学校食品安全工作随机调研报告[范本]

学校食品安全工作随机调研报告 2016年2月14日，政府食品安全办一行3人先后到*县教育局、*县第二中学，就*县学校食品安全工作开展情况进行随机调研。 一、工作情况 *县共有223所学校，其中县属高中学校3所（普高2所、职业高中1所），初级中学13所，中心完小91所（包括所属校点61个），教师进修学校1所，幼儿园54所（其中公办幼儿园1所，私立幼儿园53所）。享受义务教育阶段学生营养改善计划学校165所，设有学生或教师食堂98所，食品从业人员201人，取得健康合格证明177人。 （一）制定出台了相关文件要求。县食药监局、县教育局联合印发了关于切实做好学校食堂及学生营养餐食品安全工作的意见，就如何做好学校食堂食品安全管理及学生营养餐如何采购、验收、储存、加工、分发、食用等关键环节作出了业务指导和规范。 （二）强化落实了工作目标责任。逐级签订学校食品安全目标责任书到各镇乡、各学校、各责任人，层层落实责任。进一步强化了校长是食品安全第一责任人的责任意识，增强了学校食品安全管理人员和从业人员的风险意识和责任意识。 （三）扎实开展了专项整治规范。一是在春秋开学之际，组织对学校食品安全进行专项检查，重点检查：学校食品安全管理制度的落实情况、持餐饮服务许可证情况、从业人员健康体检和档案管理情况、食品原料采购索证索票和台账登记落实情况、食品加工制作和环境卫生状况、以及食品留样情况等。二是印发了关于印发*县农村义务教育阶段学生营养餐食品安全监管工作方案的通知。并组成联合检查组，对邓川蝶泉乳业有限公司、洱宝实业有限公司、*凤鸣养殖专业合作社等5家学生营养餐供餐企业的食品原料、生产加工、养殖过程和产品质量等各环节进行了监督指导。 （四）切实加强了食品安全宣传教育。一是对学生开展食品安全知识普及宣传，提高了学生食品安全意识和防范能力，提高学生对个体特异反应与食物中毒症状区别的认识，及时正确报告食物中毒事件。二是对中小学校长、食堂负责人、从业人员以及供餐企业相关人员开展了食品安全知识培训，强化了食品安全责任意识、自律意识，提高了食品安全管理水平。 二、存在的困难和问题 一是学校食品安全制度不够健全；二是食堂从业人员素质不高、责任意识有待进一步提高；三是学校食堂基础设施普遍较差；四是校园周边的商店、副食品店及小餐馆在食品安全方面存在诸多问题。 三、工作建议 （一）加强制度建设。一是建立食品采购、贮存、加工及管理等各项规章制度。严把食品进货关，确保过期变质及“三无”产品不流入校园。采购人员必须到有合法资质的商店或摊点采购，并实行索证，建立健全食品采购台帐。二是建立责任追究制。通过层层签订责任状，将各个环节的责任落实到人，加大对食品安全的管理力度，把食品安全工作列入学校的工作重点，成立以主要领导负责的学校食品安全工作领导小组，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。 （二）加大对学校食堂软硬件的投入。一方面要加大对学校食堂硬件的投入；另一方面要加大对学校食堂管理及从业人员的培训力度。教育部门要与食药监等部门密切配合，经常性的对学校卫生和食堂管理及从业人员开展培训，不断提高食品安全管理水平和业务水平。 （三）继续深入开展学校及周边食品安全专项整治。组织相关职能部门通力合作，扎实开展学校及周边食品安全专项整治，严厉打击学校及食品安全生产经营违法违规行为。进一步加强学校食品安全知识的宣传教育，提高广大师生自我保护的能力。 （四）加强学校食品安全应急管理。将学校列为食物中毒重点防控区域，依据食品安全法律法规要求，进一步制定和完善学校食品安全突发事件应急预案，并指导学校制定完善相应的预案和工作手册，明确食品安全突发事件的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案，并分级组织做好不同级别和规模的应急演练工作。一旦发生事故，要迅速控制事态，及时报告当地人民政府和上级行政主管部门，并积极