生物伦理学 期末论文.doc

浅谈转基因食品的安全问题摘要：人们对转基因食品的安全性一直存有争执。从食品安全的角度来看，我们既不能过分夸大转基因技术和转基因食品的风险而忽视了它的潜在利益，也不能鼓吹它所带来的利益而视风险于不顾。对转基因技术、转基因食品的现在和未来需要人类做出理性的反思和审慎的决策。Abstract： Against transgenie food security，people disputes. Considering the food security，we should not exaggerate the risks of transgenic technology and transgenie food and overlook its potential benefits. We should not preach the benefits and ignore the risksIt need people make rational reflection and prudent decisions to transgenic technology and transgenic food of the present and the future学号：专业：年级：姓名：关键词：转基因食品 转基因技术 安全性正文基因工程技术自从20世纪80年代诞生以来，这项新兴的生物技术浪潮就席卷了整个世界。于是，各种各样的转基因食品、药品和实用基因工程技术相继呈现在我们面前。在基因工程的产品中，引起关注最多的要数转基因食品。面对转基因技术和转基因食品可能带来的安全性、风险性问题的担忧，我们应该以科学的态度来对待，既不能过分夸大转基因技术和转基因食品的风险而忽视了它的潜在利益，也不能鼓吹它所带来的利益而视风险于不顾。一、转基因食品的概念转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）：利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。目前，世界上的转基因食品有动物来源的肉、蛋、奶，有植物来源的面粉、米、油、饮料、各种蔬菜和水果，还有许多微生物来源的食品，并且微生物来源的转基因食品发展非常迅速。不论是直接食用转基因食品还是食用含有转基因成分的食品，都是对转基因食品的食用。我国的转基因食品：中国已经种植过转基因棉花、番茄、甜椒、木瓜等作物。目前老百姓吃的大豆油绝大部分和大部分大豆制品都是转基因食品。这些大豆主要来自美国、以及种植美国转基因大豆的阿根廷和巴西。根据此前转基因稻种、大米、玉米、蔬菜、瓜果等所有转基因种子、食品进入市场的过程都是偷偷摸摸的情况看，人民大众已经陷入了转基因食品的包围中，已经丧失了不吃转基因食品的选择权。二、转基因食品的优点1、解决粮食的短缺问题用转基因技术培育出的植物具有耐贮藏、抗干旱、耐盐碱、抗重金属等良好性状。这些高产量转基因品种能提高土地利用率，缓解我国不断增长的人口对食物需求的矛盾。2、减少农药的使用，从而减少环境污染转基因食品基因工程技术将多种抗病毒抗虫害、抗干旱、耐盐碱的基因导入农作物体内，获得具有优良性状的转基因新品系，因此具有抗病虫和抗除草剂等功能，可减少农药残留，从而减少环境污染和人畜伤亡，降低投入成本。3、利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品日本科学家利用转基因技术成功培育出可以减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，有利于减少缺铁性贫血和维生素A发病率。5、增加食物的种类，提升食物的品质转基因食品可改变口味，提高食品的营养价值，也可满足不同人群的膳食需求，增加其附加价值等。传统的食品通过添加剂来改变口味，加入防腐剂延长食品的保质期。然而，添加剂和防腐剂中都含有有害成份，转基因技术可以较好地解决上述不足。6、促进生产效率，带动相关产业的发展转基因食品的生产技术还能提高生产效率，增加食品供应，并带动相关产业发展。转基因食品的生产技术具有独特的垄断性，能够享受比较优势，带来巨大的经济利益。另外，转基因食品还有节省生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值等优点。三、转基因食品的风险和危害转基因食品同样存在一定的风险性。【一】食品安全性问题，主要包括以下几个方面：第一，可能会产生毒素和增加食品毒素含量；第二，可能会改变营养成分；第三，可能会引起人体过敏反应；第四，人体食用后可能会对某些药物产生抗药性。转基因食品对人体产生的危害a、转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。 b、转基因化食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。 c、过敏或变态反应：基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有产生过敏性反应的可能。d、转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。e、杀害人体：Mayeno,A.N.等（1994）报告，发生一种新的，不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。食用者在3个月后发病，导致37人死亡，1500人体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力。1【二】生态环境的安全性问题。转基因作物释放到田间后，是否将所转基因移到野生作物中，是否会破坏自然生态环境，打破原生物种群的动态平衡：一是破坏生物多样性；二是可能产生超级杂草；三是目标生物体对药物产生抗性，加速其种群进化速度；四是转移基因可以通过重组产生新的病毒；五是有可能引起基因污染。转基因作物的巨大危害还有就是对原始的野生农作物具有灭绝作用，我国一旦大规模推广转基因稻米的生产势必带来种子污染，当人们发现转基因稻米的缺陷，希望改用中国原有稻米种子的时候，原有种子已经由于基因漂移等污染而不复存在。转基因稻米产业化和商业化生产的不可逆性，是各国都不同意贸然在主粮上接纳转基因技术的主要原因，因为一旦踏上了此途，就是走上了不归路！【三】转基因作物的推广严重威胁中国的粮食主权安全传统农业可以从收成中留种，但转基因种子必须每年都购买新种子。垄断企业为了防止农民留种，发明了“自杀种子”,这样跨国巨头便可以保证农民必须每年购买种子，以保证自己巨大的商业利益。将种地留种的权利拱手交给别人，尤其是把遏制中国作为主要战略的美国的公司，对中国的粮食主权是一个极大的威胁。2009年中国大豆进口4255万吨，绝大部分是从美国进口的转基因大豆，然而中国只生产了 1450万吨的非转基因大豆。东北大豆种植和榨油产业受外国进口大豆的冲击几乎近于破产，跨国公司控制了我国大豆产业链，不仅危害中国人民的身体健康，还掠夺了大量中国人民的财富。四、世界各国对转基因食品的态度（1）美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费转基因食品却极少。其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口发展中国家，包括非洲、中国。近期国际先驱导报于7月6日发表文章：美国全面反思转基因技术，转基因技术的发明国美国，已经承认了第一代转基因技术的失败，并且认为转基因技术对人类健康和自然环境会构成极大的不确定性危害。（2）欧盟成员国的政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度，2008年至2009年，法国政府、德国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利下达了禁令，禁止种植转基因作物。（3）俄罗斯目前未批准任何转基因作物的商业化种植。日本只批准了转基因康乃馨的种植。在印度只有棉花是唯一进行商业化种植的转基因作物。（4）中国，2010年上海世博会期间严格检测食品中转基因成份、有毒有害物质、病原体，保证前来参会的各国人士的食品安全和生命健康。同时我国一些转基因育种专家却声称要在3至5年内将转基因主粮推上中国人的餐桌。五、结语转基因食品是科学技术发展的产物。就像任何科学技术都是一把双刃剑一样，利用得好可以造福于人类，一旦失控或误用也可能贻害无穷。对于政府来说，仅仅规定给转基因食品贴上标签是远远不够的。必须负起更大的社会责任，确保消费者的安全，确保国家的生态安全。要在积极发展转基因技术和转基因食品的同时，进一步加强对转基因食品、生态环境的安全性的研究。从个人而言,我觉得最原始的才是最天然的。而现在随着转基因食品的普及，纯农作物大都被污染了。袁隆平说过：通过转基因技术，人类可以获得更符合自己要求的品质好、产量高、营养丰富和抗病虫强的优良品种，但也可能会造成生物遗传基因污染。 所以，在对待这件事情上，我们不能将转基因食品一棍子打死，认为转基因食品都是坏的，科学家也证明了，部分转基因食品并没有毒性，所以我们也不能一概认为都是有问题的！建议与展望与急速发展的基因技术相比，我国目前的转基因食品安全监管法规仍显之后，其安全性评价和管理体制还处在起步阶段。1、食品卫生和安全性监督主管的有关部门，应该尽快制定出基因改造食品及其贸易规则和科学明晰的安全评价程序，用国际标准和相关规则去正确引导转基因农产品的开发、生产和销售，确保转基因食品食用安全和生态环境安全，从而使该类食品的管理和监督工作实现国际化。22、实行消费者知情原则，加强生物安全的风险评估，充分利用各社会资源对现有转基因食品中各种影响安全性的因素进行全面准确的测定和控制。3、建立和完善转基因食品的安全管理机构体系。4、科学家应负起公布事实真相和宣传的责任。一方面，科学家要及时公布自己的科研成果，正反实例都应真实地报道；另一方面，科学家还需要通过撰文、出书、做节目、访谈等多种形式进行科学普及和宣传，以便让公众更快、更全面地了解这项新技术。3人们应该理性地对待基因工程。盲目地认为转基因技术、转基因食品是人类生存与发展的救星，要求大规模实行转基因食品的商业化生产，只顾眼前利益，是短视和不负责任的主张和行为。科学技术不是万能的，需要政治、经济、社会等方面的支持、引导和规制。在人类以“我是自然的征服者”自居时，自然已不堪承受之重并威胁到了人类的生存，人类也已经品尝到技术理性带来的苦果。因此，人类必须从历史的悲剧中吸取教训，走全面、协调、可持续发展的道路。注释：“基因污染”是指外源基因扩散到其他物种，造成自然界基因库的混杂或污染。自杀种子是绝育的，也就是说只能收一季，是种子公司特别设计的，这就是最著名的Terminator Seed，有关技术叫Genetic use restriction technol