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文档简介

超市蔬菜柜组管理制度 超市蔬菜柜组管理制度 一、质量要保证顾客来购买蔬菜，买的是放心。 只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买。 试想，如果顾客在超市蔬菜区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪，不仅叶子菜和果实菜没有分类陈列好，台面上也尽是顾客扔掉的枯叶或者是烂叶，陈列出来的蔬菜品质差劲，水分和新鲜度明显不够等等，毫无疑问，顾客是不会有购买的兴趣的。 所以，一定要保证蔬菜良好的卖相，这是好质量的一个表现，只有蔬菜的卖相好了，才能刺激顾客的购买欲望，从而达到提高营业额和销量的目的。 二、定价要合理顾客都喜欢物美价廉的商品，所以，超市蔬菜的定价是否合理，也会影响到顾客的购买行为。 一般来说，蔬菜不同于其他的商品，它的生命周期很短，随着陈列时间和库存时间的增加，蔬菜的质量和卖相都会下降，性价比也会跟着下降，所以，一定要合理合时的做好蔬菜的定价管理工作。 三、陈列要方便顾客挑选虽然说超市商品陈列要讲究创意，但是也要具体问题具体分析，要考虑到商品的品种和性质。 超市人员在进行蔬菜陈列时，既要考虑到陈列是否美观，还需要确保陈列出来的蔬菜是否方便顾客挑选的，因为毕竟陈列出来的商品最终还是为了销售出去，方便顾客才是最重要的。 还有一个就是在陈列的时候要保证先进先出，当然，前提是蔬菜还是新鲜的，不然就要做降价处理。 四、杜绝过期变质的蔬菜上架出售公司要求每一个员工坚持诚信经营的原则，积极维护公司的形象，自己不要、自己不吃的产品一律不准买给顾客，坚决杜绝过期变质的蔬菜上架出售。 特此制定如下惩罚制度 （1）如果有过期变质的商品上架，分别处以主管经理100元、柜长80元、当天值班人员50元、当事人50元的罚款。 （2）如果发现将过期变质的商品卖给了顾客，分别处以主管经理300元、柜长200元、当天值班人员1
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