调查报告 文档.doc

关于对夏威夷国际大酒店的调查报告调查人员： 曾凌云、全柏林、邓邦武、贲冬丽、黄远超、李彦桦 2011年10月7日目 录一、 调查简介 3（一） 调查概况 3（二） 调查目的 3（三） 调查对象 3（四） 调查方法 3（五） 调查时间与地点 4二、 调查情况 4 (一) 酒店基本情况 4(二) 具体调查分析 4(三) 与同行企业相比较 5(四) 酒店的优势与不足 6三、 建议与对策 7四、 结束语 7一、 调查简介（一） 调查概况:随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，作为服务行业中的酒店业逐渐引起人们的关注。如今社会上有许多大大小小、类型各异的酒店。对于生活在学校中的我们对这些酒店又有多少了解呢？为此，我们调查小组与2011年10月1日至7日对南宁夏威夷国际大酒店进行一次实地调查与问卷调查。调查采用实地调查与口头询问相结合并发放问卷的方式，内容涉及酒店的餐饮、住宿两方面，其目的是使我们了解社会，了解夏威夷国际大酒店的经营状况，从中得出一些建议促进酒店的完善与发展（二） 调查目的： 了解南宁夏威夷国际大酒店的餐饮服务的实际情况，帮助其进一步打开本地市场增加知名度，并及时了解消费者到酒店的消费动机和新的消费需求及时调整策略，为帮助夏威夷国际大酒店在南宁市场的营销推广提供依据。（三） 调查对象：南宁夏威夷国际大酒店的消费群体。（四） 调查方法： 问卷调查，资料收集法，实地调查法。 从2011年10月1日到2011年10月7日，本组发出问卷50份，有效问卷36份。此次调查问卷是由被调查者自行填写。（五） 调查时间与地点:2011年10月1日 至2011年10月7日 ，夏威夷国际大酒店及其附近。二、调查情况（一）酒店基本情况 夏威夷国际大酒店地处繁华的南宁市民族大道与园湖路交汇处，酒店拥有华丽客房198间，分为标准间、 套间和豪华间。所有客房装璜典雅、舒适美观，且配有豪华家具、彩色闭路电视、中央空调、消防报警系统及全套的卫生设施。大小会议室5个，可分别容纳20-500人，多功能厅各种设施齐全，可举办大型商务会议、文艺演出活动，能满足不同需求的宾客。在夏威夷国际大酒店可容纳 200多位宾客同时用餐；茶秀的各类西点及名茶会令您耳目一新，是您商务、休闲的理想之地。茶余饭后，桑拿中心、美容美发厅、夜总会，是您松弛、娱乐的好去处。酒店还提供会议室、传真、打字、复印、国际国内直播电话、洗衣、汽车出租、邮政、代订机票等服务，务必使您的旅游及公务尽善尽美。（二）具体调查分析 1、美食体验，无可挑剔 餐饮是酒店经济支柱之一，夏威夷国际大酒店的餐饮在同行中也算是蛮有名气的，特别是一楼自助西餐厅，装饰优雅，价格实惠，适合情侣朋友约会见面，销售情况持续较好。这与酒店优质的服务，完善的管理是分不开的。另外，酒店根据不同人群需求，分别设置不同档次价位的餐饮。 2、环境卓越、风格迥异 酒店客房不仅种类多样，而且设施齐备，环境优美。客房同样也分几个档次，如套间、标间和豪华间。有的客房还备有棋牌等娱乐设施以及等服务。这些举措适应了不同消费群体，迎合不同人的口味，受到极大的欢迎。 3、商务领地、决胜千里 酒店共设功能各异的大小会议室5个，可分别容纳20-300人。会议室位于酒店顶层24楼，美丽的南湖风光一览无遗，配备多媒体投影仪、专用会议音响系统、各种灯光、舞台设备，并拥有一支训练有素的会议服务队伍。是您举办各种商务会议、新闻发布会、主题晚会的理想场所。（三）与同行酒店相比较 与夏威夷国际大酒店构成竞争对手的要数桃源路的富满地国际大酒店了，两个酒店风格迥异，地理位置都不错。就夏威夷来说，风格较美，极具夏威夷岛屿风情，是步入婚姻殿堂的年轻男女不错的婚宴场所选择，消费群体偏向年轻人。而富满地的设施和风格较适合中年消费群体，且消费者用于进行商务会议的较多，入住率较夏威夷高。（四）酒店的优势与不足 1、优势 （1）地理位置优越酒店地处繁华的南宁市民族大道与园湖路交汇处，酒店的地理位置得天独厚，靠近美丽的南湖公园，周末可观亚洲最大的水幕电影，临近南宁市最高档的购物场所梦之岛、北京华联超市，以及行政中心自治区党委、南宁市政府，酒店的正对面为南宁最大的水果市场之一麻村菜市，在这，您可以选购到种类繁多的新鲜岭南水果。交通便利，从本酒店往国际会展中心和火车站的距离也仅为10分钟，到机场为40分钟。 （2）良好的企业文化 夏威夷国际大酒店拥有良好的企业文化，是酒店十一年来的积淀下来的宝贵财富，是全体员工共同的价值观、行为准则、道德规范。 2、不足 （1）设施陈旧空调、电视、家具、地毯、宽带等设施更新周期长以变得陈旧，与四星级酒店的头衔不相符。(2) 服务效率低人员流动性高，服务员的培训强度不足，办事效率较低并没有真正的为顾客着想，特别是在退房时严重耽误顾客的宝贵时间。三、 建议与对策（一）制定设施更新计划，提高设施维护强度。可以建立一个关于设施更新维护的部门，以便更易了解设施陈旧程度采取相应的拆除更新办法及维护手段保证酒店设施的安全、高效的使用，为顾客提供出服务外的优质、舒适的设施环境。(二)加强员工管理，提高员工素质。首先对招聘人员进行筛选，加大对新老员工的培训力度，提高服务能力、服务水平；利用激励手段提高员工工作积极性，改善员工工作环境及食宿条件，组织内部活动增加员工对酒店的认同感；树立现代服务观念，真诚的服务、贴心的服务改善服务态度，巩固老顾客，立足顾客，不断扩大顾客主体。四、结束