农业标准化表现形式与方法(ppt 44页).ppt

农业标准化 农业标准化的形式是农业标准化内容的表现方式 是农业标准化过程的主要表现形态 也是农业标准化的方法 研究各种农业标准化形式及其特点 不仅便于选择和运用适宜的农业标准化形式 也利于及时创立新的形式 农业标准化的形式主要有 简化 统一化 农业综合标准化 农业超前标准化 农业动态标准化等 第二节农业标准化的形式与方法 一 简化的概念简化就是在一定范围内缩减农业标准化对象的类型数目 使之在既定时间内足以满足一般需要的农业标准化形式与方法 二 简化的应用1 品种的简化农业标准化就是在某一地区选择适宜的一 两个品种 2 农业生产过程的简化例如 少免耕技术 水肥一体化技术 一 简化 Simplification 由正大集团制定的 150 标准化养猪模式企业标准 即农户建一栋存栏150头猪的猪舍 猪舍环境可控 猪自由采食 自动饮水 全进全出 一人饲养 每批出栏150头 一年出栏450头 养殖效益可以达到5万元 很受到农民欢迎 案例 科技苑 悠闲的150农家养猪法 20110923 正大 150 标准化养猪模式 1 防止过分压缩2 把握必要性和合理性界限3 以特定的时间 空间范围为前提4 既定的时间内足以满足一般需要5 产品简化能形成系列 其参数组合应尽量符合农业标准数值分组制度 三 简化的一般原则 一 统一化的定义统一化 把同类农业标准化对象两种以上的表现形态归并为一种或限定在一定范围内的农业标准化形式 二 统一化的类型1 绝对的统一它不允许有灵活性 如各种术语 名称 定义 代号 计量单位等2 相对的统一它的出发点或总趋势是统一 但允许有一定灵活性 视情况而定 如农产品质量标准中的某些指标 稻米的营养品质 生猪的肉膘比等 二 统一化 Unification 即 企业集团根据市场需要 发展某种支柱产业项目 并转包给农民 按照合同规定 实行统一品种 统一技术 统一收获 统一收购 统一加工销售等 开发集团为农户提供全方位的服务 承包农户与综合开发集团形成利益共同体 综合开发集团带动型模式 案例 1 适时原则统一的时机要选准 不能过早 也不能过迟 2 适度原则统一要适度 合理地确定统一化的范围和指标水平 3 等效原则统一化的实质就是对象的形式 功能 效用 或其他技术特征一致性 这是统一化的前提 4 先进性原则统一化的过程就是打破旧的平衡 旧的统一 实现理想的高标准 高水平的过程 这是统一化的灵魂 三 统一化的一般原则 一 农业综合标准化的概念农业综合标准化 运用系统分析方法 以实现农业标准化对象系统的整体最优为目标的科学的标准化形式与方法 两个关键环节 1 制定出一整套标准 即标准综合体 这一整套标准运用系统分析方法 由密切相关的标准形成的有机整体 2 这一整套标准按农业标准体系的内在联系 统一安排贯彻实施 否则便不可能收到农业综合标准的效果 三 农业综合标准化 以一户农民养桂花鱼为例 1 综合标准化对象 桂花鱼饲养 2 综合标准化目标 保证质量 进口国要求 增加产量 获利 3 为保证质量制定了下列标准 养鱼池水质标准 食饵标准 运输方式和运输时的水质标准 4 为提高产量制定了下列标准 养殖密度标准 养鱼池水温标准 增氧机操作标准 食饵系列标准 饲养标准 桂花鱼标准综合体 案例 农业标准综合体 针对综合标准化对象及其相关要素建立的 按其内在联系或功能要求形成的 相关指标协调优化 相互配合的成套标准 二 农业综合标准化的表现形式 从化荔枝国家农业综合标准化示范区 农业综合标准化系列标准 续上表 示范区以 公司 标准 农户 基地 的经营模式 先后实施了 桂花鱼池塘饲养技术 等69项技术标准 示范区应急预案 等41项管理标准及 运输部岗位说明书 等19项工作标准 全面建立了从养殖到冷藏配送的标准体系 形成养殖业上下游产业链 户均增收达3万元 南海桂花鱼国家农业综合标准化示范区 案例 1 目标性明确目标 并通过农业综合标准化计划反映出来2 系统性运用系统分析的方法 考察标准相互之间的关系3 协调性根据总目标 总任务要求 使各子系统相互配合 以实现整体最优4 整体最佳性主要考虑标准化对象系统总效果 而不是各相关要素单项指标最佳 三 农业综合标准化的基本特征 1 把农业综合标准化对象看作一个系统开展标准化工作2 农业综合标准化对象及其相关要素的范围明确并相对完整3 以系统的整体效益最佳为目标4 重视生态平衡和保护环境5 考虑农产品的生物特性6 考虑农业生产的地区性7 重视农业生产的季节性8 注意农业生产过程的不可逆性 四 农业综合标准化的基本原则 1 确立总体目标以某酒厂制定的浓香型白酒产品综合标准体为例 确立总体目标 从现在起经过三年的综合标准化管理 年产曲酒6万吨 年灌装能力12万吨情况下 实现 1 每月生产曲酒0 5万吨 灌装能力1万吨 2 粮食安全保证 3 产量质量达标 五 农业综合标准化的实施步骤 2 相关要素分析 3 制定标准建立标准综合体 浓香型白酒标准综合体 续上表 续上表 高度酒理化要求 GB T10781 1 2006浓香型白酒 4 对标准综合体进行试验验证 试材选择 随机抽取原料和产品 进行编号 记录原料和产品的外观 并进行卫生和品质测定 每箱取样两瓶 用于感观和理化检验 试验内容 调查每月生产能力情况 拟定标准的可行性 试验目标 每月生产曲酒0 5万吨 灌装能力1万吨 粮食安全保证 产量质量达标 试验称量与记录 每瓶是否为500ml 详细记录每天装瓶量 消耗原辅料情况 5 标准实施和测试跟踪 标准化贵在实施 做好跟踪测试和监督检查 原始记录 及时反馈信息 无公害西红柿对温度的要求 产地环境质量标准 生产资料标准 生产管理技术标准 产品标准 包装标准 贮藏 运输标准 其他相关标准 6 无公害农产品标准综合体 第二章农业标准化的原理与方法第二节农业标准化的形式与方法 一 农业超前标准化的概念农业超前标准化 根据预测对今后可能成为最佳的农业标准化对象规定出高于目前水平的指标和要求 并根据现实条件在农业标准中的质量分等分级的形式中归总出具有不同实施日期的指标和特性 四 农业超前标准化 1 规定农产品质量 或技术 远景指标及农业生产达到的阶段性期限 2 远景指标一经纳入农业标准 农业科研部门要通过研制和采用新品种 新技术来保证实现 3 远景指标分阶段实现 每一个阶段性指标在农业标准规定的期限内处于最佳状态 4 以动态最优化方法和预测为依据 随时掌握农业科技 国内外市场要求及农业生产实际的动态形势 二 农业超前标准化的基本特征 农业超前标准 在农产品开始生产之前 依据预测科学技术发展情况所制定的具有超前指标的标准 特性 1 对象的超前性还没有在规模生产2 技术指标的超前性相关的指标 规则和要求的标准3 对象或技术稀缺性在标准有效期内只被个别企业所掌握 且质量指标超过其他企业的同类产品 三 农业超前标准化的体现 1 准备阶段 选择农业标准化对象 确定超前标准化的指标或标志 确定农业超前标准化的方向2 制定农业超前标准阶段为超前农业标准化对象创造相应条件3 贯彻实施农业超前标准阶段在规定农业生产范围内贯彻实施农业超前标准 四 农业超前标准化的实施 一 农业动态标准化的概念农业动态标准化 就是以标准化的阶梯原理为指导 以制定农业标准时的最高技术和管理水平为依据 根据生态 技术 管理等环境条件的变化 按阶段对标准进行修订 注意问题 1 应以当时的最高技术水平与管理水平为基准 2 应随着农业科学技术发展不断修订或废止农业标准 五 农业动态标准化 1 在农业新品种培育和新技术研制阶段就开始农业标准化 2 农林 质检 工商 卫生 科教等有关部门应共同参与 3 建立农业标准化情报系统 4 建立保证贯彻实施农业标准的系统 5 把农业标准数量限制在必要的最少数量 二 农业动态标准化的实施条件 第三节农业标准化的基本特征与特殊性 一 农业标准化的基本特征 一 系统性农业标准化系统是一个不可分割的整体 二 目的性农业标准化的本质特征 其目的是获得最佳技术 经济 社会 包括生态 效果 三 法制性农业标准是由一定的权威机构审查批准的 因此具有法规作用 有强制性和推荐性两类 四 政策性推行农业标准化就是国家的一项农业技术经济政策 体现了国家的农业技术发展规划和发展方向 五 协调性农业标准体系和农业标准系统内各单元之间相互联系 相互制约又相互依赖 任何一个发生变化 其他有关单元都要作出相应的变化和调整 1 发展与稳定的矛盾农业标准化对象的发展是持续的 是绝对的 而农业标准则是在一定时期内需要保持稳定的 是相对的 农业标准化对象的不断发展与农业标准的相对稳定之间 是矛盾双方的相互对立和统一 2 统一与不统一的矛盾统一与不统一的斗争和转化 是农业标准化统一原理的基础 也是其矛盾性的核心矛盾 农业标准就是在统一占主导方面时才出现的 六 矛盾性 3 生产与消费的矛盾生产与消费的矛盾是生产者与消费者在统一标准时产生的矛盾 因为双方所处地位不同 角度不同 出发点不同 技术水平不同 因而形成对农业标准要求上的对立与分歧 4 水平高与水平低的矛盾要制定一个适应农业各有关方面都需要的农业标准 必须正确处理农业标准的水平问题 高标准会出现标准不能贯彻执行的情况 低标准又会制约农业生产的发展 1 自然适应性