挥发油提取PPT演示课件.ppt

1 主要内容 一 概述二 挥发油的通性三 挥发油的提取 2 定义 系指能被水蒸气蒸馏出来与水不相溶 具有香味 易流动的油状液体的总称 一 概述 挥发油又称精油 essentialoils 是中草药中分布广泛的一类成分 少数以苷的形式存在 主要存在种子植物 尤其是芳香植物中 菊科 芸香科 伞形科植物 如 小茴香等 3 一 概述 生物活性 多具有祛痰 止咳 平喘 驱风 健胃 解热 镇痛 抗菌消炎等作用 如 柴胡挥发油制备的注射液 退热丁香油 局麻 止痛薄荷油 清凉 驱风 消炎 局麻临床应用 樟脑 冰片 薄荷脑 丁香酚等 在日用食品及化学工业上也是重要的原料 4 一 概述 化学组成 挥发油所含成分比较复杂 一种挥发油中常常含有几十种到一 二百种成分 如在食品方面 茶叶挥发油含150几种成分波萝含有117种香味成分虽然成分多 但往往其中有某数种成分所占份量较大 且有一定的比例 所以仍能具有一定的性质 5 1 萜类化合物 一 概述化学组成 主要是单萜 倍半萜及其含氧化物 其构成挥发油的主要成分 大多是生物活性较强或具有芳香气味的主要组成成分 如 薄荷油 含薄荷醇 menthol 8 左右樟脑油 含樟脑 camphor 约为50 6 一 概述化学组成 大多是苯丙素衍生物 苯丙烯 苯丙烯酚 苯丙烯醛等 如 2 芳香族化合物 7 一 概述化学组成 指小分子的烷 烯 脂 酸类成分 如 松节油 正庚烷 n keptane 除上述三类化合物外 还有一些挥发油样物质 如芥子油 mustardoil 挥发杏仁油 volatilebitteralmondoil 大蒜油 garlicoil 等 也能随水蒸气蒸馏 故也称之为 挥发油 3 脂肪族化合物 4 其它类化合物 8 主要内容 一 概述二 挥发油的通性三 挥发油的提取四 挥发油成分的分离五 挥发油成分的鉴定 9 二 挥发油的通性 性状 1 颜色 大多为无色或微带淡黄色 也有少数具有其它颜色 如 洋甘菊油因含有薁类化合物 显蓝色麝香草油 显红色2 气味 大多数具有香气或其它特异气味 有辛辣烧灼的感觉 呈中性或酸性 挥发油的气味 是其品质优劣的重要标志 10 二 挥发油的通性 3 形态 为透明液体 有的在冷却时其主要成分可能结晶析出 这种析出物习称为 脑 如薄荷脑 樟脑等 4 挥发性 指在常温下可自行挥发而不留任何痕迹 这是挥发油与脂肪油的本质区别 溶解度脂溶性 不溶水易溶 石油醚 乙醚 二硫化碳 油脂等 11 二 挥发油的通性 物理常数比重 多数比水轻 也有比水重的 丁香油 桂皮油 相对密度在0 85 1 065之间 沸点 一般在70 300 之间 具有随水蒸气而蒸馏的特性 光学活性 大多有光学活性 比旋度在 97 177 范围内 且具有强的折光性 折光率在1 43 1 61之间 12 二 挥发油的通性 稳定性 氧化性 产品应贮于棕色瓶内 装满 密塞并在阴凉处低温保存 13 主要内容 一 概述二 挥发油的通性三 挥发油的提取 14 三 挥发油的提取 水蒸气蒸馏法 挥发油的沸点 B P 一般在70 300 之间高达此温 为什么能蒸馏出来呢 根据道尔顿分压定律即 P PA PBP 总蒸气压 PA A物分压 PB B物分压当P 大气压时则沸腾 15 三 挥发油的提取 总混合液体B P 混合物中沸点最低物质例 沸点混合后沸点 水100760mmHg69 25226mmHg苯80 1760mmHg534mmHg 混合物的沸点比任一单一液体的沸点低 分馏比不变 即 蒸出油的质量与水蒸气用量成正比 沸点高的可被水蒸气蒸馏出来 结论 16 三 挥发油的提取 浸取法 油脂吸收法 溶剂萃取法 超临界流体萃取法 用有机溶剂进行浸取 适用不宜用水蒸气蒸馏法提取的挥发油原料 1 油脂吸收法油脂类一般具有吸收挥发油的性质 分冷吸收法 温浸吸收法 方法如下图所示 17 三 挥发油的提取 18 三 挥发油的提取 19 三 挥发油的提取 2 溶剂萃取法 溶剂 石油醚 二硫化碳 四氯化碳 苯等方法 回流浸出法 冷浸法等处理 提取后 减压蒸去有机溶剂后即得浸膏精制 加热乙醇溶解浸膏 放置冷却 滤除杂质 回收醇得净油 原理 利用乙醇对植物蜡等脂溶性杂质的溶解度随温度下降而降低的特性 20 三 挥发油的提取 3 超临界液体萃取法 二氧化碳超临界流体萃取方法和溶剂萃取技术相似 特点 防止氧化 热解及提高品质 所得芳香挥发油气味与原料相同 工艺技术要求高 设备费用投资大 21 三 挥发油的提取 冷压法