不吃它。】5你经常使用他人杯子喝水吗？（ ）【A总是 B经常 C偶尔 D从不】6你每天的睡眠时间？（ ）【A5小时以下 B67小时 C89小时 D9小时以上】7你每天进行体育锻炼的时间是多少？（ ）【A从不 B0.5小时以下 C0.51.5小时 D1.5小时以上】8你平常是否经常吃水果蔬菜？（ ）【A每天 B经常 C偶尔 D从不】（二）调查问卷结果统计表如下选项ABCD题号人数百分比人数百分比人数百分比人数百分比13721.39%8850.88%4827.75%00.00%213175.72%4224.28%32916.76%10158.38%3520.23%84.60%42313.29%8549.13%3628.80%2916.76%584.60%179.80%2413.87%12471.68%674.00%8247.40%6336.42%2112.14%71910.98%11767.63%2916.76%84.62%810259.00%4526.01%1813.15%84.62%（三）对调查数据的分析本次调查15题主要是从预防传染病的“切断传播途径”方面来命题的，68题主要是从“保护易感人群”方面来命题的。第1题主要调查同学们每天的洗手情况。能严格做到勤洗手共占72.27%，说明大多数的同学都能做到勤洗手，偶尔洗手的占了27.75%，不洗手的为0.这些数据还是偏高。有时你感觉手很干净，但人手上有很多用肉眼根本看不到的细菌，这些细菌传播传染病非常快，这就要求我们一定要用香皂或肥皂彻底地洗手，而且次数要多。第2题是对同学打喷嚏或咳嗽时候的习惯的调查。能做到用手掩住口鼻的占75.72%，不能做到的占24.28%。咳嗽或打喷嚏时，如果不掩住口鼻，使喷出的带有很多细菌的唾液溅到了他人脸上，通过飞沫传播，很不卫生和不安全。第3题是调查学生去人员密集地方的频率。偶尔或从不去的占24.83%，总是或经常去的一共占75.17%。这充分说明在这一方面同学们风险还是比较大。人群拥挤、空气不流通的公共场所病毒传播得最快，如果非要去商场或超市时，建议大家戴上口罩。第4题调查同学们对小摊上炸串儿等食品的态度。通过调查62.42%的同学很喜欢吃并且经常吃，一点没考虑到人体健康，只有16.76%的同学以健康为主，不吃它。事实证明，那些垃圾食品真的不卫生，携带了大量的细菌、病毒，人吃后能患病或致癌，严重的还能导致死亡。所以，饮食卫生是预防传染病，危害人体健康的一个重要方面。第5题调查了同学们喝水的习惯。总是或经常使用他人的杯子喝水的占14.4%，从不使用他人杯子喝水的占71.68%，这说明大多数的同学养成了良好的喝水习惯，而仍有一部分学生和人共用杯子喝水。有数据称，在某市全体得传染病的人中，有8%的人是通过和人共用水杯、牙刷、毛巾等物品而感染的，这就要求我们平时一定要使用自己的物品，防止交叉感染。第6题是对学生睡眠时间的调查。睡眠时间在7小时以下的占51.4%，而在8小时以上的仅占48.56%，这个数是很低的，足以引起我们的重视。青少年现在正处在青春发育期，充足的睡眠是第一位的。睡眠太少会降低自身抵抗力，容易得病。所以，每天至少8小时的睡眠是必需的。第7题是调查同学们平常体育锻炼的情况。从不锻炼或锻炼时间在0.5小时以下的占78.61%。说明绝大多数同学平时锻炼时间太短，这样会降低自身抵抗力和免疫力，危害身体健康，这足以引起我们的高度重视。第8题是对学生吃水果蔬菜的情况的调查。约有85%的同学每天或经常吃水果蔬菜，13.15%的同学偶尔吃水果蔬菜。这反映了同学们在这方面做得还不错，但是还有一部分同学不吃或不经常吃果蔬，这个习惯应该改改。多吃水果蔬菜可以及时补充身体所需的各种营养，还可以延缓老化，增进人们的健康。多吃水果蔬菜，养成营养均衡的饮食习惯对我们每个人都很有好处。专家访谈（实录）：采访青岛市疾病控制中心专家冯医生（注：以下访谈中，“冯”为冯医生，“学生”为采访者）学生：冯医生您好，现在正值水痘、流行性腮腺炎等常见传染病的高发期，您能给我们介绍一下传染病吗？冯：好的。传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。学生：那传染病是怎么传播的呢？冯：主要通过空气、飞沫、粪口、接触传染等。学生：哦，那我们平时应该怎样做才能预防传染病呢？冯：传染病的预防措施可以分为控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。预防传染病时，既要针对传染病流行的三个环节，采取综合措施，又要根据不同病种的特点和具体情况。日常生活中我们要做到：（1）养成良好的卫生习惯，提高自我防病能力。 （2）加强体育锻炼，增强对传染病的抵抗力。 （3）按规定进行预防接种，提高免疫力。 （4）避免前往人群拥挤场所。（5）传染病人接触过的用品及居室均严格消毒。（6）咳嗽和打喷嚏时用手或纸巾掩住口鼻，用过的纸巾要立即丢进垃圾桶。学生：谢谢冯医生的讲解和指导，我们一定会做到您说的几点，防患于未然。调查收获：在学生问卷调查时，发出去200份，实际收回191份，有效问卷为173份，大多数的同学都能够认真的参加调查。从调查分析的数据来看，确实有一部分同学平时养成了卫生、饮食的好习惯、在预防传染病方面做得比较好。但还存在着不少同学对平日个人卫生、饮食不重视。而正是因为这些不良的卫生、饮食习惯增加了得传染病的风险，危害到人体的健康。可见，平日里养成良好的卫生、饮食习惯是多么的重要，是预防传染病，保证人体健康的一个重要方面。不过研究时也存在一些不足的地方，比如说调查问卷中对饮食习惯方面的问题较少，而且只涉及到了选择题，没有涉及到主观题，其实还可以让学生提些建议等等，这给我了一个提醒，下次再做调查时会注意到这些问题。研究心得：这次研究，我通过校园调查，了解到了同学们卫生、饮食习惯存在的问题和对预防疾病、保证人体健康了解得不周到，于是我利用各种渠道进行宣传，及时地告诉全校师生怎样预防疾病，保证人体健康。通过对医院专家的采访，我了解了关于传染病的知识，准确地获取了预防常见