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旅游管理专业人才培养存在的问题与对策姓名：段俊敏 学号：20065127113经济与管理学院 旅游管理专业指导老师：常亚南 职称：讲师摘 要：我国的旅游高等教育为全国培养了数以万计的毕业生，但从旅游企业的选择和毕业生的去向上来看，高等学校培养的旅游管理毕业生和旅游业所需要的人才间出现了严重脱节现象，旅游管理专业的毕业生在行业内的竞争力比较低，且目前不少企业管理者在员工培训尤其是新员工培训方面存在着不少错误认识，本文对导致旅游管理专业学生竞争力低下的深层次原因进行了分析，并提出了提升旅游管理专业学生竞争力的对策和企业改进培训方法，以提高企业的竞争力。关键词：旅游管理专业；人才培养；问题；对策Abstract：The tourism in our country as the national higher education training tens of thousands of graduates,but the choice of enterprises from tourism and the fate of it graduates, the tourism management institutions of culture and tourism of graduates of the serious discrepancy, tourism management profession in industry competitiveness is relatively low, however, due to many business managers training especially new hire training there is a lot of ideas, this article is the cause of the competitiveness of tourism management students of the lower analyzed, to enhance the competitiveness of tourism management students of countermeasures; so there are a lot of training the lack of planning and improving training methods, to improve the competitiveness of enterprises.Key words: The tour manages special field；Personnel training；Problem；Countermeasure 引言伴随着中国经济的强劲增长，北京奥运会的成功举行，2010年中国上海世界博览会的成功申办，中国国际地位得到了逐步提升，这也为我国旅游业的发展带来了前所未有的机遇。但机遇与挑战并行，随着旅游业的迅速发展，作为旅游业六大要素（食住行游购娱）之一的旅游社，因其员工的高流失率，已成为制约旅游业可持续发展的重要障碍，因而也成为了制约旅游业健康发展的瓶颈。旅行社员工的高流失率不仅仅是个别地区问题，而是整个行业的普遍现象。如何解决员工高流失率，成为摆在旅游行业管理者以及国内外学者面前的重要课题。一、我国旅游管理专业人才培养的现状目前我国现有的旅游人才，供职于酒店、旅行社或其他旅游企业的人员具有丰富的实践经验，但相比较而言，理论知识却不够完善，经营管理水平及发展潜力欠佳；而高等院校的毕业生，接受了系统的理论教育，掌握了前沿的信息，但实践经验却尤为稀缺，毕业之后很难立即或者很快胜任旅游业的中高层管理工作；另外，在我国要培养综合性的旅游人才还没有形成系统的培养机构和完善的培训渠道。 （一）结构现状与问题分析分析培养结构的目标，我们可以看出，我国旅游人才的培养，必须满足旅游业发展的需要；从旅游业人才层次结构上看，我国目前已经形成了高职、本科和研究生三个旅游人才培养层次，每年毕业人数达到几万人，为我国旅游业的发展提供了大量的人才。 但是现实中存在绝对数量的供需失衡：截止到2004年，我国旅游业直接从业人员达到648万人，随着旅游业迅速发展，实际需要专业旅游人才800万人以上，人才缺口在200万人以上，但全国旅游院校毕业生每年只有十几万人，实际缺口在180万人以上。并且据有关部门预计，未来几年中国每年将增加旅游从业人员近百万人，目前总数为180万人的这个人才缺口将以每年80万的速度不断扩大。虽然旅游院校的总数和在校生总规模在不断扩大，但对于旅游人才供给与需求的缺口仍然存在，并且这个供求失衡的总体局面在逐年恶化，这个问题主要是由我国旅游专业教学起步晚、发展时间短造成的。信息时代的到来，对我国旅游人才的需求层次结构造成了很大的影响，在信息时代，对能够有效甄别信息运用知识的人才需求量高速增长，而这种人才必须通过高层次的人才教育来培养。 造成这种局面主要有两方面原因：一是我国旅游院校教育学历构成的不合理，虽然近年来本科院校的比重已有所增加，但单体院校规模并没有同步扩大，难以形成规模效益；二是高学历旅游专业毕业生从业意愿不高，进入行业后人才流失率又高。 （二）旅游企业人才培养现状与问题分析在旅游业的发展过程中，可将其所需人才分为三个类型：即核心人才、支持性人才和辅助性人才。核心人才主要包括战略管理、营销策划等人才，他们的需求状况一般，而供给却相对稀缺，在旅游人才体系中层次最高，专业性最强，对旅游企业经营效益的影响也最大；支持性人才主要包括常规性经营管理、职能管理等人才，他们需求量很大，而目前供给却一般，居于旅游人才体系的中层，也是旅游业发展的中坚力量；辅助性人才主要包括：高级翻译、接待服务、技术服务等人才，他们需求相对更大，供给状况也较为丰富，是旅游业顺利发展的关键性因素，并对旅游业关联效应的发挥起着重要的影响作用。在这一方面存在结构性的供需失衡，即在旅游企业特别是其管理层中，从业人员学历构成严重失衡，难以满足岗位对员工的素质要求。 目前在旅游企业中担任中高级管理职位的人，从业多年使他们积累了相当丰富的实践经验，但缺乏系统的管理知识训练是他们较普遍的“软肋”。面对急剧变化的形势，不少人缺乏全局眼光，缺乏对员工的科学培训和管理。旅游行业中从基层做起的中高级管理人员，思维难以跳出已形成习惯的行业框框，视野较窄，开拓能力和创新能力差些，缺乏竞争力。 （三）绩效分析有调查显示，除部分高职大专生受到企业好评之外，大多数旅游本科生和中专生都没有得到太高的评价。中专生虽掌握一定服务技能，但综合素质相对偏低，培训起来费时费力；高职大专生较受企业青睐，他们具备一定的分析解决问题的能力：掌握基本对客服务技能，兼具较强的外语运用能力，入行后即能正确定位，适应力强；而本科生虽然理论基础较为扎实，外语水平较高，但很难适应起步阶段的高强度劳动，理论与实践脱节，放不下架子，思想不稳定，人才流失状况令人担忧。 二、我国旅游管理专业人才培养模式存在的问题旅游管理专业的现行人才培养模式与实践中旅游业所需求的人才严重错位，一些旅游企业宁愿花高薪聘请同行企业中的高管、去“挖墙角”，也不愿意招聘受过高等教育的旅游管理专业“正规军”，旅游管理专业人才的供给和需求相脱节现象越来越严重。究其原因发现，旅游管理专业“正规军”毕业生的竞争力较低，不能适应旅游业发展需要的深层次原因主要有以下几个方面： （一）高校旅游管理专业人才培养模式存在的问题1一些高校对旅游管理专业的人才培养定位模糊、不切实际目前一些高等院校在对旅游专业学生的教育上普遍存在着定位“过高”的问题，旅游业是实践性非常强的行业，要想真正能够做到对旅游企业较好的管理，首先必须要熟悉基层的工作性质、工作内容与工作方法，否则一切的管理只能是空谈。而事实上是，学校模糊的定位导致培养出的旅游管理本科生毕业后大多想从事管理工作，而不愿从事较低层次的、实践性较强的服务工作，这就使得学生的“管理”只能停留在空谈和梦想上。 纵观一些开设有旅游专业的学校，从“985”、“211”院校到省级重点院校、一般院校，很少能从塑造特色品牌出发，而大多都按照大致一样的模式、一样的教学设计、一样的课程设置安排开展教学活动。这就使得培养出的学生缺乏特色性和差异性，竞争力趋同。 2课程设置不合理，教学手段单一一些高校的旅游管理专业教学仍然延续传统的“以教师课堂教学和理论知识灌输为中心”的“填鸭”模式，这种过分强调理论知识的教学模式使得旅游管理专业学生虽有较强的理论基础，却只能停留在口头上，而其实践动手能力较差，不能很快适应旅游企业对人才的要求。此外，在课程体系的设置上也呈现出“麻雀虽小，五脏俱全”的特点，各个院校所开设的课程大同小异，有些课程内容甚至有重复开设之嫌，有些则是将专业课与基础课同时进行、或由于其它原因将先后顺序进行颠倒，使得教师和学生都感到无所适从；此外，教学进度设置也缺乏梯度和层次，完全随心所欲或机械照搬其他学校的模式，不以市场需求为导向，没有以专业建设、以旅游管理专业特色品牌塑造以学生专业学习为中心。3师资队伍建设目前尚不能适应旅游业的发展，还有待进一步提高旅游管理专业隶属于工商管理二级学科，同时在硕士点、博士点的建设方面也一直滞后于其他经济类、管理类，许多学校的旅游硕士点仅是挂靠在诸如生态学、地理学、民族学、历史学等学科下的一个方向，而真正拥有旅游管理博士学位授予权的学校和科研院所在国内更是屈指可数。大多数的地方高校旅游管理专业教师都来自于历史、地理、经济乃至外语等专业，对于系统的旅游学理论和实践教学技能的掌握相对缺乏；特别是在实践教学方面，一些院校更缺乏能够供学生实践操作的专业模拟实验室（如导游模拟实验室、客房实验室、前台实验室等），使得教学活动脱离实际，限入从书本到书本的“空对空”境地，这种“双师型”旅游专业教学人才及旅游专业教学实验室设施的匮乏，直接导致了旅游管理专业的实践教学与旅游企业所需严重脱节，降低了旅游管理专业学生的就业竞争力。（二）旅游企业人才培养模式存在的问题 1观念陈旧，对新员工培训的重视程度不够目前，有很多企业以“具有一定的工作经验”为由而拒绝应届大学生，这就使大学生就业遭遇尴尬局面。所以不少应届毕业生就采取这样的“对策”：有的大学生为了积累所谓的“经验”而频繁跳槽，有的甚至只是为了占点免费培训的小便宜而进某个单位。2培训方法和手段落后在我国有很多付出没有回报的培训，严重挫伤了管理者培训的积极性，以至于有的企业甚至干脆拒绝没有经验的应聘者，把希望寄托在“有工作经验”的应征者身上。寻根究底，问题的关键在于没有选择适合的培训方式，所以才使培训难见其效。3培训体系不完善，不能确保培训的持续进行一般来说，新员工大都有迅速适应岗位要求、在实际工作中学习、提升和锻炼自己的欲望，所以企业应该提供学习的机会，加强培训工作的开展。众多案例表明：对新员工进行一次性持续很长时间的培训是不可取的，很多组织将新员工培训集中在半天或一天内举行，结束后对新员工就不管不问了，这样做的效果往往很不理想。较好的方法是将培训分散在若干天内进行，使新员工能够逐步的理解和吸收组织提供的信息。企业要明白一劳永逸的培训是没有的，必须要建立一套完善的培训体系。4评估体系不够科学有效，不能衡量目标的实现新员工一般都具有差异化的知识背景和多样性的习惯态度，为协调相互之间的关系就只能靠企业进行培训以使其转变成步调一致的企业人，但培训是否能达到预期的目标却还需要培训结束后对培训效果进行检测评估。人的个性化发展使得评估应该成为复杂的管理活动，因此它不应有固定的模式，而应根据具体的实际情况选择合适的评估方法，并结合评估标准对各项培训项目的实际效果做出客观的评价，以总结出培训的经验，为企业改进培训工作提供依据。 三、我国旅游管理专业人才培养模式的对策旅游管理专业应根据人才培养目标的定位来确定的合适的人才培养方案，人才培养方案直接关系到人才培养的质量。（一）社会培养旅游院校方面，要明确定位首先就要明确教学目标。旅游院校的教学目标应逐步完成从传统的“知识本位型”教育向适应市场的“能力本位型”教育的转变。这个“能力”包括两层含义：一是整合所学知识、树立全局观念、进行批判性思考的理论能力，二是灵活运用所学知识应变解决实际问题的实践能力。而这种实践能力既包括基本服务能力（即岗位能力）也包括组织管理能力。 学院与政府部门联合培养研究生，联合进行行业培训，合作开展科学研究。聘请旅游职能管理部门领导为学院的客座教授或硕士生导师，与旅游局合作开办具有独立法人的旅游培训中心等。在校政结合的实践中，准确把握政策动向，使教学内容更富有针对性。同时政府也能从学院获取与旅游相关的政策发展研究、旅游行业管理咨询等服务，以共同应对旅游发展过程中出现的问题和困难。 旅游业是一个开放的行业，因此，更需要有开放的思想和观念。旅游人才开发要突破区域，不仅“请进来”，还要“送出去”。旅游管理院校可与周边开设此专业的高校进行资源共享，在协作中共同发展。有条件的院校可与国外旅游学院等高校签署旅游合作协议，包括合作培养研究生和本专科生、合作进行旅游规划设计研究、合作开展旅游行业培训、合作举办国际学术研讨会以及专家学者的互访交流等。使学生除具有国际型旅游管理、营销学、心理学知识外，更重要的是要懂得其他国家的旅游文化，懂得如何为游客提供人性化服务等。校校合作的方式为培养国际化复合型旅游管理人才提供了良好平台。此外，校校合作模式也适用于国家与国家之间及旅游业发展程度不同的地区之间。 （二）行业培养在旅游企业中对人才的培养要强调两点：一是要对学生加强职业生涯发展规划的教育，通过不断的强化熏陶，让学生清楚地认识到基层岗位的锻炼是在为他今后的整个职业生涯发展打基础，也是走上管理岗位的必经之路，要能耐得住寂寞；二是要着重培养本科生的服务意识，这是任何岗位员工都必须具备的基本职业素养，既要有对客服务的意识，也要有企业内部各部门各岗位间的服务意识，这也是脚踏实地做好任何工作的先决条件。 同样，旅游行政管理部门也要研究新形势下如何加强和改革行业人才培训。首先要抓旅游人才规划，从宏观上把握旅游人才建设的走向；从原来以“管”、自己运作培训考试为主转向以服务、调动社会资源参与培训工作为主；要从原来依靠行政手段为主转向以行政手段和市场手段并用，以市场手段为主。其次要切实加强与旅游院校的沟通与服务，要通过行之有效的手段密切与院校的联系，增强产学的凝聚力。最后是要不断研究适应新形势需要的人才培养重点和培养模式。要重点抓行业行政管理人才、经营管理人才（重点是企业家、职业经理人）和企业专业技术人才三方面人才的培养；积极推广网络培训：加强境外培训的力度；建立全国性的有权威的旅游人才交流中心。 （三）人才组合随着旅游业发展，旅游行业需要吸纳各行各业热爱旅游，性格外向的其他专业人才，同时也需要一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假旅游网络管理、会展旅游、旅游资本运营等方面的创新型人才。 在信息时代，可以根据旅游人才培养的特殊性，结合旅游网络信息技术人才、电子商务和旅游保险法人才等各类旅游专业技术管理人才匮乏的现状，采取网络教学、电化教学、多媒体等手段，将现代信息技术和网络技术等技术手段运用到旅游人才的培养中。其中，网络培训将是旅游培训中的新亮点。借助多媒体强化培训中的直观教学，也是未来旅游培训中提高质量的重要一环。 旅游企业的发展离不开思想的不断解放和理念的不断更新，我国旅游业人才培养理念的创新首先要将人看成是一种能动的、可以开发的资源，这样才能使人力资源管理活动从人事行政管理的事务工作中走出来：把人力资源管理提升到战略管理的高度，为我国旅游企业战略目标的实现提供人才支撑。 信息时代发达的网络技术和信息技术为我国旅游人才培养的方法创新奠定了技术基础，而真正促使我国旅游业人才培养模式创新的因素是时代造就的企业功能和形态的变化。在技术创新、服务创新、经营创新的基础上实现管理思维方式的创新，培养他们发现问题、认识问题、解决问题的能力，培养深刻洞察国际国内市场的能力，制定和实施企业发展战略，驾驭企业经营全局的指挥能力和开拓创新能力。培养团队精神，注重平等观念和贤能治业观念。 我国的旅游电子商务、分时度假旅游网络管理、会展旅游、旅游资本运营的发展起步不久，同国外尤其是旅游业为主导产业的国家相比差距还很大，我们应当在积极发展境外旅游的过程中积极学习先进经验，重点培养一批优秀的相关专业的人才，必要时引进国外资深专家，以点带线，以线带面，全方位促进旅游电子商务、分时度假旅游网络管理、会展旅游、旅游资本运营等从业人员的长足进步。再联系我国实际情况，拓展分时度假旅游网络管理，加大发展会展旅游的力度，为2008年北京奥运会和2010年上海世博会提供良好的软硬件准备。 （四）校企结合校企联合指的是学校和企业为满足各自需求，谋求进一步发展，通过协议的方式，综合利用双方资源，把教育送进企业，把岗位作为课堂，使学校和企业在实现各自的经营目标过程中互补，学生培养的针对性得以加强，更多的酒店把学生实习作为企业培养人才、选拔人才的重要途径，当成是企业人才培养的一部分，这样，学生参与专业实习的机会大大增加了，实习效果也越来越好。通过校企联合教学实践的信息反馈，可以不断发现教学计划和教学内容的不足和缺点，从而修订并完善教学计划，改善教学内容和教学方法，使专业教学更能体现面向市场的特色。同时通过校企联合，学校对社会人才需求的信息掌握得更加准确，有利于根据市场人才需求的变化调整专业设置。同时，有利于拓宽学生就业渠道。大学生就业率已成为衡量高校办学质量的重要标准。走校企联合之路，对毕业生就业工作具有独特的作用，许多同学就是通过毕业实习而被实习单位录用的。而且，学生通过有效的校企联合教育，在掌握知识技能和塑造完善人格方面更具优势，增强了学生自身能力和市场竞争力。对企业而言：校企联合使按淡季员工需求量配置人力资源成为可能，利用实习学生资源补充旺季员工不足。通过校企联合平台，酒店可高效率地完成人才储备。对学生而言，校企联合主要可实现三个目标：一是通过实践使学生所学的理论知识得以巩固；二是通过实践使学生各方面的能力得到锻炼；三是通过实际的顶岗工作实践，使学生的专业素质获得全面提高，共同培养实用型人才。 在这一点上，国外先进经验很可借鉴，校企合作是国外旅游人力资源开发的一种重要形式及有效做法。旅游是应用性很强的行业，旅游业发展需要较多的技能型、操作性人才。为培养这种人才：国外许多旅游院校和旅游企业都有着良好的合作关系，产学合作，促进旅游人才的培养。合作的方式，一是学校对学生规定一定的企业岗位实习时间；二是学校为旅游企业提供应用科研、咨询和培训；三是以企业为主，与学校共同办学：形成企业的培训基地；四是许多旅游院校聘请教师不论是专职还是兼职，对企业实践经验都提出严格的要求，以使教师讲授内容能够和实践紧密结合，增强培养学生对旅游企业发展的适应性。结束语在未来的几十年内，世界旅游业总体呈发展趋势，中国旅游业的发展最为迅猛，被国际旅游界普遍认为是“未来最有发展前景的旅游目的地”。世界旅游组织预测:到2020年，中国每年接待人数将达到2亿人次，将成为世界上第一位旅游接待大国和第四位客源输出国。随着我国经济及旅游业的发展，2008年的北京奥运会和2010年的上海世博会，旅行社及宾馆酒店行业的前景看好，对旅行社高级管理人员、高级导游员以及领队、国际型旅游人才等的需求量将大增；必须认识到，在我国各种形式酒店的经营模式中，无论我们从调查与研究中看到问题多与少，我们旅游行业发展的前景是广阔的，同时，我们旅游专业学生的前途也是无可限量的。及时发现问题，并及时加以