毕业设计(论文)开题报告二.doc

四、本设计要完成的主要内容及将达到的深度 主要内容：豆类中钙含量丰富，可以补充人体所需的钙，本题目要通过研究生活中常见豆类（例如：大豆、绿豆、红豆等）中无机元素钙的含量多少，科学直观地指导我们的膳食结构, 为合理的营养膳食结构提供科学依据，具有一定的现实意义；同时尝试将豆类中的溶解钙以一种无机盐的形式提取出来。 达到的深度： 题目：豆类中钙的提取和分析 起止时间： 2013.3 -2013.7 学生姓名 ： 李彩荣 学 号： 200910835308 所 在 系： 化学系 专 业： 化学 班 级： 09-3班 指导教师 ： 王志平 职 称： 副教授 一、选题名称及来源 名称：豆类中钙的提取和分析 来源：通过09级化学系本科毕业设计（论文）题目的筛选，自行选择本题目。二、研究目的和意义 目的： 1.尝试将豆类中的溶解钙以一种无机盐的形式提取出来。 2.确定分光光度法测定豆类中钙的含量的最佳操作条 意义： 钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，且在维持人体循 环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系 统正常生理功能中起重要调理作用。维持人体所有细胞的正常生理状态，都要依赖于钙。本实验科学直观地指导我们的膳食结构, 为合理的营养膳食结构提供科学依据，具有一定的现实意义。三、国内外研究现状和发展趋势五、研究方法、措施和解决的关键问题方法：采用干灰化法处理豆类，除去有机质，剩余的无机盐酸化，将无机 盐转入溶液中，采用0.1%EBT-20%NH3-NH4Cl-聚乙二醇作为络合 剂，在一定条件下生成稳定的配合物，在510处有最大吸收，用分光光度计测定，确定其含量；另外将转入溶液中的钙以无机盐（碳酸钙）的形式提取。措施：1. 干法灰化处理 称取适量豆类于瓷坩埚中，在可调式电炉（或电热板）上先小火炭化至无烟，因钙的熔点850，沸点1200，因此选用550-600的灰化温度、灰化时间6-8小时。冷却后滴加少许水润湿灰分，用6mol/L盐酸溶液溶解灰分，至滴加一滴盐酸后无气泡产生，然后定容。 2.光光度法测定 采用EBT-聚乙二醇络合剂,它在合适条件下与钙离子生成稳定的紫色络合物,此络合物在波长510 nm处有最大吸收,其吸光度与钙含量成正比,用分光光度法测定。关键问题：钙离子生成稳定的络合物的条件 毕业设计（论文）开题报告六、设计工作已具备的条件和需要的条件或设备（包括仪器、试剂等） 仪器：瓷坩埚 、 可调式电炉（或电热板）、723A可分光光度计 250 mL容量瓶、烧杯、移液管、天平、分析天平、滴管 试剂：6mol/L盐酸溶液、0.1%EBT-20%NH3-NH4Cl-聚乙二醇七、毕业设计工作进程 1、确定毕业设计（论文）题目后，开始查阅文献（安排假期进行）。 2、本学期开学第一周(3.43.10)毕业设计（论文）准备阶段。 3、第二周（3.113.17）填写开题报告。 4、毕业计（论文）实验阶段 第三周（3.183.24） 实验仪器、药品准备阶段 第四、五、六周（3.254.14）实验测定阶段 第七周（4.154.21）实验数据记录分析处理 第八周（4.224.28）总结实验结论 5、毕业设计（论文）撰写阶段，在指导教师的指导下进行论文的撰写与修改，最后按照规范格式打印完成，在第11周-13周进行，需2周时间。八、主要参考文献 1、曾海兰.保健食品中钙测定方法的改进J.中国卫生检验杂志,2004,14(1):109. 2、李琼芳,张穗娟,蒋海涛,等.分光光度法(MSA-DAM显色法)测定饲料中