防癌 首先远离九项饮食习惯医学PPT.pptx

导读 防癌首先远离九项饮食习惯近年来胃癌 年轻化 的趋势确实越来越明显 临床中不乏30岁左右就查出患有胃癌的患者 不仅胃癌有低龄化趋势 1 医学交流课件 20多岁查出乳腺癌 30多岁确诊为甲状腺癌的病患也不稀罕 现今人们往往忽视饮食健康 不注重均衡摄入各种营养 癌症也会 病从口入 在 2 医学交流课件 肿瘤医生眼里 癌症 年轻化 除与遗传因素 癌前病变等因素有关外 不良饮食习惯是主要的诱发因素 如年轻人推崇的 辣 饮食 会破坏胃肠道黏膜 使 3 医学交流课件 其失去原有防备功能 给癌细胞以可乘之机 世界癌症研究基金会的建议 不吃腌制 辛辣 熏制 油炸食品 进食不宜过快过烫 不饮烈酒 不抽烟 多吃含 4 医学交流课件 纤维素丰富的新鲜蔬菜 水果等 许多我们每天都吃的东西 恰恰是被忽视了的致癌物质 假如不多加小心 毒素日积月累 所造成的严峻后果经常是难以预料 5 医学交流课件 的 人体本身对癌症有一定的防备能力 这种能力因人而异 每个人身体中或多或少都存在着癌细胞 而我们自身健全的免疫系统具有杀死癌细胞的强盛能力 6 医学交流课件 这就需要我们精心维护自身健康 健全的免疫系统 值得庆幸的是科学的饮食可以将癌症的风险降低40 这是世界癌症研究基金会 WCRF 在总结了5 7 医学交流课件 000份有关饮食和癌症关系的研究报告后得出的结论 与其抱怨如今各种食品安全问题 消费者倒不如多花点功夫来关注那些具有防癌作用的食品 通过改变 8 医学交流课件 不良的饮食习惯从而达到防备癌症的目的 例如 改变烹调方式 尽量避免高温油炸和烧烤的加工方法 减少高热量食物的摄入量 确保每天从饮食中的脂肪吸 9 医学交流课件 收的热量少于30 增加蔬菜和水果的摄入量 因为它们是维生素A和维生素C的良好来源 这两种维生素都能够减少癌症的发生 饮食习惯是一天天积累形 10 医学交流课件 成的 一点一滴从小做起 防微杜渐 远离癌症 一 茶垢有人认为 茶垢是茶水长期沉积形成的 对身体无害 平时很少去洗 其实这是错误的 茶垢中含有 11 医学交流课件 镉 铅 汞 砷等多种有害金属和某些致癌物质 如亚硝酸盐等 可导致肾脏 肝脏 胃肠等器官发生病变 二 水果中烂掉的部分水果腐烂后 微生物在代谢 12 医学交流课件 过程中会产生各种有害物质 特殊是真菌的繁殖加快 有些真菌具有致癌作用 可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散 所以 尽管去除了腐烂部分 剩下 13 医学交流课件 的水果仍旧不能吃 三 用报纸包的食品油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质 它的化学结构跟农药差不多 假如用报纸包食品 它就会渗到食品上 然后 14 医学交流课件 随食物进入人体 人体内多氯联苯的储存量达到0 5 2克时会引发中毒 轻者眼皮红肿 手掌出汗 全身起红疙瘩 重者恶心呕吐 肝功能异常 肌肉酸痛 15 医学交流课件 咳嗽不止 甚至导致死亡 四 霉变的大米 花生和玉米其中含有黄曲霉素 是目前世界上公认的强致癌物质 轻易引起肝癌和食道癌 有人以为 多洗几次 16 医学交流课件 或高温消毒就能去除有毒物质 其实黄曲霉素一旦污染食物 是很难彻底清除的 五 碱性食品中的味精味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠 使其失去鲜味 当 17 医学交流课件 它被加热到120 时 会变成致癌物质焦谷氨酸钠 因此 在有苏打 碱的食物中不宜放味精 做汤 菜时 应在起锅前放味精 避免长时间煎煮 六 烧焦 18 医学交流课件 的鱼和肉鱼和肉里的脂肪不完全燃烧 会产生大量的V 氨甲基衍生物 这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物 因此 烹调鱼肉时应注重火候 一旦烧焦 千 19 医学交流课件 万别再吃 七 腐烂的白菜腐烂和没腌透的白菜中 都含有致癌性亚硝酸盐 八 烧烤食品所有的烧烤食品中 都轻易出现一种致癌能力相称强的物质 苯并 20 医学交流课件 芘 这和油炸食品中的油反复使用 所产生的是同一物质 九 用卫生纸掠过的水