任长箴的拍摄理念.docx

1、 你如果有心的话你会注意到我的每个故事基本都不是一个人，都是有一个人际关系在里面，因为人际关系本身就有意思，这是纪录片导演的一个技术处理”，任长箴说。制作油焖冬笋的老包和制作柳州酸笋的阿亮的故事都是单个人，“它就显得弱”，但是他在吃腌笃鲜的时候镜头露了他老婆一脸，阿亮的部分也故意在他们家集体工作的时候露了全家人的镜头，任长箴说，“这些镜头显得无意，但其实它都是体现人情味的，要比一个人孤单单在那个地方存在要有意思得多”。2、 旁白必须具有人文情怀3、 “地理杂志图片非常丰富，它已经给我们提供了一个视觉的东西，人文的故事也是我们所喜欢的，所以地理杂志是我们参考的一个特别重要的前提”，任长箴说。去年的“五一”三天假期，任长箴和调研员龚瑜等人把这些资料按地域划分，汇集成表格。后来觉得还是麻烦，就把所有杂志全撕了，整整撕了两天，把杂志里有用的资料装进20多个活页夹子，每个夹子都是用省份来命名。费了这么大的周折去查资料、调研，她觉得自己“都是在用最笨的方法做事”。 龚瑜最初的身份是导演助理，任长箴买了一万多块钱的关于食物的书，以及2005年后所有的中国国家地理杂志，龚瑜的工作就是帮助她把书上提到所有食物、食材按省分类，条清缕晰地整理出来，类似于画出一幅“中国美食地图”。对于她繁琐庞杂的工作，之后有一个更为清晰的界定，叫前期调研员。事前做大量的资料筛选，做分类，明确素材的特点，方便后期运用，以及前期的思路安排。4、 在第一集自然的馈赠中，湖北挖藕人的画面给观众带来“震撼”。城市的观众看了电视才知道，挖藕在一大片泥潭中进行，挖藕人顶着烈日从淤泥中刨出满是污泥的藕，简直是一场酷刑。看完的观众说：“以后吃藕一点都不敢浪费。”这也是任长箴第一个剪辑完成的故事，她也负责第一集自然的馈赠的拍摄。在“湖水的馈赠”这个命题里，她想去拍挖藕，通过自己的湖北朋友找到了挖藕的地方，两个城市人到了挖藕的现场就傻了，“这不是劳动，是劳改”，挖藕人却很自然地说，看到市面上的藕就想也许是我们挖的。任长箴觉得自己找到感觉了：“这是最震撼人心的故事，生活的平静之下这种暗流。这个片段是纪录片核心价值的体现，人、场景、食材命运是最丰沛的，是直指人心的力量。”5、 在拍摄之前，作为执行导演，任长箴让每集的编导用一句话阐述片子的核心！第一集自然的馈赠，任长箴是这样阐述的：进深山、下大海，获取自然食材，成就餐桌美味的故事！一句话讲故事，把核心讲清楚，吸引人，然后才是用素材区填满整个文章的感觉。6、 Q：主要的分歧是什么？A：他们希望更多地呈现美食的部分，他们认为这始终是一个美食节目，对于美食的描述要细致。比如说应该有爽口弹牙、香气扑鼻这样的词。但是我认为这些词根本不重要。比如在某一个段落上，我认为应该讲采藕人的一顿早餐，讲他们的早餐能够给他们提供一天的重体力活所需要的热量。我觉得这是人的故事。如果完全讲藕的美食，找一家武汉的高级餐厅，拍摄一个全藕宴，再多讲一讲全藕宴厨师的故事就行。同样是关于人的故事，但是完全不同。关于坚持自己的理念，关于情怀，关于人的本质，关于故事的条理7、 Q：什么样的故事能打动你？A：人之常情的故事。我不喜欢传奇的故事，因为传奇的故事离我们很远。我们曾经拍了一个重症监护室（ICU）的宣传片，就是一个护士，什么丰功伟绩也没有。但是当我们采访她的时候，问她在ICU工作有什么感受，她说当时护校毕业被分到ICU特别不喜欢，因为那个病房全都是垂死的人，很压抑。但是她发现这些人也是需要关怀的，于是她每天上来的第一件事，就是把窗户全打开，窗帘全拉开，让外面新鲜的空气和阳光进来。那些人带着呼吸机，根本没有提这个要求的能力，也没有感受这一切的能力，但还是应该让他们感受到生命的美好。就这样，完了。我就觉得足以感动我。我把这叫做人之常情的感动，而不是恶意煽情。简单的美好，故事的背面是人性中美好的感情，美好的情怀，要看得到这些才能把这些呈现给观众。8、 Q：这么多争执，是不是后悔和纪录片频道合作了？A：没有。实际上我很感谢他们当初把我找来做这个片子。我不是想挣纪录片频道给的8万块钱的劳务费，我们做这个片子，花了一年时间，分集导演有8万块钱的劳务费，我作为执行总导演加起来有十来万。我做任何一个小活都会超过这个收入。但是我要去挣这8万块钱是因为我看中了纪录片的平台，这个平台太好了。这个平台是中国目前最好的纪录片平台，我就是想全身心地为这个平台工作。我相信中国纪录片有这个能量，相信中国可以有一个频道播出自己优秀的纪录片。我希望观众们都能够打开一个频道，就离不开这个频道，这是我的志向所在。为了这件事，我已经努力了15年。只有心中有美好才会明白自己坚持才是有价值的，才会去努力坚持。9、 任长箴认为，“这些美食，对食客来说，是珍馐美味，但对于获取它的人来说，只是劳动对象。我恰恰是在把它当成劳动对象上，花了很多笔墨。因为我的情怀是这样的，我只想说，它无论是什么，你看到的，是食材跟人有关的故事。”10、 在每个分集最后，都有出场人物的笑脸镜头，那是任长箴给分集导演的规定动作，再前期拍摄就定好了。“我就是对劳动者表达致敬，没别的”。这种人的表情直面镜头的回访，恰恰能把观众情绪，推到最高点。11、 要学会去抓普通人最朴素的愿望和有质感的生活细节。12、 我不是要碰人家的伤痛，我是想体现他的骄傲，这些人做的事很牛，很棒。但是你要想表现一个人的骄傲，你一定要表现这个人的痛苦任长箴13、 先从书本、杂志开始熟悉美食。接任务后，我从网上买了一万多块钱关于美食的书，一个四层的书架都装满了，调研员的书架、分集导演的书架也都堆满了。我还买了1995年至今的国家地理杂志，杂志给我们提供“吃的东西”的视觉参考、人文故事。我和调研员等将资料按地域划分，汇成表格并分类。这样，先从书本、杂志开始熟悉美食。然后，就去接受“专业辅导”，由中国烹饪协会给我们开座谈会。编导们认为“川菜无非就是麻辣的”，被烹饪协会告知：“川菜也有清淡的，特点不是麻辣，是小锅小炒。”我们提问怎么拍到炒锅里飘火的画面，人家说炒锅飘火是失误。和烹饪协会的座谈并不直接针对拍摄任务，但给予编导们美食大局观，这一点在我看来至关重要：一定要找到最权威的人给编导打底色，让编导们知道大格局，这是前提。绝对杜绝编导不做深入研究，像个门外汉一样做事的情况。如果你说的都是老百姓已知的信息，人家为什么要看？事前与专业的人沟通，不犯常识性错误，降低犯错的几率。14、汤文靖：舌尖不似其他类的饮食片子，而是带有强烈的人文色彩，作为执行总导演，你如何把握这个风格？任长箴：所谓人文色彩，就是人情味，我的侧重点还是食物，拿人情味来立题。如果食物里没有人情味，没有人的故事，就不能被我拍摄，立题的根本是有一个人物在里面。单纯以食物讲食物是不行的，这里面有两个层次：第一层是“看片子看馋了”，但其实你看其他美食节目也能馋；第二层“看感动了”，看出情怀的东西，才是我们要传达的。假设我们把片子里人的故事都拿掉，只留好吃的，仍然能满足第一个层面，但是需要第二个层面的人就远离这个片子，觉得这个片子太浅。我不认为这是一部美食片子，它还是写人的片子。我们讲中国人的故事，美食只是一个切口。通过食物展现人和自然的关系，表现人的生产方式和生存状态，是这个片子的主题。这绝不是纯粹的美食节目，这就是我想要表达的内涵。这种价值观对影片素材择取非常重要。层次越多，能够打动人的东西越多，能够玩味品味的东西越多，越有意思。15、 我同时也否定为了商业推广做的拍摄结构，有人建议“在最后一集来一个最牛餐馆大集结，带有旅游服务性质”。我坚决反对，这不是我们要做的事情，我们要做的是告诉人们最伟大的都在民间。事实上，你在每一集都能看到对土地的热爱和歌颂，整个导演组都回归大地，这才是这部纪录片成功的诀窍，每一集的解说词都是导演自己动笔写成，也只有亲历现场的作者才可以写得出来。16、 转化的力量一集中采访云南建水县的豆腐夫妻，别人老想着问你们几点起床，磨多少豆子。我不问那个，我看着对摄制组爱搭不理的妻子说：“你想过自己会嫁给磨豆腐的人吗？你想过这辈子就磨豆腐了吗？”妻子的眼睛瞬间亮了一下，又灰暗下来，她对自己的生活是不满意的，我看得出来，也要问出来，问人生的苍凉感，问对生活的妥协和低头。正是这些有故事的人物，帮我们完成了片子的基本架构，以他们为载体，美食的“味道”才能在观众心中散发长久芳香。17、 时间的