食物的能量密度ppt课件.pptx_第1页
食物的能量密度ppt课件.pptx_第2页
食物的能量密度ppt课件.pptx_第3页
食物的能量密度ppt课件.pptx_第4页
食物的能量密度ppt课件.pptx_第5页
已阅读5页，还剩25页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品的营养评价 食物营养价值食物的营养价值 nutritionalvalue 是指食物中所含的各种营养素和能量满足人体营养需要的程度 食物营养价值食物营养价值的高低 取决于该食物所含的营养素的种类是否齐全 数量是否能满足人体的需要 各种营养素之间的比例是否适宜以及是否容易消化吸收并被机体利用等 食物的营养价值在很大程度上还受储存 加工和烹调的影响 一 食物能量密度和营养质量指数评价方法 1 食物中能量密度计算 能量密度 100克食物提供的能量 能量推荐摄入量标准 能量密度表示 100克食物所能提供的能量所能满足人体需要的比例 能量密度 高 低 影响生长发育 肥胖 计算举例 100克零食提供的能量如 100克薯片提供555kcal 100克巧克力提供400kcal 100克爆米花提供459kcal 能量推荐摄入量 续上表 计算薯片的能量密度 对11岁女孩 能量密度 一定量的食物提供的能量 能量推荐摄入量标准 555 2200 0 25 对60岁妇女 能量密度 一定量的食物提供的能量 能量推荐摄入量标准 555 1800 0 308 零食的能量密度评价 对11岁女孩能量密度为0 25 即提供了1 4的能量 对60岁女孩能量密度为0 308 即提供了近1 3的能量 说明薯片是高能食品 对60岁比11岁更是高能食品 零食的能量密度评价 食物的能量密度对每个人是不同的 说明满足人体需要的比例不同 100克零食提供的能量如 100克薯片提供555kcal 100克巧克力提供400kcal 对本人而言 100克爆米花提供459kcal 续上表 本人而言 35岁 男性 轻体力 能量密度 一定量的食物提供的能量 能量推荐摄入量标准 400 2400 0 17 续上表 对我老婆而言 25岁 女性 轻体力 能量密度 一定量的食物提供的能量 能量推荐摄入量标准 400 2100 0 19 同样的巧克力 对不同的人 能量满足情况不同 即能量密度不同 100克零食提供的能量如 100克薯片提供555kcal 100克巧克力提供400kcal 对本人而言 100克爆米花提供459kcal 能量推荐摄入量 续上表 对17岁男孩 能量密度 一定量的食物提供的能量 能量推荐摄入量标准 459 2900 0 16 对80岁老人 能量密度 一定量的食物提供的能量 能量推荐摄入
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论