【行政公文】食品卫生管理制度管理制度与规章制度.doc

【行政公文】食品卫生管理制度管理制度与规章制度 食品卫生管理制度管理制度与规章制度食品卫生管理制度食品卫生管理制度为强化食品卫生管理，加强肉食品经营过程中的卫生监管，防止食品污染和有害物质对人体的伤害，保障消费者的身体健康，树立公司良好的商业形象，特制定本规定 一、肉食品从业人员的卫生管理 1、食品管理人员、从业人员必须掌握有关食品的卫生基本要求。 分公司、经营部管理人员有义务对员工进行有关食品卫生的培训工作，经营部负责人应对员工进行以食品卫生法及其配套规定为基础的相关业务知识进行培训，每次培训时间不得小于30分钟，每月累计培训时间不得少于五学时。 2、食品从业人员无论新参加工作或临时参加工作，都必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。 经营部负责人为此项工作的监督责任人 3、食品从业人员在营业时必须佩带有效健康证，每年必须进行至少一次健康检查。 凡疑患有碍食品卫生的从业人员，应立即离岗并劝其就诊，待查明病因排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 经营部负责人为此项工作的监督责任人。 4、肉食品经营员工上岗前必须检查个人卫生，不得留长指甲、涂指油，不准吸烟、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱扔废弃物。 经营部负责人为此项工作的监督责任人。 5、食品从业人员不得在食品加工或销售场所内吸烟，工作前、处理食品原料后、大小便后必须用洗洁用品及清水洗手；接触直接入口食品前应洗手或用消毒药水浸泡消毒；食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头发置于工作帽内。 经营部负责人为此项工作的监督责任人。 二、食品的卫生管理 1、食品进入门市前，分公司营销员应按有关规定索取或查阅按规定检疫、检验合格证，是否真实、准确、可靠。 2、肉食品在门市出售之前，营业员应现场检查，核对食品检验合格证与食品的名称、数量是否一致，肉食品调拨与实际数量、重量是否一致，肉食品有无污染或变质。 若发现肉食品与证件不符，应不予出售。 营业员为此项工作的真接责任人，经营部负责人为此项工作的监督责任人。 3、食品在销售之中，营业员应随时检查肉食品，若发现销售过程中被污染或有腐败变质现象，应立即予以下柜。 并上报业务科，业务科派员实地调查，对不合格商品进行销毁或清退。 4、分公司每年对所有销售商品作检查，并作检查记录存档。 5、肉食品及其副产品是管理的重点。 应遵循生、熟食分开的原则，成品与半成品分开存放的原则，食物与杂物、药物分开存放原则。 营业员为此项工作的直接责任人，经营部负责人为此项工作监督责任人。 6、经营食品用（食）具实行四过关（一洗、二刷、三冲、四消毒）。 经营部、生产部负责人为此项工作的监督责任人，负责定期（每月至少一次）对肉食品加工及经营人员进行卫生检查。 三、环境卫生的管理 1、营业员对所属区域的清洁卫生负有直接责任。 营业员必须随时检查货柜、货架及地面清洁，在每日开门营业前、晚上营业结束后必须清洁。 营业员为此项工作的具体责任人。 2、公司各门市部应当保持整洁、卫生，经营食品时不得清扫地面。 3、对于储存食品的冰柜等容器必须定期清理，做到冷凝管霜薄、无结冰现象，冰箱内食品分类存放，保证冰箱、冰柜等无异味。 营业员和生产部人员为此项工作的直接现任人，分公司负责人为此项工作的监督责任人。 4、肉食品销售门市必须配有冷藏设施，必须有洗手清洁设施。 5、门市暂存肉食品应当隔强离地，分类、分架，随时检查、清扫，肉食品应做到先进先出，尽量缩短贮存期，以防止商品变质或超过保质期限。 四、食品从业人员纪律管理规范 1、食品从业人员必须佩带有效健康证上岗，若末佩带或佩带他人健康证或健康证已过有效期的，罚款20元；若经营部主任未发现而公司检查发现，经营部主任罚款20元。 2、食品从业人员违反个人卫生的有关规定，在食品制作或销售场所吸烟，穿拖鞋、佩带金银首饰、随地吐痰、乱扔废弃物、工作服明显油腻肮脏等现象之一者，每次罚款30元。 3、从事食品销售、制作、加工的人员，未按要求穿工作服和戴口罩，罚款30元 4、食品生产场所（加工房和生产车间）明显脏乱，工用具未按要求搁放，对相关责任人员罚款30元。 5、食品经营场所（营业门市）明显脏乱，有蝇，蚊、蟑螂等明显痕迹的，对相关责任人员罚款50元。 6、仓库脏乱差，食品与非食品混放，罚款30元 7、食品仓库堆放有有毒有害物质的，罚款30元。 8、在公司组织的卫生检查中，有违反其它食品卫生行为者，罚款3050元。 9、被县级以上职能部门检查有违反公司规定的上述行为者，罚款50200元，情节严重的予以辞退。 县供电局车辆,驾驶员管理制度平远供电局车辆、驾驶员管理制度（试行）第一章总则第1条为了加强我局机动车和驾驶员的管理，贯彻车辆使用、维修、安全管理责任制，提高车辆使用率，使全局的车辆能更好地服务于生产工作，满足生产第一线的需要，确保安全供电和行车安全。 结合我局生产部门比较分散的实际情况，实行“集中领导，各部阅读全文县建设局财务管理制度财务管理制度 一、总则为了加强会计核算与监督，严格财务审批制度，节约费用开支，防止国有资产流失，提高资金使用效益，根据中华人民共和国会计法和有关财务制度规定，特制定本制度。 二、适用范围本制度适用于县建设局机关。 局属企、事业单位可参照执行。 三、财务管理制度（一）预算管理坚持“量入阅读全文设备三级保养管理制度设备“三级”保养管理制度1主题内容与适用范围本标准规定了正确、合理地使用设备和设备的“三级”保养及保养的具体要求。 本标准适用于本公司设备操作，维修和管理人员。 2建立设备的使用制度2.1使用设备必须实行定人、定机、定操作规程，凭证操作设备。 2.2操作者必须经过一定的基础教育，熟记“阅读全文固定资产管理制度固定资产管理制度 1、目的为了规范本公司固定资产的管理，特制定本制度。 2、固定资产的定义固定资产是指价值较大，使用时间较长和在使用中能保持其原本存在的实物形态的物质资料、各种设施、设备。 3、固定资产的范围与分类31固定资产的范围单价在50元以上，耐用时间在一年以上的设备设阅读全文公司接待管理制度 一、总则（一）为使公司接待工作有所遵循，特制定本制度。 （二