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文档简介
柚子茶做好了，很好喝，淡淡的柚子苦味加上蜜糖的甜味，几天功夫就下去了半罐，本来做柚子茶就是想做这款蜜柚味的饼干的，因为看到网上有人在做饼干时因为加了两匙的柚子茶而使饼干有了出其不意的美味，这让我非常心动，所以也就不怕麻烦，先开工做了柚子茶，苦苦等了十来天，等到柚子茶被蜜浸的好味时就赶紧做了这款我盼望已久的蜜柚饼干，味道果然大不同，在品尝了饼干的香酥同时，蜜柚的清香也不断冲进味蕾，从而化解了饼干的油腻，使人不由得想接二连三的吃下去。这方子是从美厨娘CANDEY那里拿来的，在此要多谢她。原料：无盐黄油150克，糖粉100克，低粉200克，盐少许，蛋液1/2个，柚子茶2汤匙（尽量取皮和肉，不要汤）做法：1.黄油经室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器先低速打散打匀，再转高速充分打至体积膨松约三倍大，颜色淡白，并呈羽毛状。2.倒入打散的蛋液，打匀。3.加入柚子茶继续打匀。4.加入过筛的低粉和盐，用橡皮刮刀采取翻拌和切拌的方法将面糊拌和均匀。5.将面糊放入冰箱冷藏至硬身（约30分钟）6.取出后在案板上撒些粉，手上扑些粉，将面团揉搓成长条形，一分为二，用保鲜膜包裹后，整形为长方体，放入冰箱冷冻室冻至彻底变硬（约1-2小时）7.取出，均匀切成7MM左右的片（我一共切了20片）8.排入铺好烤布的烤盘上（间隙要留大些，烤时会膨胀，我每个烤盘放了十片）9.烤箱预热，中层，180度大约15分钟。（到最后几分钟时最好呆在烤箱旁观察饼干的上色情况，因稍不留意就上色过深，那到时就白忙活大半天了）制作过程图： 饼干是非常的好吃，不过劝您如果想做前最好要考虑清楚，为什么呢？ 因为我们平常做一个吐司面包时也就放20克左右的黄油，一个面包如果一个人吃可以吃上几顿，而这款饼干别看只有区区20块，却一共包含了150克黄油，也就是说每块饼干就含有7.5克的黄油，我们只要吃上两块就相当于一个面包含黄油的量了，而饼干个头小一次吃个十块八块的都不成问题，那无形中就吃
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