学校食堂满意度的调查分析报告.doc

学校食堂满意度的调查分析报告一、引言食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必须到的场所。为了更好的了解校食堂情况，加强对食堂的管理，提高师生员工的伙食满意度，我们做了一次有关学校食堂的调查，以收集同学们对食堂的意见和建议。我们希望此次调查得出的数据，为学校食堂进一步完善工作和服务提供参考意见，使同学们能够得到更好的饮餐服务。二、资料与方法在对学校食堂的调查由我们本组成员实施，资料收集采取“集中填答问卷，当场完成，当场检查，当场回收”的方式进行。填答时间12分钟。本次调查共发放七十份问卷，为保证尽可能精确反映同学们对食堂的满意程度，不出现重复，我们以五十八份为有效问卷。步骤：1、确定发放问卷的数量 2、确定问卷发放的内容以及分发方法3、分发问卷4、回收分发的问卷5、将回收的信息统计后进行分析6、得出调查研究报告三、结果与分析将回收上来的58份问卷包含的数据输入计算机，通过SPSS分析后所得的结果如下：1、以下是对性别和所在年级的简单分析性别频率百分比有效百分比累积百分比有效男1729.329.329.3女4170.770.7100.0合计58100.0100.0所在的年级频率百分比有效百分比累积百分比有效大一3865.565.565.5大二1932.832.898.3大三11.71.7100.0合计58100.0100.0分析说明:由上面的表格可看出，男生占29.3%，女生占70.7%；大一学生人数占65.5%，大二学生占32.8%，大三学生占1.7%，主要以大一和大二学生为调查的主体。2、以下是对是否经常去食堂吃饭问题的分析是否经常去食堂吃饭频率百分比有效百分比累积百分比有效是4984.584.584.5不是915.515.5100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，经常去食堂的学生占84.5%，不经常去的学生占15.5%；可见，一大部分学生经常在食堂就餐，极少数学生不经常在食堂就餐。3、以下是对在食堂每餐平均花费多少和对价格评价的分析每餐平均花费频率百分比有效百分比累积百分比有效5元以内3662.162.162.15-8元1729.329.391.48-10元46.96.998.310元以内11.71.7100.0合计58100.0100.0认为食堂价格频率百分比有效百分比累积百分比有效很贵915.515.515.5有点贵3255.255.270.7一般1729.329.3100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，每餐平均花费5元以内的占62.1%，58元的占293，810元的占69，10元以上的占17；认为食堂价格很贵的学生占155，认为有点贵的占552，认为一般的占293。可见，50以上的学生平均每餐花费在5元以内，极少数学生在10元以上。有一半以上的学生认为学校食堂的饭菜有点贵，30以下的学生认为一般，20以下的学生认为很贵，没有学生认为不贵。因此，学校食堂饭菜的价格应该适当从新调整，做出更合理的价格。4、以下是对食堂饭菜量的分析感觉食堂饭菜量频率百分比有效百分比累积百分比有效比较多58.68.68.6一般2339.739.748.3比较少2441.441.489.7很少610.310.3100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，感觉食堂饭菜量比较多的人占86，感觉一般的占397，感觉比较少的占414，感觉很少的占103。可知，有一大部分的学生认为食堂的饭菜量较少，如果想要吸引更多的学生来食堂就餐，那么饭菜的饭量应该要增加一些。5、以下是对食堂饭菜样式的分析感觉食堂饭菜的样式频率百分比有效百分比累积百分比有效一般2543.143.143.1比较少2543.143.186.2很少813.813.8100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，认为食堂饭菜样式很多、比较多的学生没有，431的学生认为饭菜样式一般，也有431的学生认为比较少，有138的学生认为很少。6、以下是对饭菜的口味分析觉得食堂饭菜口味频率百分比有效百分比累积百分比有效很重610.310.310.3正好35.25.215.5很淡610.310.325.9一般4170.770.796.6一点味道都没有23.43.4100.0合计58100.0100.0性别* 觉得食堂饭菜口味 交叉制表觉得食堂饭菜口味合计很重正好很淡一般一点味道都没有性别男计数21211117总数的 %3.4%1.7%3.4%19.0%1.7%29.3%女计数42430141总数的 %6.9%3.4%6.9%51.7%1.7%70.7%合计计数63641258总数的 %10.3%5.2%10.3%70.7%3.4%100.0%卡方检验值df渐进 Sig. (双侧)Pearson 卡方.652a4.957似然比.6144.962线性和线性组合.0491.824有效案例中的 N58a. 8 单元格(80.0%) 的期望计数少于 5。最小期望计数为 .59。分析说明：由上面的表格可看出，有103的学生认为饭菜口味很重，52的认为口味正好，103的认为很淡，有707的学生认为口味一般，34的认为一点味道也没有。可见，超过50认为口味一般，极少数人认为没有味道。因此，食堂饭菜的口味得到基本的认可，但是还需改进。7、以下是对食堂卫生情况的分析感觉食堂卫生频率百分比有效百分比累积百分比有效比较好46.96.96.9一般3763.863.870.7不好1627.627.698.3很不好11.71.7100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，有69的学生认为食堂卫生比较好，638的学生认为一般，276的认为不好，17的学生认为很不好，没有人认为很好。可见，50以上的学生食堂卫生一般，认为不好和很不好的低于30，所以，食堂的卫生既不很好也不是很差，但要有所加强。8、以下是对食堂饭菜新鲜度的分析认为食堂饭菜新鲜频率百分比有效百分比累积百分比有效比较新鲜46.96.96.9一般3255.255.262.1不新鲜2034.534.596.6很差23.43.4100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，69的学生认为食堂饭菜比较新鲜，552的学生认为一般，345的认为不新鲜，34的学生很差，没有人认为饭菜很新鲜。9、以下是对食堂饭菜内是否有过异物的分析在食堂饭菜内是否吃到过异物频率百分比有效百分比累积百分比有效有3662.162.162.1没有2237.937.9100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，621的学生在饭菜内吃到异物，379的人认为没有。超过一般以上的人都吃到过异物，可见，食堂饭菜的卫生有待提高。10、以下是对是否每次都能买到热腾腾的饭的分析每次都能买到热腾腾得饭频率百分比有效百分比累积百分比有效能915.515.515.5不能4984.584.5100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，只有155的学生认为能够买到热腾腾的饭，845的人认为不能。11、以下是对食堂服务人员态度的分析认为食堂服务人员的态度频率百分比有效百分比累积百分比有效很有礼貌11.71.71.7比较有礼貌23.43.45.2一般2644.844.850.0比较没礼貌2136.236.286.2很没礼貌813.813.8100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的图表可看出，17%的学生认为食堂服务人员很有礼貌,34%的学生认为比较有礼貌,448%的学生认为服务人员的态度一般,362%的学生认为比较没礼貌,138%的学生认为很没礼貌.可见,认为比较没礼貌和很没礼貌的学生超过50%,因此,食堂服务人员应该要提高自身素养,改变自己不好的态度.12、以下是对食堂饭菜种类更新速度的分析对食堂饭菜种类更新速度满意程度频率百分比有效百分比累积百分比有效一般1525.925.925.9不满意3763.863.889.7很不满意610.310.3100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的表格可看出，对食堂饭菜种类更新速度很满意和比较满意的学生没有，25.9%的学生认为更新速度一般，63.8%的学生不满意，10.3%的学生很不满意。可见，学校食堂在处理就餐意见上需要更主动积极一些。13、以下是愿意在食堂就餐主要原因的分析$在食堂就餐的主要原因 频率响应个案百分比N百分比$在食堂就餐的主要原因a价格便宜66.2%10.3%比较方便2626.8%44.8%饭菜口味合适44.1%6.9%卫生好，吃得放心1111.3%19.0%除了食堂，别无选择2424.7%41.4%其它2626.8%44.8%总计97100.0%167.2%分析说明：由上面的可看表格出，6.2%的学生愿意在食堂就餐的主要原因是价格便宜，26.8的学生认为比较方便，4.1的学生认为饭菜口味合适，11.3%认为食堂的卫生好、吃得放心，24.7的学生认为除了食堂，别无选择，26.8的学生有其他的原因。14、以下是对不愿在食堂就餐主要原因的分析$不愿在食堂就餐的主要原因 频率响应个案百分比N百分比$不愿在食堂就餐的主要原因a饭菜口味差2927.1%50.0%选择种类少4037.4%69.0%饭菜不卫生87.5%13.8%食堂环境差98.4%15.5%排队时间长98.4%15.5%其它1211.2%20.7%总计107100.0%184.5%分析说明：由上面的表格可看出，271%的学生不愿在食堂就餐的主要原因是饭餐口味差，37.4%的学生认为选择的种类少，75%的学生认为是饭菜不卫生，8.4%的学生认为食堂的环境差，8.4%的学生认为是排队的时间太长，11.2%的学生认为是其他的原因。15、以下是对食堂的总体评价分析对食堂总体评价频率百分比有效百分比累积百分比有效比较好11.71.71.7一般4475.975.977.6比较差1017.217.294.8很差35.25.2100.0合计58100.0100.0分析说明：由上面的图表可看出，没有人认为食堂很好，17%的学生认为食堂比较好，75.9%的学生认为食堂一般，17.2%的学生认为食堂比较差，5.2%的学生认为食堂很差。从整体上看绝大多数学生持中间及以上的态度。四、小结与讨论通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤、餐具异味、卫生问题等。 根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：1、食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。第四，尽力保持菜价稳定，让利学生。第五，要加强对工作人员的服务态度培训。2、学校要加强监管我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生3、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，让同学们自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。4、培养学生良好的饮