创业计划书时尚DIY蛋糕店.doc

创业计划书时尚DIY蛋糕店篇一：创业计划书(蛋糕店)创业计划书指导教师评语目录一、企业概况 . 4二、创业计划作者的个人情况 . 4三、市场评估 . 6四、市场营销计划 . 9五、企业组织结构 . 12六、固定资产 . 13七、流动资金（月） . 15八、销售收入预测（12个月） . 17九、销售和成本计划 . 18十、现金流量计划 . 20附页1 调查问卷 . 20附页2 基于问卷的分析 . 20一、项目概况主要经营范围：“Just Do”DIY蛋糕烘焙从名字听起来就可以很明显的让消费者们知道这是一家主要经营DIY手工蛋糕的店面。但是我们在做蛋糕的同时也提供做饼干和巧克力的服务。因为有些人会相对喜欢一些制作简单却又满含心意的食品，饼干和巧克力就是很好的选择。这些都有各种卡通、节日等不同的款型，也可以自己DIY各种不同的造型。我们不仅可以让同学们自己动手制作，也接受订制成品。 公司将建立在小和山高教园区浙江科技学院东和公寓附近，因为浙江科技学院东和公寓距离几个校园的距离都比较近，处于小和山高教园区的中心地带，拥有着以大学生为代表的主要消费群体。企业类型（选择一项并打）：生产制造 零售批发服务农业新型产业 传统产业 其他二、可行性分析项目的市场前景 （要求有实地调查）克力等的消费需求也基本稳定，市场逐渐趋于饱和。然而在我国，随着经济的发展，虽然烘焙类的市场逐渐扩大，消费需求逐年增加，但市场尚未成熟，销售体系并不完善。所以在我国一些较为知名的蛋糕、巧克力等的价格仍然十分昂贵。事实上，一些知名的蛋糕、巧克力在国内的利润高达100%300%，且仍然受到众多消费者的青睐。据中国食品工业协会糖果专业委员会透露，我国目前烘焙类厂家年产量超过11万吨，人均占有量不足100克，而发达国家人均年消费量已超过12公斤。可见，我国的烘焙类市场无论是生产还是销售，均有广阔的开发空间。虽然小和山高教园区已经有了一些蛋糕店，但是DIY蛋糕烘焙还没有一家。所以DIY蛋糕烘焙在小和山高教园区存在较大的发展空间。且小和山高教园区拥有消费者众多，市场需求较大。因此在项目开办后市场需求将会使项目能够迅速扩大。创办项目所需的资金、技术以及对项目所属行业相关信息的资料积累情况部分来自于向爸妈的借款。 另一方面，利用暑假时间去一些DIY蛋糕烘焙店去做暑假工，学习一些制作器材、原料采集、店面布置等方面的相关知识。 据了解，目前国内的蛋糕烘焙市场上，绝大部分是销售的成品蛋糕。调查显示，蛋糕的主要消费人群是学生、白领、小资等群体。这个群体也是DIY蛋糕烘焙的主要目标人群。DIY蛋糕烘焙的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，DIY蛋糕烘焙都是大有前景的。即使在小城镇也可发展DIY蛋糕烘焙事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃蛋糕等烘焙类食品。在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专业的管理和营销，生意也是不错的。但是DIY蛋糕烘焙行业也存在着许多的竞争。（1）同类产品竞争者。现在已有少数几家DIY蛋糕烘焙的商家在进行经营，生意也不错，他们的商铺大多位于市区、高校周围，接近最广大的目标消费人群，客流量比较多。（2）由于自己动手的DIY蛋糕巧克力造型口味都不能和一些品牌蛋糕巧克力相媲美，所以在一定程度上会损失一定量的消费者。（3）虽然DIY蛋糕烘焙在各种有特殊意义的日子可以给人不一样的惊喜，但制作蛋糕巧克力等的除了成本相对较高之外，而且制作难度也较大。会使得一部分消费者放弃。篇二：蛋糕店创业计划书一、项目简介 背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一般产品蛋糕、生日蛋糕 DIY产品三、服务计划 1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。四、竞争性分析 目前市场上面包店的不足1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一，口味单调。4、广告宣传不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势21、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。DIY：情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理其他: 亲手制作蛋糕送人以表示心意五、营销策略1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。3六、投资与收益分析 资金需求：1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近2、装修：1万3、设备：2万4、证件执照：2000左右5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。收入分析:每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。(12万由父母出资所得)七、风险与防范措施风险：1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。4篇三：DIY蛋糕店店创业计划书DIY蛋糕店店创业计划书（本文档为word格式,下载后可修改编辑！）目录一、 计划摘要二、 企业介绍三、 市场分析四、 人员及组织结构五、 财务计划六、 营销计划七、 成本预算及利润回收八、 前景九、 风险管理十、 附表一、 计划摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语。与此同时，现如今孩子们缺乏动手实践机会，另外“求异心理在大众尤其是年轻的学生群体当中是不可或缺的。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自制作的经历，因此DIY在孩子、学生等群体中是拥有巨大潜力的。为了缓解激烈的竞争压力，但有考虑到我们资金不足的事实，我们决定打造一个从小到大的产业，从简单“DIY”蛋糕坊坐骑打响自己的品牌，逐步过大自己的企业，形成DIY食品产业连锁，打造一个都市避风港。二、 企业介绍（一）、项目名称：DIY蛋糕坊(二)、项目宗旨：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜时光（小胜凭智，大胜靠德）。（三）、项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。（四）、店面名称： 某某 DIY蛋糕坊（五）、店面主题曲：MYLOVE（六）、宣传口号：我的蛋糕，我的Younger。（七）、消费群体：1、情侣2、学生80、90后。（八）、店面商标：某某（九）、店面选址：学校密集区、交通便利处。（十）、店面布局： 因地制宜，不用太华丽。应尽量显得明朗、整洁、光线柔和、色彩协调，并提供休闲吧区。应尽量采用多样化布局，诸如家庭版、浪漫版、温馨版等主题元素。三、市场分析采用问卷调查、网络调查及实地调查相结合的方式，对周围大学生从以下几个方面进行调查：1、大学生去蛋糕店的频率；2、主要的购买产品品种；3、市场满足度；4、大家对DIY点的态度；5、对价格定位的接受程度； 6 是否愿意自己制作个性蛋糕 总结；1）男生比女性较理性，女生比男性讲究浪漫情调而